Makrela Vo Fľaši V Cibuľových šupkách, Ako údená: Krok Za Krokom Recept S Fotografiami A Videami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Ryba nie je jednoduchá, ale zlatá: „údená“makrela s cibuľovou šupkou vo fľaši

Údené makrely miluje takmer každý. Mnoho horlivých majiteľov má doma dokonca udiareň, aby bola rodine vždy k dispozícii chutné aromatické ryby. A ak máte k dispozícii doslova 2–3 makrely? Kvôli toľkým ľuďom sa zdráha fajčiť. Existuje východisko: navrhujeme, aby ste varili makrely v cibuľových šupkách a údili ich v plastovej fľaši.

Recept na morenie makrely vo fľaši v cibuľových šupkách

Silné čajové lístky a cibuľové šupky poskytujú vizuálny efekt fajčenia a zodpovedajúcu chuť makrely. Plastová fľaša zafixuje ryby v požadovanej polohe tak, aby bol celý povrch dobre marinovaný.

Tento spôsob solenia dodáva makrele chuť a údenú príchuť.

Na solenie budete potrebovať:

• 3 jatočné telá makrely;
• 1 liter vody;
• 2 lyžice. lyžice čaju;
• 2 hrste cibuľových šupiek
• 3 lyžice. lyžice soli;
• 1,5 lyžice. lyžice cukru;

• 1 plastová fľaša.

  

  Pripravte ryby a jedlo na marinádu

1. Najskôr je potrebné pripraviť soľanku. Za týmto účelom vložte čaj, šupky, cukor a soľ do hrnca s vodou.

   

   Marinádu pripravíme dusením čaju z cibuľovej šupky a pridaním soli a cukru

2. Hneď ako soľanka uvarí, ihneď ju odstavte zo sporáka a odložte ju, aby vychladla.

   

   Hotovú soľanku ochlaďte

3. Medzitým očistite rybu tým, že jej odrežete rebrovú hlavu a odstránite všetky vnútornosti.

   

   Odrežte hlavy a plutvy makrely, odstráňte vnútornosti

4. Vystrihnite hrdlo fľaše, ale nedávajte ju ďaleko: budete ju potrebovať neskôr.

   

   Pripravte si plastovú fľašu odrezaním jej hrdla

5. Vezmite sito a preceďte cez neho vychladnutú soľanku. Šupky a čaj už nie sú potrebné.

   

   Precedíme soľanku cez sitko

6. Opatrne vložte makrelu do fľaše, chvostmi nahor.

   

   Rybu jemne vložte do fľaše

7. Naplňte fľašu soľankou tak, aby bol obsah úplne pokrytý tekutinou. Ak je soľanky menej, ako je potrebné, môžete pridať prevarenú vodu.

   

   Naplňte rybu soľankou až po vrch

8. Vložte hrdlo cez fľašu a omotajte páskou. To vám pomôže vyhnúť sa zápachu. Rybiu fľašu dajte do chladničky na 3 dni. Potom vyberte a podávajte.

Pri takomto solení niekedy na povrchu makrely zostávajú svetlé škvrny. Tieto oblasti jednoducho nezafarbia cibuľou a čajovou marinádou, pretože ryby sú navzájom v kontakte. Túto situáciu napravím jednoducho: niekoľkokrát počas solenia vytiahnem fľašu a trochu ju pokrčím rukami. Ryby menia svoju polohu a marináda preniká do všetkých oblastí povrchu.

Videorecept na makrelu vo fľaši

Makrela solená v cibuľových šupkách a čajových lístkoch chutí rovnako dobre ako pravá údená ryba. Takéto jedlo bude zdobiť slávnostný stôl a bude to nevyhnutné len pri večerných stretnutiach s priateľmi. Dobrú chuť!