Obsah:

Grilovaná Zelenina A šampiňóny: Krok Za Krokom Recepty S Fotografiami Na Grile, špízoch A Vo Fólii
Grilovaná Zelenina A šampiňóny: Krok Za Krokom Recepty S Fotografiami Na Grile, špízoch A Vo Fólii

Video: Grilovaná Zelenina A šampiňóny: Krok Za Krokom Recepty S Fotografiami Na Grile, špízoch A Vo Fólii

Video: Grilovaná Zelenina A šampiňóny: Krok Za Krokom Recepty S Fotografiami Na Grile, špízoch A Vo Fólii
Video: Grilujeme zeleninu 2024, November
Anonim

Lahodne lahodná zelenina a huby na grile: zdobenie pikniku s lahodným jedlom

Svetlá a aromatická zelenina a huby na grile vyzdobia akýkoľvek stôl
Svetlá a aromatická zelenina a huby na grile vyzdobia akýkoľvek stôl

S príchodom tepla sa väčšina ľudí začne vydávať na pikniky alebo sa zhromažďovať s blízkymi v letných chatkách a na nádvoriach súkromných domov. Takéto stretnutia takmer vždy sprevádzajú závratné arómy vyprážaného kebabového mäsa, rýb, zeleniny a húb. O poslednom z vyššie uvedeného si dnes povieme. Baklažány a cukety pečené na grile, papriky a paradajky, cibuľa, šampiňóny … Rastlinné kebaby a šampiňóny na otvorenom ohni sa ukážu ako úžasne chutné.

Obsah

  • 1 Krok za krokom recepty na zeleninu a huby na grile

    • 1.1 Zeleninové grilovanie na grile v arménčine

      1.1.1 Video: zelenina na grile

    • 1.2 Grilovaná zelenina na grile v gruzínskom štýle

      1.2.1 Video: grilovaná zelenina na grile

    • 1.3 Zelenina s hubami na grile

      1.3.1 Video: grilovaný šampiňónový kebab

    • 1.4 Zemiaky s hubami a cibuľou na grile vo fólii

      1.4.1 Video: zemiakové grilovanie na grile

Postupné recepty na zeleninu a huby na grile

Vzhľadom na to, že grilujeme takmer každý víkend, neustále hľadám nové recepty na varenie mojich obľúbených jedál v ohni. Ak s mäsom nie sú žiadne zvláštne problémy (keďže miestne obchody sú plné vynikajúcich príprav na grilovanie na uhlí), potom sme museli tvrdo pracovať so zeleninou. Je jasné, že pri pečení paradajok a baklažánov na mriežke nie je nič ťažké, ale chcete si spestriť jedálniček a vyskúšať niečo nové …

Zeleninové grilovanie na grile v arménčine

Najskôr by som vám chcel povedať o mojej obľúbenej verzii varenia zeleninových kebabov podľa receptúry arménskych kuchárov. Recept je veľmi jednoduchý a nevyžaduje absolútne žiadne kulinárske skúsenosti, ale chuť tohto jedla si každý zamiluje.

Zloženie:

  • 4 baklažány;
  • 4 paradajky;
  • 4 sladké papriky;
  • 1 hlava cibule;
  • 1 struk feferónky;
  • 1/2 zväzku koriandra;
  • 1/2 zväzku bazalky
  • podľa chuti osolíme.

Príprava:

  1. Vyberte paradajky, baklažán a stredne veľké papriky, umyte ich a osušte papierom alebo obyčajnými kuchynskými utierkami.
  2. Špízová zelenina vrátane feferónok.

    Paradajky, baklažány a paprika napichnuté na špíz
    Paradajky, baklažány a paprika napichnuté na špíz

    Na kovové špízy navlečte zeleninu

  3. Špízy poukladajte na gril a občas ich obracajte, až kým nie sú mierne pripálené a mäkké.
  4. Zeleninu odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.
  5. Zeleninu ošúpte a nakrájajte nôž nadrobno.

    Olúpanú pečenú zeleninu v modrej miske
    Olúpanú pečenú zeleninu v modrej miske

    Odstráňte šupky zo zeleniny

  6. Nakrájajte cibuľu a zeleň a odošlite do misky so zeleninou.
  7. Šalát podľa chuti osolíme, premiešame a podávame s mäsom.

    Arménsky šalát z grilovanej zeleniny v plastovej nádobe
    Arménsky šalát z grilovanej zeleniny v plastovej nádobe

    Podľa chuti pridajte do svojej zeleniny cibuľu, bylinky a soľ

Alternatívny recept.

Video: grilovaná zelenina

Grilovaná zelenina na grile v gruzínskom štýle

Recept na pečenú zeleninu od gruzínskych kuchárov s nadšením prijali aj moji blízki. Jedlo sa ukáže ako veľmi bohaté a dokonale sa vyrovná s úlohou nezávislého občerstvenia alebo prídavku k mäsu a rybám.

Zloženie:

  • 1 baklažán;
  • 1 cuketa;
  • 1-2 papriky;
  • 1 hlava červenej cibule;
  • 5-7 malých zrelých paradajok;
  • 1 zväzok koriandra;
  • 3 lyžice. l. olivový olej;
  • 1 polievková lyžica. l. vínny ocot;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 50 g jadier vlašských orechov;
  • 1/2 lyžičky mletý koriander;
  • 2 lyžičky korenie na zeleninu a huby;
  • soľ podľa chuti;
  • červená feferónka (mletá) - podľa chuti.

Príprava:

  1. Zásobte sa potravinami, ktoré potrebujete.

    Výrobky na varenie zeleniny na grile v gruzínčine na stole
    Výrobky na varenie zeleniny na grile v gruzínčine na stole

    Pripravte zeleninu a jej prísady

  2. Papriku olúpanú zo stopky a semiačok nakrájajte na 4 časti, cibuľu nakrájajte na kolieska hrubé asi 1 cm, cuketu - na kolieska so stranou nie väčšou ako 2 cm.
  3. Baklažány tiež nakrájajte na hrubé plátky, posypte soľou a nechajte pôsobiť 15 minút. Po štvrťhodine kúsky zeleniny opláchnite pod tečúcou vodou a osušte. Tieto kroky sú potrebné na to, aby ste sa zbavili inherentnej horkosti zeleniny. Ak ste si istí, že vaša odroda baklažánu tieto vlastnosti nemá, môžete tento krok preskočiť.

    Plátky surového baklažánu so soľou na drevenom povrchu
    Plátky surového baklažánu so soľou na drevenom povrchu

    Pripravte si baklažán

  4. Všetku pripravenú zeleninu preložíme do veľkej misy (nezabudnite na paradajky), posypeme dochucovadlom, podľa chuti posolíme, zalejeme olivovým olejom a poriadne premiešame.

    Kúsky nakrájanej čerstvej zeleniny na grilovanie v sklenenej miske na stole
    Kúsky nakrájanej čerstvej zeleniny na grilovanie v sklenenej miske na stole

    miešajte zeleninovú hmotu s korením a olivovým olejom

  5. Vložte zeleninu v jednej vrstve na vymastený gril a povarte ju na uhlíkoch 10 - 15 minút, kým nezmäknú.

    Grilovaná zelenina na grile
    Grilovaná zelenina na grile

    Pečieme zeleninu do mäkka

  6. Jadrá vlašských orechov zľahka osušte na suchej panvici a nasekajte akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje.

    Jadrá vlašských orechov drvené na jemné strúhanky
    Jadrá vlašských orechov drvené na jemné strúhanky

    Orechy posekajte

  7. Teplú zeleninu preložte do čistej nádoby, premiešajte s orechovou strúhankou, nasekaným čerstvým koriandrom, nasekaným cesnakom, červenou feferónkou a octom, poriadne premiešajte.

    Kúsky grilovanej zeleniny s nasekanými bylinkami a orechmi v sklenenej miske
    Kúsky grilovanej zeleniny s nasekanými bylinkami a orechmi v sklenenej miske

    Hodte zeleninu so všetkými ostatnými prísadami

  8. Podávame ako predjedlo s čerstvým chlebom alebo s pita chlebom.

    Grilovaná gruzínska zelenina na plátku bieleho chleba
    Grilovaná gruzínska zelenina na plátku bieleho chleba

    Podávame zeleninu ako predjedlo alebo ako prílohu

Nemenej chutná je aj grilovaná zelenina podľa receptu autora nasledujúceho videa.

Video: grilovaná zelenina na grile

Grilovaná zelenina s hubami

Voňajúce šampiňóny sa tiež ľahko varia na grile. Huby sa dajú piecť samotné alebo so zeleninou. A v obidvoch prípadoch sa ukáže vynikajúce jedlo.

Zloženie:

  • 300 g paradajok;
  • 300 g cukety;
  • 200 g šampiňónov;
  • 2 sladké papriky;
  • 20 ml rastlinného oleja;
  • podľa chuti osolíme.

Príprava:

  1. Vložte zeleninu a šampiňóny do sitka alebo sitka, opláchnite ich, nechajte ich pohárom vody alebo osušte uterákom.

    Paprika, paradajky a šampiňóny v cedníku
    Paprika, paradajky a šampiňóny v cedníku

    Umyte a osušte zeleninu a huby

  2. Paradajky a šampiňóny nechajte celé, cuketu nakrájajte na 3 - 4 časti (odrežte výlevku a stonku), papriku rozdelte na štvrtiny.
  3. Striedavé ingrediencie, pripravené jedlá navlečte na špajle, pokvapkajte rastlinným olejom a soľou.

    Špízová zelenina a šampiňóny
    Špízová zelenina a šampiňóny

    Na špíz napicháme zeleninu a šampiňóny

  4. Zeleninu restujte na uhlíkoch po dobu 5-7 minút. Aby ste zabránili pripáleniu kebabu, špízy pravidelne otáčajte.

    Grilovačka s čerstvou zeleninou a šampiňónmi na grile
    Grilovačka s čerstvou zeleninou a šampiňónmi na grile

    Vložte kebab na gril a grilujte

  5. Bez vybratia špajlí položte jedlo na kúsok alobalu (ak ste na pikniku) alebo na veľký tanier.

    Hotový kebab zo zeleniny a šampiňónov na alobale na pečenie
    Hotový kebab zo zeleniny a šampiňónov na alobale na pečenie

    Podávajte hotový kebab bez toho, aby ste zo špízov vybrali zeleninu a huby

Ak chcete na grile piecť iba huby, prečítajte si nasledujúci videorecept.

Video: grilovaný šampiňónový kebab

Zemiaky s hubami a cibuľou na grile vo fólii

Pomocou starodávnej metódy varenia na ohni a drevenom uhlí môžete pripraviť ďalšie veľmi uspokojivé a jedinečne chutné jedlo, z ktorého sa ľahko môže stať kompletná večera. Ja sám by som na také majstrovské dielo nepomyslel, ale, našťastie, boli láskaví ľudia, ktorí ma potešili zoznámením sa s týmto kulinárskym zázrakom.

Zloženie:

  • 4 stredné zemiaky;
  • 5 šampiňónov;
  • 1 hlava cibule;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • 1-2 bobkové listy;
  • 1-2 vetvičky čerstvého kôpru;
  • 1-2 vetvičky petržlenu;
  • podľa chuti soľ a čierne korenie.

Príprava:

  1. Olúpané zemiaky nakrájajte na polovice, šampiňóny na plátky a cibuľu na pol krúžky.

    Šampiňóny, cibuľa a zemiaky pripravené na varenie na tanieri s bylinkami
    Šampiňóny, cibuľa a zemiaky pripravené na varenie na tanieri s bylinkami

    Nakrájajte zemiaky, huby a cibuľu

  2. Nakrájajte cesnak nožom.

    Krájanie cesnaku nožom na doske
    Krájanie cesnaku nožom na doske

    Nakrájajte strúčiky cesnaku nožom

  3. Na mriežku položte veľký kus alobalu preložený na polovicu tak, aby úplne zakrýval povrch pečenia. Ihneď si pripravte ďalší zložený plát alobalu na zakrytie zeleniny.
  4. Na alobal poukladáme vrstvu zemiakov, ktorú ochutíme rozdrobenými bobkovými listami, soľou a čiernym korením.
  5. Ďalšou vrstvou sú cibule.
  6. Huby dajte naposledy na alobal, posypte nasekaným cesnakom a jemne korením.

    Zemiaky, cibuľa a šampiňóny na fólii na pečenie
    Zemiaky, cibuľa a šampiňóny na fólii na pečenie

    Na alobal navrstvíme zemiaky, cibuľu a huby

  7. Hríbovú zeleninu zakryte druhým kúskom alobalu a opatrne zalepte okraje plátov.
  8. Zatvorte mriežku, položte ju na gril a povarte ju z každej strany 10 minút.

    Varenie jedla vo fólii s mriežkou a grilom
    Varenie jedla vo fólii s mriežkou a grilom

    Misku povarte tretinu hodiny

  9. Po 20 minútach vyberte gril z grilu a nechajte ho bez otvorenia fólie 5 minút.
  10. Pred podávaním odstráňte vrchnú vrstvu alobalu a misku posypte nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou a kôprom.

    Grilované zemiaky so šampiňónmi a cibuľou na plechu z alobalu
    Grilované zemiaky so šampiňónmi a cibuľou na plechu z alobalu

    Hotové jedlo ozdobte bylinkami

A na záver vám dávam do pozornosti video, s ktorým sa naučíte, ako uvariť úžasný zemiakový kebab na drevenom uhlí.

Video: grilovanie zo zemiakov na grile

Šťavnatá zelenina a aromatické huby na grile sú ľahko pripraviteľné a veľmi chutné jedlo, ktoré môže pripraviť každý milovník stolovania vonku. Ak tiež poznáte recepty na takéto jedlá a ste pripravení sa o ne podeliť s našimi čitateľmi, urobte to v komentároch nižšie. Dobrú chuť k vám a vašim blízkym!

Odporúča: