Pilaf, Ktorý Sa Vždy Ukáže: Podrobný Recept S Fotografiami A Videami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Uzbecký pilaf bez zbytočných problémov: osvedčená možnosť, ktorá sa vždy ukáže

Pilaf je chutné, aromatické a milované jedlo. Vyrobiť si ho doma nie je až také náročné, ak dodržíte základné pravidlá a vyberiete správne suroviny. Na to nemusíte byť profesionálny kuchár. Osvedčený recept vám umožní rozmaznávať rodinu výdatným uzbeckým pilafom.

Uzbecký pilaf doma

Ak chcete pripraviť vynikajúci pilaf, musíte poznať niektoré tajomstvá:

• nezabudnite ryžu pred vložením do kotla opláchnuť. Vďaka tomu bude drobivý a bude odstránený prebytočný škrob;
• najlepšie mäso pre pilaf je jahňacie alebo hovädzie mäso. Malé množstvo tuku je navyše iba vítané;
• zeleninu nikdy nerežte najemno. V opačnom prípade dostanete ryžovú kašu s mäsom;
• nešetrite olejom. Pilaf nie je diétne jedlo a je nevyhnutný olej, aby bola ním každá ryža nasýtená;
• a posledný: uvarte pilaf v kotlíku alebo v akejkoľvek inej hrubostennej miske.

Kazaň je najlepšou voľbou pre náradie na varenie pilafu

Produkty:

• 400-500 g hovädzieho mäsa;
• 2-3 stredné mrkvy;
• 2-3 cibule;
• polovica červenej papriky;
• 150 ml rastlinného oleja;
• 800 g guľatozrnnej ryže;
• 2 hlavy cesnaku;
• 1 liter vody;
• štipka kmínu (kmínu), šafranu (alebo kurkumy), koriandra a korenia;
• 5-7 bobúľ bobúľ;
• podľa chuti osolíme.

Recept:

1. Cibuľu nakrájame na kolieska a mrkvu na pásiky.

   

   Zelenina pre pilaf sa nazýva zirvak

2. Nalejte všetok olej do kotla a zohrejte ho. Cibuľu osmažte do hneda.

   

   Cibuľu neustále miešajte, aby sa nespálila.

3. Hovädzie mäso nakrájajte na stredne veľké kúsky.

   

   Je lepšie zvoliť hovädzie mäso nie najchudobnejšie, ale s malými plochami tuku, takže pilaf bude chutnejší

4. Pridajte mäso k cibuli a pridajte k nim polovicu olúpanej papriky.

   

   Bulharské korenie dodá pilafu jasnú arómu

5. Keď je mäso dozlatista, do kotla pridáme mrkvu, korenie a soľ. Všetko premiešajte a smažte ďalších 5 minút. Potom zalejte vriacou vodou a premiešajte. Varte a varte na vysokom plameni 5-7 minút.

   

   Takáto záložka výrobkov je veľmi dôležitá, pretože ak pridáte mrkvu súčasne s cibuľou, môže sa spáliť a získať nepríjemnú chuť.

6. Olúpte hlávky cesnaku.

   

   Chuť dotvára čerstvý a šťavnatý cesnak

7. Opláchnite guľatozrnnú ryžu.

   

   Ryža by sa mala umyť teplou vodou.

8. Na dno pokladnice položte jednu celú hlavu cesnaku, potom pridajte ryžu a položte ju na šmýkačku. Na vrch položíme druhú hlávku cesnaku s odrezaným bazom. Do polovice nechajte vodu zovrieť, kotol premiestnite na najmenší oheň a pod pokrievkou varte 30 minút.

   

   V tomto štádiu nemusí byť ryža zmiešaná so zvyškom ingrediencií pilaf.

9. Podávajte pilaf s čerstvou zeleninou a cesnakovým gulášom. Mäso má čas na mäknutie do megäkkého stavu a ryža je drobivá.

   

   Uzbecký pilaf sála vynikajúce vône a zhromaždí celú rodinu za stolom

Video: jednoduchý recept na uzbecký pilaf

Skôr sa mi zdalo, že výroba pilafu je veľmi ťažká záležitosť. Ako sa ukázalo, nie je to celkom pravda. Pre seba som si uvedomil, že každé národné jedlo má svoje vlastné vlastnosti a pravidlá prípravy. Stojí za to riadiť sa osvedčeným receptom, ale prispôsobiť ho svojim potrebám a schopnostiam. Áno, možno sa niektorá časť chuti bude líšiť, ale stále to bude vynikajúce jedlo pripravené s dušou.

Predložený recept sa ľahko pripravuje a nenechá vás stáť pri sporáku celé hodiny. Potešte svoju domácnosť drobivým pilafom s mäsom a čučoriedkami. Nie je hanbou podávať také jedlo na sviatočnom stole, pretože len veľmi málo ľudí odmieta horúci pilaf.