Pudingový Koláč: Postupný Recept Na Veľkonočné Jedlo S Fotografiami A Videami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

V predvečer svetlej Veľkej noci: príprava pudingového koláča

Hlavný sviatok pravoslávnych kresťanov nie je ďaleko - Veľká noc, Jasné vzkriesenie Krista. V tento deň hostesky pripravujú tie najlepšie jedlá, ale korunou stola zostáva tradičný veľkonočný koláč. Neexistuje jediný recept na jeho prípravu, každá hosteska má svoju vlastnú cestu a svoje tajomstvá. Ponúkame vám možnosť upiecť jemný, vzdušný a aromatický koláč na chouxovom pečive. Recept je veľmi jednoduchý a výsledok sa vám bude určite veľmi páčiť.

Ako pripraviť krémový veľkonočný koláč

Pamätajte, že všetko jedlo musí byť veľmi čerstvé. V opačnom prípade nemusí koláč jednoducho stúpať alebo sa môže ukázať ako drsný.

Budete potrebovať:

• 200 g mlieka;
• 720 g múky;
• 100 g sušených marhúľ;
• 10 g soli;
• 15 g suchého droždia;
• 20 g vanilkového cukru;
• 50 g brandy;
• 100 g krémového margarínu;
• 40 g kyslej smotany;
• 100 g masla;
• 6 vajec;
• 150 g cukru.

1. 2 vajcia rozšľahajte s 50 g cukru.

   

   Poriadne roztlačte a vyšľahajte vajcia s cukrom

2. Do zmesi pridáme múku (120 g), premiešame a zalejeme mliekom predtým uvareným. Miešajte dohladka a nechajte vychladnúť.

   

   Trochu múky s horúcim mliekom - a cesto s chouxom je takmer pripravené

3. Cukor (100 g) roztlačte so zvyšnými vajcami (4 ks). Postupne pridávajte kyslú smotanu a rozpustené maslo s margarínom.

   

   Spojte maslo, margarín, kyslú smotanu a vajcia

4. Teraz pridajte 600 g preosiatej múky, vanilkový cukor, droždie. Dochutíme soľou a pridáme posledný koňak.

5. Dôkladne zmiešanú múčnu hmotu spojíme s uvareným cestom. Nalejte nasekané sušené marhule, vykostené v múke a rozmixujte na homogénnu hmotu.

   

   Zmiešajte všetky pripravené výrobky z cesta

6. Pripravené cesto zakryte v hlbokej miske utierkou a nechajte 2 hodiny na teplom mieste. Počas tejto doby cesto dvakrát premiesime.

   

   Cesto necháme v teple kysnúť

7. Formičky vymastíme maslom a cesto rozotrieme do jednej tretiny výšky. Formičky zakryte obrúskami a nechajte pôsobiť, kým nebude cesto takmer po vrch.

   

   Cesto rozdelíme do foriem a necháme kysnúť.

8. Vložte dlhý špíz do stredu formy na cesto. Toto pomôže koláču pri pečení rovnomerne stúpať. Rúru predhrejte na 180–200 ° C, položte koláče a pečte ich do mäkka. Keď je povrch koláča pokrytý zlatohnedou kôrkou, prepichnite ho špízou: ak je suchý, môžete pečivo vybrať.

   

   Špíz v strede formy na cesto umožní, aby sa koláč rovnomerne zvýšil

9. Teraz môžete koláč pokryť polevou. Pre ňu porazte 1 proteín s 2 lyžicami. l. cukru a pridáme pár kvapiek citrónovej šťavy. Na vrchole polevy podľa želania ozdobte koláč.

   

   Hotové koláče ozdobte polevou a cukrárskym posypom

Mimochodom, ak máte doma pekárničku, určite v nej vyskúšajte upiecť koláč. Urobili sme to viackrát: toto zariadenie výrazne uľahčuje prácu, hlavnou vecou je včasné pridanie produktov. Ukazuje sa to veľmi chutné, ako z ruského sporáka. Upiekla som pár koláčov pre rodinu a priateľov. Je pravda, že som si všimol vzor: prvý veľkonočný koláč sa ukáže byť veľmi vysoký, len sotva zdvihne veko, druhý - o niečo nižšie, dobre, ďalej v rovnakom postupe. Pravdepodobne techniku unavuje aj dlhá práca.

Video: ako upiecť veľkonočný koláč na chouxovom pečive

Dúfame, že vás náš recept zaujal a pokúsite sa upiecť pudingový koláč, aby ste sa uistili, že je skutočne vynikajúci. Šťastné Veľkonočné sviatky a dobrú chuť!