Ako Rýchlo A Chutne Nakladať Kaviár Z Ružového Lososa Doma: Krok Za Krokom Recepty S Fotografiami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Varenie pochúťky: domáci solený ružový lososový kaviár

Kaviár z ružového lososa je jedným z najzdravších druhov rybieho kaviáru. Obsahuje základné stopové prvky, ľahko stráviteľné bielkoviny a nenasýtené mastné kyseliny. Kaviár z ružového lososa je obzvlášť užitočný pre deti a ľudí s oslabenou imunitou. Cena pochúťky však výrazne zasahuje rodinný rozpočet, takže má zmysel kúpiť si pár celých rýb v nádeji na hodnotný obsah. Solenie kaviáru z ružového lososa doma nie je vôbec ťažké, je to jednoduchý a rýchly proces.

Kaviár z ružového lososa, solený za mokra

Tento recept je najjednoduchší a najpohodlnejší, najmä ak solíte prvýkrát kaviár z ružového lososa. Na kvalitné solenie sa používa špeciálne riešenie - soľanka. To zaručuje rýchly a chutný výsledok.

Zloženie:

• 300 g ružového kaviáru z lososa;
• 2 lyžičky soľ;
• 1/2 lyžičky Sahara;
• 250 ml vody.

Recept:

1. Kaviár sa musí najskôr vyčistiť od filmov. Musí sa to robiť veľmi opatrne, aby sa nepoškodili vajcia.

   

   Yastyk je tenký, ale veľmi silný film, ktorý chráni vajcia pred deformáciou

2. Potom ho opláchnite teplou prevarenou vodou a preložte na sito. Teplota vody by mala byť o niečo vyššia ako teplota v miestnosti.

   

   Po umytí môže kaviár stratiť určitú sýtosť farieb.

3. V hrnci zmiešame soľ, cukor a vodu. Varte soľanku a nechajte ju vychladnúť na izbovú teplotu. Ponorte do nej kaviár na 3 hodiny. Po celú dobu musí byť nádoba s kaviárom v slanom náleve uchovávaná v chladničke.

   

   Soľanka podporuje rýchle solenie kaviáru

4. Potom musí byť kaviár sušený na tenkej tkanine natiahnutej cez veľkú misku. Dosť 30-40 minút.

   

   Fáza sušenia umožňuje odtoku soľanky z vajec a zvyšuje trvanlivosť produktu

5. Hotový kaviár z ružového lososa by sa mal vložiť do malých nádob a zakryť viečkami.

   

   Kaviár so soleným ružovým lososom by sa mal uchovávať v chladničke

Kaviár z lososa posoleného nasoleným

Tiež jednoduchý a veľmi cenovo dostupný recept na domáce solenie kaviáru. Hlavné je dodržať naznačené proporcie a technológiu. Pamätajte, že trvanlivosť doma soleného kaviáru nie je dlhšia ako tri dni.

Budete potrebovať:

• 500 g ružového kaviáru z lososa;
• 3 1/2 lyžičky soľ;
• 1 lyžička Sahara.

Recept:

1. Kaviár vo filme by sa mal umyť teplou prevarenou vodou.

   

   Pri umývaní dávajte pozor, aby ste nepoškodili vajcia

2. Potom musíte filmy odstrániť. Na to dobre slúži veľké sito a veľká plastová lyžička. Čisté vajcia by sa mali rozložiť na rovný povrch pokrytý gázou. Takto kaviár trochu vysušíte.

   

   Dbajte na to, aby sa vajcia počas spracovania neroztrhli

3. Primiešame soľ a cukor.

   

   Soľ sa uprednostňuje jemným mletím

4. Kaviár zmiešame so soľou a cukrom. Vložte do nádoby a zakryte viečkom. Na solenie je potrebné kaviár uchovávať v chladničke 5-6 hodín. Potom sa môže jesť.

   

   Pri suchom spôsobe solenia sa kaviár ukáže ako mierne solený a veľmi chutný

5. Ak dostanete veľa kaviáru, môžete ich zmraziť rozložením v malých nádobách.

   

   Tu je taký slávny kaviár - kaviár až kaviár!

Nasucho solené rastlinným olejom

Pri tomto spôsobe solenia sa dá kaviár skladovať v chladničke oveľa dlhšie - až dva týždne. Je pravda, že obsah kalórií v produkte sa zvyšuje, ale chuť sa stáva veľmi jemnou a príjemnou. Vyskúšajte tento neobvyklý spôsob.

Z ingrediencií, ktoré budete potrebovať:

• 500 g ružového kaviáru z lososa;
• 2,5 lyžičky soľ;
• 3 lyžice. l. zeleninový olej.

Recept:

1. Kaviár nájdený v jatočnom tele z ružového lososa musí byť starostlivo odstránený.

   

   Najlepšie ľahko solený kaviár sa získava z chladeného produktu

2. Opatrne vidličkou uvoľnite vajcia z filmu.

   

   Čerstvý kaviár sa ľahšie spracováva ako rozmrazuje

3. Vložte kaviár do nádoby a pridajte do nej soľ. Zmiešať.

   

   Obsah nádoby jemne premiešajte, aby sa vajcia nedeformovali

4. Nalejte kaviár na vrchole s rastlinným olejom a bez miešania zatvorte nádobu vekom a vložte do chladničky na jeden deň.

   

   Kaviár s rastlinným olejom vydrží dlhšie a chutí jemnejšie

5. Po dni sa môže kaviár podávať. Chladený kaviár je najchutnejší.

   

   Solený kaviár s rastlinným olejom si zachováva svoju jasnú farbu

Video: domáce solenie kaviáru z ružového lososa mokrou cestou od Dmitrija

Kaviár z ružového lososa je veľmi chutné a zdravé jedlo. Keď som sa naučil, ako si ho uvarím sám, významne šetrím rodinný rozpočet. Toto jedlo je nenahraditeľné pre slávnostný stôl. Kaviár si dávam aj do šalátov s červenou rybou, na raňajky si robím aj chlebíčky. Áno, manipulácia s kaviárom a sťahovanie z kože si vyžaduje čas a zručnosť, ale výsledky sú odmenou za všetko úsilie. Jemný jemne solený kaviár je obľúbenou pochúťkou. Najviac zo všetkého mám rada suchú metódu solenia, ktorá umožňuje zachovať bohatú chuť kaviáru a jeho chutnú farbu.

Mokrá aj suchá metóda domáceho solenia kaviáru majú svojich fanúšikov. Experimentujte a nájdite recept, ktorý vám najviac vyhovuje. Domáce zvieratá určite ocenia vašu prácu, pretože jednoduchými úkonmi sa na rodinnom stole objaví chutná a zdravá pochúťka.