Vegánske Palacinky: Podrobné Recepty Na Palacinky Bez Mlieka A Vajec, S Fotografiami A Videami

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 12:47

Vegánske palacinky: Ako sa vyhnúť mlieku a vajciam

Recepty na vegánske palacinky prídu vhod nielen tým, ktorí sa vzdali živočíšnych produktov. Budú tiež užitočným nálezom pre tých, ktorí rýchlo alebo dočasne dodržiavajú rastlinnú stravu s cieľom očistiť telo. Poteší tých, ktorí chcú získať alebo udržať štíhlu líniu, a každého, kto sa chce rozmaznávať neobvyklou pochúťkou. Koniec koncov, aj bez vajec a mlieka môžu byť palacinky neskutočne chutné.

Obsah

• 1 Varenie štíhlych palaciniek: Vegánske triky

  1.1 Tabuľka: ako nahradiť mlieko a vajcia

• 2 RPG recepty na vegánske palacinky

  • 2.1 Banánová celozrnná múka

    2.1.1 Video: Banánové palacinky

  • 2.2 Ryža a sezamové semiačka v kokosovom mlieku

    2.2.1 Video: Ryžové palacinky

  • 2.3 Na ovsenom mlieku

    1 Video: palacinky s ovseným mliekom

  • 2.4 Na sójovom mlieku

    2.4.1 Video: palacinky so sójovým mliekom

  • 2,5 Žito

    2.5.1 Video: ražné placky

  • 2.6 Manna
  • 2.7 S otrubami a ľanovým semienkom

Varenie chudých palaciniek: vegánske triky

Vegáni vymýšľajú štíhlu alternatívu k jedlám obsahujúcim živočíšne produkty, aby sa nepripravili o gastronomické pôžitky. Existuje teda veľa spôsobov, ako upiecť vynikajúce „zeleninové“palacinky. Ako sa však dá zaobísť bez základných ingrediencií lahodnej maškrty - vajec a mlieka?

Tu sú možnosti, ktoré ponúkajú majstri štíhlej kuchyne.

Tabuľka: ako nahradiť mlieko a vajcia

Zložka tradičných palaciniek	Výmena štíhlej
Mlieko	Rastlinné mlieko (kokosové, mandľové, sójové, sezamové, ovsené atď.); perlivá voda.
Vajce (1 kus)	3 lyžice ovocného pyré (jablko, banán, hruška); ľanové vajíčko (uvarte lyžicu mletého ľanového semena s 3 lyžicami vriacej vody, nechajte 10 minút pôsobiť); cícerové vajce (2 lyžice cícerovej múky zmiešajte s lyžicou vody); chia semienka (lyžicu semienok rozmiešajte v tretine pohára vody a nechajte štvrť hodiny pôsobiť); škrob (lyžica kukuričného škrobu alebo 2 lyžice zemiakov, zriedené v 2 lyžiciach vody); 3 lyžice aquafaba („vývar“, ktorý zostal po uvarení cíceru, hrášku, fazule).

Výživné mandľové mlieko - chudá alternatíva k kravskému

Pomocou tabuľky môžete tradičné lievance zmeniť na chudé nahradením živočíšnych surovín zeleninovými. Tu je niekoľko osvedčených receptov.

RPG recepty na vegánske palacinky

Pôstne placky, rovnako ako tradičné, vyprážame na rozpálenej panvici vymastenej rastlinným olejom z oboch strán 1 - 2 minúty.

Celozrnná banánová múka

Palacinky sú hrubšie ako tradičné, ale chutné a výživné. Požadovaný:

• celozrnná múka - pohár;
• sýtená voda - 400 ml;
• banán - jedno ovocie;
• kokosový olej (môže byť nahradený akýmkoľvek iným) - polievková lyžica;
• prášok do pečiva - čajová lyžička;
• škorica - štipka.

Príprava:

1. Múku, škoricu a prášok do pečiva zmiešame.

   

   Spojte múku so škoricou a práškom do pečiva

2. Zalejeme vodou.

   

   Zalejeme perlivou vodou

3. Vmiešajte kokosový olej, ktorý predhrejete na tekutý stav. Cesto rozšľahajte mixérom.

   

   Rozpustíme kokosový olej a vmiešame do cesta

4. Roztlačte banán a pridajte do zmesi. Cesto opäť vyšľahajte do hladka.

   

   Banán rozdrvte na zemiakovú kašu, pridajte do celkovej hmoty a cesto rozšľahajte mixérom

Video: banánové palacinky

Ryžové a sezamové semiačka s kokosovým mliekom

Palacinky, voňavé s neobvyklou chuťou. Požadovaný:

• ryžová múka - 250 g;
• voda - 400 ml;
• kokosové mlieko - 200 ml;
• banán - 1 kus;
• kukuričný škrob a rastlinný olej - každá 2 lyžice;
• sezamový olej - čajová lyžička;
• soľ - čajová lyžička;
• cukor - 4 lyžice;
• vanilín - štipka.

Príprava:

1. Banán spracujeme ohýbačom, spojíme s kokosovým mliekom a znova vyšľaháme.

   

   Banánové a kokosové mlieko spracujte pomocou mixéra

2. Bez prerušenia miešania tenkým prúdom pridajte soľ, cukor, vanilín, zalejte múkou a škrobom.

   

   Neustále miešajte, pridajte sypké prísady

3. Pridajte olej, nechajte cesto stáť 20 minút a znova ho premiešajte.

   

   Po pridaní oleja počkajte 20 minút a miešajte cesto

Video: Ryžové palacinky

Na ovsenom mlieku

Palacinky sú husté a husté, je vhodné ich používať na plnenie. Požadovaný:

• ovsené mlieko - 3 šálky;
• múka - 2 šálky;
• rastlinný olej - 3-4 lyžice;
• cukor - 3 lyžice;
• sóda a soľ - každá po pol čajovej lyžičke.

Príprava:

1. Múku zmiešame so sódou bikarbónou a cukrom.

   

   Spojte múku so sódou bikarbónou a cukrom

2. Nalejte ovsené mlieko, rozmiešajte rastlinný olej.

   

   Prilejeme mlieko a vmiešame maslo

3. Pomocou mixéra alebo šľahača odstráňte všetky hrudky.

   

   Cesto premiešajte mixérom alebo šľahačom, kým nebude hladké

Video: palacinky s ovseným mliekom

Sójové mlieko

Palacinky sú silné, ala americké. Požadovaný:

• drvené ľanové semienko - polievková lyžica;
• múka - pohár;
• sójové mlieko (môžete použiť ovsené alebo mandľové) - 255 ml;
• voda - 2,5 lyžice;
• cukor a rastlinný olej - každá lyžica;
• kousnutie do jablka a prášok do pečiva - každá lyžička;
• sóda a soľ - každá štvrtina čajovej lyžičky.

Príprava:

1. Pripravte si ľanové semienko (pozri tabuľku).

   

   Pripravte si ľanové vajíčko

2. Zmiešajte múku, sódu bikarbónu, soľ, prášok do pečiva.

   

   Múku zmiešame so zvyškom sypkých surovín

3. V samostatnej miske zmiešajte sójové mlieko a sústo.

   

   Spojte ocot a mlieko

4. „Vajce“a olej zmiešajte s tekutou látkou.

   

   Kombinujte tekutú formuláciu s olejom a ľanovým semienkom

5. Zloženie pomaly nalejte do suchej hmoty za stáleho miešania. Ak zostane niekoľko hrudiek, je to v poriadku: pri dlhšom miešaní sa palacinky ukážu ako „gumové“.

   

   Nalejte tekutý základ do múky

Video: palacinky zo sójového mlieka

raž

Placky sú tenké, čipkované. Požadovaný:

• pšeničná múka - 150 g;
• ražná múka - 100 g;
• perlivá voda - 700 ml;
• citrónová šťava - čajová lyžička;
• sóda - štvrtina čajovej lyžičky;
• olivový olej - 3 lyžice;
• Jeruzalemský artičokový sirup ako sladidlo (môžete si vziať bežný cukor) - 2 lyžice;
• soľ - štipka;
• vanilín podľa chuti.

Príprava:

1. Zmiešajte pšeničnú a ražnú múku, soľ a vanilín.

   

   Spojte ražnú múku s pšeničnou, vanilkou a soľou

2. Zalejeme vodou.

   

   Zalejeme vodou

3. Uhaste sódu citrónovou šťavou a pridajte do cesta.

   

   Uhaste sódu citrónovou šťavou a pridajte do cesta

4. Primiešame olivový olej a sladidlo.

   

   Po pridaní oleja cesto miešajte dohladka

Video: ražné palacinky

Manna

Takéto palacinky sú veľmi rozmarné, pretože sa ľahko trhajú, ale sú veľmi chutné a jemné. Požadovaný:

• múka - pohár;
• krupica - pol pohára;
• voda - 1,1 l;
• cukor - 2-3 lyžice;
• soľ - 2 čajové lyžičky.

Príprava:

1. Cukor a soľ nasypte do hrnca, zalejte 700 ml vody. Varte.

   

   Cukor a soľ rozpustíme v 700 ml vody, povaríme

2. Nalejte krupicu do tekutiny a za stáleho miešania počkajte, kým zovrie. Varíme 2 - 3 minúty.

   

   Pridáme krupicu a po uvarení povaríme 2 - 3 minúty

3. Pol pohára múky rozpustite v pohári vody tak, aby neboli hrudky. Nalejte roztok do krupice, premiešajte. Opakujte so zvyšnou múkou a vodou. Takéto manipulácie pomôžu vyhnúť sa výskytu hrudiek.

   

   Polovicu múky zmiešajte s pohárom vody a zmiešajte s krupicou, postup opakujte so zvyšnou múkou

S otrubami a ľanovým semienkom

Palacinky oslovia tých, ktorí sledujú postavu. Požadovaný:

• pšeničná múka - 100 g;
• perlivá voda - pohár;
• ľanové semená a otruby - každé 2 lyžice;
• cukor - 1,5 lyžice;
• rastlinný olej - polievková lyžica;
• soľ - štipka.

Príprava:

1. V hlbokej miske zmiešajte múku, otruby a ľanové semienko. Pridáme cukor a soľ. Nalejte vodu, premiešajte.

   

   Zmiešajte sypké suroviny, pridajte vodu

2. Pridajte rastlinný olej.

Štíhle jedlá môžu byť nielen zdravé a výživné, ale aj chutné. A originálne vegánske palacinky sú toho dôkazom.