Thajská Vyprážaná Ryža: Krok Za Krokom Recepty S Vajíčkom, Kuracím Mäsom, Krevetami, Zeleninou, Fotografiami A Videami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Neuveriteľne lahodná thajská vyprážaná ryža: varenie pre radosť blízkych

Akýkoľvek produkt, aj ten najmilovanejší, je niekedy nudný: zdá sa, že ho to láka, ale zároveň chcete niečo nové. Našťastie sa vo väčšine prípadov dá tento problém vyriešiť. Napríklad, ak ste fanúšikom ryže, ale už vás unavujú všetky obvyklé možnosti, odporúčam ju uvariť podľa jedného z receptov thajských kuchárov.

Obsah

• 1 Krok za krokom recepty na thajskú vyprážanú ryžu

  • 1.1 S kuracím mäsom

    1.1.1 Video: Thajská ryža so zeleninou a kuracím mäsom

  • 1.2 S ananásom a bravčovým mäsom

    1 Video: Thajská vyprážaná ryža s bravčovým mäsom

  • 1.3 S krevetami

    1.3.1 Video: Thajská kreveta vyprážaná ryža

  • 1.4 S kokteilom z morských plodov, chilli pastou a koriandrom

    1.4.1 Video: Ryža s plodmi mora vo Woku

Postupné recepty na vyprážanú ryžu z Thajska

Ak sa predtým ryža objavila na mojom stole iba ako príloha k druhým teplým jedlám, vo forme pilafu alebo ako súčasť niektorých šalátov, teraz mám radšej španielsku paellu alebo thajskú praženicu. Najzaujímavejšie je, že thajské jedlo sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi, z ktorých každý je dobrý svojím spôsobom. Tu je malý výber obľúbených spôsobov mojej rodiny, ako vytvoriť vynikajúce ázijské jedlo. Nezabudnite však, že každý z receptov môžete kedykoľvek upraviť podľa svojho vkusu.

S kuracím mäsom

Napriek uprednostňovaniu rýb a morských plodov v thajskej kuchyni sa mäso a hydina tiež používajú v mnohých jedlách. Vzhľadom na skutočnosť, že kuracie mäso je dostupnejšie ako morské plody, je prvým krokom navrhnúť recept na ryžu s kuracím mäsom.

Zloženie:

• 350 g dlhozrnnej predparenej ryže;
• 700 ml vody;
• 200 g filé z kuracích pŕs;
• 1/2 sladkej papriky;
• 1 vajce;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1/4 lyžičky zázvor;
• 2 lyžice. l. sójová omáčka;
• 1 lyžička limetkový džús;
• 1 lyžička vápenná kôra;
• 1/4 lyžičky kari prášok;
• 1 polievková lyžica. l. hnedý cukor;
• 2 lyžice. l. zeleninový olej.

Príprava:

1. Pripravte si správne ingrediencie.

   

   Zásobte sa správnymi potravinami

2. Nalejte ryžu do vriacej vody, povarte ju domäkka a preložte cez sito.

   

   Uvaríme ryžu

3. Vložte kuracie filé nakrájané na malé kúsky do hlbokej panvice s veľkým priemerom a opekajte na rastlinnom oleji, kým mäso nezjasní a nezačne hnednúť.

   

   Kuracie mäso opečieme

4. Nalejte sójovú omáčku a kari do kuracieho mäsa, premiešajte.

   

   Pridáme kari a sójovú omáčku

5. Napichnite vajíčko na panvicu a pokračujte v varení ako omeleta. Stierkou alebo vidličkou ho rozdrobte na kúsky 1,5–2 cm.

6. Nakrájajte cesnak, zázvor, papriku a limetkovú kôru na veľmi tenké prúžky a pošlite ich k mäsu a vajcu. Za stáleho miešania všetko dusíme 1 minútu na prudkom ohni.

   

   Do panvice pridajte papriky, cesnak, zázvor a limetkovú kôru

7. Uvarenú ryžu preložíme na panvicu, všetko ešte raz poriadne premiešame a prikryté pokrievkou povaríme 1 minútu.

   

   Vložte ryžu do panvice

8. Ryžu naservírujte na spoločný tanier, ozdobte limetkovými klinmi.

   

   Misku ozdobíme limetkou

Video: Thajská ryža so zeleninou a kuracím mäsom

S ananásom a bravčovým mäsom

Milovníkov exotiky určite zaujme recept na ryžu, na ktorého bohatú chuť sa jednoducho nedá zabudnúť. Šťavnatý ananás sa hodí k chudému bravčovému mäsu, výdatnej ryži, farebnej zelenine a aromatickým orieškom.

Zloženie:

• 1 ananás;
• 250 g chudého bravčového mäsa;
• 2 lyžice. varená ryža;
• 1 mrkva;
• 1/2 lyžice. mrazený zelený hrášok;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 2 vajcia;
• 1/4 čl. pečené kešu;
• 1/4 lyžičky mletá kurkuma;
• 1/4 lyžičky mletý koriander;
• 1/4 lyžičky čili vločky;
• 1 polievková lyžica. l. kokosové mlieko;
• 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka;
• 6-7 pierok zelenej cibule;
• zeleninový olej;
• podľa chuti soľ a čierne korenie.

Príprava:

1. Rúru predhrejeme na 175 stupňov.

2. Ananás spolu so zelenou časťou pozdĺžne rozrežte na polovicu. V dužine urobte rezy, ktoré potom opatrne odstráňte kovovou lyžičkou a nožom. Vnútornú časť polotovarov osušte papierovými utierkami, listy zabalte fóliou na pečenie. Polovičky tropického ovocia vložíme do horúcej rúry a pečieme 5 minút.

   

   Pripravte si ananás

3. Nakrájajte dužinu ananásu na malé trojuholníky, bravčové mäso na kocky, cesnak a polovicu zelenej cibule, nakrájajte.
4. Olúpanú mrkvu nakrájajte na malé kocky, vložte do malého hrnca s vriacou vodou a 6-7 minút blanšírujte (povarte).
5. Zelený hrášok zalejte vriacou vodou a nechajte 5 minút pôsobiť, potom ho zahoďte do cedníka.
6. Vajcia zľahka rozšľaháme pomocou metličky alebo vidličky.
7. Vo veľkej panvici zohrejte 1 polievkovú lyžičku. l. rastlinný olej a bravčové mäso opekáme 3 minúty. Mäso preložíme na tanier.
8. Nalejte ďalšiu veľkú lyžicu rastlinného oleja do panvice, pridajte nasekaný cesnak a zelenú cibuľu, povarte ich 1 minútu. Počas vyprážania nezabudnite všetko jedlo premiešať, aby sa nespálilo.

9. Pridajte polovicu rozšľahaných vajec a duste ich bez miešania s cesnakom a cibuľou 30 sekúnd. Po pol minúte ingrediencie premiešajte, dajte na panvicu uvarenú ryžu, vyprážané mäso, blanšírovanú mrkvu a zelený hrášok, pridajte zvyšné vajcia.

   

   Zmiešajte ryžu, mäso a zeleninu

10. Nalejte korenie do misky, pridajte soľ a čierne korenie podľa chuti, premiešajte a za stáleho miešania pokračujte v smažení na silnom ohni po dobu 5-7 minút.
11. Vyberte panvicu zo sporáka. Do misky pridáme kešu, kokosové mlieko a sójovú omáčku, opäť premiešame.
12. Ryžu rozdelíme na kúsky ananásu, vložíme do rúry a povaríme 10 minút.

13. Pred podávaním dolejte ryžu v thajskom štýle zvyškom zelenej cibule.

    

    Na polovice ananásu natrieme ryžu s mäsom a zeleninou a povaríme v rúre.

Video: Thajská vyprážaná ryža s bravčovým mäsom

S krevetami

Jednoduchý a priamy recept, ktorý zvládne každý kuchársky špecialista bez ohľadu na jeho skúsenosti.

Zloženie:

• 100 g ryže;
• 100 - 150 g varených kreviet;
• 1-1 / 2 paprika;
• 3-4 st. l. sójová omáčka;
• 1 cm koreňa zázvoru;
• 1 strúčik cesnaku;
• 2-3 perie zelenej cibule;
• 1 vajce;
• 2-3 lyžice. l. zeleninový olej;
• 2-3 vetvičky čerstvej petržlenovej vňate;
• soľ a feferónka červená (mletá) podľa chuti.

Príprava:

1. Ryžu opláchnite vo viacerých vodách a povarte ju.

2. Papriku nakrájajte na štvorce so stranou 1–1,5 cm, lúpaný strúčik cesnaku rozdrvte plochou stranou čepele noža.

   

   Nakrájajte papriku

3. Opečte cesnak na rastlinnom oleji po dobu 1 minúty, potom ho vyberte z panvice a pošlite tam papriku.

   

   Papriky orestujeme na cesnakovom oleji

4. Keď zelenina začne získavať zlatistú farbu, pridáme k nej nakrájanú zelenú cibuľu a nastrúhaný zázvor.

5. Vajce rozšľahajte do zeleninovej zmesi, premiešajte, pražte 1–2 minúty.

   

   Do zeleniny natlačte surové vajce

6. Ryžu preložíme na panvicu, zalejeme sójovou omáčkou.

7. Ryžu dochutíme feferónkami, premiešame, dochutíme, podľa potreby dosolíme.

   

   Osolíme a pridáme feferónku

8. Pošlite krevety olúpané zo škrupín na celkovú hmotnosť, misku premiešajte, zahrievajte 2 minúty.

9. Ryžu naaranžujte s krevetami do porciovaných nádob a ozdobte čerstvými petržlenovými listami.

   

   Ryžu podávajte na tanieroch

Video: Thajská vyprážaná ryža s krevetami

S kokteilom z morských plodov, čili pastou a koriandrom

Koktejl z morských plodov je skvelým základom pre prípravu rôznych lahodných rýchlych jedál vrátane thajskej ryže.

Zloženie:

• 200 g ryže;
• 250 g koktailu z morských plodov;
• 1 vajce;
• 1 strúčik cesnaku;
• 2 lyžice. l. zeleninový olej;
• 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka;
• 1 polievková lyžica. l. teriyaki omáčka;
• 3 g čili omáčky;
• 1 zväzok čerstvého koriandra

Príprava:

1. Ryžu uvaríme a ochladíme.

2. Cesnak najemno nasekáme a orestujeme na rastlinnom oleji spolu s čili pastou.

   

   Cesnak podusíme s čili pastou

3. Vložte koktail z morských plodov do panvice a za občasného miešania ho opražte do mäkka.

   

   Pridajte koktail z morských plodov

4. Uvarenú ryžu preložíme na panvicu, pridáme sójovú omáčku a teriyaki.

   

   Do panvice vložte uvarenú ryžu

5. Lyžičkou alebo lopatkou rozotrieme ryžovú hmotu do strán, aby v panvici zostalo voľné miesto. Nalejte vajce a keď sa chytí, vmiešajte ryžu.

6. Ryžu podávajte po častiach a výdatne posypte nasekaným čerstvým koriandrom.

   

   Pokrm posypte nasekaným koriandrom

Video: ryža s morskými plodmi vo woku

Thajská vyprážaná ryža je vynikajúci nápad, ako spestriť denné menu alebo vyzdobiť slávnostný stôl neobvyklým jedlom. Varte podľa našich receptov alebo sa podeľte o svoje verzie tohto vynikajúceho jedla. Dobrú chuť!