Ako Rýchlo Rozobrať Kapustu Na Plnené Kapustu

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

5 spôsobov, ako rýchlo roztriediť kapustu na plnenú kapustu

Mnoho gazdiniek si nevie predstaviť slávnostný stôl bez kapustníc. Táto dlhoročná tradícia trvá dodnes. Toto výdatné jedlo milujú muži aj ženy. Tu je 5 spôsobov, ako získať kvalitný kapustný list pre svoje obľúbené jedlo.

Zabalíme do igelitu a mikrovlnnej rúry

Najjednoduchší a najrýchlejší spôsob, ako získať veci na plnené kapustové kotúče bez roztrhnutia a poškodenia. Ošúpte kapustové vidličky do 2 kilogramov od prvých listov, zabaľte ich do potravinovej fólie a vložte ich do mikrovlnnej rúry na plný výkon na 15 minút. Potom pňov vystrihneme a rozoberieme na listy.

Ak sú kapustové vidličky viac ako 2 kilogramy, budete musieť listy oddeliť v niekoľkých fázach, zakaždým zabaliť zvyšok hlávky kapusty do fólie a nechať ju v mikrovlnnej rúre 10 minút. Aby ste dosiahli ideálnu mäkkosť rolovania kapustových kotúčov, rozložené listy opäť vložte na 5 minút do mikrovlnnej rúry.

Stanú sa priehľadnými a zmäkčenými, plnené kapustové kotúče z takýchto listov sa ukážu ako hladké a krásne. Hrubé časti listov odrežeme a použijeme iba hladký povrch. Táto metóda sa používa, ak chcete variť malé kapustové kotúče: kapustový základ pripravený v mikrovlnnej rúre je poddajný a plastový, ktorý bude perfektne zabalený aj do malej obálky alebo trojuholníka.

Odrežte peň a zalejte vriacou vodou

Mladú kapustu je možné zaliať vriacou vodou, najskôr vyrezať pník. Stred vidlice je zatiahnutý tak, aby bol viditeľný začiatok každého listu. Ďalej prevaríme vodu, pridáme k nej kyselinu citrónovú a ocot (0,5 lyžičky na každé 2 litre). To pomôže zachovať celistvosť kapustového materiálu.

Zmesou naplňte kapustu tak, aby sa voda dostala dovnútra. Vonku je čerpadlo úplne ponorené v kvapaline. Nádobu zakryte viečkom, nechajte 3 - 5 minút alebo jednu minútu povarte. Vidlice vyberieme a vidličkou ich rozoberieme na listy. Môžete ho nechať vychladnúť a potom vykonať vyzliekanie.

Znížte a vyberte z vriacej vody

Táto metóda vyžaduje hlboký hrniec s objemom najmenej 5 litrov. Zalejeme vodou a pridáme 1 kôpku lyžice soli. Nechajte soľanku prevrieť. Medzitým odstráňte poškodené horné listy zo stredne veľkej hlávky kapusty a urobte zárezy okolo pňa, akoby ste oddeľovali základy prvých listov. Ďalej postupujeme nasledovne:

1. Vložte hlávku kapusty do vriacej vody, nechajte ju na ohni, aby sa varila, kým sa listy, nakrájané na základni, nezačnú oddeľovať.
2. Vidličkou ich úplne oddeľte, vyberte hlávku kapusty a nechajte ich ešte 2 minúty povariť vo vriacej vode.
3. Hotové listy rozložíme do misky a postup opakujeme, kým sa neoddelia všetky vhodné listy: hlávku kapusty opäť spustíme do vriacej vody, urobíme rezy a podobne.

Po rozobratí, teda všetkej kapusty, odlomte tvrdú časť listov (základňu) kladivom na mäso, alebo lepšie odrežte nožom, pričom zostane iba jemná mäkká časť. Z nej vytvarujeme kapustovú roládu. Časť kapustového vývaru na výrobu omáčky na kapustové rolky si necháme. Soľanka je nasýtená a ochutená soľou, čo znamená, že omáčka už nemusí byť solená.

Zmrazte kapustu

Jednou z najjednoduchších a osvedčených metód je zmrazenie kapusty. Najpohodlnejšou možnosťou je vložiť vidličky na noc do mrazničky a po 12 hodinách ich vytiahnuť, nechať rozmraziť a listy ľahko oddeliť. Listy kapusty zostávajú chrumkavé, ale je vhodné do nich zabaliť náplň, nelámu sa, neroztrhajú. Obľúbený spôsob mnohých žien v domácnosti.

Zahrejte sa v mikrovlnke

V CB rúre rýchlo získate kapustné listy na kapustové rolky. Za týmto účelom jednoducho vložte hlávku kapusty s pahýľom do mikrovlnnej rúry a zapnite ju na plný výkon po dobu 5-6 minút. Potom budú listy ľahko odstránené, zostáva ich iba orezať na základni. Ak sú vidličky veľké, potom by sa mal postup opakovať niekoľkokrát, kým sa neodstránia všetky listy potrebné na rolovanie kapustových kotúčov.

Pri všetkých metódach je vhodné odstrániť hrubé žily a listové základy. Môžete ich poraziť kuchárskym kladivom, ale aj tak je lepšie skrútiť iba najjemnejšiu časť kapusty a zvyšky použiť na varenie kapusty.