Mliečne Koláče Z Detstva: Krok Za Krokom Recept S Fotografiami A Videami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Mliečne koláče: recept z detstva

Mliečne sušienky sú pečivo známe a milované mnohými, pretože chuť a aróma takýchto lahôdok nás vracia do detstva a umožňuje nám cítiť v duši teplo. Vydať sa na cestu späť v čase a pripraviť si taký jednoduchý, ale zároveň lahodný dezert doma, nie je vôbec ťažké. Výrobky pre tento pokrm potrebujú cenovo dostupné a lacné a samotná technológia bude podrobne popísaná ďalej v článku.

Mliečne koláče ako v detstve

Brunátny, nadýchaný, s vôňou vanilky a mlieka - recept v súlade s GOST vám umožní pripraviť klasické mliečne koláče. Nenahrádzajte margarín maslom, pretože to výrazne zhorší chuť vášho pečiva.

Zložky na mliečne koláče v súlade s GOST:

• 120 g masla;
• 180 g cukru;
• 450-470 g múky;
• 120 ml mlieka;
• 1 vajce;
• 1 vrecko prášku do pečiva;
• 2 lyžice. l. zeleninový olej.

1. Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom a vajcom. Šľaháme pri strednej rýchlosti, aby sa hmota zmenila na krém.

   

   Maslo nechajte na zjemnenie pol hodiny pri izbovej teplote

2. Potom prilejeme mlieko pri izbovej teplote a miešame. Potom preosejeme múku, zmiešame ju s práškom do pečiva a pridáme k zvyšku surovín. Vypracujte na hladké, homogénne cesto. Vyvaľkáme to na guľku a necháme pol hodiny odstáť v chladničke.

   

   Cesto zabaľte do igelitu, aby sa zabránilo vzniku kôrky

3. Na stôl položte pergamenový papier, položte naň guľku z krehkého cesta a zakryte ju ďalším listom. Zrolujte valčekom na vrstvu s hrúbkou 1–1,5 cm.

   

   Trik z pergamenu s dvoma hárkami udržuje váš stôl alebo dosku na krájanie čisté a zároveň vás vyvaľuje

4. Odstráňte vrchný list pergamenového papiera a formičkou vykrajujte sušienky. Poukladáme ich na vymastený plech a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180-200 ° C na 15-20 minút. Počas tejto doby zväčšia objem a stanú sa zlatými.

   

   Snažte sa dať sušienkam úhľadný tvar

5. Pred podávaním nechajte 5-7 minút vychladnúť.

   

   Hotové mliečne koláče podľa GOST sú veľmi chutné s kakaom alebo mliekom

Sušienky z mliečneho sirupu

Tento recept sa mierne líši od tradičného. Rozdiel je v tom, že mlieko sa nepridáva v čistej forme, ale varí sa z neho sirup. Rovnaký sirup pokrýva povrch sušienok, vďaka čomu sú lesklé.

Ingrediencie na sušienky z mliečneho sirupu:

• 150 ml mlieka;
• 150 g cukru;
• 450 g pšeničnej múky;
• 1 vrece vanilkového cukru;
• 1 vrecko prášku do pečiva;
• 1 vajce;
• 100 g masla;
• 2-3 lyžice. l. zeleninový olej.

Recept na výrobu sušienok s mliečnym sirupom:

1. V malom hrnci skombinujte cukor a mlieko. Dajte to na oheň a povarte to do hustého sirupu.

   

   Sirup z mlieka a cukru musí byť počas varenia neustále miešaný.

2. Sirup necháme vychladnúť na izbovú teplotu. V tejto dobe si maslo rozpustíme vo vodnom kúpeli.

   

   Pri topení oleja vo vodnom kúpeli nehrozí, že by sa pripálil

3. Olej tiež ochladíme na izbovú teplotu a zmiešame s vajíčkom. Pridajte mliečny sirup a vložte 2 polievkové lyžice do samostatnej misy. Šľaháme mixérom a pridáme preosiatu múku, prášok do pečiva a vanilkový cukor.

4. Vymiesime tuhé plastické cesto, ktoré zvinieme na vrstvu s hrúbkou 1–1,5 cm. Piškóty nakrájame pomocou formy a ukladáme ich na plech vystlaný naolejovaným pergamenovým papierom.

   

   Skvelé na chrumkanie muffinov

5. Zvyšný sirup musí byť vrátený na panvicu a mierne zahriaty. Pomocou štetca ho naneste na polotovary pre sušienky a potom pomocou vidličky vytvorte vzory z pretínajúcich sa čiar.

   

   Vzor na povrchu sušienok môže byť akýkoľvek: čiary, vlny, písmená

6. Keksy pečieme na mliečnom sirupe vo vyhriatej rúre na 180 ° C 12-15 minút.

   

   Hotové sušienky na mliečnom sirupe majú lesklý lesk a vyzerajú veľmi chutne

Mliečne sušienky boli v detstve mojou obľúbenou pochúťkou. Boli dosť lacné, dalo sa kúpiť aspoň každý deň. Sypké a voňavé krehké chlebíky, ktoré som milovala najviac ku kávovému nápoju z čakanky.

Teraz pečiem takéto sušienky pre svoje deti a tiež ich zbožňujú! Univerzálny recept - lacný, jednoduchý a rýchly. V práci ocenili aj pečivo, povedali, že to už vyskúšali a ako sa vrátili do detstva.

Domáce mliečne koláče vyrobené z prírodných produktov sa nedajú porovnávať s pekárenskými výrobkami v obchode. Vyrábajú sa veľmi jednoducho a rýchlo a ich aróma naplní kuchyňu spomienkami z detstva. Hlavnou vecou je dodržiavať technológiu varenia a pomery výrobkov odporúčaných v recepte.