Kuracie Pupky (žalúdky) V Kyslej Smotane: Recept S Fotografiami A Videami, Ako Chutne A Rýchlo Variť

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Kuracie pupky v kyslej smotane: jednoduché a nekonečne chutné

Kuracie žalúdky sú diétny produkt s mnohými užitočnými vlastnosťami, ktoré môžu konzumovať dospelí aj deti vo veku od 1 roka. Na prípravu chutného pokrmu z kuracieho pupka nemusíte byť profesionálny kuchár. Začínajúci kuchári môžu tiež potešiť svoje rodiny takýmto úžasným obedom.

Kuracie pupky v recepte s kyslou smotanou

Ako dieťa som nechápal, prečo moja matka tak milovala kuracie pupky a ako ich môžete jesť s takou radosťou. A asi pred 10 rokmi som na jednej z kulinárskych stránok internetu narazil na recept na toto jedlo. Fotografie varenia krok za krokom boli také kvalitné a živé, že som si toto jedlo chcel vyskúšať sám.

Zloženie:

• 1 kg kuracích pupkov;
• 150 g mrkvy;
• 150 g cibule;
• 1 struk feferónky;
• 1-2 strúčiky cesnaku;
• 150 g kyslej smotany;
• 1/2 lyžice. voda;
• 3 lyžice. l. múka;
• 1 štipku kari
• 1 štipka mletej papriky;
• 2 bobkové listy;
• 1/3 zväzku petržlenu;
• 2 lyžice. l. olivový olej;
• 1 lyžička Sahara;
• 2 lyžičky soľ.

Kroky varenia:

1. Vložte komory do misy, podlejte studenou vodou, nechajte pôsobiť 30 minút.

   

   Namočenie do studenej vody zbaví pupky špecifického zápachu a uľahčí čistenie produktu od filmov

2. Očistite pupky od žltých filmov, chrupaviek a tuku.
3. Žalúdky nakrájajte na malé kúsky a vložte do sitka, aby vypustili všetku zvyšnú vodu.
4. Olúpané strúčiky cesnaku a cibuľu nakrájajte na prúžky alebo malé kocky.
5. Mrkvu nakrájame na plátky.

6. Cibuľu a cesnak vložíme do pekáča s rozohriatym olivovým olejom, pražíme 2 - 3 minúty.

   

   Na varenie môžete použiť olivový alebo slnečnicový olej.

7. Mrkvu preložíme na vyprážanú zeleninu, premiešame, pokračujeme v varení na strednom ohni, kým nie je mrkva mäkká.

   

   Veľká mrkva by sa mala nakrájať na polovice alebo štvrtiny.

8. K zelenine pridáme pupky, bobkové listy a feferónky, všetko premiešame a pražíme 2 - 3 minúty.

   

   Ak je korenie veľmi horké, odporúča sa pridať polovicu struku

9. Kyslú smotanu rozmiešame s vodou, potom do zmesi postupne pridávame pšeničnú múku, dôkladne premiešame, aby nezostali hrudky.

10. Nalejte plnku do pekáča so zeleninou a komorami.

    

    Najlepšie je dusiť komory v kyslej smotane s obsahom tuku najmenej 40%

11. Do misky nasypeme cukor, soľ, kari a mletú papriku.

    

    Použite korenie a korenie podľa vášho vkusu

12. Všetky suroviny premiešame, prikryjeme a dusíme minimálne 1 hodinu.

13. Nakrájajte petržlenovú vňať a pridajte ju do pekáča 2 minúty pred koncom varenia.

    

    Petržlen môžeme nahradiť koriandrom, kôprom alebo zelenou cibuľkou

14. Keď sú kuracie pupky dostatočne mäkké, vypnite sporák a nechajte misku zakrytú 10 - 15 minút.

15. Podávame s prílohou k zemiakom, cestovinám alebo varenej ryži.

    

    Pred podávaním ozdobte vetvičkou čerstvých bylín

Video: kuracie žalúdky v kyslej smotane

Ako varíte kuracie pupky v kyslej smotane? Máte svoje vlastné triky a tajomstvá, ako vytvoriť vynikajúce a chutné jedlo? Určite sa s nami podeľte o recepty na toto jedlo v komentároch nižšie. Dobrú chuť!