Lenivá Plnená Kapusta: Recepty Krok Za Krokom S Fotografiami, V Rúre A Na Panvici, S Ryžou A Mletým Mäsom, Kapusta, V Kyslej Smotanovej Omáčke

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Lenivé kapustové kotúče: výber jednoduchých domácich receptov

Lenivé kapustové kotúče sú výdatné jedlo, ktoré kombinuje kapustu, ryžu a mleté mäso. Rúra pečená, vyprážaná na panvici alebo dusená voňavou omáčkou - vo všetkých variantoch toto jedlo vytvára chuť do jedla a vyžaduje veľmi málo času na varenie.

Obsah

• 1 Lenivé kapustové kotúče odsúdené v rúre: recept krok za krokom

  1.1 Video: chudé kapustové kotúče v pomalom sporáku

• 2 Diétne kapustové rolky na panvici

  2.1 Video: plnené kapustové rolky na panvici s pohánkou namiesto ryže

• 3 Zelné závitky v kyslej smotanovej omáčke so zeleninou

  3.1 Video: ako variť kapustové rožky pečené v kyslej smotane

Lenivé kapustové kotúče odsúdené v rúre: recept krok za krokom

V tomto klasickom recepte je výber držiaka mäsa veľmi dôležitý. Ak kupujete hotové mleté mäso, potom skúste kúpiť kvalitný výrobok od dôveryhodného výrobcu.

Chuť hotového pokrmu priamo závisí od kvality mletého mäsa.

Produkty:

• 500 g bielej kapusty;
• 150 g surovej ryže;
• 500 g mletého mäsa (hovädzieho mäsa);
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 1 vajce;
• 2 lyžice. l. zeleninový olej;
• 1,5 lyžičky. soľ;
• 0,5 lyžičky čierne korenie.

Recept:

1. Nakrájajte kapustu na kocky.

   

   Je lepšie rezať kapustu ostrým nožom, čo uľahčí a urýchli postup

2. Zmäknite drvením.

   

   Vytláčač zemiakov pomôže roztlačiť kapustu a pripraviť ju na mleté mäso.

3. Varte tri litre vody.

   

   Vodu privedieme k varu

4. Kapustu zalejeme vriacou vodou, necháme odstáť 3 - 5 minút a potom ju dáme na sito.

   

   Obarením sa kapusta stane jemnejšou a chuť plnenej kapusty bude jemnejšia.

5. Ryžu uvaríme v pol litri vody.

   

   Ak pri varení ryže dodržiavate odporúčané proporcie, potom ju nie je potrebné oplachovať vodou.

6. Nakrájajte očistenú cibuľu.

   

   Cibuľa sa dá krájať dosť nahrubo, pretože po upečení zmäkne a nebude na hotovom pokrme príliš zreteľná.

7. Vyprážame na rozpálenom oleji (1 polievková lyžica).

   

   Dajte pozor, aby ste cibuľu pri pálení nespálili

8. Mrkvu nastrúhame.

   

   Na plnenú kapustu potrebujete čerstvú a šťavnatú mrkvu, inak nebude hotové jedlo také chutné

9. Všetky ingrediencie zmiešame s vajíčkom a korením.

   

   Všetky komponenty mletého mäsa udržiavajte pri približne rovnakej teplote

10. Plech na pečenie vymastite 1 polievkovou lyžičkou. L.

    

    Je veľmi vhodné použiť kefu na varenie, aby sa olej rovnomerne rozložil po plechu na pečenie.

11. Vytvorte predĺžené kapustové kotúče a dajte ich na plech. Na dno nalejeme trochu vody (200 - 250 ml) a povaríme v rúre 40 - 45 minút pri 200 °.

    

    V procese pečenia kapustových kotúčov získajú zlatohnedú kôrku.

12. Podávame horúce plnené kapustové rolky.

    

    Pečené kapustové rolky môžeme podávať ako samostatné jedlo

Video: chudé kapustové kotúče v pomalom sporáku

Diétne kapustové rolky na panvici

Jedlo varené s kuracím filé obsahuje iba 200 - 220 ° kalórií na 100 g. Takýto obed alebo večeru si môže dovoliť aj ten, kto chudne alebo má obmedzené použitie červeného mäsa.

Ideálne, ak budete na výrobu diétnych kapustových kotúčov používať kuracie filety bez kože

Výrobky na plnenú kapustu:

• 500 g mletých kuracích pŕs;
• 500 g kapusty;
• 100 g predparenej ryže;
• 2 cibule;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 vajce;
• 50 g zelene (petržlen a kôpor);
• 2 lyžice. l. zeleninový olej;
• 2 lyžice. l. múka;
• 1,5 lyžičky. soľ;
• 0,5 lyžičky čierne korenie;

Zloženie na omáčku:

• 2 lyžice. l. paradajkový pretlak;
• 400 ml vody;
• 3/4 lyžičky soľ;
• 1 lyžička Sahara;
• 1 lyžička sladká paprika.

Inštrukcie:

1. Kuracie filé preveďte cez mlynček na mäso.

   

   Najlepšie je na mletie mäsa použiť mlynček na mäso, a nie mixér, pretože inak sú kapustové rožky menej šťavnaté.

2. Nakrájajte kapustu.

   

   Kapustu nastrúhajte na tenko, na to je užitočný široký ostrý nôž

3. Miesime ho rukami.

   

   Pred rozdrobením kapusty posypte trochu soli, aby rýchlejšie zmäkla.

4. Cibuľu ošúpte a nakrájajte na strúhadle.

   

   Metóda krájania cibule pomocou strúhadla umožňuje jednotnejšiu štruktúru mletého mäsa

5. Predparenú ryžu opláchnite.

   

   Ryža sa počas umývania nielen čistí, ale aj pripravuje na ďalšie tepelné ošetrenie

6. Prejdite cesnakom cez lis a bylinky nasekajte.

   

   Cesnak dodá pokrmu atraktívnu vôňu a chuť a byliny pikantný nádych.

7. Spojte všetky mleté mäsové prísady, pridajte soľ, korenie a potom ich pomocou veľkej lyžice dobre premiešajte. Potom vytvarujte malé okrúhle rezne, ktoré rozvaľkajte v múke a opečte na panvici na rozpálenom oleji (1 polievková lyžica).

   

   Zelné rolky je potrebné vyprážať z oboch strán

8. Zatiaľ čo sa kapustové závitky vyprážajú na panvici, pripravte si omáčku. Za týmto účelom rozpustite paradajkovú pastu v teplej vode (37 - 40 °) a pridajte cukor a soľ.

   

   Na nalievanie plnenej kapusty zvoľte hustý a kvalitný paradajkový pretlak

9. Pridajte sladký paprikový prášok do pripravenej omáčkovej zmesi.

   

   Sladký paprikový prášok dodá pokrmu zvláštnu arómu a bohatú chuť

10. Droždie s kapustou dusíme v omáčke na miernom ohni 30 - 40 minút.

    

    Zelné kotúče v procese dusenia je možné posypať zvyškami nasekanej zelene

11. Varené kapustové rolky podávame s kyslou smotanou alebo svetlou cereálnou oblohou.

    

    Diétne plnené kapustové rolky s mletým kuracím mäsom majú jemnú chuť a pomôžu vám udržať si postavu

Tento recept na lenivé kapustové kotúče je v našej rodine veľmi obľúbený. Miska sa ukáže ako nízkokalorická a zároveň nasýtená bielkovinami a komplexnými sacharidmi. Nízkotučná omáčka sa hodí k varenému jačmeňu alebo pohánke.

Video: plnené kapustové rolky na panvici s pohánkou namiesto ryže

Zelné závitky v kyslej smotanovej omáčke so zeleninou

Omáčka s korením a zeleninou počas varenia namočí kapustové rolky a dodá im neskutočnú šťavnatosť. Ako príloha sa k takémuto jedlu hodí klasická zemiaková kaša, pohánka, ryža alebo kuskus.

Suroviny na plnenú kapustu:

• 500 g mäsa (250 g hovädzieho a bravčového mäsa);
• 500 g kapusty;
• 100 g ryže;
• 2 lyžice. l. zeleninový olej;
• 1 cibuľa;
• 1 vajce;
• 1,5 lyžičky. soľ.

Výrobky na výrobu kyslej smotany:

• 150 g kyslej smotany;
• 2 lyžice. l. múka;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 400 ml vody;
• 0,5 lyžičky soľ;
• 1 polievková lyžica. l. zeleninový olej;
• 0,5 lyžičky čierne korenie;
• 1 lyžička granulovaný cesnak.

Recept:

1. Cibuľu nakrájame nadrobno.

   

   Cibuľa nakrájaná na kocky dodáva kapustovým rolkám zvláštnu textúru

2. Prejdite čerstvou kapustou a kúskami bravčového a hovädzieho mäsa cez mlynček na mäso.

   

   Mäso bude potrebovať najvyššiu kategóriu, bez tuku a žíl

3. Mleté mäso a kapustu zmiešame s cibuľou, vajcami a korením.

   

   Plnku na plnenú kapustu premiesime lyžicou

4. Ryžu uvarte s pol lyžičky soli a maslom.

   

   Pre tento recept by bola vhodná predvarená dlhozrnná ryža.

5. Uvarenú ryžu preložíme na sito, scedíme a ochladíme na izbovú teplotu. Vložte ho do mletého mäsa a vytvorte podlhovasté kapustové kotúče.

   

   V procese tvorby plnené kapusta rukami, dať im hustú štruktúru.

6. Rozohrejte panvicu s olejom (1 polievková lyžica).

   

   Dbajte na to, aby bola panvica suchá, inak olej „vystrelí“

7. Olúpanú cibuľu nakrájame na pol krúžky.

   

   Nakrájajte cibuľu ostrým nožom, aby ste uchovali chutnú šťavu

8. Mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle.

   

   Koreňovú zeleninu nesekajte úplne na základni, pretože na tomto mieste je mrkva často trpká.

9. Na rozpálenom oleji (1 polievková lyžica) orestujeme zeleninu do zlatista.

   

   Cibuľa a mrkva by sa pri vyprážaní nemali pripaľovať

10. Potom pridajte k zelenine múku a smažte ďalšie dve minúty. Po tom zalejte kyslou smotanou zriedenou vo vode a pridajte soľ a korenie.

    

    Kyslá smotanová omáčka by mala byť dobre uvarená, aby v nej neboli hrudky múky.

11. Po 5 - 7 minútach pridajte do omáčky granulovaný cesnak a priveďte k varu.

    

    Granulovaný cesnak v omáčke je zodpovedný za jasnú a chutnú arómu

12. Kapustové závitky zalejeme omáčkou a dusíme ju na miernom ohni 30–35 minút.

    

    Kapustové závitky občas v omáčke premiešame, aby sa zelenina nepripálila

13. Môžete podávať kapustové rolky v kyslej smotane s rôznymi prílohami.

    

    Počas dusenia kapustových kotúčov zelenina v omáčke kvitne a stáva sa veľmi mäkkou

Lenivé plnené kapustové rolky v kyslej smotanovej omáčke sú klasikou domácej kuchyne. Zatiaľ čo chradnú na miernom ohni, po miestnosti sa šíria arómy z úst, ktoré nútia členov domácnosti netrpezlivo sa zaujímať o pripravenosť večere. Do podávaného jedla na vrchu je možné pridať malé množstvo čerstvej kyslej smotany a štipku čerstvo namletého čierneho korenia. Bude veľmi chutné variť kuskus ako prílohu s kapustovými rožkami.

Video: ako variť kapustové rožky pečené v kyslej smotane

Podľa podrobných receptov môžete pripraviť chutné a zdravé jedlo. Všetky zložky sú lacné a predávajú sa v samoobsluhách.