Karfiolové šaláty: Krok Za Krokom Recept S Fotografiami A Videami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Karfiolové šaláty: 7 receptov v prasiatku

Karfiol obsahuje iba 30 kcal. Táto skutočnosť z neho robí nepostrádateľný produkt pre tých, ktorí sledujú postavu alebo znižujú telesnú hmotnosť. Je ideálny na prípravu ľahkých šalátov, ktoré sa dajú podávať ako predjedlo aj ako samostatné jedlo. Neutrálna chuť tejto zeleniny vám umožňuje experimentovať s prísadami a omáčkami a dosahovať nové zaujímavé kombinácie.

Obsah

• 1 karfiolový šalát s horčicovým dresingom
• 2 Chrumkavý karfiolový šalát s brokolicou
• 3 Video: šalát od Emminy babičky
• 4 Krabí šalát s karfiolom a syrom
• 5 Teplý karfiol a zelený fazuľový šalát
• 6 Video: karfiolový šalát „Vkusnotischa“
• 7 Karfiol so zeleninou v pikantnej marináde

Karfiolový šalát s horčicovým dresingom

Takýto neobvyklý recept poteší milovníkov pikantných zeleninových jedál. Zálievka s prídavkom dijonskej horčice dodáva karfiolu nové chute.

Zloženie na šalát:

• 350 g karfiolu;
• 250 g cherry paradajok;
• 50 g čerstvého kôpru;
• 50 g čerstvej zelenej bazalky;
• 50 g kapary;
• 100 g šampiňónov;
• 2 lyžice. l. zeleninový olej;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžička dijonská horčica;
• 2 lyžice. l. jablčný ocot alebo ľahký balzamik;
• 5 polievkových lyžičiek. l. extra panenský olivový olej;
• soľ a korenie podľa chuti.

Recept:

1. Karfiol povaríme 10 minút v osolenej vode. Vypustite vodu a kapustu ochlaďte na izbovú teplotu.

   

   Karfiol zostane čisto biely, ak do vody na varenie pridáte lyžicu citrónovej šťavy

2. Cherry paradajky rozkrojíme na dve časti.

   

   Na rezanie cherry paradajok potrebujete ostrý nôž.

3. Huby orestujeme na rozpálenom oleji a potom ochladíme.

   

   Šampiňóny sa musia za stáleho miešania vyprážať

4. Spojte paradajky, karfiol a kapary. Kôpor nasekáme nadrobno a pridáme k zelenine.

   

   Čerstvý kôpor dodá šalátu pikantnú príchuť

5. Olúpte cesnak a pretlačte strúčiky cez lis. V miske zmiešajte extra panenský olivový olej, jablčný ocot alebo balsamico, cesnak, soľ, korenie a horčicu. Šalát premiešame a okoreníme.

   

   Zálievka s dijonskou horčicou sa ukáže byť pikantná a sladkastá, to isté platí pre šalát z karfiolu

6. Vložte šalát do peknej misy a ozdobte lístkami zelenej bazalky.

   

   Karfiolový šalát s paradajkami a kaparami by sa mal podávať ihneď po príprave

Chrumkavý karfiolový šalát s brokolicou

Vrcholom tohto jedla je, že karfiol sa používa surový. Šalát má nízky obsah kalórií - iba 49 kcal na 100 g. Majte na pamäti, že karfiol aj brokolica by mali byť čerstvé, nie mrazené.

Suroviny na chrumkavý šalát:

• 250 g karfiolu;
• 250 g brokolice;
• 200 g reďkovky;
• 50 g zelenej cibule;
• 50 g kôpru;
• 100 g kyslej smotany;
• 100 ml olivového oleja;
• 3 lyžice. l. citrónová šťava;
• podľa chuti osolíme.

Recept:

1. Nakrájajte karfiol. Zalejeme ju vriacou vodou a vodu necháme odtiecť.

   

   Pri krájaní kapusty kontrolujte čistotu, pretože v kvetenstvách sa môžu hromadiť čiastočky nečistôt

2. Brokolicu pripravíme tak, že ju umyjeme teplou vodou a rozdelíme na súkvetia.

   

   K karfiolu sa hodí čerstvá brokolica

3. Umytú reďkovku nakrájame na tenké plátky.

   

   Reďkovky vyberajte vždy čerstvé a chrumkavé

4. Nakrájajte zelenú cibuľu na veľké kúsky a kôpor nakrájajte nadrobno.

   

   Zelenú cibuľu umyte studenou vodou a osušte

5. Spojte všetku zeleninu v hlbokej miske a podávajte. K šalátu podávajte niekoľko dressingov: slanú kyslú smotanu a olivový olej zmiešaný s citrónovou šťavou.

   

   Chrumkavý karfiolový šalát s brokolicou by sa mal uchovávať v chladničke, neplnený

Video: šalát od Emminy babičky

Krabí šalát s karfiolom a syrom

Tento známy šalát sa stáva oveľa diétnejším, ak k nemu pridáte varený karfiol. Miska získa jemnosť a originálnu chuť.

Ingrediencie pre ozdobný krabový šalát:

• 200 g krabových tyčiniek;
• 250 g karfiolu;
• 3 vajcia;
• 1 uhorka;
• 150 g konzervovanej kukurice;
• 100 g tvrdého syra;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 100 g majonézy;
• podľa chuti osolíme.

Recept na šalát:

1. Nakrájajte krabie tyčinky.

   

   Krabími tyčinkami je možné nahradiť krabie mäso

2. Karfiol uvaríme, potom nakrájame nadrobno a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.

   

   Karfiol vložte do vriacej vody, aby si zachoval šťavnatosť a tvar

3. Nakrájajte varené vajcia na kocky.

   

   Vajcia s jasným žĺtkom urobia šalát chutnejším

4. Uhorku olúpte a nakrájajte nadrobno.

   

   Olúpaním uhorky bude šalát chutnejší

5. Nastrúhajte syr, pretlačte cesnak lisom. Zmiešajte ich s majonézou.

   

   Syrový šalátový dresing jedlo okorení

6. Všetky ingrediencie zmiešame s dresingom a miešame. Dochutíme soľou a podávame.

   

   Krabí šalát s karfiolom a syrom má príjemnú neobvyklú chuť

Teplý šalát z karfiolu a zelenej fazule

Zeleninový šalát tohto receptu je vynikajúci ako ľahká večera alebo obed. Môže sa tiež pripraviť ako príloha k mäsovým alebo rybacím jedlám. Tip: je lepšie nenahrádzať červenú cibuľu bežnou cibuľou.

Výrobky na teplý karfiol a šalát so zelenými fazuľkami:

• 400 g karfiolu;
• 250 g zelenej fazule;
• 2 červené cibule;
• 4 lyžice. l. zeleninový olej;
• 2 lyžice. l. sezamový alebo olivový olej;
• 2 lyžice. l. citrónová šťava;
• podľa chuti soľ a čierne korenie.

Recept na teplý karfiolový šalát so zeleninou:

1. Karfiol rozobrať na kvetenstvo a dôkladne opláchnuť. Vložte do cedníka a obarte vriacou vodou. Nechajte zaschnúť.

   

   Obarením pripravíte kapustu na pečenie.

2. Potom na panvici rozohrejeme rastlinný olej (2 lyžice) a orestujeme na ňom karfiol. Vyprážanie netrvá dlhšie ako 3-4 minúty.

   

   Horúci olej kapustu okamžite zjemní

3. Zelené fazuľky uvaríme v osolenej vode.

   

   Fazuľu varíme najviac 5 minút, aby si zachovala farbu a jemnú chuť zeleniny

4. Olúpte červenú cibuľu a nakrájajte na tenké polkrúžky. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej (2 polievkové lyžice) a orestujeme na ňom cibuľu do mäkka s trochou čierneho korenia.

   

   Červená cibuľa bude počas vyprážania absorbovať arómu a chuť čierneho korenia

5. Spojte všetky ingrediencie a dochuťte omáčkou. Na zálievku zmiešajte podľa chuti citrónovú šťavu, sezamový alebo olivový olej a soľ.

   

   Šalát z karfiolu a zelenej fazule je dobrý za studena

Video: karfiolový šalát „Vkusnotischa“

Karfiol so zeleninou v pikantnej marináde

Pikantná nakladaná zelenina s nádychom cesnaku je vynikajúcim doplnkom horúceho jedla alebo grilovaného mäsa. Samotný karfiol má neutrálnu chuť, takže dobre absorbuje arómu marinády a stane sa chrumkavým a chutným.

Výrobky na chrumkavý karfiolový šalát so zeleninou:

• 400 g karfiolu;
• 1 mrkva;
• 1 červená paprika;
• 1 paradajka;
• 1 červená cibuľa;
• 50 g čerstvej petržlenovej vňate;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 liter vody;
• 2 lyžice. l. Sahara;
• 1 lyžička soľ;
• 5 polievkových lyžičiek. l. zeleninový olej;
• 5 polievkových lyžičiek. l. stolový ocot;
• 3 bobkové listy;
• 1 lyžička čierne korenie v hrnci;
• 2 karafiáty;
• 3-4 hrášok nového korenia.

Recept na šalát z karfiolu a papriky:

1. Paradajku nakrájajte na veľké kúsky, papriky olúpte a nakrájajte na kocky.

   

   Aby sladká paprika nestratila svoju šťavnatosť, nakrájajte ju ostrým nožom.

2. Karfiol rozoberieme na kvetenstvo a opláchneme v studenej vode. Potom nakrájajte na stredne veľké kúsky.

   

   Studená voda nielen odstráni špinu z kapusty, ale aj urobí ju chrumkavejšou.

3. Nakrájajte červenú cibuľu na pol krúžky, mrkvu nakrájajte na prúžky a petržlenovú vňať nadrobno. Prejdite cesnakom cez lis.

   

   Vezmite si šťavnatú a čerstvú cibuľu na šalát

4. Na marinádu nalejte vodu do hrnca, pridajte ocot, korenie, cukor a soľ. Premiešame a zapálime. Marináda by mala vrieť 2 - 3 minúty. Potom je potrebné do nej pridať rastlinný olej.

   

   Pikantnú marinádu je možné pripraviť vopred a pred prípravou šalátu ju len povarte

5. Zmiešajte všetku zeleninu a zalejte marinádou. Nádobu zakryte viečkom a nechajte 2 hodiny lúhovať. Potom musí byť marináda scedená a môže sa podávať karfiolový šalát so zeleninou.

   

   Chrumkavý karfiolový šalát v pikantnej marináde je ako stvorený na slávnostný stôl

Pravidelne varím šaláty s karfiolom. V sezóne je to lacné a prináša to veľa výhod. Deti ho milujú pre jemnú chuť a ja pre nízky obsah kalórií a ľahkú prípravu. Karfiol s brokolicou, zelenými fazuľkami a paprikou je vynikajúci. Takýto šalát zmiešam s ľahkým citrónovo-olejovým dresingom a podávam ako prílohu k mäsu alebo rybám. Kapustu niekedy ani nevarím vo vriacej vode, ale iba svoju a nakrájam ju na malé kúsky. V tomto prípade je šalát superchrumkavý a veľmi letný. Karfiol sa hodí aj k hubám a syrom. Ukáže sa to neobvyklá, ale mimoriadne úspešná kombinácia.

Karfiolové šaláty sa pripravujú tak ľahko, že by to zvládla aj začínajúca gazdinka. Lacná zelenina bude vynikajúcim zdrojom vlákniny a spestrí rodinnú stravu. Skúste pripraviť karfiol novým spôsobom, ktorý zmiešate s rôznymi druhmi zeleniny a dresingom.