Ako Správne Zmraziť Kôpor Na Zimu V Mrazničke

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Čas zberu na zimu: správne spôsoby zmrazenia čerstvého kôpru

Aj keď nám leto robí radosť slnečnými dňami a záhrada - so sviežou zeleňou, je čas začať so zberom úrody na zimu. Moderné ženy v domácnosti na to radšej používajú mrazničku. Vďaka hlbokému zmrazeniu si čerstvé bylinky, najmä kôpor, zachovajú svoju chuť, arómu a takmer všetky prospešné vlastnosti. Ale aby výsledok nesklamal, musíte správne zmraziť.

Mali by ste na zimu zamraziť kôpor?

Otázka je veľmi jednoduchá a odpoveď je ešte jednoduchšia: áno, je. Mnoho žien v domácnosti uprednostňuje sušenie kôpru, ale počas sušenia sa stráca veľká časť živín. To sa pri zmrazení nestane.

Pri zmrazení čerstvý kôpor prakticky nestráca svoje užitočné a chuťové vlastnosti

Je tiež dôležité zvážiť, na čo sa greeny budú neskôr používať. Napríklad sušený kôpor je vhodný na kyslé uhorky a marinády (napríklad pri morení uhoriek alebo paradajok), ale do polievok a hlavných jedál je lepšie používať mrazené bylinky, ktoré sa od čerstvých takmer nelíšia.

Metódy zmrazovania kôpru

Existuje niekoľko spôsobov, ako zmraziť zeleň, a každá žena v domácnosti má svoju vlastnú osvedčenú metódu. Poďme sa pozrieť na tie najjednoduchšie a najbežnejšie.

V sáčkoch

Najčastejšie ženy v domácnosti uprednostňujú práve také zmrazenie ako spoľahlivé a nerušivé. Takže v kôpru je zachované maximum užitočných vlastností, pre ktoré si vážime čerstvý kôpor.

1. Vyberte iba najčerstvejšiu zeleň bez poškodenia, suché ochabnuté vetvičky alebo známky kazu.
2. Kôpor dôkladne umyte, najskôr pod tečúcou studenou vodou, potom ho ponorte do hlbokej misy s vodou a opláchnite.
3. Kôpor rozotrieme na obrúsky alebo uteráky, aby zaschli. Zeleninu môžete zbierať do trsov a zavesiť ich na chvíľu na vetranie. Potom odrežte silné stonky.

4. Keď je kôpor suchý, nadrobno ho nasekajte, vložte do vrecúšok (najvýhodnejšie je použiť tie so zipsom). Všetko vložte do mrazničky.

   

   Na zamrazenie je veľmi vhodné použiť tašky so zipsom

Často sa odporúča uvoľniť vzduch z vrecúšok ihneď po zabalení bylín. Odporúčam robiť to inak. Naopak, vrece naplnené kôprom nafúknite ako balón, pošlite do mrazničky. A po niekoľkých hodinách, po úplnom zmrazení, urobte do vreciek ihlou otvory a uvoľnite cez ne vzduch. Zelení teda určite nezmrznú na hrudku, ale zostanú drobivé.

Rovnakým spôsobom môžete zamraziť kôpor v nádobe. Nádoba by mala byť malá, dôkladne umytá a vysušená. To isté platí aj pre zelené: iba v dobre vysušenej forme sa po nakrájaní a zmrazení nezrúti do ľadovej gule, ale bude sa drobiť.

Kôpor môžete okamžite zamraziť v malých nádobách.

V táckach na ľad

Táto metóda je tiež veľmi pohodlná. Potom už stačí zobrať pár kociek a pridať ich do polievky alebo boršče.

1. Vybraný kôpor dôkladne umyte a osušte, nakrájajte nadrobno. Poukladáme do foriem a zalejeme prevarenou ochladenou vodou.

   

   Pred nakrájaním je kôpor lepšie umyť a osušiť.

2. Formy vložte do mrazničky. Keď je ich obsah zamrznutý, vyberte ho a nalejte do vreciek alebo nádob.

   

   Na zmrazenie je možné použiť akékoľvek malé formy.

Mimochodom, skúste kôpor zaliať nie vodou, ale olivovým olejom alebo rozpusteným maslom. V prvom prípade dostanete dobrý zálievku, v druhom - nátierku na sendviče. Iba tie bude potrebné pred použitím rozmraziť.

Nevýhodou tejto metódy je, že ak máte veľa zelene, trvá to veľa času. Pravidelné formy na ľad sú navyše veľmi nasýtené kôprovou arómou, takže si ich musíte zvlášť zohnať, najmä na zmrazenie.

V potravinovej fólii alebo fólii

Táto metóda je vhodná v tom, že nevyžaduje rezanie kôpru. Vetvičky dobre opláchnite, osušte, preložte na malé zväzky (tak, aby ich bolo množstvo na jedno obliekanie misky). Preto pevne zabaľte potravinovou fóliou alebo fóliou. Zložte balíčky v mrazničke a odložte nabok, kým bylinky nepotrebujete.

Kôpor nie je potrebné sekať, aby zamrzol v potravinovej fólii

Video: ako zmraziť čerstvý kôpor na zimu

Recenzie používateľov internetu o zamrznutí zeleného kôpru na zimu

Teraz máte niekoľko jednoduchých a efektívnych spôsobov, ako konzervovať zeleň zmrazením. Možno máte svoje obľúbené a osvedčené recepty? Podeľte sa s našimi čitateľmi v komentároch. Veľa štastia!