Bravčové Mäso Dusené So Zeleninou Na Panvici: Krok Za Krokom Recepty S Fotografiami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Bravčové mäso dusené so zeleninou: chutné recepty

Bravčové mäso sa hodí k zelenine. Pri dusení sa navzájom obohacujú arómami a mäso získa jemnosť. Takéto jedlo si často nevyžaduje prílohu a môže sa podávať na obed aj na večeru. V procese varenia bravčového mäsa so zeleninou sa získa lahodná omáčka, ku ktorej bude vhodný čerstvý chrumkavý chlieb.

Bravčové s paradajkami a cuketou

Jemný guláš naplnený zeleninovými príchuťami je ideálny na výdatný obed alebo večeru. K tomuto jedlu je ideálny chudý kúsok bravčového filé.

Produkty:

• 500 g bravčového mäsa;
• 3 lyžice. l. zeleninový olej;
• 1 cibuľa;
• 1 cuketa;
• 1 mrkva;
• 1 paradajka;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 2 lyžice. l. múka;
• 1 lyžička sladká paprika;
• 1 bobkový list;
• 100 ml pretlačených paradajok z kože;
• štipka cukru;
• podľa chuti soľ a čierne korenie.

1. Na rozohriatom oleji (1 polievková lyžica) osmažte cibuľu a mrkvu. Pridajte múku, premiešajte a opražte. Potom vsypeme nastrúhané paradajky a omáčku dusíme 5-7 minút.

   

   Počas vyprážania cibuľu a mrkvu stále miešajte.

2. Samostatne na 1 st. l. maslo, opražíme na kocky nakrájané bravčové mäso.

   

   Bravčové mäso nekrájajte príliš najemno, inak nebude mäso šťavnaté

3. Cuketu a paradajku podusíme na oleji (1 polievková lyžica). Zalejte trochou vody (100 ml) a duste pod pokrievkou 5 minút.

   

   Cuketa s paradajkou dodajú pokrmu ľahkosť

4. Kombinujte mäso s cibuľovo-mrkvovou omáčkou a zeleninovým soté. Zalejte horúcou vodou tak, aby bol obsah panvice úplne zakrytý. Pridajte nasekaný cesnak, bobkový list, sladkú papriku, cukor a čierne korenie. Premiešame a prikryté dusíme 25-30 minút.

   

   Bravčové s paradajkami a cuketou je vynikajúce s ryžovou oblohou

Bravčové závitky dusené na panvici s cibuľou a mrkvou

Produkty:

• 700 g bravčového mäsa;
• 2 cibule;
• 1 mrkva;
• 1 paradajka;
• 200 g šampiňónov;
• 1 vajce;
• 100 g tvrdého syra;
• 4 lyžice. l. zeleninový olej;
• soľ a korenie podľa vkusu;
• čerstvá petržlenová vňať na podávanie.

Recept:

1. Šampiňóny a cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme (2 lyžice masla). Zmiešajte ich s uvareným vajcom, nakrájaným na kocky a nastrúhaným syrom.

   

   Počas vyprážania huby a cibuľu premiešajte.

2. Bravčové mäso nakrájame na tenké plátky a zabalíme do každej lyžice plnky a vytvoríme z nej roládu. Pripevnite ich pomocou špáradiel.

   

   Bravčové plátky je možné poraziť kulinárskym kladivom, ktoré pomôže tvarovať kotúče.

3. Na rozohriatom oleji (2 lyžice) orestujeme nakrájanú cibuľu, mrkvu a paradajky. Pridajte soľ a korenie, zalejte horúcou vodou (400-450 ml). Dusíme 10 minút.

   

   Cibuľu a mrkvu osmažte na paradajke dozlatista

4. Potom vložte závitky do zeleninovej omáčky a povarte ich na miernom ohni zakryté 40 minút.

   

   Pri podávaní posypte jedlo čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou

Bravčová pečienka so sladkou paprikou v kyslej smotanovej omáčke

Pikantné, aromatické jedlo s bohatou chuťou sladkej papriky a kyslej smotany.

Produkty:

• 400 g bravčového mäsa (sviečková alebo šunka);
• 2 sladké papriky;
• 1 cibuľa;
• 2 lyžice. l. kyslá smotana;
• 1 polievková lyžica. l. múka;
• 250 ml vriacej vody;
• 2 lyžice. l. zeleninový olej;
• podľa chuti soľ a čierne korenie.

Recept:

1. Na rozpálenom oleji opražíme bravčové mäso a cibuľu. Podľa chuti dosolíme a okoreníme.

   

   Na vyprážanie mäsa a cibule je lepšie zvoliť hlbokú panvicu.

2. Papriku, olúpanú zo semien, nakrájajte na prúžky. Pridajte do obsahu panvice a na strednom ohni všetko spolu osmažte.

   

   Môžete si vziať viacfarebnú papriku

3. Kyslú smotanu zmiešame s vriacou vodou a múkou. Dôkladne premiešajte vidličkou.

   

   Omáčka z kyslej smotany by sa mala ukázať bez hrudiek

4. Omáčkou zalejeme bravčové mäso so zeleninou, premiešame a dusíme pod pokrievkou 25-30 minút. Potom dochutíme soľou, ak je to potrebné, chuť vyrovnáme.

   

   Bravčová pečienka s paprikou v kyslej smotanovej omáčke je obzvlášť chutná čerstvo uvarená

Bravčové mäso so zeleninou v sladkokyslej omáčke

Toto jedlo sa vyznačuje ostrosťou a príjemnou kombináciou kyslosti a sladkosti.

Výrobky na varenie:

• 700 g bravčovej krkovičky alebo pliecka;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 1 cuketa;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 10 g koreňa zázvoru;
• 4 lyžice. l. zeleninový olej;
• 3 lyžice. l. sójová omáčka;
• 2 lyžice. l. Sahara;
• 10 polievkových lyžičiek. l. voda;
• 2 lyžice. l. stolový ocot;
• 2 lyžice. l. zemiakový škrob;
• 1/2 lyžičky suchý čili prášok;
• 2 lyžice. l. ľahký sezam;
• podľa chuti osolíme.

1. Nakrájajte zeleninu (okrem cesnaku) na veľmi tenké prúžky. Koreň zázvoru ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Všetko orestujeme na rozohriatej panvici na masle (2 lyžice). Vložte do iného jedla.

   

   Na krájanie zeleniny môžete použiť špeciálny krájač

2. Bravčové mäso nakrájame na dlhé pásiky. Mäso marinujte pol hodiny s nasekanými strúčikmi cesnaku a sójovou omáčkou (1 polievková lyžica). Vyprážame na rozpálenom oleji (2 lyžice) do zlatista. Pridajte k mäsu zeleninu.

   

   Pri sekaní mäsa odstráňte prebytočný tuk

3. Pripravte horúcu bravčovú omáčku. Za týmto účelom zmiešajte cukor, vodu, suché čili, sójovú omáčku (2 lyžice), ocot a premiešajte. Potom pridajte zemiakový škrob a znova miešajte, kým nevznikne homogénna tekutina.

   

   Sladkokyslá omáčka prináša novú bravčovú príchuť

4. Pridajte omáčku k mäsu a zelenine, premiešajte a priveďte k varu. Potom znížte teplotu na minimum a obsah panvice pod pokrievkou duste pol hodiny.

   

   Ak podávate bravčové mäso so zeleninou v sladkokyslej omáčke, posypte ho ľahkým sezamom

Video: dusené bravčové mäso so zeleninou na bielom víne

Bravčové varíme pomerne často. Mäso je jemné, výživné a ak si ho kúpite počas akciových ponúk, je pomerne lacné. Pre spestrenie pridávam sezónnu zeleninu. Na začiatku leta sú to mrazy, ktoré zostali z minulého roku a od konca júla cukety, baklažány a čerstvé zelené fazuľky. Úspešná je najmä kombinácia bravčového mäsa, jemných strukov čerstvého hrášku, paradajok a baklažánu.

Výdatné a jemné bravčové mäso dusené so zeleninou poteší všetkých členov domácnosti. Toto jedlo je pripravené jednoducho a rýchlo, a ak pripravíte všetky ingrediencie vopred, potom aj veľmi zaneprázdnená žena v domácnosti bude schopná rozmaznávať svojich príbuzných chutnou večerou. Bravčové mäso so zeleninou na panvici je vynikajúcim každodenným jedlom, ktoré sa môže variť niekoľko dní naraz.