Grilovaná Zelenina A šampiňóny: Krok Za Krokom Recepty S Fotografiami Na Grile, špízoch A Vo Fólii

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Lahodne lahodná zelenina a huby na grile: zdobenie pikniku s lahodným jedlom

S príchodom tepla sa väčšina ľudí začne vydávať na pikniky alebo sa zhromažďovať s blízkymi v letných chatkách a na nádvoriach súkromných domov. Takéto stretnutia takmer vždy sprevádzajú závratné arómy vyprážaného kebabového mäsa, rýb, zeleniny a húb. O poslednom z vyššie uvedeného si dnes povieme. Baklažány a cukety pečené na grile, papriky a paradajky, cibuľa, šampiňóny … Rastlinné kebaby a šampiňóny na otvorenom ohni sa ukážu ako úžasne chutné.

Obsah

• 1 Krok za krokom recepty na zeleninu a huby na grile

  • 1.1 Zeleninové grilovanie na grile v arménčine

    1.1.1 Video: zelenina na grile

  • 1.2 Grilovaná zelenina na grile v gruzínskom štýle

    1.2.1 Video: grilovaná zelenina na grile

  • 1.3 Zelenina s hubami na grile

    1.3.1 Video: grilovaný šampiňónový kebab

  • 1.4 Zemiaky s hubami a cibuľou na grile vo fólii

    1.4.1 Video: zemiakové grilovanie na grile

Postupné recepty na zeleninu a huby na grile

Vzhľadom na to, že grilujeme takmer každý víkend, neustále hľadám nové recepty na varenie mojich obľúbených jedál v ohni. Ak s mäsom nie sú žiadne zvláštne problémy (keďže miestne obchody sú plné vynikajúcich príprav na grilovanie na uhlí), potom sme museli tvrdo pracovať so zeleninou. Je jasné, že pri pečení paradajok a baklažánov na mriežke nie je nič ťažké, ale chcete si spestriť jedálniček a vyskúšať niečo nové …

Zeleninové grilovanie na grile v arménčine

Najskôr by som vám chcel povedať o mojej obľúbenej verzii varenia zeleninových kebabov podľa receptúry arménskych kuchárov. Recept je veľmi jednoduchý a nevyžaduje absolútne žiadne kulinárske skúsenosti, ale chuť tohto jedla si každý zamiluje.

Zloženie:

• 4 baklažány;
• 4 paradajky;
• 4 sladké papriky;
• 1 hlava cibule;
• 1 struk feferónky;
• 1/2 zväzku koriandra;
• 1/2 zväzku bazalky
• podľa chuti osolíme.

Príprava:

1. Vyberte paradajky, baklažán a stredne veľké papriky, umyte ich a osušte papierom alebo obyčajnými kuchynskými utierkami.

2. Špízová zelenina vrátane feferónok.

   

   Na kovové špízy navlečte zeleninu

3. Špízy poukladajte na gril a občas ich obracajte, až kým nie sú mierne pripálené a mäkké.
4. Zeleninu odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.

5. Zeleninu ošúpte a nakrájajte nôž nadrobno.

   

   Odstráňte šupky zo zeleniny

6. Nakrájajte cibuľu a zeleň a odošlite do misky so zeleninou.

7. Šalát podľa chuti osolíme, premiešame a podávame s mäsom.

   

   Podľa chuti pridajte do svojej zeleniny cibuľu, bylinky a soľ

Alternatívny recept.

Video: grilovaná zelenina

Grilovaná zelenina na grile v gruzínskom štýle

Recept na pečenú zeleninu od gruzínskych kuchárov s nadšením prijali aj moji blízki. Jedlo sa ukáže ako veľmi bohaté a dokonale sa vyrovná s úlohou nezávislého občerstvenia alebo prídavku k mäsu a rybám.

Zloženie:

• 1 baklažán;
• 1 cuketa;
• 1-2 papriky;
• 1 hlava červenej cibule;
• 5-7 malých zrelých paradajok;
• 1 zväzok koriandra;
• 3 lyžice. l. olivový olej;
• 1 polievková lyžica. l. vínny ocot;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 50 g jadier vlašských orechov;
• 1/2 lyžičky mletý koriander;
• 2 lyžičky korenie na zeleninu a huby;
• soľ podľa chuti;
• červená feferónka (mletá) - podľa chuti.

Príprava:

1. Zásobte sa potravinami, ktoré potrebujete.

   

   Pripravte zeleninu a jej prísady

2. Papriku olúpanú zo stopky a semiačok nakrájajte na 4 časti, cibuľu nakrájajte na kolieska hrubé asi 1 cm, cuketu - na kolieska so stranou nie väčšou ako 2 cm.

3. Baklažány tiež nakrájajte na hrubé plátky, posypte soľou a nechajte pôsobiť 15 minút. Po štvrťhodine kúsky zeleniny opláchnite pod tečúcou vodou a osušte. Tieto kroky sú potrebné na to, aby ste sa zbavili inherentnej horkosti zeleniny. Ak ste si istí, že vaša odroda baklažánu tieto vlastnosti nemá, môžete tento krok preskočiť.

   

   Pripravte si baklažán

4. Všetku pripravenú zeleninu preložíme do veľkej misy (nezabudnite na paradajky), posypeme dochucovadlom, podľa chuti posolíme, zalejeme olivovým olejom a poriadne premiešame.

   

   miešajte zeleninovú hmotu s korením a olivovým olejom

5. Vložte zeleninu v jednej vrstve na vymastený gril a povarte ju na uhlíkoch 10 - 15 minút, kým nezmäknú.

   

   Pečieme zeleninu do mäkka

6. Jadrá vlašských orechov zľahka osušte na suchej panvici a nasekajte akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje.

   

   Orechy posekajte

7. Teplú zeleninu preložte do čistej nádoby, premiešajte s orechovou strúhankou, nasekaným čerstvým koriandrom, nasekaným cesnakom, červenou feferónkou a octom, poriadne premiešajte.

   

   Hodte zeleninu so všetkými ostatnými prísadami

8. Podávame ako predjedlo s čerstvým chlebom alebo s pita chlebom.

   

   Podávame zeleninu ako predjedlo alebo ako prílohu

Nemenej chutná je aj grilovaná zelenina podľa receptu autora nasledujúceho videa.

Video: grilovaná zelenina na grile

Grilovaná zelenina s hubami

Voňajúce šampiňóny sa tiež ľahko varia na grile. Huby sa dajú piecť samotné alebo so zeleninou. A v obidvoch prípadoch sa ukáže vynikajúce jedlo.

Zloženie:

• 300 g paradajok;
• 300 g cukety;
• 200 g šampiňónov;
• 2 sladké papriky;
• 20 ml rastlinného oleja;
• podľa chuti osolíme.

Príprava:

1. Vložte zeleninu a šampiňóny do sitka alebo sitka, opláchnite ich, nechajte ich pohárom vody alebo osušte uterákom.

   

   Umyte a osušte zeleninu a huby

2. Paradajky a šampiňóny nechajte celé, cuketu nakrájajte na 3 - 4 časti (odrežte výlevku a stonku), papriku rozdelte na štvrtiny.

3. Striedavé ingrediencie, pripravené jedlá navlečte na špajle, pokvapkajte rastlinným olejom a soľou.

   

   Na špíz napicháme zeleninu a šampiňóny

4. Zeleninu restujte na uhlíkoch po dobu 5-7 minút. Aby ste zabránili pripáleniu kebabu, špízy pravidelne otáčajte.

   

   Vložte kebab na gril a grilujte

5. Bez vybratia špajlí položte jedlo na kúsok alobalu (ak ste na pikniku) alebo na veľký tanier.

   

   Podávajte hotový kebab bez toho, aby ste zo špízov vybrali zeleninu a huby

Ak chcete na grile piecť iba huby, prečítajte si nasledujúci videorecept.

Video: grilovaný šampiňónový kebab

Zemiaky s hubami a cibuľou na grile vo fólii

Pomocou starodávnej metódy varenia na ohni a drevenom uhlí môžete pripraviť ďalšie veľmi uspokojivé a jedinečne chutné jedlo, z ktorého sa ľahko môže stať kompletná večera. Ja sám by som na také majstrovské dielo nepomyslel, ale, našťastie, boli láskaví ľudia, ktorí ma potešili zoznámením sa s týmto kulinárskym zázrakom.

Zloženie:

• 4 stredné zemiaky;
• 5 šampiňónov;
• 1 hlava cibule;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1-2 bobkové listy;
• 1-2 vetvičky čerstvého kôpru;
• 1-2 vetvičky petržlenu;
• podľa chuti soľ a čierne korenie.

Príprava:

1. Olúpané zemiaky nakrájajte na polovice, šampiňóny na plátky a cibuľu na pol krúžky.

   

   Nakrájajte zemiaky, huby a cibuľu

2. Nakrájajte cesnak nožom.

   

   Nakrájajte strúčiky cesnaku nožom

3. Na mriežku položte veľký kus alobalu preložený na polovicu tak, aby úplne zakrýval povrch pečenia. Ihneď si pripravte ďalší zložený plát alobalu na zakrytie zeleniny.
4. Na alobal poukladáme vrstvu zemiakov, ktorú ochutíme rozdrobenými bobkovými listami, soľou a čiernym korením.
5. Ďalšou vrstvou sú cibule.

6. Huby dajte naposledy na alobal, posypte nasekaným cesnakom a jemne korením.

   

   Na alobal navrstvíme zemiaky, cibuľu a huby

7. Hríbovú zeleninu zakryte druhým kúskom alobalu a opatrne zalepte okraje plátov.

8. Zatvorte mriežku, položte ju na gril a povarte ju z každej strany 10 minút.

   

   Misku povarte tretinu hodiny

9. Po 20 minútach vyberte gril z grilu a nechajte ho bez otvorenia fólie 5 minút.

10. Pred podávaním odstráňte vrchnú vrstvu alobalu a misku posypte nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou a kôprom.

    

    Hotové jedlo ozdobte bylinkami

A na záver vám dávam do pozornosti video, s ktorým sa naučíte, ako uvariť úžasný zemiakový kebab na drevenom uhlí.

Video: grilovanie zo zemiakov na grile

Šťavnatá zelenina a aromatické huby na grile sú ľahko pripraviteľné a veľmi chutné jedlo, ktoré môže pripraviť každý milovník stolovania vonku. Ak tiež poznáte recepty na takéto jedlá a ste pripravení sa o ne podeliť s našimi čitateľmi, urobte to v komentároch nižšie. Dobrú chuť k vám a vašim blízkym!