Jačmeň S Kuracím Mäsom V Rúre: Krok Za Krokom Recepty S Fotografiami A Videami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Zdravo a chutne: jačmeň s kuracím mäsom uvaríme v rúre

Jačmeň je úžasná krupica! Obsahuje veľa cenných stopových prvkov, vitamínov a antioxidantov vrátane selénu, ktorý je nevyhnutný pre imunitnú obranu tela. Perličkový jačmeň je navyše bohatý na bielkoviny a vlákninu, ktoré prispievajú k rýchlemu zasýteniu a zabraňujú dlhodobému pocitu hladu. Správne pripravený jačmeň dokáže svojou chuťou prekvapiť aj toho najsofistikovanejšieho labužníka. A v kombinácii s kuracím mäsom sa zmení na výdatné a aromatické druhé jedlo, ktoré vaša rodina určite ocení.

Jačmeň s pikantnými kuracími stehnami a zeleninou

Kura pečené v rúre s perličkovým jačmeňom je ideálne na výdatný obed alebo večeru. Výhodou receptu je, že sa pokrm pripravuje veľmi rýchlo a ľahko a výsledok je vždy chuťovo príjemný.

Zloženie:

• 350 g perličkového jačmeňa;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 6 kuracích stehien;
• 3-4 strúčiky cesnaku;
• 1/2 lyžičky jačmenná soľ a 1/2 lyžičky. soľ na morenie stehien;
• 1/2 lyžičky kari;
• 1/2 lyžičky sladký paprikový prášok;
• 1/2 lyžičky čierne korenie;
• 4 lyžice. l. rastlinný olej na marinádu a 2 lyžice. l. na vymastenie plechu na pečenie.

Recept:

1. Perličkový jačmeň namočte na 10 hodín a potom opláchnite teplou vodou.

   

   Perlový jačmeň namočte do misky s vysokou stranou

2. Vložte kuracie stehná do hlbokej nádoby a pretlačte lisom. Pridajte cesnak, soľ, kari korenie, sladkú papriku a čierne korenie. Nalejte na vrch rastlinný olej a poriadne premiešajte. Do každého stehna musíte vtierať korenie, aby bolo mäso správne marinované.

   

   Na marinovanie stehien stačia 2 hodiny

3. Cibuľu a mrkvu ošúpte, nakrájajte. Cibuľa - na pol krúžky, a mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle. Zmiešajte ich s perličkovým jačmeňom, z ktorého bola vypustená voda, a dajte na vymastený plech. Osolíme a premiešame.

   

   Plech je možné namazať nie zeleninou, ale rovnakým množstvom masla

4. Na cereálie a zeleninu dajte kuracie stehná a nalejte na plech vodu. Vody by malo byť toľko, aby boli kuracie kúsky do polovice zakryté.

   

   Rovnaké množstvo mlieka sa môže použiť namiesto vody

5. Jačmeň s kuracím mäsom pečieme pri teplote 200 ° C 40 - 50 minút. Potom rúru vypnite a nechajte misku v nej stáť ďalších 15 minút.

   

   Perlový jačmeň je veľmi jemný a stehná sú pikantné a šťavnaté

Jačmenný pilaf s kuracími prsiami, varený v rukáve

V rukáve sa mäso s perličkovým jačmeňom varí takmer bez oleja, takže v tomto jedle nie je veľa kalórií. Pamätajte, že perličkový jačmeň musí byť namočený najmenej 10 hodín. Ideálne je, ak umytý jačmeň ráno zalejete vodou a večer povaríte.

Zloženie:

• 300 g kuracieho filé;
• 400 g perličkového jačmeňa;
• 200 ml vody;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 2 lyžice. l. zeleninový olej;
• 1 sladká paprika;
• podľa chuti soľ a čierne korenie.

Recept:

1. Kuracie rezne nakrájajte veľmi najemno.

   

   Kuracie filé musí byť bez kože a bez kože

2. Smažte na rastlinnom oleji (1 polievková lyžica).

   

   Kuracie filé opečieme do zlatista

3. Nakrájajte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájajte na kocky a mrkvu nastrúhajte.

   

   Zelenina musí byť čerstvá

4. Smažte pridaním 1 polievkovej lyžice. l. zeleninový olej.

   

   Mrkva a cibuľa by mali zozlatnúť.

5. Papriky nakrájame na dlhé pásiky.

   

   Namiesto červenej papriky si môžete vziať zelenú alebo žltú

6. Zložte v rukáve kuracie filety, zeleninu a perličkový jačmeň, predtým umyté a namočené na 10 hodín. Pridajte soľ, čierne korenie a 200 ml vody. Zviažte rukáv, vložte ho do rúry na pečenie a pilaf pečte 1 hodinu pri 180 ° C.

   

   Pilaf s jačmeňom a kuracími prsiami je ľahké a nízkokalorické jedlo.

Jačmeň pečený v hrncoch s kuracím mäsom, šampiňónmi a syrom

Cereálne jedlá varené v keramických nádobách sa vyznačujú zvláštnou chuťou a veľmi jemnou textúrou. Perlový jačmeň nie je výnimkou. A v kombinácii s hubami a kuracím mäsom získate skvelé druhé jedlo, hodné aj slávnostného stola.

Zloženie:

• 300 g perličkového jačmeňa;
• 300 g kuracích pŕs;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 200 g šampiňónov (alebo iných húb);
• 200 g tvrdého syra;
• 2 lyžice. l. zeleninový olej;
• podľa chuti soľ a čierne korenie.

Recept:

1. Perličkový jačmeň opláchnite v teplej vode a máčajte 10 hodín. Potom vypustite vodu.

   

   Jačmeň je možné dodatočne zapariť vriacou vodou

2. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky a mrkvu nakrájajte na kocky. Smažte zeleninu na rastlinnom oleji a pridajte do nej čierne korenie.

   

   Veľké kocky mrkvy dodajú pokrmu zvláštnu štruktúru

3. Keď je zelenina zlatistá, pridáme nahrubo nakrájané kuracie filé.

   

   Zelenina a kuracie filety by mali byť na panvici mierne podusené

4. Huby nakrájame na plátky.

   

   Huby nemusíte smažiť, nechajte ich dať si šťavu priamo v kvetináčoch

5. Syr nahrubo nastrúhame.

   

   Nenahrádzajte syr syrom

6. Do porciovaných hrncov poukladajte perličkový jačmeň, mäso so zeleninou a šampiňónmi. Každú vrstvu trochu posolíme. Do stredu hrnca nalejte vodu a vložte do studenej rúry. Pečieme pri teplote 200 ° C 1 hodinu.

   

   Hrniec s mäsom a jačmeňom môžeme počas pečenia na vrchu zakryť alobalom

7. 10 minút pred pripravenosťou otvorte rúru, posypte obsah hrncov strúhaným syrom a povarte ich do mäkka.

   

   Hrniec s kuracím mäsom a perličkovým jačmeňom, podávajte horúce

Video: recept na kuracie mäso s jačmeňom podľa výživového systému Michela Montignaca

Naučil som svoju rodinu bojovať s jačmeňom. Manžel, ktorý na túto obilninu nemá najlepšie spomienky, zvlášť odolával. Bolo však potrebné v súlade so všetkými pravidlami uvariť jačmeň niekoľkokrát, pretože domáci okamžite ochutnali predtým nemilované jedlo. Varím to s kuracím filé, paličkami a stehnami. Posledná možnosť sa ukáže ako najpažravejšia, ale jedlo s prsiami je nízkokalorické. Hlavná vec, ktorú som pochopil, je, že perličkový jačmeň musí byť namočený najmenej 10-12 hodín. V opačnom prípade namiesto jemnej drobivej obilniny dostanete „šrapnel“. Niekedy to namočím do vriacej vody, potom stačí 5-6 hodín.

Zdá sa, že je to obyčajný perličkový jačmeň, ale aký chutný a aromatický! Recepty z jačmeňa pečené v rúre nevyžadujú od kuchárky špeciálne kuchárske schopnosti ani veľa času. Je dôležité, aby zdravé obilniny boli veľmi cenovo dostupné.