Ako Variť Palacinky Z Kuracej Pečene: Postupné Recepty S Mrkvou, Krupicou, Ovseným Vločkami, Fotografiami A Videami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-17 22:42

Ako pripraviť jemné placky z kuracej pečene

Kuracie pečeň je zdravý, chutný, ľahko stráviteľný a cenovo dostupný produkt. Dnes vám ponúkame, aby ste si z neho pripravili palacinky, ktoré ocení celá rodina, ba dokonca aj malé deti. Toto jedlo sa ľahko varí a bude skvelým doplnkom každej prílohy.

Obsah

• 1 Ingrediencie na palacinky

• 2 Krok za krokom recepty na varenie

  • 2.1 Palacinky z kuracej pečene s krupicou
  • 2.2 S mrkvou
  • 2.3 Diéta podľa Ducana

• 3 Vlastnosti varenia s prísadami

  • 3.1 Pečeňové placky s hubami
  • 3.2 S ryžou
  • 3.3 Malé pizze
• 4 Video o tom, ako pripraviť lievance z kuracej pečene
• 5 Možnosti podávania hotových jedál - fotogaléria

Palacinkové prísady

V prvom rade potrebujete kuraciu pečeň. Vyberte si ho v obchode alebo na trhu veľmi opatrne: výrobok musí byť čerstvý, nezmrazený, bez cudzích nepríjemných pachov.

Určite použite cibuľu, pretože čerstvému mletému pečenému mäsu dodávajú príjemnú arómu a aby sa palacinky nerozšírili, zvyčajne do nich pridávajú surové vajcia, múku a krupicu

Do mletého mäsa okrem soli pridajte aj svoje obľúbené korenie. Tradične sa používa mletá paprika: čierna, biela a červená, rovnako ako ich zmes. Ale veľa žien v domácnosti rád používa nasekané bylinky, bobkové listy a sušené bylinky - kôpor, petržlen, bazalka.

Palacinky z kuracej pečene sú nielen chutné, ale aj zdravé jedlo

Na vyprážanie je najvhodnejší rastlinný olej (napríklad slnečnicový), ale môžete si vziať aj maslo, margarín a dokonca aj masť. Je pravda, že v druhom prípade sa pokrm ukáže ako príliš mastný. Zvážte to, ak vám záleží na vašej postave a zdraví.

Množstvo prísad a dokonca aj zloženie mletého mäsa sa môže líšiť v závislosti od receptúry na hranolky. V niektorých prípadoch ženy v domácnosti pridávajú mlieko, mrkvu, ryžu alebo pohánku a ďalšie výrobky. Pokúsime sa vám povedať o čo najväčšom počte spôsobov varenia.

A na stôl môžete podávať pečeňové placky s bylinkami a ľubovoľnou omáčkou, ktorá vám chutí. Ale najlepším doplnkom k nim je kyslá smotana.

Krok za krokom recepty na varenie

Začnime s klasickým receptom na palacinky z kuracej pečene. Potrebujete na to:

• 500 g pečene;
• 100 g múky (najlepšie pšeničnej);
• 2 kuracie vajcia;
• 1 lyžica nízkotučnej kyslej smotany;
• 1 cibuľa;
• soľ a korenie;
• slnečnicový olej.

1. Rozmrazte a opláchnite kuraciu pečeň. V prípade potreby odstráňte filmy a pruhy. Nakrájajte na malé kúsky. Pečeň (alebo mixér) zomelieme spolu s olúpanou cibuľou.

   

   Výrobky na výrobu palaciniek

2. Do mletej pečene zašľaháme vajcia, pridáme kyslú smotanu. Dôkladne premiešajte ingrediencie a začnite pridávať múku v malých dávkach, neustále sledujte konzistenciu mletého mäsa: malo by to byť rovnaké ako cesto na bežné palacinky. Potom dochutíme soľou a korením podľa chuti.

   

   Spojte všetky ingrediencie a premiešajte

3. Teraz začnite smažiť. Zahrejte suchú panvicu na oheň, pridajte trochu oleja a počkajte, kým zovrie. Cesto na palacinky rozložte kopčekom alebo polievkovou lyžicou. Vyprážanie palaciniek z každej strany by nemalo trvať dlhšie ako 3 minúty.

   

   Palacinky opečieme z oboch strán

Táto možnosť palacinky je skvelá pre detskú výživu. Takéto jedlo je chutné, uspokojujúce, výživné a ľahké zároveň.

Palacinky z kuracej pečene s krupicou

Krupica, ktorá sa dostane do mletého mäsa, napučia a zväčší objem produktu, čo znamená, že dostanete viac palaciniek. Navyše budú plné a mäkké - ideálne pre malé deti.

Vezmite nasledujúce jedlá:

• kuracie pečeň - 600 g;
• krupica - 2 lyžice. l;
• cibuľa - 1 ks;
• múka - 3 lyžice. l;
• surové vajce - 1 ks;
• soľ a mleté korenie.

Vyprážame na rastlinnom oleji, aby boli palacinky ľahké pre žalúdok.

1. Pripravte si pečeň tak, že z nej odstránite zvyšný tuk a žily, opláchnite a osušte vhadzovaním do cedníka alebo blotovaním uterákom. Po tom, nakrájame na mlynčeku na mäso, pridáme očistenú cibuľu.

   

   Pred varením musí byť pečeň očistená od filmov a zvyškov tukov

2. Všetko dôkladne premiešajte vniknutím kuracieho vajca. V tejto fáze je mleté mäso potrebné soľ, korenie a pridať krupicu.

   

   Pridajte krupicu

3. Keď sa kúsok cesta stane homogénnym, za stáleho miešania pridajte múku do požadovanej hrúbky. Pre väčšie pohodlie použite jemné sitko, ktorým po malých častiach preosejte múku.

4. Dajte panvicu na oheň a zohrejte v nej olej. Cesto polievkovou lyžicou rozotrieme na malé časti a mierne zatlačíme na povrch panvice. Palacinky by mali mať malý priemer, aby ste ich mohli pohodlne prevracať. Smažte z oboch strán 3 - 5 minút, kým nie sú zlatohnedé.

   

   Na malých dávkach opečieme palacinky

Tieto palacinky podávajte tak, že ich rozložíte na tanier, posypete čerstvými bylinkami a kyslou smotanou.

S mrkvou

Vyskúšajte tento jednoduchý recept na palacinky. Pre neho budete potrebovať:

• kuracie pečeň - 1 kg;
• vajcia - 2 ks.;
• cibuľa - 150 g;
• mrkva - 150 g;
• múka - 3 lyžice. l;
• krupica - 3 lyžice. l;

• soľ, korenie, rastlinný olej.

  

  Výrobky na palacinky s mrkvou

1. Pečeň, cibuľu, mrkvu ošúpte, opláchnite a nechajte prejsť mlynčekom na mäso. Ak jedlo vytvára v dôsledku toho veľa prebytočnej šťavy, vypustite ju.

   

   Všetky potraviny zomelieme v mlynčeku na mäso alebo v mixéri

2. Potom postupujte podľa rovnakého princípu ako v predchádzajúcich receptoch: mleté mäso dôkladne premiešajte, pridajte krupicu, vajcia, soľ, korenie a múku. Na panvici rozohrejeme slnečnicový olej a opečieme palacinky z oboch strán.

Diéta podľa Ducana

Zvláštnosťou tejto populárnej stravy je, že môžete jesť akékoľvek jedlo, ktoré obsahuje bielkoviny. Prečo teda neurobiť palacinky z kuracej pečene, ľahké a nízkokalorické? Môžete ich jesť už v druhej fáze diéty.

Budete potrebovať:

• 0,5 kg pečene;
• 1 vajce;
• 1 stredná cibuľa;
• soľ a korenie;
• 2 lyžice. l. škrob (kukurica).

1. Pečeň a cibuľu zomelieme na mäsovom mlynčeku alebo mixéri. Dôkladne premiešajte so zvyškom jedla.
2. Palacinky vytvarujte polievkovou lyžicou a opekajte zo všetkých strán, kým nie sú jemné.

Dukanské kuracie pečeňové placky

Toto diétne jedlo vám bude užitočné nielen pri dodržiavaní Dukanovej diéty - neuškodí vám ani pri niektorých žalúdočných alebo tráviacich ťažkostiach

Vlastnosti varenia s prísadami

Kvôli špecifickej chuti a vôni nie je pečeň podľa vkusu mnohých, najmä detí. Nezbedných najmenších však môžete prekabátiť pridaním ďalších prísad, ako sú huby alebo ryža, do cesta na palacinky.

Pečeňové placky s hubami

Majte na pamäti, že toto jedlo obsahuje viac kalórií ako iné palacinky z kuracej pečene. Budete potrebovať nasledujúce produkty:

1. pečeň - 500 g;
2. huby (šampiňóny, hríby alebo huby osiky) - 500 g;
3. múka - 0,5 šálky;
4. nízkotučná kyslá smotana alebo kefír (jogurt) - 0,5 šálky;
5. vajcia - 2 ks.;
6. 100 g tvrdého syra;
7. ½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny;

8. soľ a korenie.

   

   Môžete použiť šampiňóny, hríby alebo huby osiky

9. Pripravte si pečeň a rotujte ju na mäsovom mlynčeku spolu s hubami.
10. Pridajte sódu do kyslej smotany, premiešajte a nechajte pôsobiť 5 minút. Táto zmes urobí palacinky kypré. Potom tam zašľaháme vajcia, pridáme múku, korenie, soľ a opäť premiešame.
11. Syr nastrúhame na strednom strúhadle. Môžete na to použiť aj tyčový mixér. Spojte všetky produkty do homogénnej zmesi.
12. Z výslednej masy lyžicou formujte praženice, ktoré osmažte na rozpálenom oleji. Panvicu prikryte pokrievkou, aby boli palacinky úplne vyprážané.

S ryžou

Toto jedlo má veľmi nízky obsah kalórií a vďaka použitiu citrónovej šťavy v recepte je chuť palaciniek veľmi jemná. Skvelá výhovorka, ktorá im slúži každý týždeň.

Budete potrebovať:

• 0,5 kg kuracej pečene;
• 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava;
• 0,5 šálky ryže;
• 1 veľká cibuľa;
• 1 vajce;
• soľ a korenie podľa chuti.

Ryžu uvaríme, vychladíme. Všetky suroviny zmiešame rovnako ako v predchádzajúcich receptoch a na malom množstve oleja orestujeme palacinky.

Palacinky z kuracej pečene s ryžou

Namiesto ryže môžete použiť pohánku, ovsené vločky, stočený ovos alebo perličkový jačmeň

Malé pizze

Ak sa chcete ubezpečiť, že deti majú záujem o pečeňové praženice, pripravte im zopár malých pízz. V chladničke bude užitočné čokoľvek, napríklad:

• 500 g pečene;
• 1 šálka kyslej smotany (najlepšie 20% tuku);
• 2 šálky múky;
• 2 surové vajcia;
• 200 g parmezánu;
• 250 g šunky, 200 g šampiňónov;
• 2 paradajky;
• 0,5 lyžičky sódy bikarbóny;
• soľ a korenie.

Podľa želania pridajte svoje obľúbené korenie. Okrem toho môžete ľubovoľne meniť zloženie. Napríklad namiesto húb použite klobásy alebo ryžu.

Mini pizza z kuracej pečene

1. V miske zmiešame kyslú smotanu a sódu bikarbónu, necháme 5 minút odstáť.
2. Kuraciu pečeň, syr, šunku a šampiňóny zomelieme na mäsovom mlynčeku. Nakrájajte paradajky nadrobno.
3. Zmiešajte všetky získané ingrediencie, soľ a korenie. Ak je cesto riedke, pridáme ešte trochu múky.
4. Potom placky opečieme na vriacom oleji.

Video o tom, ako pripraviť lievance z kuracej pečene

Možnosti podávania hotového jedla - fotogaléria

Podávame hranolky z kuracej pečene

Podávame hranolky z kuracej pečene

Podávame hranolky z kuracej pečene

Ako vidíte, všetky recepty sa vykonávajú veľmi ľahko a určite medzi nimi nájdete ten, ktorý sa stane vašim obľúbeným. Povedzte nám v komentároch, ako vyrábate palacinky z kuracej pečene. Dobrú chuť!