Šťavnaté Kuracie Stehná A Kuracie Mäso Na Vankúši Zo Zeleniny: Recepty Krok Za Krokom S Fotografiami A Videami

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 12:47

Varenie šťavnatého kuracieho mäsa na zeleninovom vankúši: dva recepty - budete si ligotať prsty

Koľko kuracích jedál poznáte? Určite ich je veľa. Chutné, výživné a zdravé mäso tohto vtáka je možné použiť kdekoľvek, okrem dezertov a nápojov. Kuracie mäso sa navyše hodí k akejkoľvek zelenine. Dnes sa s vami chceme podeliť o jednoduché a zaujímavé recepty na kuracie mäso varené na zeleninovom vankúši. Tieto jedlá budú perfektne zdobiť akýkoľvek stôl!

Kuracie mäso na zeleninovom vankúši na panvici

Ak máte domáce kuracie mäso, použite ho na varenie. Obchod je samozrejme väčší aj tučnejší, ale faktom je, že jeho mäso nie je vôbec tučné a nemá výraznú chuť. Domáce kurča (hlavné je, že nie je staré), aj keď veľa bežalo, a preto bolo chudé a svalnaté, stále si pre seba získalo trochu tuku, ktorý dodá pokrmu šťavnatosť a mäso bude chutnejšie kvôli rozmanitosti krmív.

Budete potrebovať:

• kuracie jatočné telo s hmotnosťou 2 kg;
• 3 stredné mrkvy;
• 4 veľké cibule;
• 1 mladá cuketa;
• 500 g šampiňónov;
• 4 zemiaky;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• zelená cibuľa, iné zelené voliteľné.

1. Kurča dôkladne opláchnite v studenej tečúcej vode. Nakrájajte ho na veľké porcie. Nie je potrebné oddeľovať mäso od kostí.

   

   Kuracie mäso nakrájajte na veľké kúsky

2. Teraz pokračujte k zelenine. Najskôr ich dobre umyte a osušte. Cibuľu, mrkvu, zemiaky je potrebné ošúpať, ale mladá cuketa šupku nepotrebuje. Všetko nakrájajte: cuketu a mrkvu - na dlhé tenké prúžky, cibuľu - na hrubé krúžky, zemiaky - na šírku 2 - 3 cm hrubých plátkov.

   

   Zeleninu nakrájame na tenké plátky, aby sa lepšie dusila

3. Na panvici rozohrejte trochu rastlinného oleja, pridajte kuracie kúsky a smažte zo všetkých strán, kým povrch nezozlatne. Ale nie do plnej pripravenosti!

   

   Kurča iba trochu orestujeme, len kým nebude na povrchu chrumkavé

4. Kurča preložíme na tanier. Na oleji, ktorý po vyprážaní zostal na panvici, trochu podusíme cibuľu, zemiaky a mrkvu, opäť až kým nie sú uvarené, ale doslova na pár minút. vyberieme a preložíme na hlbšiu panvicu alebo brojler.

   

   Zeleninu tiež trochu orestujte.

5. Na zvyšnom oleji orestujeme šampiňóny. Môžu byť celé alebo rozrezané na polovicu. Ak zostane málo oleja, pridáme ešte trochu.

   

   Ak huby nie sú veľké, môžu sa vyprážať celé

6. Kuracie kúsky rozmiestnite v náhodnom poradí na zeleninu v páre. Na vrch rozložíme osmažené šampiňóny.

   

   Teraz poukladajte po vrstvách zeleninu, kuracie mäso a huby

7. Paradajky nakrájame na kolieska a natrieme na kuracie mäso. Posypte nahrubo nasekanými bylinkami, zalejte 100 g vody (možno nahradiť ľubovoľným vývarom), zakryte a odložte na sporák. Najskôr by mal byť oheň silný, a keď obsah ohniska varí, zoskrutkujte ho na minimum a nechajte hodinu dusiť. Počas tejto doby nemusíte otvárať veko a miešať.

   

   Zostáva len pridať paradajky s bylinkami a môžete piecť

8. Po hodine vyberte panvicu zo sporáka a podávajte misku.

   

   Kura je pripravené, pomôžte si!

Pečené kuracie stehná v rúre na zeleninovom vankúši

Kuracie mäso pečené v rúre samozrejme nie je nijako horšie ako kuracie mäso vyprážané na panvici. Možno to bude ešte užitočnejšie. Nie je ťažké ho pripraviť a výrobky môžu byť pre zmenu rovnaké alebo mierne odlišné. V tomto recepte používame kuracie stehná.

Budete potrebovať:

• 1 kg kuracích stehien;
• 200 g paradajkovej omáčky alebo kečupu;
• 6 polievkových lyžičiek. l. olivový olej;
• 2 stredné mrkvy;
• 2 veľké stonky zeleru;
• 2 veľké cibule;
• 1 veľký baklažán;
• 2 stredné cukety;
• 1 veľké jablko;
• suché korenie pre kuracie mäso - podľa vkusu.

Pustíme sa do varenia.

1. Pripravte nohy: dobre ich opláchnite, osušte, vyberte kosť. Vložte do hlbokej misy.

   

   Kuracie stehná sú ideálne na pečenie so zeleninou

2. Teraz musíte pripraviť marinádu. Zmiešajte paradajkové a sójové omáčky spolu s korením, pridajte olivový olej a trochu balzamikového octu. Zmes poriadne premiešajte.

   

   Na marinádu môžete použiť ktorékoľvek z vašich obľúbených korenín.

3. Omáčkou polejeme stehná tak, aby boli všetky úplne zakryté. Nechajte marinovať 1 hodinu.

   

   Nohy dôkladne namažte marinádou, aby boli úplne zakryté

4. Medzitým sa zaneprázdnite zeleninou. Umyte ich, nakrájajte na rovnaké malé kúsky. Vložte do hlbokého plechu alebo pekáča. Môžete ich rozložiť na jednotlivé vrstvy, ale je lepšie ich zmiešať - zelenina je tak pri pečení rýchlejšia a lepšie nasýtená šťavou toho druhého.

   

   Radšej zeleninu nerozkladajte po vrstvách, ale miešajte navzájom

5. Kuracie stehná poukladáme do marinádovej omáčky na zeleninu. Môžete ich navzájom tesne spojiť.

   

   Kuracie stehná môžu byť na seba naskladané čo najtesnejšie

6. Formu zakryte fóliou a vložte do rúry predhriatej na 200 ° C. Nechajte tam 40 - 50 minút, podľa toho, aké veľké sú nohy.

   

   Plech na pečenie určite zakryte alobalom, aby boli všetky suroviny dobre dusené.

7. Vyberte formulár, odstráňte fóliu. Otvorenú misu opäť vložte do rúry na rovnakú teplotu na ďalších 15 minút, aby sa vytvorila chrumkavá, zlatohnedá kôrka. Potom môžete kurča slúžiť na stole.

   

   Zostáva len čakať na chrumkavú kôrku a jedlo môžete podávať na stole

Video: recept na kuracie mäso na zeleninovom vankúši v rúre

Sme si istí, že vám a vašej rodine budú chutiť také úžasné jedlá, a tieto recepty sa stanú niektorými z vašich obľúbených. Kuracie mäso, pečené a vyprážané, je koniec koncov veľmi chutné a spolu so zeleninou získava mimoriadnu arómu a šťavnatosť. Ako by ste uvarili kurča so zeleninou? Podeľte sa s našimi čitateľmi v komentároch. Dobrú chuť!