Čokoládový Koláč Bez Vajec: Recepty Na Varenie Krok Za Krokom S Rôznymi Prísadami + Fotografie A Videá

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Čokoládový koláč bez vajec: Niekoľko receptov na chudnutie

Nie sú to ľahké pre tých, ktorí majú počas pôstu chuť na sladké a čokoládu: musia sa dlho vzdať svojich obľúbených pochúťok. Ukázalo sa však, že veci nie sú také zlé, pretože si môžete dopriať úžasný, neskutočne lahodný čokoládový koláč bez vajíčok!

Obsah

• 1 Kedy pripraviť koláče bez vajec
• 2 najdôležitejšie body prípravy čokoládového koláča bez vajec

• 3 recepty na mokrý čokoládový koláč

  • 3,1 Super mokrý
  • 3,2 Mokrá čokoláda Kefír Pie
  • 3.3 Videorecept: čokoládový koláč bez vajec s kyslou smotanou a maslom
  • 3,4 koláč v nemčine
  • 3.5 Čokoládový koláč bez vajec a mlieka, varený v pomalom sporáku
• 4 Videorecept: Čokoládový koláč bez vajec a mliečnych výrobkov

Kedy robiť koláče bez vajec

Pečenie bez vajec je známe už dlho. Tradične bol dopyt počas dní pôstu, keď sa nejedli živočíšne produkty. Každý chce sladkosti, najmä deti, a gazdinky si našli cestu von. Ukazuje sa, že bez pridania vajec, masla a dokonca aj mlieka do cesta môžete dosiahnuť vynikajúce výsledky!

Aj bez vajec a mliečnych výrobkov môže byť čokoládový koláč svieži a chutný.

Čas nestojí na mieste a teraz čelíme takémuto fenoménu, ako je potravinová móda. Zdravý životný štýl si získava na popularite a vegetariánske jedlo je jednou z jeho doktrín. Vegetariáni a najmä vegáni zásadne nejedia jedlo živočíšneho pôvodu, takže koláče bez vajec sú pre nich skutočným darom zbohatnutia, najmä ak tam nie sú žiadne mliečne výrobky.

Majte na pamäti, že vajcia sú na zozname potravinových alergénov. Nie je žiadnym tajomstvom, že v našej dobe sa alergia stala veľmi častým ochorením. Ľudia s týmto problémom teda budú veľmi spokojní s receptami na koláče bez vajec. Hlavnou vecou je zabezpečiť, aby v pečive neboli žiadne ďalšie alergénne výrobky.

To najlepšie z prípravy čokoládového koláča bez vajec

Každá hosteska vie, že vzhľad a chuť pečiva závisí od jej skúseností, fantázie a vlastných kulinárskych tajomstiev. To isté platí pre čokoládový koláč bez vajec, ktorý sa pre svoju šťavnatosť, jemnosť a vzdušnosť nazýva aj mokrý koláč. Ale každé jedlo má základný recept a základné pravidlá varenia.

Na čokoládový koláč bez vajec sa používajú nasledujúce produkty:

• voda;
• múka;
• kakaový prášok;
• zeleninový olej;
• cukor;
• soľ;
• instantná káva;
• sóda a / alebo prášok do pečiva.

Môžete tiež pridať škoricu, vanilku, kyselinu citrónovú alebo citrónovú šťavu.

Výrobky z čokoládových koláčov bez vajec: soľ, cukor, mlieko, múka, kakao, rastlinný olej, kyselina citrónová, škorica

Prejdime k pravidlám varenia.

1. Tortu vložíme do predhriatej rúry, aby sa cesto dobre zmestilo a zapieklo. Preto je v prvom rade potrebné prístroj zapnúť. Štandardná teplota pečenia čokoládového koláča bez vajec je 180 ° C.

2. Príprava cesta je založená na separácii zložiek. Najskôr sa v jednej miske zmiešajú suché hromadné suroviny: kakao, múka, soľ, prášok do pečiva, sóda, káva. Potom sa kvapaliny nalejú do inej nádoby - voda, rastlinný olej, v nich sa zriedi cukor. A potom sa obe zmesi spoja a vyšľahajú.

   

   Suché prísady na cesto sa miesia oddelene od tekutých

3. Namiesto cukru môžete použiť práškový cukor - ten sa rozpúšťa oveľa rýchlejšie.
4. Mnoho žien v domácnosti nepoužíva instantnú kávu, ale prírodnú kávu v množstve, ktoré sa rovná objemu vody uvedenému v recepte. Voda môže byť navyše nahradená mliekom, kefírom, kyslou smotanou alebo jogurtom.
5. Hotový koláč je možné nakrájať na kúsky alebo rozdeliť na 2 - 3 koláče (v závislosti od hrúbky), vrstvy potrieť ľubovoľným krémom podľa vášho výberu.

Niekedy si môžete dovoliť obísť niektoré pravidlá. Napríklad niektoré ženy v domácnosti zmiešajú všetky produkty naraz v jednej miske bez toho, aby ich rozdelili na sypkú a tekutú časť

Recepty na mokrý čokoládový koláč

Ponúkame vám niekoľko receptov - jednoduché a mierne komplikované, s ďalšími prísadami.

Super mokré

Zvláštnosťou tohto dezertu je, že sa nepoužíva na instantnú kávu, ale na prírodnú kávu varenú v Turci alebo v kávovare.

Budete potrebovať nasledujúce produkty.

Suché hromadné suroviny:

• 200 g múky;
• 3 lyžice kakaový prášok;
• Sp lyžička soľ;
• 15 g prášku do pečiva;
• 165 g hnedého cukru;
• 10 g vanilkového cukru;
• 1 lyžička škorica;
• 20 g strúhanej čokolády alebo čokoládových lupienkov.

Tekuté zložky:

• 250 ml prírodnej kávy;
• 60 ml rafinovaného rastlinného oleja;
• 2 lyžice citrónová šťava.

Množstvo hnedého cukru sa dá úmerne zvýšiť, ak nemáte v pláne použiť strúhanú čokoládu.

1. Formu vyložte pergamenovým papierom. Zapnite rúru - mala by sa zohriať na 180 ° C, kým do nej vložíte panvicu na cesto.

   

   Najskôr pripravte pekáč a zapnite rúru

2. Do misy nasypeme hnedý cukor a vanilkový cukor, zalejeme rafinovaným maslom, pridáme citrónovú šťavu. Zamiešajte, potom pridajte kávu.

   

   Premiešame a tekuté prísady ušľaháme s cukrom

3. V inej miske zmiešajte kakaový prášok, pšeničnú múku, škoricu, soľ a prášok do pečiva. Zmes dvakrát preosejte cez sitko.

   

   V inej miske zmiešajte objemové suroviny

4. Postupne za stáleho miešania pridávajte suchú zmes do tekutej zmesi, až kým nedosiahnete jednotnú konzistenciu.

   

   Spojte obe zmesi a rozšľahajte cesto

5. Pridajte nastrúhanú čokoládu, znova premiešajte.

   

   Na konci mixovania pridajte do cesta nastrúhanú čokoládu

6. Cesto nalejeme do formy a vložíme do rúry na asi 40 minút.

   

   Cesto nalejeme do pekáča a vložíme do rúry

Keď je koláč hotový, vyberte ho z rúry a odložte na 15 minút, aby mierne vychladol. Aj bez krému bude chutný, šťavnatý a vzdušný.

Mokrá čokoláda Kefír Pie

Mliečne výrobky nie sú vždy zakázané počas pôstu, takže si môžete pripraviť kefírový koláč. Pre neho budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 1 šálka múky;
• 1 pohár kefíru;
• 1 šálka cukru;
• ½ lyžičky sóda;
• 2 lyžice kakao.

Pustíme sa do varenia.

1. Nalejte kefír do hlbokej misy, pridajte cukor. Poriadne vyšľaháme mixérom alebo metličkou.

   

   Zmiešajte kefír s cukrom

2. Pridajte sódu (nemusíte ju hasiť, reakcia prebehne kvôli kyseline kefíru), preosejte cez sitko múku a kakaový prášok. Potraviny dôkladne a rovnomerne premiešajte, aby sa zabránilo zhlukovaniu.

   

   Pridajte múku, sódu bikarbónu, kakao a znova premiešajte

3. Cesto by sa malo ukázať ako vodnaté. Nalejte ju do pekáča alebo do vhodnej misky, vopred naolejovanej (najlepšie maslo, ale bude fungovať aj zeleninová).

   

   Cesto nalejeme do pripravenej formy

4. Zapekaciu misu vložíme do rúry na 200 ° C a pečieme 30 minút. Pripravenosť koláča sa dá skontrolovať prepichnutím suchou zápalkou. Ak na ňom nezostanú žiadne kúsky cesta, koláč je hotový.

   

   Koláč pečieme v rúre domäkka

5. Hotový koláč vyberte z rúry, nechajte ho vychladnúť. Ak je vysoký, môžete ho nakrájať na 2 - 3 kúsky.

   

   Hotový koláč môže byť nakrájaný na koláče

Teraz môžete výsledné koláče vymastiť ľubovoľným krémom, džemom, džemom alebo polevou.

Videorecept: čokoládový koláč bez vajec s kyslou smotanou a maslom

Koláč v nemčine

V Nemecku pečivo rád používa rôzne mliečne výrobky a ďalšie prísady. Navrhujeme, aby ste tento recept použili na koláč „Čokoládová kuchyňa“bez vajec, ktorý budete potrebovať:

• 200 g pšeničnej múky;
• 200 ml jogurtu bez plnív;
• 50 ml rastlinného oleja;
• 2 lyžice čokoládová pasta;
• 50 g nasekaných mandlí alebo vlašských orechov
• 170 g krupicového cukru;
• 100 g sušienok na čokoládové lupienky;
• 2 lyžice kakaový prášok;
• 2 lyžice krém;
• 15 g prášku do pečiva.

Pre slávnostnú verziu koláča je potrebný krém. Vezmite tieto produkty:

• 100 ml mlieka;
• 150 g tmavej čokolády;
• 150 ml krému;

• 50 g masla.

  

  Pre túto verziu koláča budete potrebovať múku, kakao, jogurt, maslo, sušienky, smotanu, čokoládovú pastu

Koláč sa ukáže ako vynikajúci bez krému, ale niekedy sa chcete nechať rozmaznávať, však?

1. Cookies rozdrvte v mixéri.

   

   Cookies rozdrvte v mixéri

2. Nalejte všetky sypké prísady do hlbokej misy. Postupným pridávaním tekutých jedál zmes miešajte metličkou. Môžete použiť mixér, zmes bude v tomto prípade hustejšia.

   

   Cesto poriadne premiesime

3. Vložte do formy špeciálny papier na pečenie alebo dno a boky vymastite olejom, nalejte do nej cesto. Pre tenkú kôru si vezmite širokú formu, pre vysokú kôru použite menšiu formu. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 ° C na 30 minút.

   

   Cesto preložíme do formy a odošleme do rúry

4. Kým sa koláč pečie, obráťte sa na krém. V jednej miske zmiešajte maslo (môže byť nahradené dobrým margarínom), smotanu a čokoládu, vložte do mikrovlnnej rúry na 5 minút, kým sa úplne nerozpustí. Tento krém môžete pripraviť aj na vodnom kúpeli.

   

   Vo vodnom kúpeli si pripravte čokoládový krém

5. Keď je kôrka úplne uvarená, vyberte ju z rúry a na niekoľkých miestach ju prepichnite špáradlom. Čím viac prepichov, tým lepšie. Celý povrch torty zalejeme mliekom.

   

   Hotový koláč nasýtite mliekom

6. Kôru zalejeme teplým krémom, ktorý uhladíme špachtľou. Ak chcete, aby bol krém tekutý a nakysnutý cez koláč, použite namiesto krému 250 g mlieka.

   

   Na tortu naneste krém a rozotrite po povrchu

7. Počkajte, kým koláč úplne vychladne.

Ak chcete, ozdobte čokoládovú tortu maslovými krémami alebo pudingovými vzormi.

Tortu môžete ozdobiť krémom a kokosom

Čokoládový koláč bez vajec a mlieka, varený v pomalom sporáku

Ak nemáte doma žiadne mliečne výrobky, nevadí. Mokrý čokoládový koláč môžete piecť aj bez nich. A multivarkár vám s tým pomôže.

Budete potrebovať:

• 1,5 šálky múky (300 g);
• 200 ml vody;
• 50 ml rafinovaného rastlinného oleja;
• 3 slovné hárky kakaový prášok;
• 1 pohár cukru (200 g);
• 1 štipka soli;
• 0,45 lyžičky prášok do pečiva;
• 0,5 lyžičky sóda;
• 1 polievková lyžica ocot 9%;
• 1 g vanilínu;
• 1 lyžička instantná káva.

Na ozdobu si môžete vziať polevu, marshmallow a strúhanú čokoládu.

1. Vezmite veľkú misu a zmiešajte v nej kakao, múku, sódu bikarbónu, soľ a prášok do pečiva.

   

   V miske zmiešajte suché ingrediencie

2. Do druhej misky nalejte tekutiny - vodu, ocot a rastlinný olej. Pridajte cukor a instantnú kávu. Dôkladne premiešajte, aby sa úplne rozpustil kryštálový cukor.

   

   V druhej miske zmiešajte tekuté jedlá a cukor

3. Kombinujte tekuté a voľne tečúce zmesi v jednej miske, miešajte ich vareškou, kým nie sú úplne homogénne.

   

   Spojte obe zmesi do jednej nádoby

4. Misu multivarku namažte trochou rastlinného oleja. Nalejte do nej cesto.

   

   Nalejte cesto do misky s multivarkami

5. Nastavte na prístroji režim „Pečenie“a čas na 45 - 50 minút. V závislosti na sile vášho multivarkára to môže trvať trochu dlhšie, preto skontrolujte pripravenosť zápalky tak, že ňou prepichnete povrch torty. Ak zostane suchý, koláč je hotový.

   

   Pečieme koláč do mäkka

6. Nechajte koláč vychladnúť a vyberte ich z misy. Ak si prajete, môžete ho pokryť glazúrou, ozdobiť marshmallows a strúhanou čokoládou - je to vynikajúce a krásne zároveň!

   

   Hotový koláč môže byť ozdobený polevou a marshmallows

Videorecept: čokoládový koláč bez vajec a mliečnych výrobkov

Čokoládový koláč bez vajec sa určite stane jedným z obľúbených dezertov vašej rodiny, a to nielen v pôstnych dňoch. Možno už máte skúsenosti s jeho výrobou? potom sa podeľte o svoje kulinárske tajomstvá v komentároch s našimi čitateľmi. Dobrú chuť!