Cuketové Palacinky: Najchutnejšie Recepty S Fotografiami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Cuketové placky: Varím každý deň a nenudím sa

Máte radi cuketu? Nie? A čo rozdrvené, zmiešané s vajcom a korením a vyprážané do chrumkava? A ochutený syrom, zemiakmi alebo slaninou? Citrónová vôňa alebo svetlé postriekanie mrkvou? Verte mi, squashové palacinky nie sú vôbec také jednoduché, ako sa zdá. Môžu to byť čokoľvek: výdatné, diétne, chudé, nadýchané, sladké, korenené, ale vždy zdravé a vždy chutné. Všetko závisí od súboru prísad a spôsobu prípravy.

Obsah

• 1 Lievance na cukety: recepty krok za krokom

  • 1.1 Jednoduché palacinky z cukety
  • 1.2 Video: zemiakové placky
  • 1.3 Palacinky bez vajec v rúre
  • 1.4 Video: Palačinky bez múky s ovsenými vločkami
  • 1,5 Výdatné palacinky s krupicou a tvarohom
  • 1.6 Video: palacinky s cesnakom a syrom

Cuketové placky: recepty krok za krokom

Aby boli palacinky úspešné, skôr ako sa pustíte do varenia, choďte si zvoliť správnu cuketu. Potrebujete mladé, šťavnaté ovocie nie dlhšie ako 20 cm, s hustou dužinou a tenkou šupkou. Zo starého a „tupého“bude mať malý zmysel. Keď sa vyberie hlavná ingrediencia, zostáva len rozhodnúť, ktoré palacinky, ktoré chcete variť: čisto zeleninové alebo s plnidlom.

Jednoduché cuketové palacinky

Tento recept je základom, keď ste sa naučili variť, ktoré ľahko zvládnete aj zložitejšie varianty pokrmu, stačí len mierne rozšíriť zoznam prísad o výrobky podľa vašich predstáv. Alebo nemusíte, pretože palacinky, aj keď z minima zložiek, sa ukážu ako chutné aj zdravé.

Vezmite:

• 1 mladá cuketa, strednej veľkosti;
• 2 vajcia;
• 2-3 lyžice. l. pšeničná múka;
• soľ;
• olej na vyprážanie;
• kyslá smotana;
• zeleň;
• pár strúčikov cesnaku.

Varenie.

1. Ak ste dostali ovocie so silnou šupkou, cuketu nastrúhajte. Vyberte si hrubé strúhadlo, nemali by ste ho príliš brúsiť: potrebujete hobliny, nie penu.

   

   Nezabudnite semená odstrániť, ak sa zachytia v dužine

2. Nastrúhanú hmotu necháme chvíľu odstáť a oddelenú šťavu scedíme.

   

   Je lepšie vytlačiť buničinu z cukety trochu, inak sa cesto ukáže ako príliš tekuté

3. Vajcia rozšľahajte do tekvice na kašu a preosejte múku. Posolíme úplne na koniec. Príliš skoré solenie cukety spôsobí príliš veľa šťavy, ktorú vypustíte, a palacinky skončia sucho.

   

   Ak ste cuketu nestlačili, možno budete potrebovať trochu viac múky

4. Výsledné cesto po lyžiciach po lyžičkách vložte do horúcej naolejovanej panvice a zľahka stlačte, aby palacinky príliš nezhustli - to ich pred pečením pripáli.

   

   Stlačením palaciniek pomocou lyžice sa stenčia a budú mať hladšie okraje.

5. Asi po 2 až 3 minútach placky otočte na druhú stranu a zhnednite do zlatista.

   

   Skoro hotové

6. Podávame s kyslou smotanou zmiešanou s nasekanými bylinkami, pažítkou a cesnakom prelisovaným cez lis.

   

   Obzvlášť chutné s kyslou smotanou a cesnakom

Video: zemiakové a tekvicové placky

Palacinky bez vajec v rúre

Často sa stáva, že chcete vylúčiť vajcia z receptúry. Niektorí sú na ne alergickí, iní sú nalačno a iní sú prísne vegánski … Je to v poriadku, existuje recept, ktorý poteší každého.

Vezmite:

• 1-2 cukety;
• 3-4 st. l. ryžová múka;
• 2-3 lyžice. l. kukuričný škrob;
• 1/4 lyžičky prášok do pečiva;
• 1/2 citróna;
• zelená cibuľa - niekoľko pierok;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• zmes bylín (podľa chuti bazalka, oregano, kari, talianske alebo provensálske bylinky);
• čierne korenie;
• soľ;
• olej na vyprážanie.

Varenie.

1. Olúpte cuketu s hustou šupkou, mladé ihneď naštartujte: nastrúhajte na hrubom strúhadle a nechajte 12 - 15 minút usadiť, potom scedte šťavu a vytlačte kašu.

   

   Vyzerá už vynikajúco

2. Nakrájajte zelenú cibuľu na kolieska.

   

   Krúžky zmenšite

3. Olúpte a nakrájajte cesnak.

   

   Pikantné pridanie urobí palacinky chutnejšie

4. Citrón zalejeme vriacou vodou a kôru odstránime najjemnejším strúhadlom.

   

   Palacinky budú mať úžasnú chuť

5. Do strúhanej cukety pridáme zelenú cibuľu, kôru, suché bylinky, korenie a soľ. Nakoniec do misy preosejeme múku, prášok do pečiva a škrob.

   

   Ryžová múka sa od pšeničnej múky málo líši, považuje sa však za užitočnejšiu

6. Plech si vyložíme papierom na pečenie a po častiach naň položíme výslednú hmotu, ktorú každú palacinku lyžicou ľahko utlačíme. Placky pečieme v rúre predhriatej na 200 ° do zlatista - asi 15-20 minút.

   

   Diétne raňajky budú pripravené veľmi rýchlo

Keďže ryžová múka je v našom meste vzácnym zvieraťom a v niektorých obchodoch dokonca báječná, raz som sa ju pokúsil zohnať pomocou hrsti ryže a výkonného mlynčeka na kávu. Pokus bol úspešný, až na malé škrabance, ktoré sa sem-tam objavili na miske opotrebovanej jednotky. Ak sa rozhodnete moje skúsenosti zopakovať, nezabudnite, že mlynček na kávu musí byť výkonný: nie každý stroj dokáže zvíťaziť v boji „ryža verzus európska technológia“. A nezabudnite výslednú múku preosiať cez sitko, aby ste odstránili pevné zvyšky obilnín.

Video: lievance bez múky s ovsenými vločkami

Výdatné palacinky s krupicou a tvarohom

Ak potrebujete nakŕmiť veľkú spoločnosť naraz, pridajte palacinkám „výdatnosť“pomocou výdatnej krupice a šťavnatého tvarohu.

Vezmite:

• 1-2 cukety;
• 100 - 150 g tvarohu;
• 4-5 čl. l. krupica;
• vajce;
• kôprová zelenina;
• Mleté čierne korenie;
• soľ;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• kyslá smotana;
• pár strúčikov cesnaku.

Varenie.

1. Cuketu podľa potreby ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Nechajte to odstáť 5-10 minút, potom scedte šťavu a vytlačte hobliny.

   

   Nastrúhať cuketu nie je ťažké

2. Kôpor nasekáme nadrobno.

   

   Zelení dodajú palacinkám vitamíny, chuť a farbu

3. K cukete pridáme tvaroh, krupicu, zašľaháme vajíčko.

   

   S tvarohom budú palacinky šťavnatejšie a nadýchanejšie

4. Paprika, soľ, pridáme bylinky, všetko premiešame a necháme ešte ďalších 10-15 minút, aby mala krupica čas napučať.

   

   Dobre premiešajte, zmes by mala byť hladká.

5. Cesto po lyžiciach predhriatej naolejovanej panvici a na každej strane palacinky osmažte do zlatista (2 - 3 minúty).

   

   Palacinky s tvarohom osmažte rovnako ako ostatné - 2-3 minúty z každej strany

6. Spojte kyslú smotanu s cesnakom prechádzajúcim lisom a podávajte s palacinkami.

   

   Na sviatočnom stole je miesto pre takéto jedlo.

Video: palacinky s cesnakom a syrom

Cuketové placky sú chutné, zdravé a rozmanité. S ich prípravou sa vyrovná aj začínajúci kuchár a potrebné produkty sú dostupné a lacné. Čo tak si dnes rozmaznať svojich blízkych alebo seba vitamínovým a veľmi chutným jedlom?