Slepačia Polievka S Knedľou: Recept S Fotografiou

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Kuracia knedľa: vynikajúci domáci recept

V chladných dňoch je veľmi dôležitá výdatná slepačia polievka. Ako alternatívu k nudným polevám, ako sú rezance a ryža, môžete do jedla pridať jemné knedle.

Tajomstvá lahodnej knedličkovej polievky

Najskôr je dôležité knedličkové cesto hnetieť ručne. Mixér rozbije svoju textúru a knedle stuhne.

Cesto na knedle by malo byť husté, ale plastové

Po druhé, knedle pred kombináciou s vývarom povarte. V opačnom prípade bude polievka zakalená.

Po tretie, do cesta pridajte trochu vody. Vajcová a múková knedľa nebude mať dobrú chuť.

Voda pridaná do cesta na knedle dodáva šťavnatosť a umožňuje im absorbovať vývar

Podrobný recept na polievku z kuracích knedlíkov

Rozdiel medzi predloženým receptom spočíva v tom, že sa halušky pečú pol hodiny. Tento spôsob varenia im dodáva jemnosť a vyhýba sa nepríjemnej „gumovosti“.

Produkty:

• 800 g krídel;
• 2 mrkvy;
• 2 cibule;
• 50 g petržlenu;
• 2 zemiaky;
• 2 vajcia;
• 1/2 lyžice. voda;
• 250 g múky;
• 2 lyžice. l. zeleninový olej;
• 1 stonka póru;
• 1/2 lyžičky suchá paprika;
• podľa chuti osolíme.

Recept:

1. Pripravte si krídla.

   

   Kuracie krídla je potrebné rezať v kĺboch a samotný hrot nejde do vývaru, pretože tu nie je vôbec žiadne mäso

2. Cibuľu nakrájame na kocky.

   

   Na nakrájanie cibule budete potrebovať ostrý nôž.

3. Rovnakým spôsobom nasekajte jednu mrkvu.

   

   Mrkvové kocky nemusia byť príliš upratané, pretože sú potrebné iba na prípravu vývaru

4. Polovicu cibule a petržlenovej vňate, mrkvu a krídla dáme do hrnca a podlejeme studenou vodou. Varte vývar 1,5–2 hodiny.

   

   Aby bol vývar čistý, dusíme ho pomaly.

5. Počas varenia odstráňte penu.

   

   Je vhodné odstrániť penu z vývaru štrbinovou lyžičkou

6. Keď je vývar hotový, vyberte z neho krídla a odložte nabok. Kvapalinu prepasírujte cez sitko.

   

   Precedením vývaru bude polievka čo najjasnejšia

7. Precedený vývar privedieme do varu.

   

   Zahrejte vývar na miernom ohni

8. Zemiaky nakrájajte na kocky a pridajte ich do vývaru.

   

   Nekrájajte zemiaky príliš najemno

9. Nastrúhajte jednu mrkvu.

   

   Vyberte si šťavnatú a čerstvú mrkvu, od toho závisí farba a aróma polievky

10. Na panvici rozohrejeme olej.

    

    Vždy je lepšie hodiť zeleninu na polievku vyprážanú na rozpálenú panvicu s maslom.

11. Zvyšnú cibuľu a mrkvu osmažte.

    

    Pri vyprážaní zeleniny ju nenechajte pripáliť

12. Na knedľu rozšľaháme vajcia.

    

    Vajcia rozšľahajte do peny.

13. Preosiať múku.

    

    Preosievaním múky sú výrobky z múky vzdušnejšie

14. Pridajte ju k vajciam, pridajte soľ a vodu.

    

    Miesenie cesta na knedle je veľmi pohodlné pomocou kulinárskej metličky

15. Formujte knedle.

    

    Aby sa halušky nelepili na povrch, rozvaľkáme ich v múke

16. Varte ich 10 minút.

    

    Slaná voda na varenie knedlí ako knedľa

17. Nasekajte pór.

    

    Pór dodáva prvému chodu jemnú, ale korenistú chuť

18. Nakrájajte petržlenovú vňať.

    

    Nakrájajte petržlen ostrým nožom, aby ste nestratili chutnú šťavu

19. Krídla, knedle vložíme do žiaruvzdorných misiek, zalejeme vývarom so zeleninou, posypeme petržlenovou vňaťou, pórom a paprikou a potom pečieme 30 minút.

    

    Hotovú kuraciu polievku podávame s knedľou v tej istej miske, v ktorej sa piekla v rúre

V mojej rodine sa často varí polievka z kuracieho vývaru. Milujú ho dospelí aj deti. Keď sa pavučina a ryža začnú nudiť, uvarím halušky. Počas procesu varenia sú namočené v aromatickom vývare a sú veľmi jemné.

Slepačia polievka s knedľou pečenou v rúre vyzerá pri podávaní pôsobivo. Toto jedlo je vhodné aj na slávnostnú hostinu. Je dôležité, aby náklady na prípravu polievky boli veľmi nízke.