Pohánka V Rúre: Krok Za Krokom Recepty S Fotografiami A Videami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Horúce, horúce: pohánkové kastróly pre každý vkus

Pohánka je jedným z najobľúbenejších produktov našich žien v domácnosti. Používa sa hlavne na kašu a polievky, ale je oveľa viac jedál, do ktorých by sa dala použiť. Napríklad v pohánkovej kastróle, ktorý sa dá uvariť rôznymi spôsobmi. A rúra nám s tým pomôže.

Obsah

• 1 pohánkový kastról s hubami a syrom

  1.1 Videorecept: kastról z pohánky s hubami

• 2 Pohánkový kastról s mletým mäsom
• 3 Pohánka a tvaroh so sušenými marhuľami
• 4 Pohánkový kastról s karamelizovanými jablkami

• 5 Pohánka kastról s kuracím mäsom

  5.1 Videorecept na pohánkový kastról s kuracím mäsom

Pohánkový kastról s hubami a syrom

Pohánka v kombinácii s hubami je náš národný tandem. Túto kombináciu je možné použiť v mnohých jedlách a je obzvlášť chutná v našej kastróle.

Budete potrebovať:

• 1 ½ šálky pohánky;
• 3 poháre vody;
• 50 g masla;
• 1 cibuľa;
• 200 g hríbov;
• 1 štipka soli;
• 350 g kyslej smotany;
• 3 vajcia;
• 1 štipka korenia;
• 300 g syra.

Pustíme sa do varenia.

1. Pohánku uvaríme obvyklým spôsobom, osolíme a pridáme maslo. Polovicu pohánky dáme do vymastenej formy.

   

   Pre tento kastról musí byť pohánka vopred varená

2. Vložte nakrájanú cibuľu na panvicu s rozohriatym olejom, osmažte ju, až kým nebude priehľadná. Pridáme huby, kyslú smotanu, premiešame a dusíme ich zakryté asi 10 minút. Necháme mierne vychladnúť a dáme na pohánku vo forme.

   

   Cibuľu a šampiňóny podusíme na kyslej smotane

3. Huby a cibuľu pokryjeme rovnomernou vrstvou syra, nastrúhanou na hrubom strúhadle.

   

   Na rajnicu posypeme syrom

4. Rozložte zvyšnú pohánku. Kyslú smotanu zmiešame s vajíčkami, zmesou zalejeme kastról. Navrch dáme zvyšný strúhaný syr.

5. Predhrejte rúru na 180 ° C. Pečte do zlatohneda (asi 10 minút).

   

   Kastról je pripravený, podávajte

Kastról môžeme podávať ako prílohu k mäsu.

Video recept: pohánkový kastról s hubami

Pohánkový kastról s mletým mäsom

Tento kastról sa môže podávať ako hlavné jedlo, nie ako príloha. Pre ňu budete potrebovať:

• 2 šálky pohánky;
• 300 g mletého bravčového mäsa;
• 1 cibuľa;
• 2 mrkvy;
• 2 vajcia;
• 1 pohár mlieka;
• 1 polievková lyžica. l. zeleninový olej;
• 100 g tvrdého syra;

• podľa chuti osolíme a okoreníme.

  

  Pre kastról potrebujete jednoduché a cenovo dostupné jedlá.

Mleté mäso môžete pripraviť z ktoréhokoľvek iného mäsa.

1. Pohánku uvaríme v mierne osolenej vode. Na panvici osmažte cibuľu do polovice varenia, pridajte mleté mäso, dochuťte korením. Za občasného miešania smažte do mäkka.

2. Vložte pohánku do širokého pekáča, zarovnajte. Navrch natrieme mleté mäso s cibuľou.

   

   Položte pohánku a mleté mäso po vrstvách.

3. Rozšľaháme mlieko a vajce, trochu posolíme. Zmesou zalejeme kastrol a necháme 2 minúty odstáť. Medzitým zapnite rúru na zahriatie na 200 ° C. Vložte do nej pripravený kastról a povarte ho 20 minút.

   

   Nalievanie mlieka a vajec by malo rajnicu dobre zasýtiť

4. Vyberte misku z rúry a syrom posypte kastról. Vložte do rúry na ďalších 5 minút.

   

   Nezabudnite kastról posypať strúhaným syrom

Pohánkový a tvarohový kastról so sušenými marhuľami

Dezert si samozrejme môžete pripraviť aj z pohánky. Napríklad taký sladký kastról so sušeným ovocím.

Zloženie:

• 200-250 g varenej pohánky;
• 200 g nekyslého nízkotučného tvarohu;
• 150 g sušených marhúľ;
• 150 g kyslej smotany;
• 2 kuracie vajcia;
• 2 lyžice. l. hnedý cukor;
• 1 polievková lyžica. l. zeleninový olej;
• ¼ h. L. mletá škorica;
• ½ lyžičky morská soľ.

Ak je to žiaduce, namiesto sušených marhúľ môžete použiť hrozienka alebo sušené čerešne. Lepšie, zmes týchto sušených plodov. A orechy - vlašské orechy alebo mandle nebudú nadbytočné.

1. Varená pohánka je už hotová, takže začnime s ďalšími výrobkami. Vajcia vyšľaháme s cukrom do nadýchaného stavu, pridáme k nim škoricu, dobre premiešame.

   

   Pre dochutenie pridajte do rozšľahaných vajec škoricu

2. Pohánku preložte z hrnca do hlbokej misy. Pridajte kyslú smotanu, tvaroh, trochu soli. Nalejte vajcia ako posledné. Cesto dôkladne premiešajte.

   

   Vymiesime pohánkové, tvarohové a vaječné cesto

3. Sušené marhule nasekáme veľmi najemno. Pár kúskov nechajte nedotknutých - budú zdobiť hotový kastról. Do cesta pridajte nasekané sušené ovocie a znova premiešajte.

   

   Na cesto nakrájajte čo najmenšie sušené marhule

4. Zapekaciu misu vymastíme olejom. Vložte do nej cesto a zarovnajte ho. Ozdobíme sušenými marhuľami nakrájanými na prúžky. Vložíme do rúry na 180 ° C a pečieme 20 minút.

   

   Sladká pohánková kastról s tvarohom a sušenými marhuľami osloví každého

Pohánkový kastról s karamelizovanými jablkami

S týmto kastrólom si možno trochu pohrať, ale verte mi, stojí to za to!

Na test budete potrebovať:

• 3 vajcia;
• ¼ h. L. sóda;
• 1 lyžička citrónová šťava;
• ¼ h. L. soľ;
• ½ lyžičky prášok do pečiva;
• 1 balenie vanilínu;
• 25 g cukru;
• 90 g pohánkových vločiek;
• 500 g mlieka.

V prípade jabĺk si vezmite:

• 2 jablká;
• 4 lyžičky Sahara;
• 1 lyžička maslo;
• 1 lyžička citrónová šťava.

A na ozdobu:

• 1 polievková lyžica. l. bobuľová šťava;
• 1 lyžička Sahara;
• 1 lyžička sezamové semienka.

A varíme takto:

1. Vypracujte cesto. Za týmto účelom rozšľahajte vajcia, pridajte k nim sódu, hasenú citrónovou šťavou, soľ a cukor. Pohánkové vločky zomelieme v mixéri alebo v mlynčeku na kávu, pridáme do nich prášok do pečiva a vanilín. Touto zmesou zalejeme vajcia a miešame.

   

   Pripravte si cesto na zapekanie

2. Zahrejte mlieko, rozpustite v ňom maslo. Nalejte do cesta a premiešajte. Hrúbka cesta by mala byť ako palacinka.

   

   Mlieko na cesto by malo byť takmer horúce

3. Jablká nastrúhajte. Olúpte jablko a pol. Nevyčistená polovica zostane na ozdobu. Zvyšok nakrájame na plátky.

   

   Ak chcete ozdobiť kastról, musí byť jablko priečne prerezané

4. Roztopte 1 lyžičku v hrnci alebo panvici. maslo, pridáme cukor a citrónovú šťavu. Premiešame, pridáme plátky jabĺk a dusíme 2 minúty.

   

   Dusíme jablká na karamele

5. Zapekaciu misu vymastíme olejom. Vložte do nej cesto a navrch do kruhu - plátky jabĺk. Neolúpané jablko vložte do stredu. Vložte misku do rúry na 190 ° C a podržte ju asi 30 minút do zlatista.

   

   Ozdobte kastról a odošlite do rúry

6. Karamel zostal na panvici na dusenie, kde sa dusili jablká. Pridajte do nej bobuľovú šťavu a miešajte ju na miernom ohni do zhustnutia. Vrch rajnice zalejte karamelom, na vrch posypte sezamovými semiačkami.

   

   Zostáva len naliať karamel na hotový kastról

Pohánkový kastról s kuracím mäsom

Ako môžeme ignorovať naše milované kurča? Kastról s ním bude ľahký a šťavnatý. Pripravte si nasledujúce jedlá:

• 1 pohár pohánky;
• 2 kuracie prsia;
• 100 g syra;
• 200 g kyslej smotany;
• 1 cibuľa;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžička chmeľ-suneli;
• 1 štipka soli;
• 1 polievková lyžica. l. zeleninový olej.

Pustíme sa do varenia.

1. Pohánku poriadne opláchneme a dáme na vymastený plech. Na vrch posypeme nakrájanou cibuľou a nasekaným cesnakom.
2. Ďalej kuracie mäso nakrájajte na malé kúsky a poukladajte na pohánku, dochuťte chmeľom suneli. Mäso natrieme kyslou smotanou a podlejeme horúcou osolenou vodou (asi 1,5 šálky). Posypeme strúhaným syrom.

3. Plech vložíme do rúry predhriatej na 180 ° C a pečieme 1 hodinu. Potom vyberte kastról a podávajte.

   

   Ľahký kastról z kuracieho mäsa je vhodný aj pre tých, ktorí sledujú postavu

Samotné kurča dodá kastrólu arómu a chuť, ale páči sa mi, aby bolo bohatšie. Preto nelejem slanú vodu, ale vývar vopred uvarený. Môžete si pre neho vziať akékoľvek mäso podľa vášho vkusu. Navyše do vývaru pridám bobkové listy, nové korenie, niekedy chmeľ suneli nahradím inými dochucovadlami. Je tu veľa priestoru pre fantáziu, takže kastról vždy vychádza s rôznymi chuťami.

Video recept na pohánkový kastról s kuracím mäsom

Pohánkový kastról je skvelou voľbou na spestrenie jedálnička vašej rodiny. Ako vidíte, nie je ťažké pripraviť ho v akejkoľvek podobe. Ako varíte kastról z pohánky v rúre? Zdieľajte recept s našimi čitateľmi v komentároch. Dobrú chuť!