Čo Variť Zo Včerajšej Pohánky: Krok Za Krokom Recepty S Fotografiami A Videami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Čo variť zo včerajšej pohánky: 6 jedál pre každý vkus

Bývalo to tak, že ste si na večeru uvarili nejakú prílohu, napríklad pohánkovú kašu, ale nedokončili to. Škoda ho vyhodiť, ale do rána už stratí chuť a jemnosť. Čo v tomto prípade robia skúsené ženy v domácnosti? Máte pravdu: prichádzajú so úplne novými jedlami zo včerajšej pohánky! Ponúkame vám niekoľko ekonomických receptov, podľa ktorých si môžete ráno pripraviť plné raňajky a obed.

Pohánkový kastról s mäsom

Táto kastról sa ukazuje ako veľmi uspokojivý. A má to tiež dôležité plus: dá sa pripraviť jednoducho z toho, čo je v chladničke. Budete potrebovať:

• 500 g varenej pohánky;
• 100 g syra;
• 500 g vareného mäsa;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 cibuľa;
• 80 g kyslej smotany;
• ½ lyžičky prášok do pečiva na cesto.

Proces varenia:

1. Nakrájajte cibuľu nadrobno a osmažte ju na rastlinnom oleji do zlatista.
2. Mäso nakrájajte na malé kúsky, položte ho na cibuľu a restujte ďalšie 3 minúty. Panvicu odstavíme z ohňa, mäso necháme vychladnúť a vmiešame kyslú smotanu.
3. Pohánku pomelieme na zemiakovú kašu, pridáme k nej majonézu, pretlačený cesnak, strúhaný syr a prášok do pečiva. Dôkladne premiešajte na homogénnu hmotu.

4. Polovicu pohánkovej hmoty dáme do vymastenej formy, hladkej. Na vrch rozložíme vrstvu mäsovej plnky, ďalšiu vrstvu - zvyšnú pohánku. Povrch potrieme kyslou smotanou a pečieme v rúre predhriatej na 200 ° C 20 minút.

   

   Táto kastról sa stane kompletným druhým chodom vašej večere.

K hotovému kastrólu môžete podávať omáčku. Na to si rozšľahajte kyslú smotanu s prelisovaným cesnakom, nadrobno nakrájanými bylinkami a trochou vašich obľúbených korenín. Skvelá je aj čerstvá zelenina.

Videorecept: tvarohový kastról zo včerajšej pohánky

Pohánkové rezne so zemiakmi

Tieto rezne možno považovať za chudé alebo vegetariánske, pretože na ich prípravu je potrebná iba rastlinná strava. Výborne sa k nim hodí kyslá smotana a počas pôstu aj praženie cibule.

Vezmite tieto produkty:

• 2 šálky varenej pohánky;
• 2 veľké zemiaky;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• soľ a korenie.

Ako dochucovadlo si vystačíte s mletým korením a sušeným kôprom.

1. Surové zemiaky umyjeme a olúpeme, nastrúhame na strednom strúhadle. Z masy vytlačte šťavu.
2. Pohánku mierne zohrejeme, aby sa stala drobivou, a zmiešame so zemiakovou hmotou. Pridajte dochucovadlo a roztlačte zmes drvinou alebo rukami, kým sa nestane lepkavou.

3. Mokrými rukami formujte karbonátky, ktoré vyvaľkajte v strúhanke a opekajte na oleji 3 minúty z každej strany. Potom panvicu prikryte pokrievkou, znížte teplotu na minimálnu teplotu a karbonátky naparujte ďalšie 3 minúty.

   

   Podávajte pohánkové rezne s čerstvými bylinkami

Video recept na pohánkové rezne

Kastrol s rybou v kyslej smotanovej omáčke

Vďaka kyslej smotane bude včerajšia pohánka počas pečenia veľmi jemná a šťavnatá. Pre tento kastról vezmite:

• 2 šálky varenej pohánky;
• 500 g vykosteného rybieho filé;
• 400 g kyslej smotany;
• 100 g syra;
• ¼ poháriky múky;
• 2/3 lyžičky soľ;
• ¼ h. L. korenie;
• rastlinný olej na vyprážanie.

A varíme takto:

1. Múku, soľ a korenie spojíme v miske. Na oheň položte panvicu so slnečnicovým olejom.
2. Rybu nakrájame na malé kúsky, vmiešame do pripravenej múky. Smažte z oboch strán, kým ryba nezhnedne. Vyberte z panvice.
3. Vypustite prebytočný olej, aby zostala asi 1 polievková lyžica. Nalejte zvyšnú múku z rybieho chleba do panvice. Smažte, kým sa farba nezmení, potom nalejte kyslú smotanu, premiešajte a počkajte, kým zovrie. Vyberte panvicu z tepla.

4. Vezmeme pekáč s priemerom asi 22-24 cm a potrieme rastlinným olejom. Nalejte pohánku, rozložte na ňu ryby. Zalejeme omáčkou z kyslej smotany, plesňou zatrasieme, aby sa dobre rozotrela.

   

   Na pohánkovú kašu dajte vyprážané rybie filé

5. Predhrejte rúru na 250 ° C, vložte pekáč na 15-20 minút. Počas tejto doby omáčka mierne stuhne. Potom posypte misku strúhaným syrom a pošlite ju do rúry na ďalšie 2 minúty.

Kastról podávajte horúci.

Pohánkové rezne s vaječnou plnkou

Vyskúšajte tieto rezne, ktoré majú jemnejšiu a jemnejšiu chuť ako tie, ktoré sa pripravujú z bežného mletého mäsa.

Budete potrebovať:

• 300 g pohánkovej kaše;
• 300 g hotového mletého mäsa (mäso, cibuľa, soľ, korenie);
• 3 lyžice. l. zeleninový olej;
• 0,5 lyžice. strúhanka;
• 2 varené vajcia;
• 1-1,5 st. l. kyslá smotana.

Proces varenia:

1. Pohánkovú kašu preveďte cez mlynček na mäso a premiešajte s mletým mäsom. Uvarené vajcia najemno nakrájajte alebo nastrúhajte. Nalejte do nich kyslú smotanu, mierne osoľte, premiešajte, aby vám vznikla hustá hmota.
2. Mleté mäso rozdelíme na 6 častí. Každú časť sformujte do veľkej placky. Vložte vajcia s kyslou smotanou do stredu, zdvihnite okraje koláča a opatrne ho pripevnite, aby neboli medzery.

3. Kotlety ponorte do strúhanky, položte na dosku na krájanie a nechajte pôsobiť 3 - 4 minúty. Potom smažte na rozpálenom oleji na strednom plameni 2 minúty z oboch strán. Panvicu nemusíte zakrývať.

   

   Pohánkové rezne sa dajú trošku skomplikovať pridaním vaječnej plnky

Prvýkrát sa môže stať, že nebudete môcť mleté mäso pripevniť cez plnku. Žiadna veľká vec: mleté mäso zmiešajte s mletým vajcom a smažte ho ako bežné rezne.

Kypré palacinky

Ak ste varili sladkú pohánku s cukrom alebo medom, na druhý deň si z nej môžete urobiť nejaký dezert. Napríklad vzduchové palacinky. Pre nich budete potrebovať:

• 2 šálky varenej pohánky;
• 2 vajcia;
• 2 lyžice. l. kondenzované mlieko;
• 1 polievková lyžica. l. zeleninový olej.

Na dodanie viskozity pohánkovej hmote je potrebné kondenzované mlieko. Ak chcete, môžete použiť med, ale nezabudnite, že zahrievaním stráca svoje prospešné vlastnosti.

1. Vajcia rozšľaháme do studenej kaše, pridáme kondenzované mlieko. Všetko dobre premiešajte.
2. Rozohrejte panvicu, nalejte do nej olej, počkajte, kým nezačne vrieť. Lyžicou pohánkového cesta. Smažte, až kým nebude z jednej strany mierne chrumkavá, otočte ju na druhú.

3. Palacinky dáme na tanier a podávame za horúca spolu s kyslou smotanou alebo džemom.

   

   Včerajšia pohánka sa môže zmeniť na sladké palacinky na čaj

Palacinky zo včerajšej pohánky

Ďalšou možnosťou dezertu sú tenké palacinky. Od bežných sa líšia sýtejšou chuťou a tmavšou farbou a rovnako ľahko sa pripravujú.

Potrebujete nasledujúce produkty:

• 2 šálky varenej pohánky;
• 2 lyžice. l. Sahara;
• 300 ml mlieka;
• 2 vajcia;
• 80 g múky;
• 30 g masla.

Pustíme sa do varenia.

1. Do pohánky nasypeme cukor a do mixéra pridáme pyré. Prilejeme mlieko, zašľaháme vajce a dôkladne vymiešame dohladka.
2. Do múky pridáme prášok do pečiva. Do zmesi pridáme mlieko a pohánku, opäť premiešame.
3. Trochu cesta nalejeme pomocou naberačky na rozpálenú panvicu. Panvicou potraste, aby sa cesto rovnomerne rozložilo po povrchu. Smažte 2 minúty, otočte ich, opečte na rovnakom množstve.

Na obedový čaj sú tieto palacinky dokonalé

Videorecept na palacinky zo včerajšej pohánky

Ako vidíte, aj zo zvyškov produktu si môžete uvariť veľa rôznych jedál. A z pohánky, ktorá sa včera nejedla, sa dnes môžu stať kotlety, kastról alebo dezert. Čo varíte zo zvyšnej pohánky? Podeľte sa s nami o svoje recepty. dobrú chuť!