Aké Recepty Na Pečené Kura Budú Chutiť Všetkým

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Hit novoročného sviatku: 5 spôsobov, ako lahodne upiecť kuracie mäso v rúre

Krásne a červeno pečené kurča bude ozdobou novoročného stola. Každá žena v domácnosti má svoj obľúbený recept na toto jedlo. Vždy však chcete rozmanitosť. Ponúkame päť receptov na výrobu novoročného kurčaťa.

Indické kurča s medom, vlašskými orechmi a ananásom

Hlavnou vecou tohto receptu je marináda, v ktorej by kuracie mäso malo ležať deň pred pečením.

Požadovaný:

• kuracie mäso - 1,5-2 kg;
• med - 3 lyžice. l;
• mletý zázvor - 1 polievková lyžica. l. (alebo čerstvé - 3 cm koreňa);
• rastlinný olej - 4 lyžice. l;
• koňak - 2 lyžice. l;
• hnedý cukor - 2 lyžice l;
• konzervované kúsky ananásu - 1 plechovka;
• cesnak - 2 strúčiky;
• nasekané vlašské orechy - 2 lyžice. l;
• mleté čierne korenie - 1/2 lyžičky;
• muškátový oriešok - 1/2 lyžičky;
• soľ - 2 lyžičky;
• citrónová šťava - 2 lyžice l.

Cook takto:

1. Najprv urobte marinádu. Za týmto účelom zmiešajte dve polievkové lyžice medu, jednu čajovú lyžičku hnedého cukru, brandy, polovicu zázvoru (ak používate čerstvý, nastrúhajte koreň na jemnom strúhadle) a rastlinný olej, citrónovú šťavu, korenie, dve polievkové lyžice ananásovej tekutiny, muškátový oriešok.
2. Kurča umyte a potom osušte papierovou utierkou.
3. Marinádu veľkoryso potrite zvnútra aj zvonka, zabaľte potravinovou fóliou. Položte na spodnú poličku chladničky a nechajte sedieť cez noc.
4. Počas pečenia si pripravte trochu tekutiny na vymastenie korpusu. Za týmto účelom nalejte zvyšnú tekutinu z ananásu do misy, pridajte nastrúhaný cesnak, zvyšný rastlinný olej, hnedý cukor, med a zázvor. Miešame, kým sa cukor nerozpustí.
5. Hodte kúsky ananásu s vlašskými orechmi osobitne.
6. Odstráňte vtáka z filmu, naplňte zmesou ananásu a orechov, zašite.
7. Vložte ho do hlbokého plechu na pečenie (pretože ho budete polievať veľkým množstvom tekutiny). Na spodok rúry vložte nádobu s vodou, aby kurča nevyschlo. Rúru predhrejte na 200 ° С, vložte tam plech na pečenie, po pol hodine znížte teplotu na 180 ° С.
8. Pečieme hodinu a pol, v závislosti od veľkosti vtáka, pričom často a hojne posypeme ananásovou tekutinou. Kurča niekoľkokrát otočte, aby bolo zo všetkých strán zhnednuté a nespálilo sa. 20 minút pred dovarením ju zakryte alobalom.

Je lepšie podávať také kuracie mäso s drobivou ryžou a ovocím - citrusovými plodmi, tomelmi alebo hroznom.

Kuracie mäso s pomarančmi, medom a vínom

Kuracie mäso sa ukáže vynikajúce, ak k nemu pridáte pomaranče, med a víno.

Požadovaný:

• kuracie mäso - 1,5-2 kg;
• pomaranče - 5 ks.;
• cesnak - 1 hlava;
• med - 2 lyžice. l;
• červené víno - ½ pohára;
• čierne korenie - podľa chuti;
• koriander (zrná) - 1 lyžička;
• sójová omáčka - 2 lyžice l.

Cook takto:

1. Pripravte si marinádu - zmiešajte šťavu z dvoch pomarančov, vína a medu, pridajte semiačka koriandra (med by mal naplno kvitnúť).
2. Jatočné telo vtáka umyte a osušte. Injekčnou striekačkou do nej vstreknite sójovú omáčku. Trochu ho potrieme marinádou. Zabalíme do igelitu a necháme pôsobiť pol hodiny.
3. Jeden pomaranč nakrájajte na plátky, dva na plátky (vrátane šupky).
4. Olúpte cesnak. Ak sú zuby veľké, rozdeľte ich na polovicu.
5. Spodok plechu zakryjeme alobalom, na ktorý v jednej vrstve rozložíme oranžové kruhy.
6. Spojte kolieska pomaranča s cesnakom a naplňte nimi hydinu. Nie je potrebné zašívať. Dajte ju na vrch pomarančov, zakryte alobalom.
7. Predhrejte rúru na 180 ° C. Vložte plech. Pečieme hodinu, potom alobal otvoríme ďalšiu pol hodinu.

Dajte kurča na misu, lyžičkou z nej vyskladajte pomaranče a preložte ich.

Kuracie mäso s jablkami, sójovou omáčkou a cesnakom

Každý už aspoň raz pripravil kuracie mäso plnené jablkami, takže hostí takýmto jedlom neprekvapíte. Čo ak ich zameníte? Navrhujeme varenie naopak - jablká plnené kuracím mäsom.

Jablká pre toto jedlo by sa mali brať s hustou buničinou a najlepšie vysoko.

Požadovaný:

• jablká;
• kuracie filé - vo výške 50 g na jablko;
• maslo;
• kôpor (voliteľné);
• cesnak - 3 strúčiky;
• sójová omáčka - 2 lyžice l;
• horčica - 1 lyžička;
• mtd - 1 lyžička. (voliteľné).

Cook takto:

1. Sójovú omáčku, horčicu a med zmiešajte dohladka.
2. Filé nakrájame na veľmi malé kocky. Miešajte to s marinádou a nechajte pôsobiť pol hodiny.
3. Počas tejto doby pripravte jablká (najťažšia časť - musíte robiť všetko veľmi opatrne). Z jabĺk by sa mali odstrániť jadrá a časť dužiny, aby zostali steny jedného centimetra. Na bokoch alebo na dne by nemali byť žiadne zárezy alebo prepichnutie, aby šťava nevytiekla.
4. Odstránenú dužinu jabĺk nakrájajte na malé kocky, kôpor nasekajte, cesnaku potrite. Marinované filé stlačte a zmiešajte so zvyškom plnky.
5. Začnite jablká. Plech vystelieme pergamenom na pečenie a poukladáme naň jablká.
6. Na plnku každého jablka dáme malý kúsok masla a natrieme ním vonkajšiu stranu jabĺk.
7. Rúru predhrejte na 180 ° C. Vložte do nej plech. Pečieme 20-30 minút.

Jablká opatrne poukladajte na misku, aby sa nezlomili.

Kuracie mäso s hubami, kyslou smotanou a cesnakom

Kuracie mäso a huby sú dobrá kombinácia. Skúste to naplniť vyprážanými hubami.

Požadovaný:

• kuracie mäso - 1,5-2 kg;
• šampiňóny - 200 g;
• cibuľa - 1 stredná hlava;
• paprika - 2 ks.;
• biele víno - ½ lyžice.;
• kyslá smotana - 2 lyžice. l;
• maslo - 2 lyžice. l;
• zeleninový olej;
• soľ, čierne korenie - podľa vkusu;
• zemiaky - jeden stredný zemiak na porciu.

Cook takto:

1. Vložte zemiaky do šupky do varu. Keď je uvarené, vyberte ich z vody - nechajte ich vychladnúť.
2. Lyžicu kyslej smotany zmiešajte so soľou a korením.
3. Kuracie mäso umyjeme, osušíme a potrieme pripravenou kyslou smotanou.
4. Huby nakrájame na tenké plátky, cibuľu na pol krúžky. Smažte na rastlinnom oleji päť minút. Za stáleho miešania pridáme lyžicu kyslej smotany a dusíme ďalších 10 minút.
5. Naplňte vtáka hubami. Zašite bruško.
6. Korpus opečieme na panvici s rastlinným olejom zo všetkých strán dochrumkava.
7. Papriky nakrájajte na kolieska, vložte ich do hlbokého plechu alebo do kohúta. Dajte tam vtáka chrbtom dole, podlejte ho vínom, pridajte maslo.
8. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 ° C a dusíme hodinu a pol.

Kurča preložíme na tanier. Ošúpte zemiaky z bundy, nakrájajte ich na štvrtiny a poukladajte ich okolo seba. Odstráňte huby z brucha a papriku z tekutiny, poukladajte ich na zemiaky. Kvapalinu, ktorá zostala v sitku, preceďte a podávajte samostatne v gravitačnom člne.

Kuracie mäso s citrónom, cesnakom a zemiakmi

Tento recept je dobrý, pretože sa ihneď pripravuje s prílohou.

Požadovaný:

• kuracie mäso - 1,5-2 kg;
• zemiaky - 500 g;
• sójová omáčka - 50 ml;
• soľ a čierne korenie podľa vkusu;
• cesnak - 2 strúčiky;
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica l;
• maslo.

Cook takto:

1. Zmiešajte citrónovú šťavu so soľou, korením a strúhaným cesnakom.
2. Vtáka umyte a osušte. Nastriekajte do nej sójovú omáčku, potom zvonka aj zvnútra potrite citrónovou šťavou.
3. Olúpte a nakrájajte zemiaky na kolieska alebo plátky.
4. Plech prikryjeme alobalom a hojne ho potrieme maslom.
5. Rozložte zemiaky.
6. Umiestnite na ňu kurča.
7. Zakryjeme alobalom.
8. Pečieme v rúre predhriatej na 200 ° C jednu hodinu. Odstráňte fóliu, znížte teplotu na 180 ° C a vtáka držte do zlatista 20 - 30 minút.

Dúfame, že sa vám tieto recepty páčia. Nevyžadujú neobvyklé prísady a ľahko sa pripravujú. A svoju rodinu a hostí môžete prekvapiť novým jedlom.