Kastról Z Cukety V Rúre: Recepty S Mletým Mäsom, Kuracím Mäsom, Zeleninou

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 12:47

Kastról z cukety v rúre: výber najlepších receptov

Kastról je ľahké a chutné jedlo na prípravu. Pomocou jednoduchých kulinárskych akcií sa z jednoduchej sady výrobkov stane výdatné a chutné jedlo pre dospelých i deti. Prvá vec, ktorá vám napadne, keď sa povie kastról, sú jedlá z tvarohu alebo cestoviny, ktorých chuť si mnohí pamätajú z detstva. Ale dnes by som chcel hovoriť o tom, ako pripraviť vynikajúci kastról z cukety. Som si istý, že sa vám recepty tohto jedla budú páčiť.

Obsah

• 1 Krok za krokom recepty na cukety s kastrólom

  • 1.1 S mletým mäsom

    1.1.1 Video: Cuketový kastról s mletým mäsom

  • 1.2 S bravčovým bruchom

  • 1.3 S ryžou a parmezánom

    1.3.1 Video: Cuketový kastról s ryžou a syrom

  • 1.4 S kuracím mäsom a hubami

    1.4.1 Video: Cuketový kastról s kuracím mäsom

Recepty na kastról z cukety krok za krokom

Na varenie cuketových rajničiek je vhodné použiť mladú zeleninu, pretože má jemnejšiu chuť. Ak máte veľké ovocie, bude potrebné odstrániť šupku a semená.

S mletým mäsom

Tento kastról varím najčastejšie. Páči sa mi, že zakaždým môžete použiť rôzne druhy mletého mäsa. S najstaršou dcérou sme fanúšikmi mletého hovädzieho mäsa, môj manžel má radšej mleté kuracie prsia alebo morčacie mäso. Všetky možnosti sú vynikajúce. Ale aby som potešil domácnosť, každú prípravu mením druh mletého mäsa. Ak použijete nižšie uvedený recept ako základný recept, môžete si tiež pripraviť svoj vlastný kastról.

Zloženie:

• 1 kg cukety;
• 350-400 g mletého mäsa;
• 2-3 cibuľové hlavy;
• 7 paradajok;
• 100 g tvrdého syra;
• 2 lyžice. l. rajčinová pasta;
• 4 vajcia;
• 150 g kyslej smotany;
• 2 lyžice. l. slnečnicový olej;
• Mleté čierne korenie;
• soľ.

Príprava:

1. K cibuli osmaženej do mäkka pridáme mleté mäso, soľ a čierne korenie podľa chuti, všetko premiešame a na strednom ohni pokračujeme v varení 3 - 4 minúty.

2. Do zmesi cibule a mletého mäsa pridáme paradajkový pretlak, znova premiešame a pražíme 1 minútu.

   

   Paradajková pasta môže byť nahradená vynikajúcou paradajkovou omáčkou alebo kečupom

3. Cuketu nastrúhame na jemnom strúhadle, mierne posolíme. Po 5 minútach vytlačte prebytočnú šťavu.

   

   Mladá zelenina sa potrie šupkou

4. Paradajky nakrájame na plátky s hrúbkou 0,4-0,6 cm.

   

   Použite zrelé paradajky s pevnou dužinou a šupkou bez poškodenia

5. Vajcia rozšľaháme so štipkou soli a kyslej smotany.

   

   Na nalievanie ingrediencií môžete použiť vidličku, šľahač alebo mixér.

6. Naolejujte pekáč.
7. Vrstva: 1/2 cukety, mleté mäso s cibuľou, zvyšky cukety, paradajky.
8. Kastról zalejeme zmesou vajec a kyslej smotany a posypeme strúhaným syrom.

9. Vložte misku do rúry predhriatej na 180 stupňov a misku povarte 30-35 minút.

   

   Aby ste sa uistili, že je kastról rovnomerne upečený, položte nádobu na stredný rošt rúry.

10. Hotové jedlo posypeme bylinkami.

    

    Kastról môžeme pred podávaním posypať čerstvými alebo sušenými bylinkami

Video: kastról z cukety s mletým mäsom

S bravčovým bruchom

S prípravou tohto jedla sa budete musieť trochu pohrať, ale výsledok určite poteší vás i vašich blízkych.

Zloženie:

• 1 cuketa;
• 300 g čerstvého bravčového brucha;
• 3 cibuľové hlavičky;
• 4 paradajky (2 veľké a 2 malé);
• 3 vajcia;
• 100 ml mlieka;
• 100 g tvrdého syra;
• 1/2 zväzku zelenej cibule;
• slnečnicový olej;
• Mleté čierne korenie;
• soľ.

Príprava:

1. Cuketu olúpanú z kože a semiačka nakrájame na malé plátky.

   

   Ak je tekvica veľká, mali by sa odstrániť šupky a semená

2. Preložíme do misy, osolíme a necháme tretinu hodiny sedieť.

   

   Soľ uľaví cukete od nadmernej šťavnatosti

3. Na troche slnečnicového oleja orestujte cibuľu.

   

   Smažte cibuľu do zlatista a nenechajte ju pripáliť

4. Dve veľké paradajky nakrájajte na stredne veľké kúsky.

   

   Počet paradajok v kastróle môžete upraviť podľa svojich predstáv

5. Čerstvé bravčové brucho nakrájame na tenké prúžky.

   

   Hrudník nakrájajte na plátky s hrúbkou najviac 1 cm

6. Vyprážajte hrudník do zlatista.

   

   Počas procesu vyprážania sa z hrudníka rozpustí prebytočný tuk.

7. Ochlaďte a nakrájajte na menšie kúsky.

   

   Hrudník možno nakrájať na hrubé prúžky, štvorce, kocky alebo kúsky v tvare freeform

8. Opláchnite cuketu, vyhoďte ju do cedníka a nechajte 10 minút odčerpať tekutinu.

   

   Aby ste sa zbavili zvyškov soli a džúsu, musíte cuketu opláchnuť a dobre vysušiť.

9. Cuketu a paradajky vložte do olejovej panvice, kde bola predtým osmažená cibuľa.

   

   Cuketa a paradajky urobia kastról šťavnatým

10. Dochutíme soľou a korením podľa chuti, miešame, varíme na strednom ohni 2 - 3 minúty.

    

    V tejto fáze môžete do zeleniny pridať akékoľvek korenie a chuťové prísady.

11. Pridajte cibuľu a hruď k zelenine, všetko znova premiešajte.

12. Zelenú cibuľu nakrájame nadrobno.

    

    Cibuľa dodá pokrmu pikantnú príchuť a rozžiari kastról.

13. Nastrúhajte kúsok tvrdého syra na jemnom strúhadle.

    

    Do rajnice je vhodný akýkoľvek druh tvrdého syra

14. Vložte zmes zeleniny a hrude do jednorazových pekáčov, zarovnajte ich.

    

    Kastról je možné pripraviť po častiach alebo v jednej veľkej miske

15. Porazte vajcia.

    

    Počas šľahania vajec nedovoľte, aby sa do zmesi dostali akékoľvek kúsky škrupín.

16. Nalejte mlieko do vajec.

    

    Namiesto mlieka môžete použiť nízkotučnú kyslú smotanu alebo prírodný jogurt

17. Do zmesi nalejte 2/3 strúhaného syra. Všetko poriadne premiešajte.

    

    Vďaka plnke so syrom sa hotový kastrol počas krájania nerozpadne a nerozpadne

18. Distribuujte náplň medzi plechovky s budúcim kastrólom a posypte prázdne miesta zelenou cibuľkou.

    

    Voliteľne nahraďte cibuľu rovnakým množstvom čerstvej nasekanej petržlenovej vňate alebo kôpru

19. Každú porciu ozdobte malými polovičkami paradajok.

    

    Na ozdobenie kastróla môžete použiť malé ovocie z obyčajných paradajok alebo čerešní

20. Posypeme zvyšným syrom.

    

    Tavený syr pokryje každú porciu chutnou kôrkou

21. Kastról varíme 20 minút pri 200 stupňoch.

    

    Dobrú chuť!

S ryžou a parmezánom

Jemné, vzdušné jedlo, ktoré bude chutiť každému. Tento kastról je dobrý ako teplý, tak studený.

Zloženie:

• 1/3 čl. dlhozrnná ryža;
• 1 cuketa;
• 1 cibuľa;
• 3 vajcia;
• 2 lyžičky zeleninový olej;
• 3/4 čl. strúhaný tvrdý syr;
• 2 lyžice. l. strúhaný parmezán;
• podľa chuti soľ a čierne korenie.

Príprava:

1. Ryžu uvaríme do mäkka.

   

   Do kastróla je možné pridať tak dlhozrnnú, ako aj pravidelnú okrúhlu ryžu

2. Cibuľu osmažte na panvici na rozpálenom olivovom oleji do mäkka.

   

   Na vyprážanie cibule je vhodný slnečnicový alebo olivový olej.

3. Cuketu nastrúhame na jemnom strúhadle, vytlačíme z nej šťavu.

4. Spojte cuketu, varenú ryžu, vajcia, 0,5 šálky strúhaného tvrdého syra, soľ a čierne korenie podľa chuti.

   

   Aby ste cesto dobre premiesili, zmiešajte všetky ingrediencie vo veľkej mise alebo hrnci.

5. Výslednú zmes preložíme do misky vyloženej papierom na pečenie.

   

   Podľa potreby zvyšujte alebo znižujte množstvo syra v miske

6. Posypeme zvyšným tvrdým syrom a parmezánom.

7. Kastról vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov, pečieme 30-40 minút.

   

   Uvarený kastról vyberte z rúry a nechajte pôsobiť na papieri 5-10 minút

8. Hotový kastról nakrájame na porcie.

   

   Podávame kastról nakrájaný na úhľadné porcie

Video: kastról z cukety s ryžou a syrom

S kuracím mäsom a hubami

Úžasná chuť cukety sa hodí k klasickému duetu jemného kuracieho mäsa a aromatických húb.

Zloženie:

• 3 cukety;
• 3 kuracie filety (stehná);
• 300 g šampiňónov;
• 1 sladká paprika;
• 2 paradajky;
• 150 g krému 35% tuku;
• 150 g strúhaného tvrdého syra;
• 2 lyžice. l. sójová omáčka;
• 3 lyžice. l. slnečnicový olej;
• 1 lyžička kari prášok;
• 1 štipku strúhaného muškátového orieška
• 2-4 listy čerstvého oregana;
• soľ;
• Mleté čierne korenie.

Príprava:

1. Pripraviť jedlo.

   

   Na urýchlenie procesu varenia kastróla si vopred pripravte všetky potrebné jedlá

2. Kuracie rezne nakrájame na kocky 1-1,5 cm, opláchneme a osušíme.

3. Mäso vložte do vhodnej nádoby, dochuťte kari, pokvapkajte sójovou omáčkou, premiešajte, nechajte pôsobiť pol hodiny.

   

   Kari korenie zvýrazní chuť kuracieho mäsa a dodá kastrólu jedinečnú chuť

4. Na panvici zohrejte 1/2 slnečnicového oleja. Na strednom ohni kuracie mäso opečieme 10-12 minút, mäso preložíme na tanier.

   

   Lyžičku alebo lopatku občas premiešajte, aby sa kuracie kúsky rovnomerne osmažili.

5. Sladkú papriku nakrájame na pásiky, cuketu a paradajky na plátky hrubé 5 mm. Časť paradajok a cukety odložíme na ozdobu misky.

   

   Vďaka svetlej zelenine sa kastról ukáže ako veľmi chutný.

6. Šampiňóny opláchnite, osušte a nakrájajte na plátky.

   

   Na rajnice môžete použiť čerstvé, mrazené alebo konzervované huby

7. Vložte šampiňóny do panvice, kde bolo mäso opečené, pridajte zvyšný olej, štipku soli a čierne korenie, povarte 10 minút.

   

   Vyprážajte šampiňóny, kým sa tekutina z panvice úplne neodparí

8. Na špici noža spojíme smotanu, muškátový oriešok, nasekané oregano, soľ a korenie.

   

   Čerstvé oregano a muškátový oriešok možno nahradiť podobným sušeným korením

9. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Zapekaciu misu vymastíme olejom.

10. Cuketu, kuracie mäso, paradajky, papriku a šampiňóny vrstvíme. Poslednou vrstvou krásne položte kruhy paradajok a cukety, ktoré ste nechali na ozdobu.

    

    Pri zdobení misky neváhajte byť kreatívni

11. Nalejte krémový dresing.

    

    Počas nalievania krémovej zmesi pleseň zľahka pretrepte, aby sa nalievanie rovnomerne rozdelilo medzi všetky vrstvy

12. Kastrol posypeme strúhaným syrom.

    

    Pridajte akýkoľvek tvrdý syr, ktorý vám vyhovuje

13. Pečieme jedlo 30 minút.

    

    Dobrú chuť!

Aby bol kastról menej kalorický, niekedy filé z nôh nahradím uvarenými kuracími prsiami. Huby počas vyprážania absorbujú veľa tuku. Preto, ak je to možné, používam medové huby, ktoré je možné zavárať s trochou soli a bez kvapky octu.

Video: Cuketový kastról s kuracím mäsom

Podelil som sa s vami o moje obľúbené recepty na cukety. Som si istý, že v komentároch k článku budete zdieľať úplne nové nápady, ako variť toto úžasné jedlo. Dobrú chuť k vám a vašim blízkym!