Bravčové Mäso V Rúre Vo Fólii: Postupný Recept Na Bravčové Mäso Doma, Foto A Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Nádherné bravčové mäso v rúre: recept na jednoduché, ale efektívne jedlo

Chutné bravčové mäso je častým hosťom slávnostných stolov. Jednoduché jedlo, ktoré si vie uvariť každý, fascinuje jemnou textúrou mäsa, bohatou chuťou a úžasnou arómou. Kus mäsa pečený v rúre, úhľadne nakrájaný na plátky, navyše vyzerá veľmi lákavo a priťahuje oči hostí už od prvých minút hodovania.

Krok za krokom recept na výrobu vareného bravčového mäsa v rúre

Moje pár pokusov uvariť na sviatok varené bravčové mäso sa neskončilo veľmi dobre. Mäso bolo chutné, ale suché. Navyše sa neustále zdalo, že niečo chýba. Ale jedného dňa som vďaka kulinárskym internetovým stránkam našiel úžasný recept na sviatočné mäso marinované v pive. Ukázalo sa, že to bolo presne to, čo potrebujete! Takto varené bravčové mäso je neuveriteľne chutné a aromatické.

Zloženie:

• 2-3 kg bravčového mäsa;
• 1-1,5 litra tmavého piva;
• 1 hlava cesnaku;
• 4–5 bobkových listov;
• 1,5 lyžičky. soľ;
• 1/2 lyžičky tymián;
• 1/2 lyžičky oregano;
• 1/4 lyžičky semená koriandra;
• 1/4 lyžičky čierne korenie.

Kroky varenia:

1. Odlúpte kúsok vykosteného mäsa z filmov a šliach, umyte pod tečúcou vodou a osušte kuchynskými utierkami.

   

   Na varené bravčové mäso je vhodná časť šunky, pliecka alebo nízkotučné krkovičky

2. Do malty dajte soľ, bobkový list, čierne korenie a koriander, oregano a tymián a dôkladne rozomlejte.

   

   Korenie zomelieme tesne pred marinovaním mäsa

3. Olúpte cesnak. Ak sú klinčeky veľké, rozkrojte každý pozdĺžne na polovicu.

   

   Veľké strúčiky cesnaku nakrájajte pozdĺžne na niekoľko kusov

4. Ak chcete, aby mäso bolo hlboké, úzke, vložte cesnak do bravčového mäsa.

   

   Čím viac cesnaku, tým je mäso chutnejšie a chutnejšie.

5. Mäso výslednou aromatickou zmesou dôkladne potrite, pričom sa snažte na každý milimeter kúska naniesť korenie.

   

   Mäso zo všetkých strán poriadne potrieme korením

6. Mäso preložte do vhodnej sklenenej alebo plastovej nádoby a vložte do chladničky na 4 hodiny.

   

   Suché marinovanie mäsových listov 3-4 hodiny

7. Po 4 hodinách naplňte bravčové mäso čerstvým tmavým pivom tak, aby tekutina úplne pokryla mäso.

   

   Na marinádu použite akékoľvek tmavé pivo, ktoré máte radi.

8. Nádobu opäť vložte do chladničky a marinujte aspoň 12 hodín.
9. Pred pečením marinádu scedíme a mäso dobre osušíme papierovými obrúskami.
10. Mäso potrieme trochou olivového alebo rafinovaného slnečnicového oleja.

11. Zabalte mäso do fólie a uistite sa, že v ňom nie sú medzery.

    

    Mäso by malo byť zabalené do fólie, aby v nej neboli medzery

12. Pomocou noža urobte do fólie jeden otvor. Je to nevyhnutné, aby sa počas pečenia nehromadila tekutina vo vnútri.
13. Vložte obrobok s otvorom do rúry predhriatej na teplotu 220 stupňov.
14. Mäso povaríme 2 - 3 hodiny. Čas pečenia závisí od hmotnosti bravčového kúska.

15. Uvarené mäso rozložte a úplne ochlaďte.

    

    Pred nakrájaním a podávaním uvarené bravčové mäso ochlaďte.

16. Varené bravčové mäso nakrájame na plátky, dáme na krásne jedlo a potešíme svojich hostí.

    

    Bravčové mäso podávajte s čerstvou zeleninou a bylinkami

V pôvodnom recepte autor odporúčal fóliu nerozbaliť až po vybratí bravčového mäsa z rúry. Mám rád varené bravčové mäso so zlatohnedou kôrkou. Preto som 15 minút pred koncom procesu rozrezal hliníkovú „škrupinu“a zapol som gril. Aj keď musím uznať, že varené bravčové mäso podľa tohto receptu je vynikajúce v akejkoľvek verzii.

Vo videu nižšie vám dávam do pozornosti ďalší skvelý recept na bravčové bravčové mäso vo fólii.

Video: sviatočné varené bravčové mäso vo fólii

Aké tajomstvá varenia vareného bravčového mäsa vo fólii poznáte? Podeľte sa o svoje skúsenosti s výrobou tohto úžasného jedla v komentároch nižšie. Dobrú chuť k vám a vašej rodine!