Pánsky šalát So Slzami: Recept S Kórejskou Mrkvou A Inými Prísadami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Varenie lahodného vrstveného šalátu „Pánske slzy“: na radosť môjho manžela a mňa samej

Vrstvený šalát „Pánske slzy“je vynikajúcim predjedlom ako na slávnostné jedlo, tak na každodenné jedlo. Existuje niekoľko receptov s rovnakým názvom, ale v zozname produktov sa vždy objaví nakladaná cibuľa. Práve táto ingrediencia dodáva šalátu neobvyklú chuť a zvláštnu textúru.

Obsah

• 1 Tradičný kórejský recept na mrkvu

  1.1 Video: klasický recept na šalát „Pánske slzy“

• 2 Šalát s hovädzím mäsom a nakladanými uhorkami

  2.1 Video: šalát s hovädzím mäsom, ale bez uhoriek

• 3 šalát „Pánske slzy“so semenami granátového jablka

• 4 Recept s prídavkom nakladaných šampiónov a červenej cibule

  4.1 Video: recept na bravčový a hubový šalát

Tradičný kórejský recept na mrkvu

Tento recept obsahuje klasickú prísadu - kórejskú mrkvu. Dodáva pokrmu pikantnú chuť a šťavnatosť.

Mrkva v kórejskom štýle sa dá kúpiť hotová, pokiaľ nie je príliš slaná

Produkty:

• 300 g údených kuracích pŕs;
• 250 g čerstvých šampiňónov;
• 2 cibule;
• 1 polievková lyžica. l. zeleninový olej;
• 250 g kórejskej mrkvy;
• 3 vajcia;
• 100 g tvrdého syra;
• 250 g majonézy;
• 50 ml stolového octu;
• 1 lyžička Sahara;
• 1 lyžička soľ.

Recept:

1. Oddeľte kuracie prsia od kostí a nakrájajte ich na kocky.

   

   Kocky kuracích pŕs môžu byť dostatočne veľké, aby šalát získal špeciálnu textúru

2. Huby opláchnite.

   

   Uistite sa, že ste z húb dôkladne umyli nečistoty a nečistoty

3. Osušte a nakrájajte na malé kocky.

   

   Ostrým nožom nakrájajte huby

4. Nakrájajte cibuľu.

   

   Nakrájajte cibuľu nadrobno, jej kúsky by nemali byť v hotovom jedle príliš nápadné

5. Opražte polovicu cibule a šampiňóny.

   

   Počas vyprážania huby a cibuľu neustále miešajte.

6. Nalejte do misky ocot.

   

   Na nakladanie cibule by ste mali brať iba stolový ocot (9%)

7. Pridajte cukor a druhú cibuľu ponorte do marinády.

   

   Ak nemáte radi sladkú nakladanú cibuľu, nemusíte do marinády pridávať cukor.

8. Vajcia uvaríme.

9. Po uvarení ich namočíme na 5-10 minút do studenej vody.

   

   Studená voda vytvorí teplotný rozdiel a bude rýchlejšie a ľahšie odstraňovať škrupiny z vajec.

10. Vajcia olúpte a nastrúhajte.

    

    Vajcia na šalát zomelieme na hrubom strúhadle

11. Nastrúhajte syr.

    

    Syr nastrúhame tesne pred prípravou šalátu, inak vyschne

12. Vložte všetky výrobky na misku vo vrstvách: kuracie filety, huby s cibuľou, vajcia, nakladaná cibuľa, kórejská mrkva a syr. Vrstvy vymastíme majonézou a posypeme štipkou soli.

    

    Po uvarení necháme šalát postáť v chladničke 2 - 3 hodiny

Šalát „Pánske slzy“som začal pripravovať pomerne nedávno. Predtým som nakladala nakladanú cibuľu do sleďa iba pod kožuchom a príležitostne do Mimózy. Tento šalát príjemne prekvapil celú rodinu, najmä manžela. Marinovaná korenená cibuľa chutne chrumká a vytvára nové chute. Najlepšie zo všetkého je, že naša rodina si zvykla na recept, ktorý obsahuje mrkvu v kórejskom štýle a vyprážané huby. Samotná kombinácia je dobrá, ale spolu s cibuľou a údenými kuracími prsiami sa zmení na pochúťku.

Video: klasický recept na šalát „Pánske slzy“

Šalát s hovädzím mäsom a nakladanými uhorkami

Kto nemá veľmi rád korenistú mrkvu v kórejskom štýle, môže ju nahradiť pikantnými nakladanými okurkami. V tomto recepte by bolo vhodné hovädzie mäso, nie kuracie.

Hovädzí hrudník má významnú výživovú hodnotu a varenie netrvá dlho

Produkty:

• 800 g hrudníka;
• 8 nakladaných uhoriek;
• 3 cibule;
• 3 vajcia;
• 150 g syra;
• 250 g majonézy;
• 100 ml jablčného octu;
• 2 bobkové listy;
• 1 polievková lyžica. l. nasekaná zelenina;
• 1/2 lyžičky Sahara;
• 1/2 lyžičky čierne korenie;
• 1 lyžička soľ.

Recept:

1. Hrudník varte v 2 - 3 litroch vody s prídavkom soli a bobkového listu. Doba varenia - 1,5 hodiny od okamihu varu.

   

   Pre šťavnatejšie mäso ponorte hrudník do vriacej vody

2. Mäso nechajte vo vývare vychladnúť, potom vyberte a nakrájajte na tenké prúžky.

   

   Chladením vo vývare si mäso zachová svoju šťavnatosť a bude ľahké ho nakrájať na šalát

3. Cibuľu nakrájame na pol krúžky.

   

   Na tenké nakrájanie cibule budete potrebovať ostrý nôž.

4. Spojte vodu, ocot, čierne korenie a cukor.

   

   Cukor necháme rozpustiť v marináde

5. Bylinky nakrájajte nadrobno.

   

   Berte vždy čerstvé bylinky, sušené vám nepridajú požadovanú arómu

6. Spojte cibuľu, bylinky a marinádu. Prikryjeme a necháme 30 minút stáť.

   

   Na urýchlenie procesu môžu byť nakladané cibule chladené, potom budú hotové za 20 minút

7. Marinádu scedíme a cibuľu necháme mierne zaschnúť.

   

   Zelení a jablčný ocot dodajú cibuli sladko-korenistú príchuť

8. Varte vajcia uvarené natvrdo.

   

   Pri varení vajec sa snažte nevariť príliš prudko, aby škrupina nepraskala.

9. Po ochladení v studenej vode ich očistite.

   

   Vajcia sa po namočení v studenej vode oveľa rýchlejšie vyčistia

10. Nakrájajte vajcia na kocky.

    

    Vajcia nekrájajte príliš najemno

11. Uhorky nakrájajte na malé kúsky.

    

    Uhorky sú vhodné na šalát, veľké uhorky majú vodnatejšiu chuť

12. Syr zomelieme.

    

    Syr potrieme na tenké prúžky

13. Zozbierajte šalát: hovädzie mäso, nakladanú cibuľu, vajcia, uhorky nakladačky a syr. Každú vrstvu, okrem poslednej vrstvy syra, natrieme majonézou a pridáme.

    

    Pripravený šalát „Pánske slzy“držte pred podávaním v chladničke najmenej jednu hodinu

14. Misku podávajte ako koláč, nakrájajte na plátky a nemiešajte vrstvy dohromady.

Video: šalát s hovädzím mäsom, ale bez uhoriek

Šalát "Pánske slzy" so semenami granátového jablka

Nezvyčajná porcia šalátu je možná, ak ako dekoráciu použijete čerstvé semená granátového jablka. V takom prípade bude veľmi efektívne dať miske tvar srdca.

Semená granátového jablka zvyšujú vitamínovú hodnotu šalátu

Produkty:

• 300 g šunky;
• 2 zemiaky;
• 2 vajcia;
• 3 cibule;
• 3 lyžice. l. citrónová šťava;
• 1 lyžička Sahara;
• 1 polievková lyžica. voda;
• 1 lyžička soľ;
• 250 g majonézy;
• 1 granátové jablko.

Inštrukcie:

1. Varte vajcia a zemiaky.

   

   Vajcia aj zemiaky je možné variť v jednej miske

2. Ochlaďte zemiaky a ošúpte.

   

   Zemiaky sa najľahšie olúpu až po vychladnutí.

3. Odstráňte škrupiny z vajec.

   

   Ak chcete vajcia rýchlo ošúpať, pridajte počas varenia do vody 1 ČL. soľ

4. Potrieme ich strúhadlom.

   

   Najlepšie je použiť stierku s veľkým priemerom otvoru

5. Ošúpané zemiaky nastrúhame.

   

   Nakrájajte zemiaky na hrubom strúhadle

6. Šunku nakrájame na pásiky.

   

   Ak pri krájaní šunky narazíte na kúsky slaniny, odrežte ich, nie sú v šaláte potrebné

7. Nakrájajte cibuľu.

   

   Cibuľu je možné nakrájať na pol krúžky

8. Posypte ju cukrom a štipkou soli a potom ju zalejte citrónovou šťavou.

   

   Po nakladaní cibuľa absorbuje chuť citrónovej šťavy a mierne sa nakysne.

9. Pripravte si semená granátového jablka.

   

   Pokúste sa očistiť semená granátového jablka od bielych žíl

10. Položte tvar srdca na rovnú dosku. Teraz rozložte všetky prísady vo vrstvách: zemiaky, šunku, cibuľu a vajcia. Vrstvu zemiakov osolíme. Všetky vrstvy natrieme majonézou.

    

    Rozdelená šalátová panvica v tvare srdca, ktorá je k dispozícii v železiarstvách

11. Pripravený šalát ozdobíme semiačkami granátového jablka a dáme do chladničky namočiť (1-1,5 hodiny).

    

    Šalát „Pánske slzy“s granátovým jablkom si vás získa svojou neobvyklou sviežou chuťou

Varianta šalátu „Pánske slzy“so semenami granátového jablka je obzvlášť vhodná na slávnostné podávanie. Miska vyzerá veľmi pôsobivo, navyše taká, na prvý pohľad neočakávaná prísada ako granátové jablko, je v skutočnosti celkom vhodná v kombinácii so šunkou. Hlavnou vecou je zvoliť veľmi zrelé ovocie, aby boli semená jasné a šťavnaté.

Recept s prídavkom nakladaných húb a červenej cibule

Pre tých, ktorí majú radšej nežnejší šalát bez pikantných prísad, je tu recept s nakladanými šampiňónmi.

Nakladané šampiňóny dodajú šalátu „Pánske slzy“bohatú, ale veľmi jemnú a harmonickú chuť

Zoznam:

• 200 g kuracieho filé;
• 100 g tvrdého syra;
• 2 červené cibule;
• 3 vajcia;
• 1 plechovka nakladaných šampiónov;
• 70 ml stolového octu;
• 1 lyžička Sahara;
• 1 lyžička soľ;
• 250 g majonézy.

Recept:

1. Vložte soľ a vykostené kuracie prsia do studenej vody a povarte ich do mäkka.

   

   Pokúste sa variť kuracie filety na miernom ohni, aby sa ukázalo ako jemnejšie.

2. Keď je mäso vychladnuté, nakrájame ho na kocky.

   

   Kuracie filety chladte pri izbovej teplote, nie v chladničke

3. Vajcia uvaríme.

   

   Vajcia varte pri miernom varu, aby ich škrupina nepraskala

4. Olúpte ich.

   

   Aby sa vajcia ľahšie lúpali, vyvaľkajte ich na rovný povrch stola

5. Nakrájajte na veľké kocky.

   

   Hrubo nakrájané vajcia dodajú šalátu drobivú textúru

6. Syr pomelieme na strúhadle.

   

   V tomto šaláte bude veľmi chutný ľahký tvrdý syr krémovej arómy

7. Nakrájajte huby.

   

   Pred nakrájaním šampiňónovú marinádu dobre scedíme, aby šalát príliš nezmokol

8. Nakrájajte cibuľu.

   

   Červená cibuľa v tomto recepte by sa nemala nahrádzať bežnou.

9. Zalejeme ju octom a pridáme cukor. Necháme marinovať 20 minút.

   

   Nakladaná červená cibuľa dodáva šalátu sviežosť a chrumkavosť

10. Potom zostavte vločkovitý šalát v tomto poradí: kuracie filé, cibuľa, huby, vajcia a syr. Všetky vrstvy posolíme a natrieme majonézou. Na syr navrstvíme tenkú sieťku.

    

    Vrstvy šalátu príliš nedrvte, v takom prípade bude mať pokrm veľmi jemnú chuť.

Video: recept na bravčový a šampiňónový šalát

Lahodný a originálny šalát „Pánske slzy“sa pripravuje veľmi ľahko a rýchlo. Všetky ingrediencie použité v predložených receptoch sú k dispozícii a sú navzájom perfektne kombinované.