Svieže Palacinky, Ktoré Neopadávajú, A To Aj Na Kefíre: Recepty Krok Za Krokom S Fotografiami A Videami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Svieže palacinky, ktoré nepadnú: 3 osvedčené recepty

Svieže a jemné toastové cesto robí z palaciniek jedno z najchutnejších jedál. Okrem toho nie je ťažké pripraviť výdatné raňajky alebo večeru. Existujú však triky, ktoré dokážu z obyčajných palaciniek urobiť skutočné kulinárske majstrovské dielo. Dnes pripravujeme nadýchané palacinky, ktoré neopadávajú.

Palacinky z kefíru bez cukru s ryžovou múkou

Takéto palacinky môže jesť aj ten, kto dodržiava zásady zdravého stravovania. Sú veľmi ľahké, obsahujú veľa vápniku a namiesto pšeničnej múky sa pridáva ryža. Namiesto dvoch kuracích vajec môžete do cesta pridať deväť prepeličích vajec.

Produkty:

• 100 ml kefíru;
• 100 g tvarohu;
• 2 kuracie vajcia;
• 100 g ryžovej múky;
• 1/4 lyžičky vanilín;
• 1/2 lyžičky sóda;
• 1/2 lyžičky stolový ocot;
• trochu rastlinného oleja.

Recept:

1. Vložte sódu uhasenú octom do kefíru.

   

   Kefír potrebuje mastné, inak sa palacinky ukážu ako ploché

2. Tvaroh pretrieme cez sitko.

   

   Vezmite najčerstvejší tvaroh, okyslený dodá pokrmu nepríjemnú dochuť

3. Oddeľte žĺtky od bielkovín. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh.

   

   Pre lepšie šľahanie môžete do bielkov pridať štipku soli.

4. Kefír zmiešame s tvarohom a pridáme drvené žĺtky. Pridáme sneh z bielkov a vmiešame ryžovú múku, vanilín a prášok do pečiva. Jemne premiešajte zdola nahor. Potom ich upečieme na panvici vymastenej trochou oleja.

   

   Palacinky z kefíru bez cukru s ryžovou múkou podávané s medom

Svieže palacinky s kyslým mliekom

Tradičný recept na nafúknuté palacinky vytvára chuť známu z detstva.

Produkty:

• 250 g pšeničnej múky;
• 250 g kyslého mlieka;
• 2 vajcia;
• 3 lyžice. l. Sahara;
• 1/2 vrecka prášku do pečiva;
• štipka soli;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Recept:

1. Vajcia rozšľahajte s cukrom a nalejte trochu zohriateho mlieka do misky (36–38 ° С).

   

   Zahriate mlieko spôsobí, že cesto bude hladšie

2. Pridáme preosiatu múku, prášok do pečiva, cukor a štipku soli. Miešajte dohladka.

   

   Cesto by sa malo ukázať ako tekuté, ako na palacinky.

3. Rozpálime panvicu s maslom a nalejeme do nej cesto po malých častiach tak, že ich umiestnime vo vzdialenosti 2 - 3 cm od seba. Palacinky rýchlo orestujeme bez toho, aby sme ich nechali pripáliť.

   

   Mliečne palacinky sú dobré s džemom alebo kyslou smotanou

Kváskové cesto nafúknuté palacinky

Ďalší recept na rozpočet, ktorý naplní váš domov útulnosťou a lahodnými vôňami.

Produkty:

• 250 ml čerstvého mlieka;
• 300 g múky;
• 1 lyžička suché droždie;
• 2 vajcia;
• 2 lyžice. l. Sahara;
• štipka soli;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Recept:

1. Cukor a droždie rozpustite v mlieku zohriatom na teplotu 38–39 ° C. Nalejte preosiatu múku, pridajte vajce a soľ. Miesime lyžicou dohladka a necháme 1,5 hodiny kysnúť na teplom mieste.

   

   Kváskové cesto na palacinky je možné miesiť ručne, bez mixéra

2. Po preukázaní cesto premiešajte lyžicou a malé koláčiky vložte do rozpálenej panvice s maslom. Smažte z oboch strán do zlatista.

   

   Oheň pod panvicou by mal byť stredný alebo o niečo menší

3. Hotové palacinky z droždia môžeme podávať s ovocím, bobuľami alebo džemom.

   

   Hotové palacinky z droždia sú vynikajúce s mliekom

Video: megapushy palacinky od Oľgy Orlovej, ktoré neopadávajú

Nie je nič chutnejšie, ako namočiť horúcu domácu palacinku do kyslej smotany alebo džemu. Tieto raňajky zasýtia domácim teplom po celý deň. Palacinky nevarím veľmi často, pamätám si na kalórie, ale v tento deň v rodine nikto neopustí kuchyňu hladnú. Sám pre seba som si uvedomil, že najlepší recept na svieže palacinky nevyhnutne zahŕňa použitie fermentovaného mliečneho produktu. V tomto prípade je chuť pečiva kyslá, jemná a známa z detstva. Niekedy sa polovica požadovaného množstva pšeničnej múky nahradí pohánkou. Veľmi neobvyklé a užitočné.

Palacinky sa pripravujú oveľa ľahšie ako palacinky. Po zvládnutí jednoduchých techník bude každá hosteska schopná rozmaznávať sedem vzdušných pórovitých palaciniek. Svieže, chrumkavé a chrumkavé - vyskúšajte jemné domáce koláče!