Kuracie Chakhokhbili V Gruzínčine: Klasický Klasický Recept A Možnosť V Pomalom Sporáku, Fotografia A Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Lahodné chakhokhbili v gruzínčine: klasický guláš a recept na multivarku

Všetci vieme, že aj obľúbený produkt sa niekedy môže nudiť. Ak už vyschla aj vaša vlastná fantázia a nemôžete prísť s niečím novým, stačí sa obrátiť na recepty kuchárov z iných kuchýň sveta. Napríklad, ak varíte kuracie mäso v jednej z možností gruzínskych kuchárov, môžete získať veľmi chutné a jedinečné jedlo, ktoré budete chcieť uvariť viackrát. Dnes si teda povieme, ako potešiť blízkych voňavými chakhokhbili.

Krok za krokom recepty na kuracie mäso chakhokhbili v gruzínčine

Chuť chakhokhbili poznám od detstva vďaka svojej matke. Plátky mäsa vyprážané do zlatista a potom dusené so zeleninou, bylinkami a voňavým korením sú skutočnou radosťou. Mäso sa ukáže ako veľmi jemné a bez ohľadu na to, ako banálne to znie, v ústach sa skutočne topí. Chakhokhbili varím pomerne často a, priznám sa, do klasickej verzie jedla neustále pridávam niečo svoje.

Klasický recept na chakhokhbili v gruzínčine

Po príprave jedla podľa nižšie popísaného receptu budete prekvapení, ako môžete z jednoduchých produktov používaných takmer každý deň získať jedlo hodné reštauračného menu.

Zloženie:

• 1 kuracie telo;
• 500 g cibule;
• 500 g zrelých paradajok;
• 1 hlava cesnaku;
• 1 struk feferónky;
• 1 polievková lyžica. l. maslo;
• 1/2 zväzku čerstvého koriandra
• podľa chuti osolíme a okoreníme.

Príprava:

1. Kurča dobre umyjeme a osušíme.

   

   Kurča umyjeme a osušíme

2. Korpus nakrájajte na malé kúsky (krídla - na polovice, nožičky - na 4 - 6 častí atď.).

   

   Kuracie mäso nakrájame na kúsky

3. Pripravte si zeleninu. Cibuľu nakrájajte na pierka alebo na pol krúžky. Paradajky zalejte vriacou vodou, ošúpte a nastrúhajte alebo rozomlejte mixérom. Nakrájajte strúčiky cesnaku, olúpané zo semien a priečok, feferónky a koriandra (spolu so stonkami), najemno nakrájajte nožom.

   

   Nakrájajte zeleninu

4. Maslo rozpustite v hlbokej panvici, kotlíku alebo nepriľnavom kastróle.

5. Vložte kuracie mäso do rozpáleného oleja a opekajte ho do zlatista. Najlepšie dosiahnete, ak mäso nezakryté osmažíte na veľkom ohni a občas premiešate, aby plátky zhnedli zo všetkých strán.

   

   Kuracie mäso orestujeme na masle

6. Pridajte cibuľu k mäsu, premiešajte ingrediencie a pokračujte v smažení niekoľko minút, kým zelenina nezmäkne.

   

   Pridajte do mäsa cibuľu

7. Nalejte do panvice paradajkový pretlak, do misky trochu pridajte soľ (doslova 1 štipku soli), zakryte viečkom, znížte teplotu. Kuracie mäso a zeleninu dusíme 20 minút.

   

   Pridajte čerstvé paradajkové pretlak a štipku soli

8. Po tretine hodiny preložte cesnak, korenie a bylinky k dusenému mäsu.

   

   Do chakhokhbili nalejte nasekaný cesnak, korenie a bylinky
9. Ochutnajte pokrm a pridajte do neho soľ a svoje obľúbené korenie podľa svojich chuťových preferencií.
10. Miešajte chakhokhbili a pokračujte v dusení ďalších 10 minút.
11. Vypnite sporák a nechajte dusiť 10 - 15 minút.

12. Podávame s čerstvým chlebom alebo s pita chlebom a ozdobíme listovou zeleninou.

    

    Pred podávaním môže byť jedlo ozdobené bylinkami.

Ďalej ponúkam rovnako lahodnú verziu kuracích stehien s prídavkom papriky a paradajkovej pasty.

Video: Gruzínske kuracie chakhokhbili

Gruzínske kuracie chakhokhbili s vínom v pomalom sporáku

Táto možnosť je veľmi podobná tej predchádzajúcej, ale stále má určité rozdiely: jedlo sa pripravuje pomocou multivarku (čo výrazne uľahčuje postup) a suché biele víno dodáva miske zvláštny nádych.

Zloženie:

• 1 kuracie telo;
• 1-2 hlavy cibule;
• 1 hlava cesnaku;
• 200 g paradajok vo vlastnej šťave;
• 100 ml suchého bieleho vína;
• 50 g masla;
• 1 zväzok koriandra;
• 1 zväzok petržlenu;
• 10 g kmínu;
• soľ a čierne korenie - podľa vkusu;
• slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

1. Nakrájajte cibuľu nahrubo.

   

   Nakrájajte cibuľu

2. Olúpané strúčiky cesnaku nasekáme nožom v akomkoľvek tvare alebo nakrájame na tenké plátky.

   

   Nakrájajte cesnak

3. Nakrájajte bylinky.

   

   Nakrájajte petržlen a koriander nožom

4. Kurací korpus nakrájame na malé kúsky. Pripravený prsník odložte na samostatný tanier, pretože musí byť odoslaný do variča o niečo neskôr ako hlavná časť mäsa.

   

   Pripravte kurča

5. Zapnite multivarku v režime „Fry“, v miske zohrejte zeleninu a maslo.

6. Vložte cibuľu do pomalého hrnca, opražte ju do zlatista.

   

   Cibuľu osmažte na zmesi masla a rastlinných olejov

7. K cibuli pridáme nasekaný cesnak, premiešame a dusíme 2 minúty.

8. Do misky dajte kuracie kúsky (všetko okrem pŕs). Občas premiešame a mäso povaríme 20 minút.

   

   Na cibuľu poukladáme kúsky hydiny

9. 15 minút po začiatku vyprážania preneste plátky pŕs a paradajok vo vlastnej šťave do misky.

   

   Pridajte paradajky z konzervy

10. Nalejte víno do chakhokhbili, pridajte čierne korenie, soľ a kmín.

    

    Podľa chuti jedlo doplňte vínom a korením

11. Pridajte nasekanú zeleň.

    

    Pridajte zeleň

12. Miešajte guláš, zatvorte multivarku, vyberte režim „Guláš“a varte ďalších 20 minút. Hotový!

    

    Uhaste chakhokhbili na tretinu hodiny

Ďalej sa môžete oboznámiť s alternatívnym receptom na výrobu gruzínskeho kuracieho guláša v pomalom sporáku.

Video: vynikajúci chakhokhbili v pomalom sporáku

Chakhokhbili v gruzínčine je vynikajúci spôsob, ako pripraviť kuracie mäso novým spôsobom a spestriť jedálniček. Ak sa vám naše recepty páčili alebo chcete článok doplniť zaujímavými informáciami o danej téme, urobte to v komentároch nižšie. Dobrú chuť k vám a vašej rodine!