Pôstne Jedlá Na Každý Deň: Recepty Na Pôstne Obdobie, Jednoduché A Chutné, S Fotografiami A Videami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Pôstne jedlá na každý deň: domáce recepty na pôstne obdobie

Pôstne obdobie je pre veriacich zvláštnym obdobím. Počas tohto obdobia je potrebné jesť striktne v súlade so zákazmi a obmedzeniami, ktoré sú uvedené v kláštornom kalendári. Ruská kuchyňa je však taká rozmanitá, že aj počas pôstu môžete potešiť svoju rodinu lahodnými a zdravými jedlami.

Obsah

• 1 Chudé ovsené vločky v zaváracom pohári
• 2 rybie koláče s pečenou cibuľou
• 3 Video: kotlety z chudej kapusty
• 4 Kláštorná pohánková kaša

• 5 Šalát s kórejskou mrkvou a krutónmi

  5.1 Domáca tekutá majonéza z chudých fazúľ

• 6 krémová polievka z červenej repy

Chudé ovsené vločky v zaváracom pohári

Počas pôstu sú dni, ktoré sú v potravinovom kalendári označené ako „suché stravovanie“. To znamená, že všetky jedlá by sa mali jesť surové alebo sušené. Jedlo sa nesmie tepelne upravovať - varené, vyprážané alebo pečené. Počas dní, keď tieto pôstne obmedzenia ukladá pôst, sila pomôže podporiť módne a zdravé jedlo - ovsené vločky v zaváracom pohári.

Ovsené vločky v zaváracom pohári sú nielen trendy, ale aj veľmi zdravé jedlo, vhodné na pôst

Ingrediencie na nevarené ovsené vločky na 2 porcie:

• 300 g obyčajnej ovsenej vločky Hercules;
• 400 ml vody;
• 100 g lúpaných vlašských orechov;
• 1 banán;
• 2 lyžičky Sahara;
• 100 g očistených tekvicových semiačok.

Recept na prípravu chudej ovsenej vločky s orechmi a banánom:

1. Večer musíte dať ovsené vločky do pohárov a naplniť ich vodou.

   

   Pravidelné ovsené vločky, ktoré si vyžadujú varenie, sú najlepšie pre zdravé raňajky

2. Vlašské orechy zomelieme v miske mixéra, kým nie sú jemne rozdrobené.

   

   Ak nie je k dispozícii žiadny mixér, potom môžu byť orechy vedené cez mlynček na mäso

3. Do cereálií pridáme orechy a roztlačený banán. Pridajte cukor a dobre premiešajte obsah každej nádoby.

4. Vezmite čerstvé, nepražené tekvicové semiačka a pokryte nimi povrch ovsených vločiek bez varu.

   

   Nepražené tekvicové semiačka obsahujú veľa nenasýtených mastných kyselín

5. Dajte nádoby s ovsenými vločkami do chladničky. Ráno budú nevarené ovsené vločky pripravené na zjedenie.

   

   Hotové chudé ovsené vločky bez varenia sú veľmi chutné a aromatické

Rybie koláče s pečenou cibuľkou

Chudé rybie koláče môžeme dochutiť zeleninou. Tento recept používa pečenú cibuľu, aby poskytol pokrmu bohatú chuť a jemnú textúru.

Zloženie pre rybie koláče:

• 500-600 g filé z merlúzy alebo pollocku;
• 3 veľké cibule;
• 2 lyžice. l. krupica;
• rastlinný olej na vyprážanie rezňov;
• pšeničná múka na chlieb;
• podľa chuti soľ a čierne korenie.

Recept:

1. Cibuľu olúpte, nakrájajte na polovicu a dajte na plech vymastený rastlinným olejom. Pečieme v rúre na 200 ° C do mäkka a zlatohneda. Počas pečenia obrátime, aby bola cibuľa rovnomerne upečená.

   

   Pečená cibuľa dodáva rezňom neskutočnú chuť

2. Pollock bez kože a kostí nakrájajte na stredne veľké kúsky.

   

   Pollock je dosť lacný a kotlety z neho sú veľmi chutné

3. Polovicu cibule ochlaďte a rozomlejte ju v mixéri spolu s rybími filetmi bez kôstok a bez kože. Pridajte krupicu, soľ a korenie. Premiešame a mleté mäso necháme 2 hodiny odstáť v chladničke. Počas tejto doby bude krupica napučiavať a kotlety sa počas vyprážania nerozpadnú. Vytvorte oválne rezne.

   

   Krupica dodáva mletým rybám konzistenciu

4. Potom na panvici rozohrejeme olej a každý kotletu z každej strany rozvaľkáme v múke, opražíme ich. Bude to trvať 20-25 minút.

   

   Rezne orestujeme iba na rozpálenom oleji

5. Hotové rybie koláče podávajte s pečenou cibuľou so zeleninovým šalátom a citrónovým klinom.

   

   Hotové rybie koláče s pečenou cibuľkou sú chutné aj za studena

Video: kotlety z chudej kapusty

Kláštorná pohánková kaša

Pohánka je perfektná obilnina pre tých, ktorí sa držia nalačno. Za starých čias ju volali „krupelná kráľovná“. V kombinácii s hubami sa zmení na chudé, ale veľmi výživné a zdravé jedlo.

Ingrediencie na výrobu kláštornej kaše:

• 400 g pohánky;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 200 g šampiňónov;
• 3 lyžice. l. zeleninový olej;
• nejaké čerstvé zelené;
• soľ a korenie podľa chuti.

Recept:

1. Šampiňóny nakrájajte na štvrtiny alebo plátky.

   

   Huby nakrájame ostrým nožom

2. Smažte huby na 1 polievkovú lyžičku. l. rastlinný olej a vložte do samostatnej misy.

3. Olúpanú mrkvu a cibuľu nakrájame na kocky a dusíme na rozohriatom oleji (2 lyžice) 5-7 minút, kým nezmäknú.

   

   Zelenina musí byť vyprážaná do zlatista

4. K zelenine pridáme huby a umytú pohánku. Smažte na prudkom ohni ďalších 5 minút a potom zalejte vriacou vodou tak, aby voda úplne zakryla obsah panvice.

5. Zatvorte veko a duste ho na miernom ohni 30 minút. Bylinky nakrájajte nadrobno a pridajte do gréckeho mníšskeho štýlu. Zakryte a nechajte 5 minút odstáť, potom podávajte.

   

   Pohánka v kláštornom štýle je dobrá ako príloha aj ako samostatné jedlo

Kórejský mrkvový šalát s krutónmi

Jednoduché a slané šaláty vám pomôžu spestriť stravu počas pôstu. Na ich obliekanie môžete použiť chudú majonézu zakúpenú v obchode alebo si môžete pripraviť lahodnú omáčku sami.

Výrobky na chudý šalát:

• 250 g kórejskej mrkvy;
• 1 plechovka konzervovaných bielych fazúľ vo vlastnej šťave
• 2 krajce čierneho chleba;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 100 g chudej majonézy;
• soľ a korenie podľa chuti.

Recept na kórejský mrkvový šalát:

1. Fazuľu scedíme, aby šalát príliš nezmokol. Uistite sa, že ste odložili tekutinu z fazule.

   

   Fazuľa v šaláte potrebuje veľkú a celú

2. Zmiešajte s kórejskou mrkvou a cesnakom prelisovaným cez lis.

3. Čierny chlieb nakrájajte na kocky a osušte na suchej panvici do chrumkava.

   

   Na šalát je lepšie používať domáce krekry, a nie kupované

4. Pridajte do mrkvy a fazule a potom dochuťte chudou majonézou. Podávajte ihneď po uvarení, inak sa krutóny nakysnú a šalát sa zmení na kašu.

   

   Kórejský mrkvový a fazuľový šalát je lacný, ale lahodný a uspokojivý

Domáca tekutá majonéza z chudých fazúľ

Majonéza je obľúbeným tradičným šalátovým dresingom každého. Ale pre tých, ktorí sa postia, musia byť niektoré zložky omáčky vylúčené. Napriek tomu sa chudá majonéza ukáže byť nie horšia ako klasická. Jemné a s pikantnou chuťou - ideálne na plnenie štíhlych jedál.

Chudú majonézu si ľahko pripravíte doma

Výrobky na výrobu chudej majonézy:

• 100 ml tekutiny z konzervovaných bielych fazúľ;
• 200 ml rastlinného oleja;
• 1 lyžička horčica;
• 2 lyžice. l. citrónová šťava;
• 1/2 lyžičky Sahara;
• 1/2 lyžičky soľ.

Recept na chudú majonézu:

1. Varte tekutinu z fazule na miernom ohni bez pokrievky 15-20 minút. Malo by sa to vyvariť a stratiť asi tretinu objemu. Potom sa ochladí na izbovú teplotu.

2. Pridáme cukor a soľ. Pripravte si citrónovú šťavu pomocou sita, aby ste sa vyhli jamkám v majonéze.

   

   Pre majonézu musíte zvoliť čerstvý a šťavnatý citrón

3. Do majonézovej zmesi pridajte horčicu a rastlinný olej. Začnite šľahať hmotu mixérom, postupne zvyšujte rýchlosť. Spočiatku bude dosť bledý a tekutý, ale po 5 minútach zbele a zmení sa na hustú majonézu.

   

   Pre domácu majonézu si vyberte nerafinovaný rastlinný olej bez zápachu

4. Vyberte test na soľ a šľahajte ďalšie 3 minúty pri maximálnej rýchlosti. Výsledkom je hustá, nadýchaná hmota, ktorá chutí rovnako ako tradičná majonéza.

   

   Najlepšie je chudú majonézu skladovať v sklenenej nádobe

Cviklová krémová polievka

Táto polievka je skvelou alternatívou k nudnému boršču. Ľahká, aromatická a nízkokalorická - krémová polievka z červenej repy osloví milovníkov nových a neobvyklých jedál. Majte na pamäti, že do tejto polievky je lepšie brať si nie príliš veľkú cviklu, pretože takáto koreňová zelenina má zvyčajne bohatšiu chuť.

Ingrediencie do krémovej polievky z červenej repy:

• 500 g repy;
• 2 zemiaky;
• 2 mrkvy;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 2 lyžice. l. zeleninový olej;
• 1 lyžička suchá zeleň;
• 1 lyžička rajčinová pasta;
• soľ a korenie podľa chuti.

Recept:

1. Olúpte repu, mrkvu, zemiaky a cesnak. Nakrájajte na stredne veľké kúsky a vložte do pekáča. Pokvapkajte rastlinným olejom, posypte korením a suchými bylinkami. Pečieme v rúre na 200 ° C do mäkka.

   

   Pečená zelenina by nemala horieť, to pokazí chuť polievky.

2. Potom zeleninu rozdrvte mixérom na pyré a vložte do hrnca.

   

   Konzistencia cviklovej polievky by mala byť podobná ako na palacinkové cesto

3. Hustú hmotu rozpustíme vriacou vodou na konzistenciu krémovej polievky, dochutíme ju korením a soľou, pridáme paradajkový pretlak. Varíme 10 minút na miernom ohni zakryté.

4. Cviklovú polievku podávajte teplú a s čerstvými bylinkami.

   

   Hotová krémová polievka z červenej repy chutí dobre a je veľmi výživná

Počas pôstu sú veľmi užitočné jesenné prípravy a sušené zásoby. Huby, mrazené bobule, obilniny - to je základ našej rodinnej stravy. Vždy sa snažím mať na stole aspoň 2 - 3 jedlá. To pomáha diverzifikovať stravu a poskytnúť pôvodné vitamíny a minerály. Čerstvé a sušené ovocie, orechy, med sú vynikajúcou náhradou dezertov a sladkostí. Vyžaduje sa tiež zelenina - čerstvá, dusená alebo pečená.

Napriek tomu, že je počas pôstu zakázané jesť mäso, jedlo sa dá pripraviť veľmi chutne a rozmanito. Snažte sa často variť teplé polievky a zásobte sa kvalitnými obilninami. Okrem toho sa šetria zeleninové mrazy: zelené fazuľky, karfiol a brokolica.

Výber obsahuje chudé recepty z najdostupnejších a najjednoduchších surovín. Takéto jedlo neporušuje prísnu kláštornú chartu a zároveň umožňuje kŕmiť rodinu výdatne a pestro. Pri podávaní chudého jedla na stole nezabudnite, že hlboký význam obmedzení sa netýka iba jedla na stole, ale aj myšlienok a činov.