Ako Variť Domácu Kuraciu Shawarmu - Recept S Hubami, Syrom, Kórejskou Mrkvou Atď., V Pita Chlebe A Palacinkách, Foto A Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Recepty na výrobu vynikajúcej domácej shawarmy s kuracím mäsom

Shawarma k nám prišla z orientálnej kuchyne relatívne nedávno, ale okamžite si získala lásku všetkých občanov. A nie je na tom nič zvláštne: zároveň výdatné a chutné jedlo, ktoré sa navyše dá zjesť aj na cestách. Mnohých preto zaujíma recept na shawarmu s kuracím mäsom, aby si ju mohli vždy uvariť doma, a nie kúpiť v stánku alebo obchode.

Obsah

• 1 Niekoľko tajomstiev varenia
• 2 Potraviny, ktoré potrebujete na tradičné varenie
• 3 Syr a kórejská mrkva sú skvelými doplnkami
• 4 Ako variť shawarma s kuracím mäsom a hubami
• 5 Potešte svojich hostí originálnym pivným jedlom
• 6 východná kuchyňa v ruskom štýle: shawarma v palacinkách!
• 7 Video o varení shawarmy

Niekoľko tajomstiev varenia

Na prípravu shawarmy môžete použiť nielen kuracie mäso, ale aj akékoľvek iné mäso - bravčové, hovädzie alebo jahňacie. Vegetariánska shawarma je veľmi populárna. Kuracie mäso sa napriek tomu považuje za klasickú ingredienciu, a tiež za ľahké a zdravé. Vďaka nemu sa shawarma ukáže ako uspokojivá, výživná a zároveň ľahká.

1. Pri kúpe pita chleba v obchode na domácu shawarmu si vyberte iba najčerstvejší. Mierne zatuchnutý produkt počas varenia praskne a roztrhne sa.
2. Ak chcete, aby kupovaný chlieb pita zostal dlhšie čerstvý, zmrazte ho. Premiestnite do chladničky tesne pred varením, aby sa mohla postupne rozmrazovať.
3. Tortilly - mexické chlebové placky, sú tiež veľmi dobré na výrobu shawarmy. Niektorí skúsení kuchári dokonca odporúčajú nahradiť lavash toltillou, pretože lepšie drží tvar.
4. Pre shawarma je vhodné použiť pita koláč. V jeho vnútri je prázdne miesto, do ktorého môžete vložiť ľubovoľnú výplň.
5. Pred varením shawarmy musí byť mäso vopred marinované, napríklad na grile. Marinádu si môžete zvoliť podľa chuti a kuracie mäso v nej udržíte 4-6 hodín.
6. Gril je voliteľný na varenie mäsa. Môžete použiť panvicu, pokiaľ neprepečiete.
7. Veľmi dôležitou ingredienciou je omáčka. Ak nemáte čas, môžete použiť kečup alebo majonézu, ale je lepšie pripraviť si horúcu červenú omáčku a biely cesnak - tradične sa používajú pri príprave shawarmy.

Pri príprave šawarmy stačí náplň správne zabaliť do pita chleba, aby tvar držal.

Je veľmi dôležité vedieť správne rolovať pita chlieb

Natierame plát pita chleba, posypeme ho citrónovou šťavou. Náplň by mala byť rozložená uprostred v nasledujúcom poradí:

• vrstva bielej omáčky;
• zelenina;
• ďalšia vrstva omáčky;
• mäso;
• červená omáčka.

Výplň zakryte kratšími okrajmi a potom dlhým okrajom zabaľte ako rolku. Ochladenú shawarmu je lepšie ohriať na suchej panvici: v mikrovlnnej rúre bude iba tiecť a odlepovať sa.

Ponúkame vám niekoľko jednoduchých domácich receptov na shawarma s kuracím mäsom.

Potraviny, ktoré potrebujete na tradičné varenie

Syr a kórejská mrkva sú skvelým doplnkom

Vyskúšajte tento jednoduchý recept na shawarma. Je to dobré, pretože sa v nej používa zelenina, ktorá je nám známa, a pikantná kórejská mrkva dodá korenie. Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 3 listy pita chleba;
• 1 veľké kuracie prsia;
• 3 stredne veľké uhorky;
• 3 stredne veľké paradajky;
• 1 veľká cibuľa;
• ½ malá hlávka kapusty;
• 200 g kórejskej mrkvy;
• 200 g ľubovoľného tvrdého syra;
• karí korenie;
• kečup a majonéza alebo biela a červená omáčka.

Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, uhorku na pásiky, paradajky na plátky. Nakrájajte kapustu nadrobno a rozdrobte ju na soľ. Kuracie prsia nasekajte na malé kúsky a osmažte ich do zlatista s kari.

Kórejská mrkva dokonale dopĺňa chuť shawarmy

Veľký plát pita chleba nakrájajte na polovicu. Usporiadajte plnku do riadkov, hrot zahnite tak, aby zelenina a mäso nevypadli. Postupnosť skladania by mala byť nasledovná: prsia-cibuľa-mrkva-kečup-kapusta-uhorka-paradajka-majonéza-syr. Jemne rožte pita chlieb, orestujte ho a podávajte.

Do takejto shawarmy už nie je potrebné pridávať zeleň, je už výživná a šťavnatá vďaka paradajkám, uhorkám a kórejskej mrkve.

Mimochodom, skúste si pripraviť špeciálnu tradičnú omáčku shawarma, ktorú používajú kuchári špecializujúci sa na orientálnu kuchyňu. Nakrájajte 8 strúčikov cesnaku, zašľahajte do 2 žĺtkov a mixérom šľahajte asi 5 minút. Pridajte 0,5 l mastného kefíru, 1 lyžičku. soľ, 0,5 ČL každej čiernej a červenej papriky, 5 lyžíc kari a pár vetvičiek koriandra nakrájaných nadrobno. Zmes šľahajte mixérom, zalejte 0,5 litrom rastlinného oleja.

Ukázalo sa, že táto omáčka je tekutá, ale to je práve kvalita, ktorá je dôležitá pre klasickú shawarmu.

Ako variť shawarma s kuracím mäsom a hubami

Huby sú skvelou možnosťou, ako spestriť tradičné zloženie tohto jedla a dodať mu trochu ruského ducha. Pre takúto shawarmu budete potrebovať:

• lavash - 5 ks;
• kuracie filé - 400 g;
• mrkva - 80 g;
• biela kapusta - 300 g;
• huby - 300 g;
• uhorka - 1 ks;
• uhorky - 100 g;
• kečup - 1 balenie;
• majonéza - 1 balenie;
• korenie chmeľ-suneli - 1 balenie;
• tvrdý syr - 200 g.

Môžete si vziať akékoľvek huby, ale radím vám lišky alebo prasiatka. Je veľmi dobré, ak máte možnosť zhromaždiť si ich v lese sami. Môžete experimentovať a používať nakladané huby, stačí, keď nakladaciu uhorku necháte čo najviac odkvapkať.

Varte kuracie filé a orestujte huby (aj nakladané, ale nie tak dôkladne ako surové). Mäso sa dá tiež osmažiť na cibuľke. Medzitým si do omáčky zmiešajte rovnaké pomery majonézy a kečupu. Nakrájajte uhorky, nakrájajte kapustu, nastrúhajte syr na jemnom strúhadle.

Skúste si vyrobiť originálnu hubovú shawarma

Náplň by sa mala natrieť na chlieb pita v nasledujúcom poradí: kuracie mäso, kapusta, kórejská mrkva, uhorky. Dostatočne potrieme omáčkou, posypeme syrom a okoreníme. Zabaľte, aby sa vaša shawarma nerozpadla.

Malá vlastnosť tohto jedla nie je len v hubách, ale aj v tom, že je potrebné ho piecť v rúre. Vložte šawarmu na plech, trochu ju potrite slnečnicovým olejom a pošlite do rúry na 5 minút.

Potešte svojich hostí originálnym pivným jedlom

Shawarma je nielen výdatné jedlo pre celú rodinu. Toto jedlo sa môže stať obľúbeným medzi vašimi priateľmi. Radi sa po večeroch stretávate vo veľkej spoločnosti, aby ste si pozreli futbalový zápas alebo dlho očakávaný film? Potom je tento recept pre vás. Mužská časť spoločnosti ocení takúto shawarmu podávanú s pivom a bude sa páčiť aj ženám!

Budete potrebovať:

• 50 g majonézy;
• 5 listov čínskej kapusty;
• 2 pita chlieb;
• 1 kuracie prsia;
• ½ nakladanej uhorky;
• ½ paradajky;
• ¼ cibuľové hlavice;
• 1 strúčik cesnaku;
• citrónová šťava;
• kečup;
• kôpor.

Na marinádu si vezmite:

• 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava, olivový olej, sójová omáčka
• 1 štipku soli
• korenie na grilovanie
• Mleté čierne korenie

Kuracie rezne nakrájame nadrobno, necháme marinovať 2 hodiny. Cibuľu, paradajku, uhorku a kapustu nakrájame na prúžky. Kuracie mäso orestujeme na vysokom ohni bez oleja do zlatista.

Shawarma na pivo

Spojte majonézu a nasekaný cesnak, 1 lyžičku. citrónová šťava, bylinky, premiešajte. Lavash potrieme omáčkou a trochou kečupu.

Natrieme plnku na chlieb pita v nasledujúcom poradí po vrstvách: kapusta-kuracie-cibuľa-paradajková-uhorka-kuracie-kapusta, zalejeme omáčkou, pevne zvinieme.

Pred podávaním shawarmy k pivu ho na každej strane z 5 strán opečte na vysoko predhriatej panvici bez oleja a rukou ho stlačte.

Východná kuchyňa v ruskom štýle: shawarma v palacinkách

Ponúkame vám dosť neobvyklý, ale veľmi chutný recept: palacinková shawarma s klasickou náplňou zo zeleniny, kuracieho mäsa a byliniek.

Pre 4 porcie budete potrebovať nasledujúce jedlá:

• 1 vajce
• 150 ml mlieka
• 50 ml vody
• 7-8 lyžíc s vrchnou múkou
• Zeleninový olej
• 300 g vareného kuracieho mäsa
• 1 uhorka
• 1 cibuľa
• 3 listy čínskej kapusty
• Zelení (kôpor, petržlen, koriander)
• 1-2 strúčiky cesnaku
• Majonéza
• Kečup
• Korenie, podľa chuti soľ

Shawarma z palaciniek

1. Pripravte si šalát na plnenie. Cibuľu olúpte, umyte kapustu, uhorku a bylinky. Cibuľu nakrájajte na tenké polkrúžky a nakrájajte zeleninu. Čínsku kapustu nasekáme na tenko (3 - 4 cm pred základňou), uhorku nakrájame na polovice. Cesnak nastrúhame na jemnom strúhadle. Všetky suroviny zmiešame, ale nesolíme, aby nepustili šťavu.
2. Kuracie prsia nakrájame na plátky. Nalejte do panvice viac rastlinného oleja, zohrejte ho a pridajte korenie. Mäso opečieme do zlatista. Zmiešajte kečup a majonézu, každá po 2 lyžice. Soľ.
3. Začnite palacinky. Zmiešajte soľ a vajce, pridajte vodu a mlieko, vyšľahajte. Nalejte múku za stáleho miešania, aby sa cesto ukázalo ako tekuté - potrebujeme tenké palacinky.
4. Placku vymastíme omáčkou, rozložíme plnku a zabalíme ju ako lavash. Opakujte to so zvyšnými palacinkami.

Táto shawarma by sa mala okamžite podať. Uvidíte, vaša rodina si ju obľúbi natoľko, že bude ihneď vyžadovať doplnky!

Video o varení shawarmy

Dúfame, že vám naše recepty pomôžu obohatiť vašu známu kuchyňu a skutočne si ju zamilujete. Povedzte nám v komentároch, ako pripravujete toto jedlo, aké tajomstvá a kuchárske vlastnosti máte. Pohodlie pre váš domov!