Ako Odlupovať Kaviár Z Filmu Od Ružového Lososa, Pstruha Alebo Inej Ryby, Ako Strieľať Rôznymi Spôsobmi - Pokyny S Fotografiami A Videami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Kaviár z filmu čistíme doma

Úžasnou, neobvyklou a úžasnou pochúťkou je kaviár. Jeho dochuť je jedinečná a vynikajúca. Šťuka, červená, jeseter … Doslova sa topí v ústach, exploduje slaným džúsom. Zdravé vlastnosti zodpovedajú jasnej chuti. Kaviár sa považuje za diétny produkt, zdroj vivacity a životodarnej energie. Doma varený kaviár je oveľa zdravší a chutnejší ako kupovaný kaviár. A ak sú doma náruživí rybári, pochúťku si môžete uvariť aj sami. Predtým, ako sa ponoríte do kuchárskych kníh, musí byť kaviár z filmu odlepený.

Obsah

• 1 Vlastnosti rybieho kaviáru: červený a čierny

• 2 Prečo film čistiť a ako na to

  • 2.1 Ako správne odstrániť yast doma

    2.1.1 Aké nástroje potrebujeme

  • 2.2 Hlavné etapy práce

• 3 Ako rýchlo a efektívne odstrániť film z kaviáru

  • 3.1 Šľahačka a vriaca voda si s filmom poradia

  • 3.2 Filmy odstráňte bežným strúhadlom

    3.2.1 Video: Kaviár čistíme strúhadlom

  • 3.3 Kaviár očistíme pomocou mixéra

    3.3.1 Yast vyberte mixérom

  • 3.4 Kaviár očistíme pomocou tenkej látky a vidličky

    • 3.4.1 Ďalšia ľahká metóda čistenia pomocou gázy
    • 3.4.2 Ako uvoľniť kaviár z filmu pomocou gázy - video
  • 3.5 Odstránenie strniska v slanej vode

  • 3.6 Ako čistiť kaviár pomocou badmintonovej rakety

    3.6.1 Kaviár očistíme raketou

• 4 Vlastnosti spracovania kaviáru

Vlastnosti rybieho kaviáru: červená a čierna

O kaviári sme zvyknutí uvažovať iba z pohľadu jeho chuti. Ani jeden sviatok, ani jedna oslava sa nezaobíde bez jednohubiek s kaviárom, Maslenitsa - bez palaciniek s takouto náplňou. Medzitým má kaviár tiež vlastnosti užitočné pre ľudské telo. Napríklad viac ako 30% zloženia kaviáru tvoria bielkoviny najvyššej kvality. Polynenasýtené mastné kyseliny sú ľahko absorbované našim organizmom a majú neoceniteľný prínos pre zdravie. Vďaka nim klesá hladina cholesterolu v krvi, čo zabraňuje vzniku chorôb, ako je ateroskleróza, srdcový infarkt či mŕtvica. Fosfor, vápnik, horčík, jód a ďalšie stopové prvky - všetky sú obsiahnuté v malých vajíčkach a sú pre človeka jednoducho nevyhnutné.

Kaviár sa pre svoje bohaté zloženie niekedy nazýva „živá energia“. Okrem toho je schopný regenerovať procesy v našom tele a zvyšovať hladinu hemoglobínu. Zlepšuje krvný obeh a zvyšuje imunitu.

Všetko je však dobré s mierou. V malom množstve je kaviár skutočne zdravý. Mali by sme si však povedať aj to, kto by nemal delikatesu zneužívať. Ľudia s ischemickou chorobou srdca, hypertenziou a urolitiázou by mali byť opatrní, aby nezahrnuli kaviár do svojho jedálnička. Dôvodom je veľké množstvo soli obsiahnutej v produkte.

Kaviár je pre telo veľmi užitočný

Prečo film čistiť a ako na to

Film, ktorý pokrýva ikry rýb, sa nazýva vaječník. Čistia z neho kaviár iba z praktických dôvodov. Ak na vajciach zostane film, bude mať výrobok horkú chuť. A ak yastyk nie je odstránený, potom nebude obvyklá drobivosť kaviáru v bankách, občerstvení.

Za správnu a pohodlnú metódu sa považuje metóda používaná na rybích farmách. Ruky profesionálov prechádzajú tony rýb a desiatky kilogramov kaviáru. Je potrebné rýchlo a efektívne odstrániť vaječníky, aby sa zachovala chuť a vzhľad produktu. Použite na to siete s otvormi väčších rozmerov ako vajcia. Cedníky svojho druhu. Doma odporúčame použiť veľké sito.

Takto sa vo výrobe čistí kaviár

Ako správne odstrániť yast doma

1. Kaviár umyte vo filme studenou vodou.

   

   Lepšie je umyť kaviár pod tečúcou vodou

2. Yast opatrne nakrájajte na niekoľkých miestach.

   

   Strihanie filmu

3. Vezmeme sito s veľkými otvormi (vajcia by mali voľne kĺzať do otvorov).

4. Jemne, bez stlačenia, pretrieme kaviár cez sito. Chrbtica zostáva na povrchu. Spojovací film je možné oddeliť vidličkou od zvyšných vajec.

   

   Film zostáva na povrchu sita

Aké nástroje potrebujeme

Pre rôzne spôsoby čistenia kaviáru z filmu potrebujeme:

• Vidlička;
• metla;
• mixér;
• gáza;
• vriaca voda;
• sito s veľkými okami;
• strúhadlo;
• raketa na plážový bedminton.

Cez raketu môžete v skutočnosti utrieť kaviár z lososa, lososa, čumáka, lososa

Hlavné etapy práce

1. Príprava kaviáru: opláchnutie vo vode.
2. Čistenie kaviáru od ikry.
3. Solenie rafinovaného produktu.

Ako rýchlo a efektívne odstrániť film z kaviáru

Už sme si hovorili o klasickom spôsobe trenia kaviáru cez sito. Vyskúšajme ďalšie možnosti čistenia.

Šľahačka a vriaca voda si s filmom poradia

1. Nalejte studenú vodu do veľkého hrnca.

   

   Zalejeme studenou vodou

2. Privedieme k varu a do vriacej vody vložíme 1 alebo 2 vrecká kaviáru. Nie však viac ako dve, napriek veľkému objemu.

   

   Do panvice je možné vložiť iba 2 vrecká s kaviárom

3. Kaviár jemne vareškou premiešajte.

   

   Kaviár vareškou rozmiešame vo vriacej vode

4. Kaviár za stáleho miešania metličkou zbierame na jeho čepele uvarené časti ikry. Musíte miešať, kým sa všetok film nezhromaždí na metle.

5. Vodu scedíme. Kaviár je pripravený na solenie.

   

   Produkt je pripravený na solenie

Filmy odstraňujeme bežným strúhadlom

Okrem šľahača môžete použiť kuchynské strúhadlo na malý kaviár (šťuka, karas, ostriež, kaviár pstruh).

1. Na hrubom strúhadle potrieme kaviár filmom. Snažíme sa konať opatrne, aby sme vajcia nerozdrvili.
2. Olúpaný yast zostáva na povrchu strúhadla. Vyhodíme to.
3. Zaspíme kaviár 1 polievková lyžica. l. osolíme a zalejeme horúcou vodou.
4. Zamiešajte, nechajte pôsobiť 20 minút.
5. Prefiltrujeme cez jemné sitko. Ak v hmote zostávajú malé častice filmu, odstráňte ich vidličkou.

6. V kaviári zostalo trochu tekutiny, tak ju necháme 10 minút v sitku, aby bola vodná.

   

   Náš produkt je pripravený na varenie

Video: Kaviár čistíme strúhadlom

Kaviár očistíme pomocou mixéra

1. Vložte vrecko s kaviárom do hrnca.
2. Nastavili sme režim na mixéri s minimálnym počtom otáčok.
3. „Porazili“sme kaviár bez stlačenia trysky, pričom sme sa jemne pohybovali pozdĺž filmu.
4. Rukami alebo vidličkou očistíme vajíčka zostávajúce na vaječníku.

Yastyk odstráňte mixérom

Kaviár očistíme pomocou tenkej látky a vidličky

1. Nalejte vodu do 2 hrncov. V jednej - horúcej, v druhej - studenej.

   

   Nalejte vodu do panvíc

2. Dáme čistú gázu do 2 vrstiev a na ňu v yastike rozložíme kaviár. Okraje zabalíme, aby sa kaviár nevylial.

   

   Preložte do 2 vrstiev, okraje zastrčte

3. Gázové vrecko ponorte do vriacej vody a stále miešajte 1 minútu.

   

   Musíme kaviár ponoriť do vriacej vody

4. Vyberieme a vložíme do hrnca so studenou vodou. Obarený yast bude ľahko odstrániteľný.

   

   Varené yasti sa dajú odstrániť oveľa ľahšie ako surové

5. Kaviár z filmu odlúpneme bežnou vidličkou.

Ďalšia ľahká metóda čistenia pomocou gázy

1. Na dosku vyložíme gázovú utierku.
2. Potrieme ním kaviár.
3. Jemne, bez stlačenia, prevalte kaviár cez gázu.

4. Na tkanine zostávajú častice vaječníkov.

   

   Vďaka tomu dostaneme úplne vyčistený kaviár

Ako uvoľniť kaviár z filmu pomocou gázy - video

Odstránenie chutného v slanej vode

1. Pripravte soľný roztok: rozpustite soľ vo vriacej vode v pomere: 100 gramov na 1 liter.
2. Nelúpaný kaviár vložte do samostatnej misy.
3. Naplňte soľankou a film sa začne krútiť.

Kaviár je pripravený na solenie

Ako čistiť kaviár pomocou badmintonovej rakety

Ak doma nie je vhodný cedník alebo sitko, rybárom sa odporúča použiť raketu. Vajcia ľahko skĺznu cez hrubé nylonové pletivo. Samotný yastyk zostáva na linke.

1. Raketu berieme čistú, môžete ju predpláchnuť v horúcej vode.
2. Neolúpaný kaviár sme vložili na sieť.
3. Jemne utrite cez bunky.

4. Najmenšie častice filmu, ktoré zostanú na niektorých vajciach, je možné odstrániť ručne alebo vidličkou.

   

   Vynikajúca metóda na čistenie červeného kaviáru z vaječníkov

Kaviár očistíme raketou

Vlastnosti spracovania kaviáru

• Pred odstránením ikry je potrebné červený kaviár najskôr opláchnuť v soľnom roztoku: na 1 liter horúcej vody potrebujeme 0,5 lyžičky jodidovanej soli. V prípade kaviáru z čiernych a riečnych rýb sa takéto spracovanie nevyžaduje.
• Kaviár vysušte rozotretím na sitku alebo gáze pri izbovej teplote.
• Lúpaný produkt nesušte na papierových obrúskoch alebo papierových obrúskoch, pretože sa na nich kaviár rýchlo nalepí.
• Odborníci odporúčajú nelúpaný kaviár vyprážať, pretože je tuhý, a navrhnú ho soliť.
• Pokiaľ ide o solenie kaviáru, ak ho budeme používať rýchlo, nie je vôbec potrebné udržiavať produkt niekoľko dní v soli. Stačí stačiť kaviár v slanom náleve po dobu 7-10 minút: 2 lyžice soli na 1 liter teplej vody. Vysušte a zalejte slnečnicovým olejom.

• Ak plánujeme kaviár skladovať v chladničke dlhšie ako 14 dní, potom ho necháme 30 minút v slanom náleve.

  

  Kaviár je solený rýchlo, do 10 - 30 minút

Príjemné prekvapenie v podobe kaviáru pri rezaní rýb určite poteší. Koniec koncov, metódy, o ktorých sme hovorili, výrazne uľahčia prácu hostesky. Teraz drobivý domáci kaviár na sviatočnom stole prekvapí hostí nielen svojou skvelou chuťou, ale aj rovnako brilantným vzhľadom.