Pohanková Slepačia Polievka: Podrobný Recept S Fotografiami A Videami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Polievka z kuracieho hrášku: obľúbené recepty

Mnoho žien v domácnosti miluje hrachovú polievku, pretože je lahodná a výživná. A ak sa varí s kuracím mäsom, má nízky obsah kalórií. Túto polievku jedia s potešením aj tí, ktorí sledujú postavu. Predstavujeme vám niekoľko jednoduchých, ale zaujímavých receptov na polievku z kuracieho hrášku.

Klasický recept na slepačiu polievku

Tento recept obsahuje najjednoduchšiu sadu produktov a varí sa dostatočne rýchlo. Budete potrebovať:

• 250-300 g kuracieho filé;
• 1 šálka hrášku
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 3 veľké zemiaky;
• 1 zväzok zelených;
• soľ, korenie - podľa vkusu.

Odporúčam brať nie celý hrášok, ale štiepaný - varí sa oveľa rýchlejšie. Existuje však spôsob, ako celý hrášok zjemniť. Dôkladne ho opláchnite, zalejte studenou vodou a pridajte doslova 1-2 štipky sódy bikarbóny. Nechajte to pôsobiť niekoľko hodín. Napríklad, ak sa chystáte na večeru uvariť polievku, potom namočte hrášok o 7 ráno. Tento čas bude stačiť na to, aby sóda zmäkčila zrná. Uvaria len za pol hodinu.

Štiepaný hrášok sa varí oveľa rýchlejšie ako celý hrášok

1. Nalejte vodu do hrnca, pridajte hrášok. Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky a vložíme tiež do hrnca. Dajte na sporák a zapnite stredný oheň. Upozorňujeme, že hrášok dáva po uvarení výdatnú penu, preto ju pravidelne odstráňte. Hneď ako voda zovrie, znížte intenzitu ohňa.

   

   Nezabudnite varnú polievku včas zaliať

2. Pripravte si zeleninu na polievku: ošúpte ju, nakrájajte zemiaky a cibuľu, nastrúhajte mrkvu. Na rastlinnom oleji osmažte cibuľu s mrkvou. Pridajte zemiaky a orestujte 20 minút po tom, čo vývar zovrie, potom osolte a okoreňte polievku.

   

   Pripravte si polievkovú praženicu

3. Bylinky dôkladne opláchnite a nakrájajte na menšie kúsky. Pridajte polovicu, keď sú zemiaky jemné. Varíme ďalších 10 minút, pridáme bobkový list a po 80 sekundách polievku vypneme. Nalejte ju do misiek a ozdobte zvyšnými bylinkami.

   

   Polievku podávajte s čerstvými bylinkami

O týchto 80 sekundách som sa dozvedel od známeho, ktorý pracuje ako kuchár v obľúbenej reštaurácii v našom meste. Tvrdí, že presne toľko trvá, ako bobkový list vo vriacej vode úplne odhalí svoju arómu a nezačne chutiť horko.

Ako variť hrachovú polievku v pomalom hrnci

Rovnaké prísady môžete použiť na prípravu polievky z kuracieho hrášku v pomalom sporáku. Proces varenia sa mierne líši:

1. Najskôr vložíme do misky na multivarke kuracie mäso a hrášok, podlejeme vodou, soľou.
2. Nastavte režim „Polievka“a varte 1 hodinu. Počas tejto doby hrášok uvarí.
3. Nakrájajte zemiaky, cibuľu a mrkvu na malé kúsky. Vložte zeleninu do vývaru a pokračujte v varení na rovnakom stupni po dobu 35 minút.
4. Pár minút pred koncom cyklu vložte do polievky nakrájanú zeleninu.

Je to ešte jednoduchšie varenie hrachovej polievky v multivarke ako v hrnci.

Video recept na slepačiu polievku

Kuracie polievka s hráškom a fazuľou

Kombinácia fazule a hrášku dodáva tejto polievke originalitu. Okrem toho tu používame viac zeleniny a kečup.

Na 3 litre polievky budete potrebovať:

• 1 kuracie prsia;
• 100 g hrášku;
• 300 g fazule;
• 2 mrkvy;
• 1 paradajka;
• 1 paprika;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 1-2 lyžice. l. rajčinová pasta;

• podľa chuti osolíme a okoreníme.

  

  Fazuľa urobí hrachovú polievku ešte viac uspokojivou.

A tiež si vezmite kyslú smotanu, bylinky a sušienky, ktoré slúžia. Fazuľu namočte na noc. Ak máte celý hrášok, urobte to.

1. Dajte kuracie prsia dusiť. Medzitým si pripravte ďalšie jedlá. Jedna mrkva by mala byť nakrájaná na tenké polovice, druhá nastrúhaná na strednom strúhadle. Nakrájajte paradajky, korenie a cesnak najemno. Všetko vložte do panvice s rozohriatym slnečnicovým olejom, pridajte kečup alebo paradajkovú pastu, zalejte 1 šálkou vody. Dusíme 20 minút a za občasného miešania, kým kúsky mrkvy nebudú jemné.
2. Keď kurací vývar začne vrieť, znížte teplotu. Hrášok a fazuľu dáme do hrnca, osolíme a okoreníme. Nechajte dusiť 40 minút. Podľa potreby dolejte prevarenou vodou.
3. Kuracie prsia vyberte z vývaru, nakrájajte na kúsky a vráťte späť do hrnca. Pošlite tam praženicu. Dusíme ďalších 10 minút zakryté. Keď je hrášok a fazuľa mäkké, polievka je hotová.

Hrachová polievka s kuracím mäsom a hubami

Huby sú skvelým doplnkom hrachovej polievky.

Budete potrebovať:

• 120 g zemiakov;
• 200 g kuracieho mäsa;
• 120 g hrášku;
• 150 g šampiňónov;
• 2 paradajky;
• 100 g mrkvy;
• 50 g papriky;
• 20 g zelenej;
• 2-3 bobkové listy;
• 2 litre vody;
• podľa chuti osolíme.

V našej rodine je zvykom variť hrachovú polievku s údeninami. Je to neskutočne chutné. Ale, bohužiaľ, šunka alebo aspoň kosť a kožky z nej nie sú vždy k dispozícii. Ale existujú sušené huby. Môže to byť hríb, osika, rusula a iné. Skutočne dodajú akejkoľvek polievke príchuť údeného mäsa. Pokiaľ to však pre vás nie je dôležité, môžete na takúto polievku použiť surové alebo konzervované huby.

1. Vložte zemiaky a kuracie mäso na malé kúsky do hrnca s vodou. Dajte na sporák. Keď voda zovrie, pridáme hrášok. Udržujte na strednom plameni 10 minút a neustále z peny odstráňte.

2. Paradajky a huby spracujeme mixérom na kašu. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, papriku nasekáme. Všetko to vložíme do hrnca, povaríme 15 minút. Dochutíme soľou a bobkovými listami. Polievku odstavíme zo sporáka a podávame.

   

   Určite vyskúšajte hubovú hrachovú polievku

Videorecept na hrachovú polievku s hubami v pomalom sporáku

Hrachová polievka sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Ukázali sme vám len niektoré z nich. Povedzte nám v komentároch, ako si pripravujete slepačiu polievku. Dobrú chuť!