Čo Sa Dá Pripraviť Zo Zvyškovej Zemiakovej Kaše: Podrobné Recepty S Fotografiami A Videami, Jednoduché A Chutné Jedlá

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Druhý život zemiakovej kaše: ako si zo zvyšného obeda pripraviť 6 chutných jedál

Včerajšia zemiaková kaša je pochybným potešením: nech už vychladnuté jedlo ohrejete akokoľvek, nebude chutiť rovnako. Ak však spojíte trochu fantázie a pridáte pár najjednoduchších produktov, sušené zemiaky sa premenia na chutné raňajky, obed alebo večeru.

Obsah

• 1 Zemiakové zrná
• 2 hniezda s mäsom
• 3 bujné knedle
• 4 slaninové bomby

• 5 Plnené muffiny

  5.1 Video: slávnostná príloha zo zemiakovej kaše

Zemiak zrazy

Zemiakové zrazy známe mnohým slovanským národom sa dajú nazvať lenivé zemiakové koláče. Sú pripravené s rôznymi plnkami, ale odporúčame vám začať s hubami.

Budete potrebovať:

• 1,5 kg zemiakovej kaše;
• 1 vajce;
• 500 g šampiňónov;
• 1 cibuľa;
• 100 - 120 g múky;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• cesnak;
• korenie;
• soľ.

Varenie.

1. Nakrájajte cibuľu a rýchlo ju osmažte do zlatista.

   

   Cibuľa bude úplne uvarená za 8 - 10 minút.

2. Nakrájajte huby a pridajte ich k cibuli. Dochutíme soľou a korením.

   

   Namiesto šampiňónov si môžete podľa chuti vziať ďalšie huby

3. Po 12-15 minútach pridajte na panvicu 1 - 2 strúčiky cesnaku, olúpané a pretlačené cez lis, ktoré zhasnú. Dôležité: vypustite prebytočnú tekutinu, inak sa infekcia rozpadne.

   

   Prebytočná tekutina musí byť odparená alebo scedená a huby musia byť odložené na vychladnutie

4. Do misy so zemiakovou kašou pridáme múku, vajce a vypracujeme cesto.

   

   Ak ste si pyré osolili, nie je potrebné cesto dosoliť.

5. Vezmite dávku cesta dostatočne veľkú na to, aby sa vám vytvoril koláč veľkosti dlane, a do stredu vložte lyžicu plnky.

   

   Ak sa ukáže, že je cesto príliš jemné, pridajte múku alebo ho po zaslepení prisypte na zrazy - koláče by sa nemali plaziť

6. Okraje plochého chleba zovrite a vytvorte zaoblenú placku.

   

   Vytvorte úhľadné karbonátky

7. Smažte na panvici 2-3 minúty z každej strany.

   

   Smažte zrazy do zlatista

Hniezda s mäsom

Hniezda na zemiaky môžeme bez pochýb podávať aj na sviatočnom stole. Nikoho by nikdy nenapadlo, že toto jedlo je vyrobené zo zvyškov po včerajšej večeri.

Budete potrebovať:

• 500-600 g zemiakovej kaše;
• 350 g vareného kuracieho filé;
• 80 g tvrdého syra;
• 1-2 vajcia;
• 1 cibuľa;
• 1-2 lyžice. l. maslo;
• zeleninový olej;
• korenie podľa vkusu;
• soľ.

Varenie.

1. Kuracie rezne nakrájame nadrobno alebo prejdeme mlynčekom na mäso.

   

   Filé rozdrvte akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje

2. Nakrájajte cibuľu a osmažte ju na masle.

   

   Nezabudnite cibuľu premiešať, rýchlo sa pripáli

3. Pyré zmiešame s vajíčkom, podľa potreby dosolíme a poriadne roztlačíme.

   

   Pyré dobre premiešajte, aby sa vajcia rovnomerne rozložili v zemiakovej hmote.

4. Plech prikryte papierom na pečenie alebo mastnotou rastlinným olejom a pomocou cukrárskej striekačky naň položte zemiakovú kašu vo forme hniezd s priehlbinou v strede.

   

   Ak nemáte injekčnú striekačku, formujte hniezda rukami - nedopadne to tak krásne, ale stále chutne

5. Spojte kuracie filé s cibuľou a plnku natierajte na hniezda.

   

   Ak chcete jedlo zatraktívniť, pridajte do kuracieho mäsa kúsky zeleniny a byliniek

6. Všetko posypeme strúhaným syrom a hniezda pečieme v rúre predhriatej na 200 ° C 15-20 minút.

   

   Na hniezdo posypeme syrom alebo na vrch rozbijeme ďalšie vajce a žĺtok necháme neporušený

7. Pred podávaním posypte nasekanými bylinkami.

   

   Nie je to slávnostné jedlo?

Svieže knedle

Zemiakové knedle sa používajú rôznymi spôsobmi. Niekto ich varí na polievke, niekto ich podáva ako prílohu a niekto ich používa ako samostatné jedlo, ktoré nalieva cesnakovou omáčkou alebo posype cibuľou a škvarkami. V každom prípade sa to ukáže ako vynikajúce.

Budete potrebovať:

• 750 g zemiakovej kaše;
• 200 g škrobu;
• 1 vajce;
• soľ.

Varenie.

1. Pridajte vajce a škrob do hrnca so zemiakovou kašou.

   

   Je povolené nahradiť škrob múkou

2. Výslednú hmotu dobre premiešajte a vytvarujte z nej stredne veľké guľky menšie ako dlaň vašej ruky. Tradičné knedle majú byť mierne sploštené a na jednej strane robiť priehlbinu.

   

   Halušky poukladáme na pomúčenú dosku

3. Varte vodu so štipkou soli a vložte do nej halušky.

   

   Ponorte obrobky jemne, ale rýchlo do vriacej vody

4. Počkajte, kým kúsky zemiakového cesta nevyplávajú, varte ich ďalších 5–8 minút a vyberte ich z panvice pomocou štrbinovej lyžice.

   

   Halušky ihneď podávajte bez toho, aby ste ich nechali vychladnúť

5. Ak plánujete polievku s knedľou, pripravené kúsky zemiakového cesta sa na konci varenia dajú do hrnca, dajte im čas na vyplávanie a vypnite oheň na sporáku.

   

   Nechajte polievku lúhovať 10-15 minút, takže knedľa bude ešte chutnejšia

Slaninové bomby

Ak ste oddaní milovníci mäsa a v chladničke je balíček slaniny, zvážte, že otázka druhého jedla na večeru je odstránená. Výživné „bomby“sa tejto úlohy ľahko zhostia.

Budete potrebovať:

• 400 g zemiakovej kaše;
• 1 vajce;
• niekoľko prúžkov slaniny;
• asi 100 g tvrdého syra;
• strúhanka;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• korenie, soľ.

Varenie.

1. Syr nakrájajte na malé kúsky.

   

   Tavená tvarohová náplň zmení pochúťku na skutočnú chuťovú bombu

2. Spojte zemiakovú kašu s vajcom a korením a dobre premiešajte.

   

   Nie je potrebné pridávať múku, „bomba“bude držať vajíčko a slaninu pokope

3. Vezmite porciu zemiakov a vytvarujte ju do gule mierne sploštenej po stranách a vo vnútri ukrývajte kúsok syra.

   

   Dajte pozor, aby syr zo zemiakov nevytŕčal, inak by sa vylial.

4. Guličku ponorte do strúhanky, pevne zabaľte pásom slaniny a zaistite špáradlom. Celý postup opakujte, kým vám zemiaky nedôjde.

   

   Bomby získajú lahodnú chuť a šťavnatosť so slaninou

5. Hotové bomby poukladáme zvislo na plech vystlaný alobalom a pečieme pri teplote 180 ° C 20 - 30 minút. Podávame horúce s dresingom z kyslej smotany.

   

   Bomby môžu slúžiť ako výdatné občerstvenie aj ako druhý chod.

Plnené muffiny

Nikoho neprekvapíte zemiakovými kastrólmi. Ale zemiakové muffiny sú minimálne v Rusku relatívne novým fenoménom. Ak ste ich ešte neskúšali, určite tak urobte čoskoro.

Budete potrebovať:

• 500 g zemiakovej kaše;
• 1 vajce;
• 100 g múky;
• 200 g vareného kuracieho mäsa;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 3 lyžice. l. zelený hrášok;
• 1-2 lyžice. l. majonéza;
• akékoľvek zelené;
• maslo na pečenie;
• suché bylinky, korenie, soľ.

Varenie.

1. Pripravte základňu pre budúce muffiny zo zemiakov, vajec, múky a sušených bylín.

   

   Skúška by sa mala nechať ležať najmenej pol hodiny.

2. Mrkvu a cibuľu nakrájajte nadrobno a smažte ich 10-12 minút.

   

   Keďže mrkva je vyprážaná dlhšie ako cibuľa, je lepšie ju nakrájať na menšie kúsky alebo nastrúhať

3. Filé nakrájame nadrobno, pridáme na panvicu, dochutíme soľou, korením a opečieme do mäkka.

   

   Kuraciemu mäsu bude trvať 15-20 minút

4. Nasekajte zelenú.

   

   Kôpor, petržlen a zelená cibuľa prídu vhod

5. Spojte filé, mrkvu, hrášok, pridajte majonézu a dobre premiešajte.

   

   Hrášok, kuracie mäso, mrkva … Takmer šalát!

6. Polovicu zemiakového cesta dáme do vymastených formičiek. V strede urobte priehlbiny, do priehlbín vložte plnku a skryte ju položením ďalšej lyžice alebo dvoch cesta na vrch.

   

   Ak chcete peknú opečenú kôrku, potrite vrcholy muffinov žĺtkom

7. Pečieme v rúre predhriatej na 200 ° C do zlatista.

   

   Kyslá smotana a čerstvé bylinky sú tou najlepšou spoločnosťou pre zemiakové jedlá

Video: slávnostná príloha zo zemiakovej kaše

Prezentáciou zemiakovej kaše s „druhým životom“môžete nielen ušetriť na jedle, ale aj spestriť svoje obvyklé menu novými jedlami. Predovšetkým konajte odvážne: varenie je oblasť, kde sú experimenty vždy vítané.