Chutné Chudé Pečivo: Podrobné Recepty S Fotografiami, V Rúre, Pomalom Sporáku A Na Panvici

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Pôstne recepty: chutné pečivo pre každý vkus

Počas Veľkého pôstu sa snažíme obmedziť na jedlo, ako to vyžadujú pravoslávne tradície. Mnohých desí skutočnosť, že by ste nemali jesť živočíšne produkty, medzi ktoré patrí aj mlieko a vajcia. Sú hlavnou ingredienciou väčšiny dezertov a pečiva. Ukázalo sa ale, že štíhla kuchyňa je veľmi bohatá na širokú škálu jedál a pečivo nie je výnimkou. Tu je niekoľko jednoduchých jedál, ktoré spestria váš stôl počas pôstu.

Obsah

• 1 Recept na chudý koláč so sušenými slivkami a jablkami v rúre
• 2 chudé chebureks so zemiakovou a šampiňónovou plnkou
• 3 Video: chudé koláče plnené zeleninou
• 4 štíhly pomarančový koláč
• 5 Pôstny koláč „Monastyrsky“, varený v pomalom sporáku
• 6 Videorecept na chudú čokoládovú tortu od multivarkára

Recept na chudý koláč so sušenými slivkami a jablkami v rúre

V tejto torte je všetko perfektné: sladká čokoládová chuť, ľahkosť, kombinácia jabĺk, sušených sliviek a orechov. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 160 gramov múky;
• 60 gramov akýchkoľvek vločiek (raž, ovos alebo 4 obilniny);
• 2 lyžice kakaa;
• 1 lyžička prášku do pečiva
• štipka soli;
• 40 ml rastlinného oleja;
• 60 ml vriacej vody;
• 300 gramov jabĺk;
• 50 gramov sušených sliviek;
• 2 lyžice arašidových lístkov
• 4 lyžice cukru;

• 2 lyžice medu.

  

  Jablká a sušené slivky sú skvelou náplňou pre chudý koláč

Ak nemáte čerstvé jablká, odporúčam vám použiť sušičku. Často to robím, pretože počas pôstneho obdobia už z mojej záhrady neostávajú žiadne jablká a tie z obchodu sú buď príliš drahé, alebo sa len zdráhajú po nich ísť. Sušičku dôkladne opláchnem pod tečúcou studenou vodou, potom ju zalejem vriacou vodou a nechám, kým voda nevychladne. Je dôležité pridať do náplne namočené jablká, kým sú ešte vlhké: toto ich radšej upečie v rúre, ako by ich malo opäť vysušiť.

1. Vezmeme hlbokú misu, preosejeme do nej múku, osolíme, pridáme vločky, kakao a prášok do pečiva, med a maslo. Všetko dôkladne premiešajte, potom zalejte vriacou vodou. Cesto vymiesime tak, aby bol povrch mierne lepkavý. Zrolujte to na guľku a dajte na 30 minút do chladničky.

   

   Cesto na cesto by malo byť pevné a mierne lepkavé.

2. Nastrúhajte jablká, pridajte k nim nadrobno nakrájané slivky. Zmiešajte s 2 lyžicami cukru.

3. Vychladené cesto rozdelíme na polovicu. Každú časť stočte do vrstvy a vložte na ňu ½ plnky.

   

   Namiesto čerstvých jabĺk môžete do plnky použiť suché jablká, ktoré je však potrebné najskôr namočiť a nakrájať nadrobno

4. Rolky z vrstiev zrolujte a nakrájajte na rovnaké kúsky široké asi 2 - 3 cm.

   

   Rolky cesta s plnkou nakrájame na rovnaké kúsky

5. Zapekaciu misu vyložíme papierom na pečenie a kúsky do nej tesne vložíme. Na vrch posypeme arašidovými lupienkami a zvyšným cukrom. Vložte misku do rúry vyhriatej na 180 ° C na 30 minút.

   

   Usporiadajte kúsky do formy tak, aby k sebe tesne priliehali

6. Hotový koláč sa podáva vychladený.

   

   Keď je koláč studený, podávajte ho s čajom alebo kávou.

Chudé chebureks so zemiakovou a hubovou plnkou

Pečenie môže byť nielen sladké. Vyskúšajte slúžiť rodine a priateľom s vyprážanými bezmäsitými cestovinami. Určite ich uvaríte nielen v Pošte!

Chudé cestoviny so zemiakovou a šampiňónovou plnkou si vašu rodinu určite zamilujú

Pre chebureks budete potrebovať:

• 2 šálky múky;
• 1 šálka veľmi horúcej vody
• 2 lyžice. l. olivový olej + 0,5 cu. na vyprážanie;
• 500 g zemiakov;
• 4 šampiňóny;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka;
• 1 štipka soli;
• 1 štipka mletého čierneho korenia;
• 0,5 zväzku petržlenovej vňate;
• 1 čili paprička

Namiesto šampiňónov môžete použiť akékoľvek huby, ktoré sa vám páčia. Napríklad milujem vyprážané lišky; na chudé cestoviny sú len vynikajúcou náplňou. Ak chcete, môžete pridať ďalšie.

1. Olúpte zemiaky, dobre ich opláchnite, nakrájajte na kúsky a povarte ich, mierne osolte, kým nie sú jemné.

   

   Zemiaky uvaríme na zemiakovú kašu

2. Pripravte cesto: do preosiatej múky nalejte olivový olej, horúcu vodu, osoľte a premiešajte. Cesto by malo byť mäkké a elastické. Zabalte ho do igelitu a nechajte ho na stole, kým nevychladne.

   

   Cesto by malo samo vychladnúť pri izbovej teplote

3. Nakrájajte cibuľu nadrobno a osmažte ju do priehľadna, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. olivový olej. Nakrájajte cesnak alebo pretlačte lisom.

   

   Smažte cibuľu, aby mala čas iba priehľadnosť

4. Huby opláchnite, ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Vložte ich do panvice s cibuľou a smažte ich, až kým nebudú jemné. Potom pridáme cesnak, čili, čierne korenie, sójovú omáčku.

   

   Na plnenie použite svoje obľúbené huby

5. Z uvarených zemiakov urobte zemiakovú kašu. Vypustite vodu v samostatnej nádobe a trochu ju pridajte, kým rozdrvíte zemiaky, aby ste získali stredne hustú konzistenciu. Vložte šampiňóny a cibuľu do pyré.

   

   Poriadne pretlačte, aby v ňom nezostali hrudky.

6. Petržlenovú vňať opláchnite, nechajte vyschnúť a nakrájajte nadrobno. Pridajte ju do zemiakovej plnky, dochuťte soľou a korením. Dobre premiešajte, nechajte vychladnúť.

   

   Do petržlenovej vňate možno pridať kôpor, zelenú cibuľu a ďalšie čerstvé bylinky

7. Cesto rozvaľkáme ako na knedľu. Nakrájajte ho na 10 rovnakých kusov. Každú časť stočíme veľmi na tenko, podľa potreby pridáme múku. Na jednu polovicu vrstvy dajte 1,5 lyžice. l. plnku a prikryjeme druhou polovicou. Zľahka potľapkajte cheburek, aby sa uvoľnil všetok vzduch. Cesto pozdĺž okraja stlačte prstami, všetok prebytok odrežte nožom. Vidličkou zatlačte na okraje chebureku.

   

   Jemne tvarujte cestoviny, aby sa zabránilo lámaniu tenkého cesta

8. Na troche oleja z oboch strán opražíme cestoviny do zlatista. Uložíme na obrúsok a necháme absorbovať prebytočný olej.

   

   Smažte cestoviny tak, aby boli pokryté zlatohnedou kôrkou

Video: chudé koláče plnené zeleninou

Chudý koláč s pomarančmi

Ukázalo sa, že v Poste sa môžete rozmaznávať skutočnou tortou so smotanou. A aj sušienka môže dopadnúť výborne bez vajec a mlieka.

Doprajte si koláč v rýchlych dňoch

Pre pomarančový koláč používajte nasledujúce jedlá:

• 700 ml pomarančového džúsu (200 ml na sušienky, 500 ml na krém);
• 6 polievkových lyžičiek. l. pomarančová kôra (3 lyžice. l. na sušienku, 3 lyžice. l. na ozdobu);
• 100 ml rastlinného oleja;
• 240 g cukru (200 g na sušienky, 40 g na smotanu);
• 1 g vanilínu (0,5 g na sušienku, 0,5 g na krém);
• 40 ml vínneho octu;
• 290 g pšeničnej múky;
• 1 lyžička soľ;
• 1,5 lyžičky. sóda;
• 3 lyžice. l. voda na rozpustenie sódy;
• 2 lyžice. l. mandľová múka;
• 2 lyžice. l. krupica.

Tento koláč nie je na každý deň, ale skôr na zvláštne príležitosti, pretože jeho príprava vám zaberie minimálne dve hodiny.

1. Spojte pomarančový džús, vanilín, rastlinný olej, cukor a kôru v jednej miske. Šľaháme, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom pridáme vínny ocot a ešte pár minút šľaháme.

   

   Na kôru vyšľaháme šťavu, maslo a cukor.

2. Do šťavovej zmesi pridáme múku a soľ. Pokračujte v šľahaní na nízkej rýchlosti mixéra, až kým nebude hladký.

   

   Pridajte múku a vypracujte cesto

3. Sódu bikarbónu rozpustíme vo vode, pridáme do cesta a rýchlo miešame. Hmota zväčší svoj objem a stane sa ľahšou.

   

   Pridajte sódu bikarbónu a počkajte, kým cesto kysne

4. Cesto nalejte do formy (optimálny priemer pre toto množstvo je 26 cm), ktorú ste predtým vymastili rastlinným olejom a vysypali múkou. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 ° C na 35 minút. Keď je kôrka zlatohnedá, skontrolujte jej pripravenosť zápalkou alebo špáradlom.

   

   Pečieme koláč do mäkka

5. Teraz si pripravíme krém. Mandľovú múku zmiešame s krupicou a cukrom, pridáme vanilín. Zalejeme pomarančovým džúsom a povaríme ako krupicu 20 minút. Keď krém zhustne, dáme do chladničky a vyšľaháme.

   

   Príprava chudého krému z krupice a džúsu je veľmi jednoduchá.

6. Kôru nakrájajte pozdĺžne na 2 kusy. Z vnútornej strany a zhora ho potrieme krémom, ozdobíme kôrou.

   

   Tortu potrieme krémom a ozdobíme kôrou

Torta je hotová, pozvite všetkých na stôl!

Pôstny koláč „Monastyrsky“, varený v multivarke

Príprava tohto koláča bude vyžadovať čas a pozornosť od vás - pripravte si všetky potrebné jedlá vopred tak, aby boli na dosah ruky.

Budete potrebovať:

• 400 g múky;
• 2 lyžice. l. med;
• 200 ml vody;
• 200 g cukru;
• 100 ml slnečnicového oleja;
• 2 lyžice. l. prášok do pečiva na cesto;
• 50 g sezamových semiačok;
• 100 g tekvicových semien;
• 100 g bobúľ;
• 1 štipka soli;
• 1 vrecúško čierneho čaju.

Tradičný recept na kláštor Monastyrsky zahŕňa vlašské orechy. Ak tam však nie sú, môžete ich nahradiť sezamovými semiačkami.

Pustíme sa do varenia.

1. Varte kanvicu - na cesto potrebujete vriacu vodu. Vložte bobule do taniera. Ak sú zamrznuté, najskôr ich rozmrazte.

   

   Ak nemáte čerstvé bobule, vezmite mrazené

2. V hlbokej miske zmiešajte cukor, rastlinný olej a med zjemnený na vodnom kúpeli. Všetko premiešajte drevenou špachtľou.

   

   Cukor, med a maslo vymiešame drevenou lopatkou

3. Uvarte čajové vrecúško vo vriacej vode. Je žiaduce, aby bol veľmi silný. Nalejte ju do misky s cukrom a medom, premiešajte. Pridajte prášok do pečiva a počkajte, kým sa na povrchu objaví pena.

   

   Na skúšku potrebujete silný čierny čaj

4. Bobule, orechy alebo sezamové semiačka a tekvicové semiačka ihneď pridajte do misy. Všetko jemne premiešame.

   

   Zmiešajte bobule, sezam a semiačka

5. Zmes mierne osolíme a pridáme preosiatu múku. Vypracujte cesto, ktoré by malo byť strednej konzistencie - nie tekuté a pevné.

   

   Pred pridaním do cesta nezabudnite preosiať múku.

6. Vnútro misky na varenie namažte rastlinným olejom a preneste do nej cesto, povrch vyrovnajte. Vyberte na prístroji režim „Pečenie“, nastavte čas na 65 minút.

   

   Koláč trvá 65 minút, kým sa dobre upečie

Monastyrsky koláč je pripravený.

Videorecept na chudú čokoládovú tortu z pomalého sporáka

Ako vidíte, aj počas pôstu si môžete dopriať chutné pečivo. Môže byť veľmi rozmanitá a zároveň ľahko pripraviteľná. Dobrú chuť!