Kórejský Karfiol: Podrobné Instantné Recepty Na Zimu S Fotografiami A Videami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Kórejský korenený karfiol: populárne recepty na lahodné občerstvenie

Tí, ktorí pravidelne alebo pravidelne navštevujú pohostinných predajcov kórejských jedál, si určite všimli, že v oknách predajní, medzi mnohými chuťovkami, z ktorých vychádzajú ústa, vždy chutí niekoľko druhov karfiolu pripravovaných rôznymi spôsobmi. Zaoblené kvetenstvo v kombinácii s rôznymi prísadami je veľmi chutné, ale ich cena je o niečo vyššia. Je zrejmé, že cena všetkých takýchto jedál nezahŕňa iba zložky riadu, ale aj prácu kuchárov, ktorí ich pripravovali. Ale aj tak nejako nechcem preplácať niečo, čo sa dá ľahko urobiť vlastnými rukami doma. Ak ste milovníkom karfiolu v kórejskom štýle a radi šetríte peniaze, potom je dnešný článok určený práve pre vás.

Obsah

• 1 Krok za krokom kórejské recepty karfiolu

  • 1.1 Rýchly karfiol v kórejskom štýle

    1.1.1 Video: kórejský karfiol

  • 1,2 kórejský chrumkavý karfiol na zimu

    1.2.1 Video: kórejský karfiol na zimu

  • 1.3 Karfiol v kórejskom štýle marinovaný s cuketou

Kórejské recepty na karfiol krok za krokom

Karfiol mám rád na každom kulinárskom vystúpení. Nikdy ma neprestáva zaujímať, koľko rozmanitých a veľmi chutných jedál sa dá pripraviť z takej jednoduchej zeleniny. Ale ak sú tradičné možnosti v podobe vyprážania, pečenia alebo polievok niekedy nudné, potom kórejský chrumkavý salát krásy nikdy. Samozrejme, sú to len moje chuťové preferencie, pretože väčšina kórejských pochutín ma jednoducho privádza do šialenstva. Ale pre tých, ktorí kórejský karfiol ešte neskúsili, určite radím, aby ste to urobili čo najrýchlejšie.

Rýchly karfiol v kórejskom štýle

Všetci milujeme jedlá, ktoré sa rýchlo a ľahko pripravujú. Medzi receptami na karfiol v kórejskej verzii sú také recepty. Podľa jedného z nich, ktorý som popísal nižšie, si môžete vychutnať úžasnú chuť zeleniny za pár hodín.

Zloženie:

• 700 g karfiolu;
• 70 g mrkvy;
• 3-4 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžička semená koriandra;
• 5-7 hrášku čierneho korenia;
• 2 púčiky sušeného klinčeka;
• 5-6 vetvičiek čerstvého koriandra;
• 600 ml vody;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 2 lyžice. l. Sahara;
• 150 g 6% octu.

Príprava:

1. Pripravte si jedlo, ktoré chcete.

   

   Rozložte si ingrediencie svojho budúceho občerstvenia na pracovnú plochu

2. Karfiol rozoberieme na malé súkvetia, vložíme do hrnca a podlejeme studenou vodou. Keď tekutina zovrie, znížime teplotu a zeleninu 2-3 minúty blanšírujeme (varíme).

   

   Kvetenstvo kapusty varte niekoľko minút

3. Mrkvu nastrúhame na strúhadle na prípravu šalátov v kórejčine, očistené strúčiky cesnaku pozdĺžne nakrájame na 2 - 3 pláty. Koriander opláchnite, osušte a nôž nasekajte nahrubo.

   

   Pripravte si zeleninu a bylinky

4. Hotovú kapustu vyberte z vody štrbinovou lyžicou a preložte do misky.

   

   Blanšírovanú kapustu vyberte z hrnca s vodou

5. V hrnci s vodou, kde bola kapusta blanšírovaná, pridáme soľ, cukor, ľahko nastrúhané semená koriandra a čierne korenie, klinčeky. Všetko premiešajte a priveďte do varu.

6. Do vriacej marinády nalejte ocot a ihneď vypnite sporák.

   

   Uvaríme marinádovú plnku

7. Do horúcej zmesi vody a korenia pridajte mrkvu, koriander a cesnak.

   

   Mrkvu, cesnak a bylinky preložíme do marinády

8. Karfiol preložíme do hrnca, všetko premiešame, prikryjeme a necháme úplne vychladnúť.

   

   Hodte plátky kapusty s pikantnou zeleninovou zmesou

9. Chladené predjedlo môžete ihneď podať alebo predchladiť v chladničke 1–2 hodiny.

   

   Ak pred podávaním kapustu ochladíte v chladničke, občerstvenie bude ešte chutnejšie.

Video: kórejský karfiol

Kórejský chrumkavý karfiol na zimu

Chceme po celý rok vidieť na stole jedlá zo zeleniny, ktoré nám chutia. Ak chcete svoje jedlo ozdobiť obľúbeným občerstvením, a to aj v oblačných a mrazivých dňoch, môžete si na zimu uvariť karfiol v kórejskom štýle.

Zloženie:

• 350-400 g karfiolu;
• 100 g mrkvy;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžička soľ;
• 1 polievková lyžica. l. kryštálový cukor;
• 1 - 2 lyžičky hotové korenie na kórejské šaláty;
• 3 lyžice. l. 6% octu;
• 3 lyžice. l. zeleninový olej;
• 700 ml vody.

Príprava:

1. Kapustu rozoberieme na súkvetia alebo nakrájame jemne na malé kúsky. Vložte pripravenú zeleninu do vhodnej nádoby.

   

   Pripravte si karfiol

2. Do kapusty pridáme nadrobno nakrájanú mrkvu a nadrobno nakrájaný cesnak, zeleninu premiešame.

   

   Hodíme kapustu, cesnak a mrkvu

3. Premiestnite zeleninovú hmotu do vopred vysterilizovaného 1 litrového pohára.

   

   Vložte zeleninu do sterilnej nádoby

4. Zmiešajte vodu s kryštálovým cukrom, soľou, kórejským korením a rastlinným olejom, priveďte do varu, odstavte zo sporáka.

   

   Pripravte marinádu

5. Nalejte horúcu náplň do nádoby na zeleninu tak, aby tekutina úplne pokryla obsah. Pridajte ocot.

   

   Do obrobku pridajte ocot

6. Nádobu zakryte kovovým vekom, vložte do hrnca s vodou a sterilizujte (duste na miernom ohni) 15 - 20 minút.

   

   Sterilizáciu obrobku vykonajte do tretiny hodiny

7. Nádobu opatrne vyberte, kľúčom zrolujte viečko. Otočte obrobok hore dnom, zabaľte ho do hrubej látky (uterák, prikrývka, koberec) a nedotýkajte sa ho, kým nevychladne.

8. Karfiol uložte do svojej pivnice, chladnej komory alebo chladničky.

   

   Karfiol v kórejskom štýle skladujte na chladnom a tmavom mieste

Video: kórejský karfiol na zimu

Karfiol v kórejskom štýle marinovaný s cuketou

Ak radi robíte prípravy na zimu kombinovaním viacerých druhov zeleniny naraz do jedného téglika, nezanedbajte recept na karfiol s cuketou, paprikou a mrkvou.

Zloženie:

• 1 kg karfiolu;
• 1 kg cukety;
• 2-3 papriky;
• 2 mrkvy;
• 1 hlava cesnaku;
• 1 zväzok kôpru;
• 2 listy chrenu;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 2 lyžice. l. Sahara;
• 1 polievková lyžica. l. Mrkvové korenie v kórejskom štýle;
• 50 ml 6% octu;
• bobkový list, nové korenie a čierne korenie - podľa vkusu.

Príprava:

1. Karfiol rozdelený na kvetenstvo blanšírujte vo vriacej vode po dobu 2 minút, potom ho zahoďte do cedníka alebo sita.

   

   Blanšírujte kapustu a vložte ju do cedníka

2. Umytú a osušenú cuketu nakrájame na hrubé (2-3 cm) kruhy alebo polovice kruhov.

   

   Pripravte si cukety

3. Olúpte cesnak. Papriku nakrájajte bez stopiek a semien na dlhé pásy široké 1 - 1,5 cm.

   

   Olúpte cesnak a nakrájajte korenie

4. Opláchnite kôpor a chren, nakrájajte ho nahrubo nožom alebo ho jednoducho rukami roztrhajte na kúsky.

   

   Roztrhajte ručne alebo nakrájajte pomocou kôprového noža a listov chrenu

5. Mrkvu nakrájame na tenké plátky.

   

   Mrkvu nakrájame na kolieska

6. Sklenené nádoby na obrobok umyte a sterilizujte v horúcej vode alebo iným pohodlným spôsobom.

7. Na dno pohárov dajte bylinky a 1 - 2 strúčiky cesnaku, potom po vrstvách v náhodnom poradí zeleninu. Každú vrstvu posypte korením a strúčikmi cesnaku.

   

   Naplňte poháre zeleninovým zvyškom, bylinkami a korením

8. Naplňte nádoby so zeleninou vriacou vodou tak, aby zeleninová hmota zmizla pod tekutinou, nechajte pôsobiť 20 minút.
9. Nádoby scedíme do jedného veľkého hrnca, pridáme kryštálový cukor, soľ a v neposlednom rade ocot.

10. Nalejte zeleninu horúcou marinádou a nádoby okamžite zrolujte. Skontrolujte tesnosť tesnení tak, že ich otočíte hore dnom s krytmi, potom ich nechajte v tejto polohe, kým nevychladnú.

    

    Zrolujte karfiol s cuketou a vychutnávajte si úžasnú chuť prípravku kedykoľvek počas roka

Karfiol v kórejskom štýle je chutné a chutné občerstvenie, ktoré sa dá ľahko pripraviť doma. Ak máte svoje vlastné tajomstvá pre tvorbu tohto úžasného jedla, podeľte sa o ne v komentároch nižšie. Varte s radosťou a dobrou chuťou!