Kuracie Stehná V Lístkovom Ceste V Rúre: Recept Krok Za Krokom S Fotografiami A Videami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Prekvapení hostia: šťavnaté kuracie stehná uvaríme v lístkovom ceste

Kuracie stehná pečené s rôznymi prísadami v chrumkavej škrupine z lístkového cesta sú originálnym a veľmi chutným jedlom. Môže byť ponúkaný na rodinnú oslavu, prekvapivých hostí a domov s neobvyklou teplou. Alebo môžete svoju rodinu v pracovný deň rozmaznávať tak, že z obyčajného obeda alebo večere urobíte malú dovolenku.

Kuracie stehná so zemiakmi a hubami v lístkovom ceste

Vynikajúce jedlo, ktoré kombinuje ako hlavné teplé, tak aj prílohy. Takéto nohy, vyzerajúce z chrumkavej škrupiny, vyzerajú veľmi chutne!

Zloženie:

• 1 kg lístkového cesta;
• 10 kuracích paličiek;
• 5-6 zemiakov;
• 100 ml mlieka;
• 200 g šampiňónov;
• 1 cibuľa;
• 1 polievková lyžica. l. maslo;
• 4 lyžice. l. zeleninový olej;
• 2 žĺtky;
• 2 lyžice. l. pšeničná múka;
• soľ a korenie podľa chuti.

Recept:

1. Pripravte kuracie stehná. Umyte a osušte papierovými utierkami.

   

   Je lepšie brať kuracie stehná skôr chladené ako mrazené

2. Zemiaky ošúpte, podlejte studenou vodou a povarte na zemiakovú kašu.

   

   Plnené zemiaky sú najvhodnejšie pre drobivé odrody

3. Počas varenia zemiakov potrieme kuracie paličky soľou a korením, rozvaľkáme v pšeničnej múke a opražíme na rozpálenom rastlinnom oleji (2 lyžice).

   

   Stehienka osmažte do zlatista, takže mäso bude šťavnatejšie

4. Nakrájajte očistenú cibuľu a šampiňóny a potom ich na masle osmažte do zlatista.

   

   Namiesto šampiňónov si môžete vziať lesné huby alebo ustrice

5. Uvarené zemiaky scedíme do mäkka a roztlačíme so soľou a horúcim mliekom. Pridajte k tomu šampiňóny orestované na cibuľke a premiešajte. Vyskúšajte to so soľou.

   

   Miešajte pyré, kým nie je úplne homogénne.

6. Cesto je potrebné trochu vyvaľkať a nakrájať na štvorce so stranami 15–20 cm. V strede každého z nich položte vankúš zo zemiakovej kaše s hubami a cibuľou a na ňu položte kosť stehienka. Noha by mala pevne stáť v hmote zemiakovej kaše.

   

   Kuracie stehná pred vytvorením nafúknutých vreciek trochu ochlaďte.

7. Potom cesto omotajte okolo kuracieho stehna a zaviažte ho tesne pod spojom šnúrkou na varenie. Rukami mierne ohnite okraje lístkového cesta, aby jedlo malo chutnejší vzhľad.

8. Plech si vymastíme rastlinným olejom (2 lyžice) a položíme naň vrecká s kuracími stehnami.

   

   Kuchársku niť je možné nahradiť obyčajnou bielou

9. Vaječné žĺtky rozšľahajte vidličkou a všetky vrecká z lístkového cesta natrite silikónovou kefou. To im dá pri pečení peknú zlatistú farbu.

10. Pečte nafúknuté vrecúška s kuracími stehnami v rúre na 200 ° C pol hodiny.

    

    Horúce kuracie stehná podávajte v nafúknutých vreciach

Kuracie paličky na ceste plnené syrom

Lahodný a veľmi uspokojivý recept s korenistým nádychom vďaka pikantnej náplni. Pre také jedlo môžu byť nohy pripravené vopred, čo výrazne ušetrí čas.

Zloženie:

• 7 kuracích paličiek;
• 1 balenie (450 g) lístkového cesta;
• 150 g tvrdého syra;
• 1 lyžička majonéza;
• 2 strúčiky cesnaku;
• malý zväzok zelených;
• 3 lyžice. l. zeleninový olej;
• 2 žĺtky;
• soľ a korenie podľa chuti.

Recept:

1. Pripravte si kuracie paličky: opláchnite a osušte papierovou utierkou. Nastrúhajte syr, zmiešajte s majonézou, cesnakom prešlým lisom a nadrobno nasekanými bylinkami.

   

   Namiesto tvrdého syra môžete do náplne pridať rovnaké množstvo taveného syra

2. Ostrým nožom vyrežte z nôh všetky chrupavky a kĺby. Vo vnútri by mala byť pokožka a buničina s dutinou.

   

   Pri príprave nôh na vypchávanie buďte opatrní, aby ste nepoškodili pokožku

3. Naplňte dutinu každého stehna tvarohovou plnkou.

   

   Je vhodné rozložiť náplň v dutine holení dezertnou lyžičkou

4. Lístkové cesto nakrájame na trojuholníky a po vyvaľkaní každého valčekom paličky úplne zabalíme.

5. Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom a vložíme do nej kuracie stehná do cesta. Potrieme rozšľahanými žĺtkami a pečieme 40 minút vo vyhriatej rúre na 200 ° C.

   

   Pečené kuracie stehná v lístkovom ceste sú veľmi aromatické a chutné

Video: kuracie stehná v ceste od Natálie Parkhomenko

Možnosť pre nekysnuté cesto na kuracie stehno

Cesto na pečenie kuracích paličiek sa dá použiť nielen na nafúknutie. Nižšie uvádzame recept na lacné nekvasené cesto, ktoré sa ľahko a ľahko pripravuje, ale výborne sa hodí na teplé jedlá varené v rúre.

Zloženie:

• 350 g pšeničnej múky;
• 1 vrecko prášku do pečiva;
• 3/4 šálky vody
• 2 vajcia;
• 3 lyžice. l. zeleninový olej;
• 1/2 lyžičky soľ;
• štipka cukru.

Recept:

1. Pšeničnú múku a prášok do pečiva preosejeme cez sitko.

   

   Počas preosievania je múka nasýtená kyslíkom

2. Pridajte do nej vajce, soľ a cukor.

   

   Vyberte vajcia s jasným žĺtkom

3. Nalejte vodu, olej, izbovú teplotu a vypracujte homogénne plastové cesto.

   

   Je vhodné miesiť cesto vo veľkej mise s vysokými stenami

4. Po miesení musí byť cesto zvinuté do gule a zabalené do potravinovej fólie. Mal by „stáť“v chladničke 1–2 hodiny. Počas tejto doby bude lepok obsiahnutý v múke napučiavať, cesto bude po upečení nadýchané a chrumkavé.

   

   Priľnavá fólia zabráni navíjaniu cesta

Milujem jednoduché a účinné recepty, môžu spestriť rodinné menu. Teraz, na sviatky a rodinné oslavy, si nerobím mozog a rozmýšľam, čo také uvarím. Kuracie stehná v nafúknutých vreciach sú to, čo potrebujete. Najmä deti sú takýmto jedlom potešené - skutočne majú rady chrumkavé nadýchané cesto.

Nohy niekedy uvarím vopred, a potom už len rozmrazím a uvediem ich do pohotovosti v rúre. To šetrí čas a úsilie. Okrem lístkového cesta používam aj nekvasené aj chouxové cesto.

Kuracie stehná s plášťom cesta namočeným v mäsovej šťave sú vynikajúce teplé jedlá. Kombinuje šťavnatú plnku, chrumkavé cesto so zlatou kôrkou a hustú omáčku. Skúste si pripraviť takúto pochúťku a pochutnajte si na zaslúžených pochvalách hostí a rodiny!