Lahodný Karfiol: 5 Podrobných Receptov S Fotografiami A Videami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

5 receptov, po ktorých si karfiol určite zamilujete

Karfiol je len dar z nebies pre tých, ktorí majú radi ľahké zeleninové jedlá. Môže byť pečený, dusený alebo vyprážaný - vo všetkých formách je dobrý a neuveriteľne chutný. Zároveň je dôležité, aby bola táto zelenina pripravená rýchlo, ale je dosť lacná.

Karfiol v cestíčku a strúhanke

Táto dvojitá škrupina udržuje kapustu šťavnatú a jemnú.

Produkty:

• 500 g karfiolu;
• 2 vajcia;
• 2 lyžice. l. pšeničná múka;
• 3 lyžice. l. strúhanka;
• čierne korenie a soľ podľa chuti;
• rastlinný olej na hlboký tuk.

Recept:

1. Karfiol rozdelíme na kvetenstvo a zalejeme osolenou vriacou vodou. Po uvarení povaríme 5-7 minút. Potom ho vložte do cedidla a nechajte vodu odtekať. Ochlaďte na izbovú teplotu.

   

   Predvarenie skráti čas praženia kapusty

2. Vajcia rozšľaháme so soľou, korením a múkou mixérom alebo vyšľaháme do mäkka.

   

   Po vyšľahaní hmota zväčší objem

3. Na panvicu nalejte rastlinný olej a zohrejte ho. Karfiol ponorte najskôr do cesta, potom rozvaľkajte v strúhanke a ihneď smažte na oleji 4 - 5 minút.

   

   Karfiol v cestíčku a strúhanke je ľahký a lacný spôsob stravovania celej rodiny

Kastról z karfiolu s údenou slaninou a bielym korením

Biele korenie nie je u väčšiny gazdiniek veľmi obľúbené a márne. Oveľa lepšie odhaľuje chuť zeleninových jedál a jeho zložitá aróma dodáva pokrmom sofistikovanosť.

Výrobky pre 2 porcie:

• 500 g karfiolu;
• 200 g tvrdého syra;
• 150 g údenej slaniny;
• 1 veľká cibuľa;
• 2 vajcia;
• 200 ml mlieka;
• 100 ml kyslej smotany;
• 1 lyžička zemiakový škrob;
• 1 strúčik cesnaku;
• soľ podľa chuti;
• štipka bieleho korenia;
• 4 lyžice. l. zeleninový olej.

Recept:

1. Na rozohriatom oleji (2 lyžice) osmažte cibuľu.

   

   Cibuľu je potrebné zhnednúť do zlatista

2. Primiešame vajcia, mlieko, kyslú smotanu a strúhaný syr. Pridajte zemiakový škrob a cesnak pretlačený lisom. Dochutíme soľou podľa chuti a pridáme štipku bieleho korenia. Všetko zmiešať.

   

   Zmes mlieka, vajec, kyslej smotany a syra sa po pečení zmení na hustú omáčku

3. Karfiol rozdelíme na kvetenstvo a varíme ich v osolenej vriacej vode po dobu 5 - 7 minút. Vytiahnite a vychladnite. Dve porciované žiaruvzdorné formy vymastíme maslom (každá po 1 polievkovej lyžici), vložíme do nich kapustu, osmaženú cibuľu a zalejeme omáčkou. Po okrajoch rozložíme tenké plátky slaniny a pečieme v rúre predhriatej na 180 ° C 30 minút.

   

   Kastról z karfiolu s údenou slaninou je vynikajúci na výdatný obed alebo večeru

Nakladaný karfiol s kaparami

Kapary sú neotvorené púčiky rastliny nazývanej kapary. Ich chuť je korenistá, s miernou kyslosťou. Nakladané, výborne dopĺňajú chuť ostatných surovín.

Produkty:

• 1 kg karfiolu;
• 1 liter vody;
• 1 cibuľa;
• 70 g nakladanej kapary;
• 50 g petržlenu;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1,5 lyžice. l. soľ;
• 3 lyžice. l. Sahara;
• 4 bobkové listy;
• 6 polievkových lyžičiek. l. stolový ocot;
• 3 lyžice. l. zeleninový olej;
• 3 púčiky karafiátu;
• 6 hrášku čierneho korenia.

Recept:

1. Karfiol rozdelíme na ružičky. Opláchnite ich v studenej vode. Zložte do hlbokej misy alebo pohára a pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak, kapary a nasekané bylinky, ktoré prešli lisom.

   

   Dôkladne preskúmajte kvetenstvo kapusty, aby vám nechýbali škodcovia

2. Nalejte vodu do hrnca, pridajte do nej korenie. Privedieme k varu a potom pridáme ocot a olej.

   

   Pikantná marináda dodá karfiolu jasnú príchuť

3. Marinádu zalejeme kapustou a necháme pri izbovej teplote, kým nevychladne, a potom ju dáme na deň do chladničky.

   

   Nakladaný karfiol s kaparami sa rýchlo varí a ešte rýchlejšie naje

Polievka z pyré z diétneho karfiolu

Táto polievka je ideálna na detský stôl.

Produkty:

• 400 g karfiolu;
• 1,5 litra zeleninového alebo nízkotučného kuracieho vývaru;
• 1 veľký zemiak;
• 1 malá cibuľa;
• 100 ml mlieka;
• 1 lyžička múka;
• 1 lyžička maslo;
• podľa chuti osolíme.

Recept:

1. Do vriaceho vývaru prihoďte karfiol rozdelený na kvetenstvo a nahrubo nasekané zemiaky a cibuľu. Varíme, kým nie je pripravená zelenina. Potom rozdrvte tyčovým mixérom.

   

   Ako posledná možnosť môžete namiesto mixéra použiť mixér.

2. V samostatnom kastróle osmažte múku a zrieďte ju horúcim mliekom. Polievkový zálievku povaríme 1 - 2 minúty a pridáme do zeleninového pyré. Podľa chuti osolíme a polievku povaríme ďalšie 3 minúty.

   

   Mliečny dressing dodá polievke jemnú príchuť

3. Podávame karfiolovú polievku s nasekanými bylinkami.

   

   Diétna polievka z karfiolového pyré s jemnou chuťou a vzdušnou textúrou

Krokety karfiolu

Rudé, chrumkavé, s jemnou chuťou - krokety karfiolu sa stanú obľúbeným občerstvením pri sledovaní televíznych programov a stretávaní s hosťami.

Produkty:

• 400 g karfiolu;
• 1 plátok citrónu;
• 2 vajcia;
• 100 ml mlieka;
• 100 g krupice;
• 2 lyžice. l. múka;
• 200 g strúhanky;
• rastlinný olej na hlboký tuk;
• podľa chuti soľ a biele korenie.

Recept:

1. Karfiol uvaríme v osolenej vriacej vode s jedným citrónom. Odstráňte citrón a nakrájajte mixér na kvetenstvo kapusty.

   

   Kapusta musí byť scedená a okamžite nasekaná mixérom až do pyré

2. Krupicu zalejeme horúcim mliekom a necháme 20 minút lúhovať.

   

   Mlieko v pare krupice dodá kroketám hustú textúru

3. Ochladíme kapustové pyré a krupicu. Premiešame, zašľaháme vajce a podľa chuti pridáme múku a soľ. Miešajte dohladka. Hmota by sa mala ukázať ako hustá, ale ak hustota nie je dostatočná, môžete pridať múku. Zrolujte dlhú klobásu a nakrájajte ju na 3-4 cm krokety, ktoré vyvaľkajte v strúhanke a osmažte.

   

   Krokety karfiolu môžeme podávať s kečupom a horčicou

Video: karfiol pečený v horčicovej omáčke

Karfiol varím počas sezóny veľmi často. Je chutný, lacný a nízkokalorický. Deti majú veľmi rady kapustu v cestíčku z múky, mlieka a sódovej vody. Ukáže sa to ako červené a chrumkavé. Dohodujem si s ňou pôstne dni, dusené s paprikou, mrkvou a paradajkami. Toto ľahké a aromatické jedlo je úplne sebestačné a nevyžaduje prílohu.

Vďaka nízkemu počtu kalórií a jemnej chuti je karfiol nevyhnutnou zeleninou v strave. Predložené recepty nevyžadujú veľké kulinárske vedomosti a dlhé státie pri sporáku, napriek tomu vám výsledok umožní potešiť rodinu lahodným jedlom. Karfiol pripravuje vynikajúce občerstvenie, výdatné jedlá a ľahké polievky pre tých, ktorí sledujú postavu.