Koláče Z Droždia, škorice A Cukru: Postupný Recept S Fotografiami A Videami

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 12:47

Ochutené škoricové buchty z kvasnicového cesta: vynikajúci doplnok k vašim obľúbeným nápojom

Málokto odmietne príležitosť vychutnať si maslové cesto topiace sa v ústach, s kryštálikmi cukru a posýpkou zlatohnedej, jedinečne voňajúcej škorice. Chutné buchty dokonale dopĺňajú šálku kávy alebo čaju, ladia s kakaom, mliekom, džúsom a kompótom.

Podrobný recept na kvasnicové cesto škoricové cukrové buchty

Keď sa pozriem späť na svoje detstvo, môžem s istotou povedať, že škorica a cukrové buchty, ktoré sa vždy predávali v jedálni mojej školy, zmizli na prvom mieste z pultu. Ale až časom som si uvedomil, že rovnaká pochúťka, ale pripravená vlastnými rukami, je mnohokrát chutnejšia ako výrobok poskytujúci stravovacie služby.

Zloženie:

• 500-550 g pšeničnej múky;
• 300 ml vody;
• 5 g suchého droždia;
• 70 g cukru;
• 4 g soli;
• 1 lyžička mletá škorica;
• 1 vaječný žĺtok;
• rafinovaný slnečnicový olej.

Príprava:

1. Zmiešajte droždie s 10 g cukru a teplou vodou.

   

   Najskôr je potrebné zmiešať suché droždie s trochou cukru a teplou vodou.

2. Miešajte ingrediencie, zakryte, nechajte pôsobiť 5 minút.

   

   Aby droždie mohlo začať pracovať, musí byť cesto zakryté pokrievkou a ponechané pri izbovej teplote.

3. Do cesta pridáme ďalších 10 g cukru, soľ a 60 ml rafinovaného slnečnicového oleja.

   

   Aby ste chuť pochúťky nepokazili ostrou chuťou a arómou, použite rafinovaný slnečnicový olej

4. Do misy postupne pridávame preosiatu múku.

   

   Múku na cesto je možné vopred preosiať alebo urobiť počas pridávania cesta.

5. Vymiesime jemné, nelepivé cesto.

   

   cesto by malo byť mäkké, nemalo by byť upchaté múkou

6. Cesto preložíme do vymastenej nádoby a odložíme na teplé miesto na 1 hodinu.

   

   Aby sa cesto neprilepilo na misu, najskôr ho vymastíme trochou tuku.

7. Zmiešajte 50 g cukru a škoricu.

   

   Cukor a škorica sa zmiešajú v samostatnej nádobe

8. Cesto nalejte, zakryte, nechajte pôsobiť 5-10 minút.

9. S trochou múky cesto rozvaľkáme na obdĺžnikovú vrstvu s hrúbkou 0,5–0,7 cm.

   

   Hrúbka vyvaľkaného cesta by nemala presiahnuť 7 mm

10. Kúsok potrieme trochou oleja, potom posypeme škoricovým cukrom.

    

    Vyvaľkané cesto musí byť posypané cukrom a škoricou, aby zmes rovnomerne pokryla celú plochu obrobku

11. Okraje širokých strán cesta zabaľte dovnútra, ako je to znázornené nižšie, a opäť potrite maslom.

    

    Aby boli buchty nafúknuté, predvalky namažte rastlinným olejom

12. Po vymastení rúk múkou cesto opäť zabaľte dovnútra.

    

    Aby sa cesto nelepilo na ruky, prsty a dlane si potrieme múkou

13. Cesto nakrájame na 5 cm kúsky.

    

    Každý polotovar žemle by mal mať hrúbku približne 5 cm

14. Tupou stranou noža stlačte každý kúsok v strede.

15. Vytiahnite okraje obrobku a stočte ho do silného zväzku.

    

    Pri valcovaní cesta sa snažte ho nerozbiť

16. Okraje zastrčte a vytvarujte do tvaru drdolov, pričom konce bičíkov držte spolu dobre.
17. Tieto kroky opakujte pre celý test.

18. Žemle dajte na plech s papierom na pečenie tak, aby sa navzájom nedotýkali. Počas procesu pečenia kúsky výrazne narastú a môžu sa zlepovať.

    

    Medzi drdolmi by mal byť priestor niekoľko centimetrov.

19. Žemle nechajte 10 minút kysnúť, potom kúsky potrite žĺtkom.

20. Pečieme pochúťku 20 minút pri 190 stupňoch.

    

    Pečenie buchiet so škoricou a cukrom trvá asi tretinu hodiny

Video: škoricové závitky

Aby ste rodinu potešili voňavým a chutným pečivom, stačí sa zásobiť správnymi výrobkami a pár hodinami voľného času. Škoricové a cukrové rožky z kváskového cesta oslovia labužníkov všetkých vekových skupín. Dobrú chuť!