5 Chutných A Zdravých Jedál Pollock

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

5 vynikajúcich lacných jedál Pollock, ktoré si zamilujete už od prvej vidličky

Na chutné jedlo si nemusíte kupovať drahé ryby. Ľahko sa dá nahradiť cenovo dostupným pollockom, ktorý sa pre svoje vyvážené minerálne zloženie a ľahkú stráviteľnosť najlepšie hodí na diétnu výživu.

Kastról so zeleninou

Tento hrniec sa ľahko pripravuje a bude sa vám hodiť, keď nebude čas na varenie.

Zloženie:

• pollock (filé) - 800 g;
• cibuľa, mrkva - každá 3;
• paradajková pasta - 1 polievková lyžica l;
• rastlinný olej - 50 g;
• soľ, korenie, cesnak - podľa vkusu.

Cibuľu nakrájajte na krúžky alebo na pol krúžky, mrkvu môžete nakrájať na prúžky alebo nakrájať na strúhadle. Filé opláchneme, osušíme, nakrájame na veľké kúsky, osolíme, okoreníme, pridáme olej, premiešame.

Zapekaciu misu vymastíme, na dno dáme cibuľu, na vrch dáme kúsky pollocku a prikryjeme vrstvou mrkvy. Ak je tvar malý, ale hlboký, môžete rozložiť ryby, mrkvu, cibuľu do niekoľkých vrstiev. Je žiaduce, aby posledná vrstva bola zeleninová. Medzi vrstvami rozložíme nasekaný cesnak. Paradajkovú pastu rozpustíme vo vode, mierne posolíme, zalejeme ňou kastról tak, aby vrchná vrstva bola iba mierne zakrytá. Pečieme v rúre až pol hodiny a nastavíme teplotu v rozmedzí 180 - 200 stupňov.

Rybie fašírky

Rybie guľky v krémovej syrovej omáčke sú celkom chutné.

Zloženie:

• filé z pollocku - 600 g;
• tvrdý syr - 100 g;
• vajcia - 2 ks.;
• krém (z 20% tuku) - 300 ml;
• maslo - 50 g;
• krupica - 2 lyžice. l;
• strúhanka na chlieb;
• soľ, korenie - podľa vkusu.

Pripravte si mleté mäso z rýb, pridajte vajce, krupicu, korenie, soľ. Ak je mleté mäso mäkké, pridajte ešte trochu krupice. Formujte malé guľky (priemer 4 - 5 cm), chlieb v strúhanke.

Rozpálime panvicu a na masle zľahka opečieme fašírky. Stačí, že sa len chytia. Potom vložte rybie guľky do pekáča, dochuťte smotanou, posypte na vrch strúhaným syrom. Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 25 minút. Môžeme podávať s cestovinami, pohánkou, zemiakmi alebo dusenou zeleninou.

Šťavnaté rezne

Aby boli rybie koláče šťavnaté, odporúča sa pridať do mletého mäsa cibuľu, dusenú do priehľadna.

Zloženie:

• pollock (filé) - 800 g;
• vajcia - 2 ks.;
• cibuľa - 4 ks.;
• škrob - 1 polievková lyžica. l. (so šmýkačkou);
• soľ, korenie pre ryby - podľa vkusu;
• zeleninový olej.

Cibuľu nakrájame nadrobno, za občasného miešania ju pod pokrievkou dusíme 4 - 5 minút. Pripravte si mleté mäso z rybej dužiny, pridajte vajce, škrob, soľ, korenie a restovanú cibuľu. Mleté mäso dobre premiešame.

Predhrejte si panvicu. Rukami môžete formovať kotlety, po namočení dlaní, alebo jednoducho rozotrieť mleté mäso lyžičkou na panvici. Smažte na miernom ohni z oboch strán domäkka. Bešamelová omáčka bude dobrým doplnkom k rezňom pollock.

Pod marinádou

Z Pollocku sa dá pripraviť lahodné studené občerstvenie. Za týmto účelom je ryba buď varená alebo vyprážaná - záleží to na osobných preferenciách. Varená verzia je menej mastná.

Zloženie:

• pollock - 500 g;
• mrkva - 2 ks.;
• cibuľa - 2 ks.;
• paradajková pasta - 1 polievková lyžica l;
• ocot (9%) - 1 polievková lyžica. l;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• soľ, bobkový list - podľa chuti.

Korpus vykuchajte: odstráňte vnútornosti, zbavte plutiev, nakrájajte na stredné kúsky, opláchnite. Pollock dajte do hrnca, pridajte vodu, soľ, pridajte bobkový list, povarte 10 minút. Hotovú rybu vyberte z vývaru a ochlaďte.

Medzitým môžete urobiť marinádu: mrkvu nastrúhame alebo nakrájame na prúžky a cibuľu na polkruhy. Orestujeme ho do mäkka, pridáme mrkvu a dusíme 5 minút za pravidelného miešania. Pridajte paradajkovú pastu, soľ, premiešajte, po 1 minúte odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť zeleninu.

Vyberte kosti z pollocku, filé rozdeľte rukami na kúsky, najlepšie väčšie. Vložte marinádu a ryby po vrstvách do hlbokej misy. Je žiaduce každú vrstvu mierne podbíjať. Pokrmy prikryte miskou potravinovou fóliou a nechajte marinovať 6-8 hodín. Výsledkom je šťavnaté občerstvenie pikantnej chuti.

Chutná polievka

Pollock pripravuje veľmi ľahkú polievku s nízkym obsahom tuku. Bude to užitočné nielen pre tých, ktorí držia diétu.

Zloženie:

• pollock - 300 g;
• zemiaky - 3 ks.;
• mrkva - 1 ks.;
• cibuľa - 1 ks.;
• voda - 1,5 litra;
• kôpor - niekoľko konárov;
• bobkový list - 3 ks.;
• soľ, korenie, rybie korenie - podľa vkusu.

Pollock opláchneme, ošúpeme, z korpusu odrežeme všetok prebytok, nakrájame na kúsky, dolejeme vodu a povaríme. 10-12 minút po uvarení vyberte uvarenú pollock, vložte do vývaru nakrájanú zeleninu. Varte ich takmer do mäkka.

Ucho osolíme, pridáme bobkový list. Filé z pollocku oddeľte od kostí a vráťte späť do vývaru, pridajte dochucovadlá a bylinky, povarte ich ďalšie 2 - 3 minúty, odstavte ich z ohňa a nechajte zovrieť.