Šaláty Z Rukoly: Podrobné Recepty S Paradajkami, Krevetami, Syrom, Avokádom, Fotografie A Videa

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Šaláty z rukoly: 6 zdravých receptov na kulinárske prasiatko

Rukola (alebo húsenica) má korenistú chuť a sviežu slanú arómu. Tieto zelené rastliny obsahujú rekordné množstvo vitamínov skupiny B a stopových minerálov, ako je meď, mangán a selén. Rukola sa hodí k zelenine, ale aj k mäsovým a rybacím pochúťkam. Svojou bohatou chuťou udáva tón všetkých ingrediencií a premieňa známe produkty na lahodné a zdravé jedlo. Skúste prekvapiť svoju rodinu tým, že si na obed alebo večeru dáte neobvyklý rukolový šalát.

Obsah

• 1 Šalát s mozzarellou a píniovými orieškami
• 2 Šalát so syrom a krevetami
• 3 Šalát z kuracích pŕs a hrušiek
• 4 Pečeňový a avokádový šalát
• 5 Šalát s tuniakom a kukuricou
• 6 Video: šalát s rukolou a fetou od Anny

Šalát s mozzarellou a píniovými orieškami

K pikantnej rukole sa výborne hodí jemný vrstvený syr a sladké orechy. Výsledkom je chutné a zdravé jedlo s vysokým obsahom bielkovín a vlákniny.

Ingrediencie na mozzarellu a rukolový šalát:

• 300 g rukoly;
• 200 g mozzarelly;
• 10-12 cherry paradajok;
• 100 g píniových orieškov;
• 3 lyžice. l. balzamikový ocot;
• podľa chuti osolíme.

Recept:

1. Opláchnite rukolu a osušte uterákom. Prebytočná tekutina v šaláte spôsobí, že zálievka bude vodná a nevýrazná.

   

   Vyberte si výnimočne čerstvú rukolu

2. Mozzarellu nakrájame ostrým nožom. Snažte sa, aby plátky syra neboli pri krájaní príliš tenké alebo tvarované.

   

   Nôž je možné namočiť do studenej vody, potom sa bude mozzarella ľahšie krájať na krásne plátky

3. Olúpte píniové oriešky zo škrupiny. Ak nechcete strácať čas, môžete si kúpiť lúpané orechy. Tesne pred nákupom sa musíte ubezpečiť, že orechy nemajú zatuchnutú chuť.

   

   Zatuchnuté píniové oriešky nenávratne pokazia chuť šalátu

4. Nakrájajte čerešňu na polovicu. V tomto recepte by ste ich nemali nahrádzať obyčajnými paradajkami, pretože chuť šalátu nebude taká vyvážená.

   

   Na rezanie čerešní potrebujete ostrý nôž

5. Vložte zelenú do misy alebo do šalátovej misy, položte na ňu mozzarellu, cherry paradajky a píniové oriešky. Šalát zalejeme balzamikovým octom, posypeme soľou a miešame. Podávame ihneď.

   

   Šalát z rukoly a mozzarelly je výdatný, ale veľmi ľahký

Šalát so syrom a krevetami

Kráľovské krevety a syr tvoria skvelý pár sami o sebe. Ale v kombinácii s rukolou tieto výrobky získavajú nové príchute. Pamätajte, že krevety nemajú radi dlhodobé varenie, a preto sa stávajú „gumovými“.

Zloženie na šalát:

• 250 g rukoly;
• 12-15 kráľovských kreviet;
• 2 lyžice. l. zeleninový olej;
• 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka;
• 1 strúčik cesnaku;
• 5-6 stredne veľkých paradajok;
• 100 g tvrdého syra;
• 50 g píniových orieškov;
• 3 lyžice. l. balzamikový ocot;
• podľa chuti osolíme.

Recept na šalát s rukolou, krevetami a parmezánom:

1. Rozmrazené alebo chladené krevety by sa mali olúpať a zmiešať s mletým cesnakom a sójovou omáčkou. Trochu osolíme, premiešame a necháme marinovať 1 hodinu.

   

   Krevety je lepšie rozmrazovať prirodzene, pri izbovej teplote a nie pod tečúcou horúcou vodou

2. Opečené krevety orestujte na predhriatom rastlinnom oleji.

   

   Na vyprážanie kreviet stačia z každej strany doslova 3 - 4 minúty

3. Olúpte píniové oriešky.

   

   Piniové orechy medzi ľuďmi i medzi vedcami sú uznávané ako takmer skutočné sibírske zlato, pretože ich prospešné vlastnosti pomáhajú nielen udržiavať zdravie, ale aj aktívne sa zbaviť mnohých chorôb

4. Paradajky rozkrojte na polovicu a odstráňte tvrdú stopku.

   

   Paradajky môžu byť nahradené čerešňou

5. Syr nakrájame na tenké priesvitné plátky. Na tanier alebo plochú misu dáme pripravenú rukolu (umytú a osušenú) a navrch dáme paradajky, vyprážané krevety a píniové oriešky. Pokvapkáme balzamikovým octom a ozdobíme tenkými plátkami syra. Šalát podávajte teplý.

   

   Šalát z rukoly, syra a kreviet sa skvele hodí na slávnostný stôl

Šalát z kuracích pŕs a hrušiek

Šťavnatá hruška a neutrálne kuracie prsia sú zaujímavou kombináciou. A ak pridáte rukolu, získate vynikajúce ľahké jedlo s novými príchuťami.

Zloženie na šalát z kuracích pŕs a hrušiek:

• 250 g rukoly;
• 200 g filé z kuracích pŕs;
• 1 lyžička obľúbené korenie na kuracie filety;
• 100 g sušených paradajok;
• 1 malá hruška;
• 2 lyžice. l. citrónová šťava;
• 2 lyžice. l. olivový olej;
• niekoľko nakrájaných zelených;
• štipka cukru;
• podľa chuti soľ a čierne korenie.

Recept na šalát:

1. Filé z kuracích pŕs ošúpte.

   

   Kuracie filé je lepšie brať vychladené

2. Posypte soľou, čiernym korením a obľúbeným kuracím korením. Zabalíme do alobalu a pečieme v rúre domäkka. Dajte do chladničky a nakrájajte na malé plátky.

   

   Alobal zachováva šťavnatosť kuracieho filé, a preto šalátu iba prospeje

3. Hrušku prekrojíme na polovicu, odstránime jadrovník a olúpeme. Potom nakrájame na pásiky.

   

   Hruška musí byť olúpaná a nakrájaná bezprostredne pred podávaním šalátu.

4. Na zálievku zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, soľ, cukor, čierne korenie a nadrobno nakrájané bylinky. Šľaháme metličkou.

   

   Olivový olej môže byť nahradený rastlinným olejom

5. Pripravenú rukolu dáme na tanier, na vrch položíme kuracie prsia, sušené paradajky a hrušku. Pokvapkáme zálievkou a podávame.

   

   Šalát z kuracích pŕs a rukoly sa ukáže ako veľmi uspokojivý a môže poskytnúť dlhotrvajúci pocit sýtosti.

Šalát z pečene a avokáda

Tento šalát má jemnú a vycibrenú chuť. Na jeho prípravu je lepšia zajačia pečeň ako kuracia, pretože má zvláštnu arómu a textúru.

Ingrediencie na šalát z rukoly a zajačieho pečene:

• 200 g rukoly;
• 100 g raddichio šalátu (môže byť nahradený ľubovoľnými listami šalátu);
• 100 g mrkvy;
• 1/2 avokáda
• 200 g králičej alebo kuracej pečene;
• 2 lyžice. l. zeleninový olej;
• 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka;
• 10-12 cherry paradajok;
• 3 lyžice. l. balzamikový ocot;
• podľa chuti soľ a čierne korenie.

Recept na šalát:

1. Avokádo nakrájame na tenké plátky.

   

   Avokádo má vysoký obsah zdravých tukov

2. Mrkvu nastrúhame na malé pásiky.

   

   Čím je mrkva čerstvejšia, tým bude šalát šťavnatejší.

3. Pečeň osmažíme na čiernom korení a soľou. Pridáme mrkvu a dusíme ju do mäkka. Na záver pridáme sójovú omáčku.

   

   Pečeň s mrkvou a sójovou omáčkou by mala byť dusená po dobu 5-7 minút

4. Zoberte rukami rukolu a šalát. Zmiešajte s balzamikom.

   

   Rezanie nožom zbaví greeny šťavnatosti

5. Na porciované taniere dáme zeleninu, na vrch pečene pečeň s mrkvou a avokádom. Ozdobíme višňovými polovicami.

   

   Šalát z pečene a rukoly má veľmi neobvyklú chuť

Tuniakový a kukuričný šalát

S pikantným horčicovým dresingom, rukolou a tuniakom tvoria nádherný duet. Šalát je šťavnatý, farebný a aromatický.

Zloženie na šalát:

• 250 g rukoly;
• 200 g tuniaka vo vlastnej šťave;
• 1 vajce;
• 100 g konzervovanej kukurice;
• 15-17 vykostených olív;
• 1 paradajka;
• 1 uhorka;
• 1 polievková lyžica. l. zrnitá horčica;
• 1 lyžička med;
• 2 lyžice. l. majonéza;
• 2 lyžice. l. balzamikový ocot;
• podľa chuti osolíme.

Recept:

1. Olivy nakrájame na plátky.

   

   Olivy sú potrebné bez plnenia

2. Konzervovaného tuniaka rozoberieme na vlákna.

   

   Ako šalát sa uprednostňuje filé z tuniaka pred kúskami

3. Nakrájajte paradajky.

   

   Čerstvé paradajky urobia šalát šťavnatejší

4. Nakrájajte uhorku najemno.

   

   K šupke je možné použiť čerstvú uhorku

5. Majonézu zmiešame s granulovanou horčicou, medom, balzamikom a soľou.

   

   Obväz by sa mal nechať 10 minút odstáť, aby sa rozpustili všetky jeho zložky.

6. Na veľkú plochú misu dajte pripravenú rukolu. Na vrch poukladáme paradajky, uhorky, olivy, kukuricu a tuniaka. Všetko zalejeme zálievkou a ozdobíme vajíčkom uvareným na mäkko.

   

   Chutný a jasný šalát s rukolou a tuniakom nenechá nikoho ľahostajným

Video: Annin šalát s rukolou a fetou

Často varím rukolové šaláty. Mám rada túto korenistú zeleň, je dobré vytvárať si s ňou nové šaláty. Najlepšie zo všetkého je, podľa môjho názoru, spárované s krevetami alebo tuniakmi, rovnako ako s kuracím mäsom alebo pečeňou. Podávam výdatné, ale ľahké jedlo s čerstvým chlebom a zeleninovými plátkami. Takýto obed alebo večera nepovedie k ťažkosti v žalúdku a zároveň nasýti telo užitočnými látkami.

Rukolový šalát môžeme podávať nielen ako predjedlo, ale aj ako hlavné jedlo. V takom prípade dostanete ľahké a nízkokalorické jedlo, ktoré pomôže kontrolovať vašu váhu. Všetky recepty na rukolové šaláty sú jednoduché a cenovo dostupné.