Plnené Papriky V Rúre: Recepty Krok Za Krokom S Fotografiami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Najchutnejšie recepty na plnené papriky v rúre

Máte radi plnené papriky? Mnohí na túto otázku odpovedia kladne. Toto jedlo je veľmi chutné a uspokojujúce, príde na stôl na každú oslavu. A môžete si ho uvariť rôznymi spôsobmi, pre každý vkus a každú peňaženku. Dnes si povieme niečo o plnených paprikách pečených v rúre. Zapamätajte si naše recepty: budú sa vám hodiť počas pôstu, na sviatky a na každý deň.

Obsah

• 1 Suroviny na jedlo

• 2 Krok za krokom recepty

  • 2.1 Mäso a ryža - nevymeniteľná klasika
  • 2.2 Plnené polovice korenia
  • 2.3 Recept so syrom
  • 2.4 S kuracím mäsom a omáčkou
  • 2.5 Zelenina ako náplň
  • 2.6 S hubami v kyslej smotane
• 3 Videorecept na plnené papriky v rúre

Suroviny na jedlo

Hlavným produktom našich receptov je paprika. Je veľmi dôležité zvoliť správny tvar. Plody by mali byť rovné, hladké, bez stopy poškodenia, s hustou dužinou. A aby sa jedlo ukázalo ako krásne, musí byť farba papriky jasná. Skombinujte zrelé červené, zelené a žlté plody, potom plnená paprika vzbudí medzi hosťami ešte väčší záujem! Každý predsa vie, že prvým krokom pri hodnotení jedla je jeho vzhľad.

Vyberte si zrelé, živé a šťavnaté papriky

A čo zvoliť k plnke? Tradične papriky plňujeme mäsom a ryžou, pridávame do nich zeleninové smaženie a korenie. Ukazuje sa, že existuje toľko spôsobov, ako naplniť papriky - je to len tak, že vám oči divoko bežia! A podávať hotové jedlo v rôznych omáčkach je tiež celé umenie. O tom si dnes povieme. Medzitým si pamätajte niekoľko základných rád o varení:

1. Príprava korenia na plnenie je nasledovná: plody sa dôkladne umyjú, vrchná časť sa od nich odreže, aby bolo vhodné dať náplň; priečky so semenami sú odstránené zvnútra. Znova opláchnite a máte hotovo.
2. V každom prípade je ryža na plnku varená až do polovice varenia. Pri pečení alebo dusení zostane surová fazuľa tvrdá, zatiaľ čo varená sa jednoducho vkradne do nepríjemnej lepkavej hmoty.
3. Plnená paprika má veľmi rada čerstvé bylinky. Na konci varenia pridajte viac bazalky, zelenej cibule, petržlenovej vňate alebo kôpru.

To je snáď všetko. Teraz môžete začať priamo variť.

Krok za krokom recepty

Tu uvádzame niekoľko bežných spôsobov varenia plnenej papriky. Nezabudnite, že vám môžu slúžiť ako základ pre experimentovanie a pridať niečo nové podľa vašich predstáv.

Mäso a ryža - nevymeniteľná klasika

Tento recept je veľmi jednoduchý, pravdepodobne ste takéto jedlo jedli viackrát, aj keď ste ho sami nepripravovali. Je čas vyskúšať si ho vyrobiť sami.

Budete potrebovať:

• 15 plodov papriky;
• 500 g mäsa - bravčové, hovädzie mäso;
• 100 g ryže;
• 10 stredne veľkých paradajok;
• 2 lyžice paradajkovej pasty
• 5 listov lavrushky;
• 5 hrachového korenia;
• 5 hrášku čierneho feferónky;
• 1 lyžička mletej papriky
• podľa chuti osolíme.

Metóda varenia:

1. Ryžu prepláchnite a nastavte do varenia do polovice varenia, zalejte 1 pohárom osolenej vody.

   

   Ryžu prepláchneme a uvaríme na plnku

2. Medzitým na mlynčeku na mäso zamiešajte mäso do mletého mäsa. Dochutíme soľou a korením. Keď je ryža uvarená, trochu ju ochlaďte a miešajte s mletým mäsom dohladka.

   

   Pripravte si mleté mäso a zmiešajte ho s ryžou

3. Pripravte korenie: umyte, odrežte vrcholy, odstráňte všetok prebytok.

   

   Papriky olúpte

4. Každé ovocie pevne napchajte mletým mäsom a preložte do hrnca alebo hlbokej panvice. Papriky poukladajte pevne, blízko seba.

   

   Naplňte papriky mletým mäsom a vložte do pekáča

5. Paradajky umyte, nakrájajte na kolieska a pošlite priamo do papriky.

   

   Nakrájajte paradajky a položte ich na papriku

6. Pridajte korenie. Paradajkovú pastu odšťavte tak, že ju zriedite dostatočným množstvom vody, aby výsledná tekutina pokryla papriky na polovicu.

   

   Pridajte vodu, paradajkovú pastu a korenie a vložte riad do rúry

7. Formu alebo panvicu odošlite do rúry predhriatej na 180 stupňov až na 40 minút, nechajte tam papriky premýšľať o svojom správaní. Medzitým si pripravte niečo iné.

   

   Podávame feferónky s ryžou a mäsom

Krása tohto receptu je, že na hotové plnené korenie nie sú potrebné žiadne ďalšie omáčky: šťava, v ktorej sa dusilo, sa stáva vynikajúcou bohatou omáčkou.

Plnené polovičky papriky

Zvláštnosť receptu v podobe plnenej papriky - ovocie musí byť prerezané.

Zásobte sa týmito produktmi:

• 1 kg papriky;
• 500 g mletého mäsa;
• 1 stredná mrkva;
• 1 stredná cibuľa;
• 4 lyžice kyslej smotany;
• 2 lyžice paradajkovej pasty
• 100 g ryže;
• 3 lyžice čerstvých bylín;
• 1 štipku soli, korenia a papriky.

Metóda varenia:

1. Papriky umyjeme, prekrojíme na polovice a olúpeme. Aby dužina nebola príliš tuhá, ovocie povarte pár minút vo vriacej vode a osušte.

   

   Olúpte korenie, nakrájajte na polovice a trochu povarte

2. Do mletého mäsa pridáme soľ, korenie, nadrobno nakrájanú cibuľu a bylinky, nastrúhanú mrkvu.

   

   Do uvareného mletého mäsa pridáme cibuľu, bylinky a mrkvu

3. Ryžu varíme do polovice varenia, ochladíme a zmiešame ju s mletým mäsom.

   

   Mleté mäso zmiešame s ryžou, varené do polovice

4. Zmesou naplníme polovičky papriky a dáme ich na plech.

   

   Polovice naplníme mletým mäsom a ryžou, dáme na plech

5. Pre originálnu chuť a šťavnatú arómu polejte plnené papriky omáčkou zo starostlivo zmiešanej kyslej smotany a paradajkového pretlaku so soľou a ľubovoľným korením podľa chuti.

   

   Naplňte papriky paradajkovo-kyslou smotanou

6. Zapnite rúru na 180 stupňov a keď sa oteplí, vložte do nej plech s rozpoleným korením. Po 40 minútach ho môžete vytiahnuť a podávať.

   

   Pečieme v horúcej rúre domäkka

Recept na syr

Toto jedlo sa mierne líši od predchádzajúceho. Do takýchto „lodičiek“z papriky by sa mal pridávať syr, ale vďaka tomu chutí plnka úplne inak!

Vezmite tieto produkty:

• 3 veľké papriky;
• 500 g vody;
• 350 g mletého mäsa (najlepšie bravčové - je tučnejšie);
• 150 g ryže, varené do polovice varenia;
• 100 g ľubovoľného tvrdého syra;
• 200 g stredne soleného syra feta;
• 5 stredných cibúľ;
• 1 lyžica paradajkovej pasty
• 50 g slnečnicového oleja;
• soľ, korenie, korenie - podľa vkusu;
• 2 strúčiky cesnaku;
• zeleň na ozdobu.

Metóda varenia:

1. Najlepšie je v tomto recepte použiť veľkú papriku. Keďže sú pozdĺžne rozrezané na polovicu, plnka sa upečie perfektne.

   

   Pripravte papriky na plnenie

2. Dôkladne premiešajte mleté mäso, ryžu a nadrobno nakrájaný alebo nastrúhaný syr. Pridajte nakrájanú cibuľu, pretlačený cesnak (môžete ich prijať viac, ak máte radi túto chuť a arómu) a prípadne dochuťte podľa chuti.

   

   Pripravte plnku s mletým mäsom, syrom feta, cibuľou a ryžou

3. Vzniknutú plnku po lyžiciach dajte do koreničiek. Stohujte pevne a vytvárajte malé diapozitívy.

   

   Vložte plnku do polovičiek papriky

4. Na panvici rozohrejte rastlinný olej a osmažte nakrájanú cibuľu. Keď sa stane zlatohnedým, pridáme paradajkový pretlak, trochu vody a dusíme 5 minút. Soľ.

   

   Vložte omáčku do panvice

5. Po naplnení dna omáčkou vložte naplnené člny do hlbokého plechu na pečenie. Na vrch plnky v paprike natrieme tvrdý strúhaný syr.

   

   Papriky poukladajte na plech a posypte strúhaným syrom

6. Zostáva len predhriať rúru a poslať do nej našu papriku. Varíme 30 minút pri 190 stupňoch.

   

   Pečieme v rúre domäkka

S kuracím mäsom a omáčkou

Toto jedlo sa tradične pripravuje v Bulharsku. Všetky produkty ľahko nájdete v našich obchodoch alebo dokonca vo vašej záhrade:

• 8 veľkých paprík;
• 2 kuracie filety;
• 0,5 šálky ryže;
• 2 cibule;
• 1 paradajka;
• 1 stredná mrkva;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2 lyžice múky;
• 3 lyžice olivového oleja
• sada korenia: slané, mleté čierne korenie a paprika, bazalka;

• soľ a cukor

  

  Sada kuracieho plneného korenia

1. Z papriky odrežte vršky, vyberte všetky vnútornosti a opláchnite. Zľahka potrieme rastlinným olejom a pečieme v rúre 10 minút.

   

   Olúpte a poduste v rúre

2. Varte ryžu, kým nebude uvarená. Kuracie filé otočte na mlynčeku na mäso. Na oleji speníme nakrájanú cibuľu. Spojte všetky ingrediencie, rozmixujte dohladka, pridajte korenie a soľ.

   

   Pripravte plnku

3. Vložte plnku pevne do papriky. Robte to opatrne, aby ste nepoškodili dužinu ovocia. Ryža je už úplne uvarená a pri pečení v rúre sa nerozšíri.

   

   Plňte korenie plnkou

4. Pripravte omáčku: paradajkovú dužinu, najemno nastrúhanú mrkvu a pretlačený cesnak duste 25 minút na panvici pod vekom. Pridajte trochu vody, alebo najlepšie suché víno.

   

   Omáčku ugrilujeme

5. Výslednú zmes vytrieme cez jemné sitko. Pridajte 2 lyžice cukru, soľ a korenie.

   

   Fritovanie pretrieme cez sitko dohladka

6. Nalejte pripravenú omáčku do plytkého hrnca. Ak je to žiaduce, môžete doň pridať trochu kečupu alebo paradajkovej pasty. Dajte na malý oheň a priveďte do varu. Múku rozpustíme v hrnčeku s vodou, poriadne premiešame, aby neostala ani jedna hrudka. Precedíme cez sitko a nalejeme do vriacej omáčky. Necháme dusiť 10 minút.

   

   Dokončite prípravu omáčky: nastrúhané praženie podusíme s múkou rozpustenou vo vode

7. Plnené papriky preložíme na pripravený plech alebo hrniec, zalejeme ich omáčkou. Vložíme do rúry na 20 minút na 180 stupňov.

   

   Zalejeme omáčkou s kuracím mäsom a dusíme v rúre domäkka

8. Podávajte feferónky a určite pridajte kyslú smotanu!

   

   Pri podávaní pridáme kyslú smotanu

Zelenina ako náplň

Ak dávate prednosť vegetariánskej kuchyni, potom by ste si nemali zapierať plnené korenie - toto jedlo je práve pre vás. A pre milovníkov mäsa bude takýto recept počas pôstu vhodný

Vezmite tieto produkty:

• 1 kg farebnej papriky;
• 2 malé baklažány;
• 2 stredné cibule;
• 1 stredná mrkva;
• 2 paradajky;
• 1 šálka ryže
• 1 pohár paradajkovej šťavy;
• 1 pohár kyslej smotany;
• soľ a korenie.

Metóda varenia:

1. Na oheň položte hrniec s ryžou do osolenej vody a počas varenia olúpte papriky ako obvykle.

2. Olúpanú mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame nadrobno.

   

   Mrkvu nastrúhame

3. Baklažány umyte, v prípade potreby šupku nakrájajte. Dužinu nakrájame na kocky.
4. Medzitým bola ryža uvarená do polovice. Opláchnite ju studenou vodou cez cedník.
5. Paradajky obarte vriacou vodou a ľahko olúpte šupky. Nakrájajte ich na malé kocky.

6. Na panvici rozohrejeme olej, na ktorom orestujeme na ňom cibuľu a mrkvu do mäkka a do zlatista. Vložte ich do hlbokej misy, prilejte trochu viac oleja a premiešajte s baklažánmi a paradajkami. Dusíme, kým sa z paradajok neodparí vlhkosť. To baklažány zjemní. Teraz tam vložte ryžu, korenie, soľ a poriadne premiešajte.

   

   Dusíme zeleninu na panvici

7. Mleté mäso naplníme paprikou a vložíme do hrubostennej misy. Prilejeme paradajkovú šťavu. Zakryte viečkom.

   

   Naplňte papriky mletou zeleninou a vložte do vhodnej misy

8. Predhrejte rúru na 200 stupňov a pošlite do nej riad s plnenou paprikou. Nechajte pôsobiť 40 minút. Potom vyskúšajte papriky, aby ste boli pripravení: prepichnite ich špáradlom, a ak sa dužina ľahko poddá, vhoďte do nej čierne korenie a niekoľko listov lavrushky.
9. Počkajte ďalších 15 minút a hotové jedlo môžete podávať na stole.

S hubami v kyslej smotane

Neskutočne chutné jedlo, zvlášť pre milovníkov húb. V pôste pôjdu také plnené papriky tiež na sladkú dušu a vegetariánom sa bude páčiť - stačí vylúčiť kyslú smotanu alebo ju nahradiť hustou omáčkou v zeleninovom vývare.

Produkty:

• 1 kg stredne veľkej papriky;
• 1 šálka ryže
• 2 cibule;
• 0,5 kg šampiňónov;
• 1 pohár kyslej smotany;
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 lyžice paradajkovej pasty alebo 1 pohár paradajkovej šťavy
• soľ, cukor, feferónka;
• čerstvý kôpor a petržlenová vňať;
• sušené slané, petržlenová vňať, oregano a kôpor.

Metóda varenia:

1. Varte ryžu, opláchnite v studenej vode. Malo by to byť menej ako húb.

2. Na masle speníme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridajte do nej nakrájané šampiňóny, premiešajte. Panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme 10 minút. Potom odstráňte veko: nechajte všetku vlhkosť odpariť a huby a cibuľa vyschnúť. V opačnom prípade môže náplň z pečenej papriky vytekať.

   

   Cibuľu a šampiňóny dobre orestujeme

3. Kombinujte ryžu s hubami a cibuľou. Osolíme a osušíme tam. Miešajte čo najdôkladnejšie - korenie by malo byť rovnomerne rozložené.

   

   Primiešame hubovú plnku, korenistú ryžu

4. Papriky olúpte a naplňte mletým mäsom, vložte do vhodnej misy.

   

   Naplňte papriky mletou hubou a vložte do hrnca

5. Nalejte paradajkový džús, na vrch dajte rovnomerne vrstvu kyslej smotany. Pošleme do rúry na 200 stupňov a pečieme 40 minút do mäkka.

   

   Pečieme papriky s paradajkovou šťavou a kyslou smotanou

6. Veľkoryso podávajte s čerstvými bylinkami.

Video recept na pečenie v peci

youtube.com/watch?v=fJlL4Jhpqps

Dúfame, že naše recepty zaujmú vo vašej kuchárskej knihe oprávnené miesto a plnené papriky varené v rúre sa stanú častými hosťami na sviatočnom a každodennom stole. Podeľte sa s nami v komentároch o vaše spôsoby varenia tohto jedla. Dobrú chuť!