Zemiakové Klíny V Rúre Na Pergamene - Vynikajúce Recepty

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Chrumkavé a aromatické zemiaky: uvarte v rúre na pergamene

Možno sú zemiaky najbežnejším produktom v našich zemepisných šírkach. A každá žena v domácnosti pozná veľa receptov na jeho prípravu. Vyskúšali ste zemiakové kolieska pečené v rúre? Zvonka sú chrumkavé a vo vnútri jemné. Ako ich vyrobiť presne takto a diverzifikovať jednoduché, na prvý pohľad jedlo, si povieme v tomto článku.

Zemiakové klíny v rúre na pergamene: funkcie varenia a recepty

Prečo práve na pergamen? V zásade si vystačíte s holým plechom na pečenie, dobre naolejovaným, ale potom sa zemiakové kolieska ukážu ako mastné a mali by byť suché. Fólia sa dá použiť, ale podľa mojich skúseností sa kúsky fólie napriek oleju často lepia na jedlo. Bez tuku je to nemožné: zemiaky sa pripália na plech. Kuchársky rukáv nie je vôbec vhodný pre našu verziu, v ňom sú zemiaky dusené a nie pečené do kôry. Experimentálne som zistil, že pergamen je ideálny na pečenie takmer každého produktu. Je potrebné ho trochu naolejovať, alebo to nie je vôbec potrebné. Párkrát som len zabudol na olej a zemiaky na liste nevyschli.

List pergamenu ušetrí vaše zemiaky pred spálením

V najjednoduchšom recepte na zemiakové zemiaky je minimálna sada prísad:

• zemiak;
• zeleninový olej;
• cesnak;
• tymián;
• soľ a korenie.

Možností však môže byť veľa a môžete pridať akékoľvek dochucovadlá, mäso, huby, syr. A hotové zemiaky sa zvyčajne podávajú s vašimi obľúbenými omáčkami.

Jednoduché zemiakové kliny

Sme zvyknutí na to, že iba vyprážané zemiaky môžu mať kôrku a v takom prípade sú výhody produktu výrazne znížené. Ale vďaka pečeniu v rúre zostávajú tieto plátky rovnako zdravé a chutné.

Zemiakové plátky z rúry sú chrumkavé a aromatické

Budete potrebovať:

• 800 g zemiakov;
• 4 vetvičky tymiánu;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 4 lyžice. l. olivový olej;

• soľ, čierne korenie - podľa vkusu.

  

  Okrem zemiakov a cesnaku určite nezabudnite na kmín - má jemnú korenistú arómu

Pustíme sa do varenia.

1. Umyte a olúpte zemiaky nakrájané na rovnaké plátky na 4 kúsky.

   

   Olúpané zemiaky nakrájame na kolieska

2. Nalejte do misy olej, pridajte nasekaný tymián a vytlačený lisom cesnak, osoľte a okoreňte korením. Všetko poriadne premiešajte. Vložte zemiaky do misky na obliekanie, dobre ich pretrepte, aby boli všetky klíny pokryté omáčkou.

   

   V miske kombinujte pikantný dresing a vylejte na zemiakové kolieska.

3. Plech vystelieme pergamenom. Kliny usporiadajte do úhľadnej, rovnomernej vrstvy.

   

   Rozložte plátky na kúsok pergamenu.

4. Plech vložíme na 40 minút do rúry predhriatej na 180 ° C. Dajte pozor, aby plátky nevyschli.

5. Uvarené zemiaky vyberte z rúry a podávajte s obľúbeným kečupom.

   

   Hotové zemiaky sú zvonka chrumkavé a vnútri jemné a jemné

Namiesto tymianu pridajte 50–80 ml sójovej omáčky.

Zemiaky v gréčtine v rúre

Vrcholom tohto jedla je citrónovo-jogurtová omáčka, s ktorou sa podávajú zemiaky.

Tieto zemiaky určite podávajte s citrónovo-jogurtovou omáčkou

Budete potrebovať:

• 3-5 veľkých zemiakov;
• 5 lyžíc olivového oleja
• 2 lyžičky sušeného cesnaku
• 1 lyžička sušeného oregana
• soľ podľa chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti;
• 150 g gréckeho jogurtu
• ½ citrónu;
• niekoľko vetvičiek petržlenu;
• štipka papriky;
• 100 g syra feta;
• hrsť cherry paradajok;
• 1 malá uhorka;
• hrsť olív, lepšia ako kalamata;
• pár vetvičiek kôpru.

Proces varenia.

1. Zemiaky dôkladne opláchnite. Nemusíte to čistiť. Nakrájajte na tenké plátky.
2. Na plech vystlaný pergamenom roztiahnite kliny kožou nadol. Navrch ich posypte olejom. Dochutíme soľou, oreganom, cesnakom a korením, premiešame. Môžete to urobiť v miske a rozložiť pripravené zemiaky na plech.
3. Rúra musí byť predhriata na 190 ° C. Vložte do nej plech so zemiakmi.
4. Keď sa plátky pečú, začnite pripravovať omáčku: za stáleho miešania pridajte do jednej nádoby citrónovú šťavu, jogurt, papriku a nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať, aby sa hmota stala homogénnou.
5. Uvarené zemiaky vyberte z rúry. Posypeme plátkami fety, nakrájanými paradajkami a uhorkami, nakrájanými olivami, nasekaným kôprom. Na vrch je možné pridať jogurtovú omáčku alebo ju podávať osobitne.

Videorecept na grécke zemiaky

Zemiakové kolieska v parmezáne

Syr je skvelým doplnkom zemiakov. Každý si tieto plátky v talianskom štýle obľúbi.

Syr výborne doplní chuť chrumkavých zemiakových klinov

Vezmite tieto produkty:

• 3 veľké zemiaky;
• 5 lyžíc olivového oleja
• 1 lyžica sušeného cesnaku
• 1 polievková lyžica talianskych bylín
• soľ podľa chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti;
• 50 g strúhaného tvrdého syra;
• pár vetvičiek petržlenu.

Príprava je veľmi jednoduchá.

1. Opatrne umyté nelúpané zemiaky nakrájame na dlhé tenké plátky. Vložíme do misy, zalejeme olejom, osolíme, pridáme korenie, premiešame. Rozložte na plech pokrytý pergamenom, kožou nadol. Navrch posypeme strúhaným syrom.
2. Vložte do rúry na 200 ° C na 25 minút. Počas tejto doby budú zemiaky chrumkavé. Vyberte z rúry, posypte nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou a podávajte s obľúbenou omáčkou. Caesarova omáčka je dokonalá.

Videorecept: zemiakové kolieska s parmezánom

Francúzske zemiaky so syrom a cibuľou

Pre tento recept je lepšie brať zemiaky odrôd vhodných špeciálne na vyprážanie. V opačnom prípade budú plátky príliš mäkké a rozpadnú sa.

Budete potrebovať:

• 4 veľké zemiaky;
• 3 stredné cibule;
• 200 g majonézy;
• 1 polievková lyžica. l. tymián;
• soľ a korenie podľa chuti.

Pustíme sa do varenia.

1. Umyté a očistené zemiaky nakrájajte na okrúhle plátky široké 0,5–1 cm, vložte ich do misy, pridajte soľ, korenie a tymián. Podľa želania môžete pridať po 1 štipke sušeného kôpru a petržlenovej vňate.

   

   Okrem tymiánu môžete do zemiakov pridať kôpor a petržlen

2. Na vrch nalejte nízkotučnú majonézu a poriadne ju premiešajte, aby ňou bol každý plátok zo všetkých strán natretý.

   

   Ak chcete, aby bola majonéza ešte ľahšia, rozrieďte ju na polovicu kyslou smotanou

3. List pergamenu v plechu na pečenie zľahka namažte rastlinným olejom. Poukladajte zemiaky do úhľadnej vrstvy.

   

   Rozložte zemiaky iba v jednej vrstve

4. Nakrájajte cibuľu na veľké krúžky a poukladajte na zemiaky. Plech vložíme na 20 minút do rúry na 120 ° C. Pripravenosť skontrolujte nožom. Ak sú zemiaky vlhké, nechajte ich v rúre ešte asi 5 minút.

   

   Cibuľa by mala byť nakrájaná na veľké krúžky

5. Hotové zemiaky preložíme do hlbokej misy a posypeme čerstvými bylinkami.

   

   Čerstvé bylinky sa hodia na zemiaky s majonézou a cibuľou.

Dúfame, že sa vám naše recepty páčili. Ľahko sa pripravujú a jedlo sa javí ako veľmi aromatické a chutné. Iste vaša rodina a priatelia budú potešení takýmto občerstvením. dobrú chuť!