Lacné Recepty Na Chudú Polievku

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

5 lacných receptov na chudú polievku do pôstu

Ako viete, pravoslávni kresťania sa zdržia konzumácie určitých jedál počas pôstu. Zakazuje sa zákaz konzumácie tukov, mliečnych a mäsových výrobkov, vajec. Pôstne obdobie je pred nami, preto vám prezradíme päť lacných receptov na chudé polievky, ktoré sú síce bohaté a chutné, ale varia sa bez mäsa.

Zeleninová polievka s ryžou

Polievka s ryžou a zeleninou je výdatné jedlo, na ktoré budete potrebovať:

• 1/3 šálky ryže
• 1 cibuľa;
• 2 lyžice. l. rajčinová pasta;
• 1/2 papriky;
• 1 mrkva;
• 3 zemiaky;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 bobkový list;
• rastlinný olej, korenie, soľ, bylinky.

Príprava:

1. Ryžu niekoľkokrát prepláchnite a nechajte 1-2 hodiny vo vode.
2. Pripravte si zeleninové vyprážanie na polievku: na rastlinnom oleji (môžete ho nakrájať na prúžky) osmažte nakrájanú cibuľu, nastrúhanú mrkvu a papriku. Pridávajte prísady v intervaloch 2 - 3 minúty. Všetku zeleninu môžete zomlieť v kuchynskom sekáči a potom zeleninovú zmes poslať priamo na panvicu na dusenie.
3. Paradajková pasta sa rozpustí vo vode a zaleje sa zeleninou. Dusíme 2 minúty zakryté.
4. Dajte do ohňa hrniec s vodou a keď tekutina zovrie, vhoďte ryžu.
5. Zemiaky nakrájame na stredné kocky a po 20 minútach pridáme ryžu.
6. Po 15 minútach pridajte zeleninové paradajkové vyprážanie a bobkový list.
7. Dochutíme soľou, podľa chuti pridáme čierne korenie.
8. Po 5 minútach nasekáme kôpor, petržlenovú vňať a pridáme do hotovej polievky.
9. Nechajte polievku lúhovať najmenej 30 - 40 minút.

Podávame s nasekaným cesnakom, ktorý je po častiach vložený do každej polievkovej misy.

Boršč

Pre mnohých má boršč, podobne ako chlieb, hlavu na stole. Zostáva ním tak aj naďalej. Na jeho prípravu sa používajú nasledujúce produkty:

• 3-4 zemiaky;
• 300 g čerstvej kapusty;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 1 repa;
• 1 polievková lyžica. l. rajčinová pasta;
• 3-4 strúčiky cesnaku;
• 1 bobkový list;
• zeleninový olej;
• čierne korenie, soľ.

Metóda varenia:

1. Dajte hrniec s vodou na oheň, keď voda zovrie, pridajte zemiaky nakrájané v ľubovoľnom tvare.
2. Po 5-7 minútach vhoďte cviklu nakrájanú na prúžky (1/3 necháme na vyprážanie) a mrkvu.
3. Po 5-7 minútach pridajte nakrájanú kapustu.
4. Robíme smaženie na boršč: nakrájanú cibuľu orestujeme na rastlinnom oleji, pridáme 1/3 cvikly nastrúhanej na jemnom strúhadle (boršč tak získa jasnejší odtieň) a pod pokrievkou dusíme 3 - 4 minúty. Pridajte paradajkovú pastu, soľ a trochu vody. Dusíme ďalšie 3-4 minúty, potom pridáme nasekaný cesnak.
5. Boršč naplníme osmažením, pridáme bobkové listy, čierne korenie a necháme ešte 5 minút dusiť (uistíme sa, že je všetka zelenina hotová), potom misku odstavíme z ohňa a necháme zovrieť.

Takýto boršč sa môže podávať s bylinkami a konzervovanými fazuľami, pričom sa tieto ingrediencie po častiach nalievajú do každého taniera.

Uhorka s hubami

Z húb sa získava veľmi chutný nálev. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 300-400 g čerstvých húb (šampiňónov);
• 2 stredne nakladané uhorky;
• 2 stredné zemiaky;
• 1 stredná cibuľa;
• 1 šálka domáceho uhorkového nálevu
• 1-2 lyžice. l. perličkový jačmeň;
• 1-1,5 lyžičky soľ (alebo podľa vkusu);
• 0,5 lyžičky Mleté čierne korenie;
• 1 bobkový list.

Ako variť nálev s hubami:

1. Opláchnite a namočte perličkový jačmeň. Nechajte vo vode 1-2 hodiny.
2. Nakrájajte huby a zľahka ich opečte.
3. Na sporák dajte hrniec s vodou a priveďte k varu.
4. Pridáme perličkový jačmeň a na strednom ohni varíme 30 minút.
5. Zemiaky nakrájame na stredné kocky, nakrájame cibuľu a pridáme k jačmeňu.
6. Po 15 minútach pridajte huby.
7. Po 10 minútach pridajte nadrobno nakrájané kyslé uhorky (môžete nastrúhať na trati) a pohár uhorkovej uhorky z domácich prípravkov.
8. Dochutíme soľou, podľa potreby pridáme mleté korenie, podľa chuti bobkový list a polievku necháme dusiť 5 minút.
9. Vypnite a nechajte zovrieť.

Môžete podávať s bylinkami. Môžete si tiež pripraviť taký nálev so suchými hubami, tie však musia byť najskôr namočené vo vode na 5-6 hodín.

Polievka z tekvicového pyré

Príprava zdravej a výživnej polievky z tekvicového pyré je veľmi jednoduchá, bude vyžadovať:

• 700 g tekvicovej dužiny;
• 3-4 zemiaky;
• 1 cibuľa;
• 1 vetvička rozmarínu;
• 3-4 lyžice. l. zeleninový olej;
• 700 ml zeleninového vývaru;
• soľ, korenie, muškátový oriešok - podľa chuti.

Príprava:

1. Cibuľu (celú) a zemiaky uvaríme do mäkka, počas varenia pridáme vetvičku rozmarínu.
2. Zeleninu rozdrvte pomocou mixéra alebo sekačky, až kým nebude hladká.
3. Pridajte tekvicovú dužinu a poriadne premiešajte, alebo je na to lepšie použiť ručný mixér.
4. Hmotu zriedime zeleninovým vývarom, soľou a korením, pridáme muškátový oriešok a rastlinný olej.

Môžete podávať pyré polievku s jemnými krutónmi.

Hrášková polievka

V pôstnych dňoch majú jedlá so strukovinami mimoriadny význam, pretože obsahujú bielkoviny, ktoré telo potrebuje. Zloženie hráškovej polievky:

• 1 šálka suchého štiepaného hrášku
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 2 malé zemiaky;
• 4 krajce chleba;
• 3 hrach čierny a nové korenie;
• 1/2 lyžičky kari;
• čerstvý kôpor a petržlenová vňať.

Príprava:

1. Hrášok niekoľko minút opláchnite pod tečúcou vodou, nechajte vo vode 3-4 hodiny.
2. Varíme hrášok do polovice varenia.
3. Na hrášok hodíme zemiaky, nakrájané v ľubovoľnom tvare.
4. Nakrájajte cibuľu a mrkvu. Na zeleninovom oleji osmažte zeleninu a jemne zlatohnedú.
5. Keď sú zemiaky a hrášok uvarené, pridáme orestovanú mrkvu a cibuľu.
6. Polievku dochutíme soľou, korením a kari.
7. Nechajte 1-2 minúty horieť, vypnite a pridajte nasekanú zeleň.
8. Nechajte polievku odležať 20 - 30 minút.

Počas tejto doby pripravte sucháre z chleba: nakrájajte chlieb na stredné kocky a pošlite ich do rúry predhriatej na 200 stupňov. Po 15 minútach budú krekry hotové. Je potrebné ich podávať s polievkou.