Vyprážané Krúpy Na Kefíre: Podrobné Recepty S Fotografiami A Videami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Najobľúbenejšia pochúťka od detstva: červenkasté chrumky z kefírového cesta na panvici

Šiška - iba okrúhla alebo vo forme bacuľatej šišky - vyzerá ako známa šiška alebo šiška. Na rozdiel od zahraničných pochúťok sú však drviny skutočne ruským jedlom, známym od 18. storočia. Crumpets sú pripravené z čerstvého aj kvasnicového cesta, hlavnou vecou je, že sa ukážu ako vzdušné, pórovité a so zlatou kôrkou. Na to je ideálne vyprážanie na panvici vo vriacom oleji.

Okrúhle koblihy posypané krupicovým cukrom

Tento recept používa nekvasené, nekysnuté cesto. Pripravuje sa veľmi rýchlo. Kefír pre drobky sa môže brať čerstvý aj s expirovanou dobou (2 - 3 dni).

Produkty:

• 400 ml kefíru;
• 2 vajcia;
• 3 lyžice. l. Sahara;
• 4 lyžice. l. rastlinný olej na cesto a 250 ml na vyprážanie drobkov;
• 600-650 g múky;
• 1 vrecko prášku do pečiva;
• štipka soli;
• práškového cukru.

Recept:

1. Vajcia rozšľahajte s cukrom a soľou, potom po malých častiach nalejte teplý kefír a premiešajte.

   

   Postupné lúhovanie kefíru zabezpečí cestu väčšiu jednotnosť

2. Teraz nalejte olej, pridajte preosiatu múku a prášok do pečiva. Miešajte metličkou, kým nezmiznú hrudky.

   

   Cesto musí byť dokonale hladké, inak by sa drobky neprejavili vzdušnými.

3. Cesto rozvaľkáme a vykrajujeme okrúhle koblihy.

   

   Na krájanie koblih je vhodný pohár alebo pohár.

4. Smažte drobky na vriacom oleji do zlatista.

   

   Uistite sa, že šišky nehoria

5. Hotové drobky posypte práškovým cukrom a ihneď podávajte.

   

   Okrúhle drobky posypané práškovým cukrom majú vo vnútri pórovitú strúhanku a na vrchu chrumkavú kôrku.

Šišky v trstinovom cukre

Trstinový cukor dodá drobkom nové príchute.

Produkty:

• 400 ml kefíru;
• 2 lyžice. l. Sahara;
• 1 lyžička suché rýchlo pôsobiace droždie;
• 1/2 lyžičky soľ;
• 2 vajcia;
• 2 lyžice. l. rastlinný olej na cesto a 250 ml na hlboký tuk;
• 650-700 g múky;
• 50–70 g trstinového cukru.

Recept:

1. Na teplý kefír pridáme droždie a cukor. Miešajte metličkou, kým sa nerozpustí.

   

   Cukor bude slúžiť ako živná pôda pre kvasinky

2. Vajcia rozšľaháme, pridáme maslo, premiešame a pridáme múku a soľ preosiatu cez sitko. Vypracujte mäkké plastové cesto a nechajte ho na teplom mieste 1,5–2 hodiny.

   

   Cesto je najlepšie miesiť metličkou alebo vidličkou.

3. Po uplynutí odporúčaného času cesto premiesime a necháme ešte 30 - 40 minút pod kyprou utierkou na kysnutie.

   

   Cesto by malo druhýkrát zväčšiť svoj objem.

4. Potom ho rozvaľkáme a vykrajujeme okrúhle drobky s otvorom v strede.

   

   Na rezanie drobkov z cesta môžete použiť pohodlné kuchynské náradie.

5. Drobky orestujeme na vriacom oleji a ihneď posypeme trstinovým cukrom.

   

   Cukor pevne priľne k chrumkavému povrchu horúcich drobkov a vytvorí ďalšiu karamelovú kôrku

Video: jemné drobky od Iriny Belaya

Šišky na kefíre sú jednoduché jedlo, ale s históriou. Robím pre ne výhradne kvasnicové cesto, ale pre jemnosť a nádheru dávam radšej žĺtky ako celé vajcia. A určite si dajte pár lyžíc rozpusteného masla. Takéto šišky dlho neuchovávajú, ale nie je to vždy možné overiť. Brownies zmiznú v priebehu niekoľkých minút.

Slovo „crumpet“pochádza zo slovanského „obláčika“, čo zase znamená „zalejeme teplom“. Horúci šiška, čerstvá z rozpálenej panvice, môže skutočne vážne popáliť niekoho, kto sa na nej snaží hodovať. Napriek tomu práve v tejto forme chutia červenavé buchty najlepšie, preto sa najlepšie konzumujú v horúčave.