Rýchle Cesto Na Koláč Za 15 Minút - Najlepšie Recepty

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Rýchle cesto na koláče za 15 minút: 6 ľahkých receptov

Plnené koláče patria k obľúbeným pečivám. Sú dobré ako samostatné jedlo s čajom, mliekom alebo džúsom, aj ako prídavok k čírym vývarom alebo bohatým plniacim polievkam. Cesto hrá významnú úlohu pri úspechu pri príprave koláčov. Tento výber ponúka rýchle recepty, ktoré nevyžadujú veľa času a úsilia. Maximálne 15 minút trvá varenie!

Rýchle kvasnicové cesto za 15 minút na vode

Cesto na kvasnice bez pridania vajec je jemné a vzdušné. Keď sú vyprážané, koláče z neho absorbujú menej oleja a pečené v rúre sú veľmi nadýchané.

Zloženie:

• 1 polievková lyžica. l. granulované droždie;
• 3 lyžice. l. Sahara;
• 1 lyžička soľ;
• 200 ml teplej vody;
• 700-800 g pšeničnej múky.

Recept:

1. Zahrejte vodu na teplotu 36–38 ° С. Vložte do nej droždie a cukor.

   

   Kvasinky musia byť dôkladne zriedené vo vode, aby nezostali hrudky

2. Potom pridáme soľ a polovicu určeného množstva múky. Miešajte dohladka.

   

   Na prvú várku môžete použiť veľkú drevenú lyžicu.

3. Potom postupne, po častiach, pridávajte zvyšnú múku, zakaždým potom dôkladne vypracujte cesto.

   

   V poslednej fáze prípravy cesta je potrebné ručné miesenie

4. Keď sa cesto stane homogénnym a použije sa všetka múka, z výslednej hmoty zrolujte guľku a nechajte ju 1 hodinu na teplom mieste.

   

   Počas vykurovacej sezóny môžete cesto nechať na kysnutie v blízkosti batérie

Expresný recept na cesto na kefírové koláče

Z takého cesta sa získavajú jemné pirohy s príjemnou kyslomliečnou arómou. Do cesta môžete pridať nielen čerstvý kefír, ale aj tie, ktoré už stáli v chladničke a dokonca aj po uplynutí doby použiteľnosti (2 - 3 dni, nie viac). Úsporné ženy v domácnosti, ktoré neradi vyhadzujú jedlo, ocenia recept na kefírové cesto.

Produkty:

• 350-400 g múky;
• 100 ml kefíru;
• 1 vajce;
• 1 polievková lyžica. l. zeleninový olej;
• 1/2 lyžičky sóda;
• 1/2 lyžičky soľ;
• 1 polievková lyžica. l. Sahara.

Recept:

1. Pridajte sódu na kefír a premiešajte.

   

   Je vhodné použiť metličku na zmiešanie kefíru so sódou

2. Pridajte vajce, cukor, soľ a rastlinný olej. Dôkladne premiešajte.

   

   Vajíčko dobre rozšľahajte s kefírom

3. Potom postupne vmiešajte preosiatu múku, zbavte ju hrudiek. Cesto bude najskôr krémové, ale potom nadobudne hustú konzistenciu.

   

   Kefírové cesto je veľmi jemné a ľahko sa s ním pracuje

4. Hotové cesto by sa malo stočiť do gule a nechať stáť pol hodiny pri izbovej teplote.

   

   Kyprenie pri izbovej teplote umožňuje lepok v múke napučať

Cesto kyslej smotany

Cesto z kyslej smotany je vhodné aj na slané koláče, aj na pečivo s ovocnou alebo bobuľovou plnkou. Najlepšie je použiť tento recept na pečenie v rúre, takže výrobky sa ukážu ako vločkovité a drobivé.

Produkty:

• 100 ml kyslej smotany;
• 1 vajce;
• 100 g masla;
• 1 vrecko prášku do pečiva;
• 1 polievková lyžica. l. Sahara;
• 1 lyžička soľ;
• 350-400 g múky.

Recept:

1. Maslo nakrájame na kocky a pridáme cukor, soľ a prášok do pečiva.

   

   Nenahrádzajte maslo margarínom

2. Potom pridajte preosiatu múku a potierajte rukami, kým sa vám nepodarí omrvinka.

   

   Múčka a maslová strúhanka by mali byť jemné

3. Teraz do strúhanky pridáme kyslú smotanu a vajíčko. Rukami trieť do homogénnej hmoty.

   

   Svetlý vaječný žĺtok spôsobí, že pečivo z kyslej smotany bude chutnejšie

4. Hotové kyslé smotanové cesto stočte do guľky a vložte do chladničky na 15 minút.

   

   Hotové kyslé smotanové cesto je perfektne uložené v mrazničke až tri mesiace

Maslové cesto s mliekom

Jednoduchý, ale fungujúci recept na kysnuté cesto v mlieku. Upečené sa ukáže ako veľkopórovité a veľmi jemné. V prípade sladkých koláčov je možné rastlinný olej nahradiť rovnakým množstvom masla.

Produkty:

• 250 ml mlieka;
• 1 lyžička suché droždie;
• 2 lyžice. l. Sahara;
• 1 lyžička soľ;
• 100 ml rastlinného oleja;
• 700 g múky.

Recept:

1. Pridajte droždie a cukor do teplého mlieka (teplota 36–38 ° С). Potom pridáme 3-4 lyžice múky a miešame. Necháme 10 minút postáť.

   

   Kvasinky musia byť rozpustené v mlieku, aby sa správne rozpustili

2. Nalejte rastlinný olej do cesta.

   

   Rastlinný olej sa musí používať rafinovaný

3. Preosiať múku. Zavádzajte ho postupne do cesta a vypracujte elastické husté cesto.

   

   Preosiata múka urobí pečivo vzdušnejším

4. Cesto nechajte stáť na teplom mieste 2–2,5 hodiny.

   

   Cesto z mliečneho droždia sa ukáže ako veľmi „nadýchané“a veľko pórovité

Utopené cesto s lisovaným droždím

Najzaujímavejší recept sovietskeho obdobia - dômyselný spôsob, ako skrátiť čas potrebný na korektúry. Pečenie z takého cesta dlho nezatuchne.

Produkty:

• 250 ml mlieka;
• 2 vajcia;
• 100 g lisovaného droždia;
• 2 lyžice. l. Sahara;
• 1 lyžička soľ;
• 4 lyžice. l. zeleninový olej;
• 500 g múky.

Recept:

1. Do mlieka zohriateho na teplotu 37–39 ° C pridajte stlačené droždie roztlačené vidličkou. Pridajte cukor a múku (2 lyžice. L.).

   

   Mlieko s múkou a droždím sa musí zmeniť na homogénnu hmotu

2. V samostatnej miske rozšľahajte vajcia a maslo.

   

   Na rozšľahanie vajec potrebujete mixér alebo šľahač.

3. Nalejte rozšľahané vajcia do mliečneho cesta, premiešajte a pridajte preosiatu múku. Vymiesime husté cesto.

   

   Múka na cesto pre utopencov vyžaduje najvyššiu kvalitu

4. Výsledné cesto stočte do guľky a vložte na dno hlbokého hrnca. Podlejeme studenou vodou a necháme pri izbovej teplote. Keď cesto vyjde, dá sa krájať na pečenie.

   

   Utopené cesto sa zvyčajne nechá stáť najviac 1,5 hodiny

Video: chudé cesto ako páperie

Pomerne často pečieme koláče, kulebyaki a shanezhki. Dospelí aj deti milujú domáce koláče. Varenie mi netrvá príliš dlho, pretože používam rýchle recepty, nie dlhšie ako 15 minút, a deti pomáhajú s varením náplne. Aby som ušetril čas, niekedy urobím dvojitú záložku s výrobkami a jednu časť cesta zamrazím pre budúce použitie. Potom už len zostáva vrece rozmraziť a sformovať koláče. Najviac zo všetkého mám rada kefírové cesto, ale niekedy ako základ použijem jogurt.

Vďaka rýchlym receptom, ktoré pripravia cesto za 10-15 minút, môžete svoju rodinu každý deň rozmaznávať chutnými koláčmi. Metódy varenia sú také jednoduché, že do kulinárskych zážitkov môžu byť zapojené aj deti. Je dôležité, aby boli všetky výrobky cenovo dostupné.