Piškóta Na Limonáde: Recepty A Podrobné Pokyny Na Varenie V Pomalom Sporáku A Rúre + Fotografie A Videá

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Ľahký a veľmi nadýchaný piškótový koláč s limonádou

Moderné ženy v domácnosti sa veľmi radi odklonia od tradičnej kuchyne a vyskúšajú zaujímavé recepty s použitím neobvyklých surovín. Známe jedlá, ktoré máme radi, vďaka tomu často získavajú nový uhol chuti. Vedeli ste, že existuje veľmi originálny spôsob, ako upiecť sušienku, ktorá bez väčších problémov vyjde nadýchaná a aromatická? V tomto článku vám ukážeme, ako pripraviť sušienku s limonádou.

Obsah

• 1 Prečo má tento recept toľko pozitívnych recenzií
• 2 prísady

• 3 „Vzduchové“recepty s fotografiami

  • 3.1 Jednoduchá možnosť

    3.1.1 Videorecept: piškóta na limonáde v pomalom sporáku

  • 3.2 Čokoláda na minerálnej vode s plynom
  • 3.3 Jemný piškótový koláč bez vajec
• 4 Videorecept: „nadýchaná“šarlotka na limonáde v rúre

Prečo má tento recept toľko pozitívnych recenzií

Pamätáte si, ako sa vyrába cesto na sušienky? Je potrebné oddeliť bielka od žĺtkov, zvlášť ich rozšľahať, sledovať objem a konzistenciu výslednej peny a ingrediencie veľmi opatrne premiešať, inak koláče nezvýšia a nebudú sa piecť. A napriek tomu nás často čaká zlyhanie: buď je rúra vyhrievaná nerovnomerne, alebo niekto príliš nahlas zabuchol jej dvere - a teraz sa cesto zdvihlo z jedného okraja a usadilo sa na druhom. Znie to povedome?

S limonádou tento problém už nie je pre vás. Oxid uhličitý funguje ako prášok do pečiva rovnako dobre ako droždie v kváskovom cestíčku. Koláče sa dvíhajú vysoko a rovnomerne a pečú sa perfektne zo všetkých strán vďaka jemnej a vzdušnejšej štruktúre cesta.

Vysoko sýtená limonáda spôsobí, že cesto bude nielen vzdušné a pórovité, ale navyše dodá sušienke ďalšiu chuť a arómu.

Poznámka! Na takýto test je vhodná iba čerstvá limonáda so silným pohľadom. Ak sa sóda vyčerpá aj po státí čo i len bez veka, nebudete ju môcť použiť na pečenie.

Ak chcete sušienku s klasickou arómou, ale predstava vysokej, vzdušnej kôrky už nie je z vašej hlavy, použite namiesto sladkej limonády bežnú sýtenú minerálku.

V akom zariadení pre domácnosť upiecť sušienku na limonáde tiež nie je zásadná otázka. Osobne som sa už z vlastnej skúsenosti dozvedel, že rozdiel prakticky neexistuje. V pomalom hrnci aj v rúre koláče kysnú a pečú sa rovnako dobre. Hlavnou vecou nie je zabudnúť na pravidlo: po skončení doby pečenia nemôžete sušienku okamžite vytiahnuť, musíte ju ešte nejaký čas nechať vo vypnutej rúre alebo v miske multivarkára v režime ohrevu. Pre multivarku je to zvyčajne 60 minút, pre rúru - 20 minút.

Zloženie

Štandardná sada výrobkov na „sýtené“sušienky sa veľmi nelíši od klasického cesta na maslové sušienky. Skladá sa to z:

• vajcia;
• Sahara;
• múka;
• prášok do pečiva;
• limonáda;
• zeleninový olej.

Môžete tiež upiecť chudý alebo bezvaječný vegetariánsky keks, alebo dokonca čokoládový keks. Ak chcete, môžete do cesta pridať vanilku, škoricu a ďalšie korenie.

Cukor, múka a vajcia sú základom sušienkového cesta

Nezabudnite na základné pravidlá výroby sušienok, ktoré vám pomôžu dosiahnuť vynikajúce výsledky.

1. Jedlá, v ktorých budete biť vajcia, musia byť čisté, suché a bez tuku.
2. Cukor je lepšie pomlieť v mlynčeku na kávu na prášok, takže sa rýchlejšie rozpustí.
3. Vajcia by nemali byť chladené. Pri šľahaní k nim pridáme trochu citrónovej šťavy a štipku jemnej soli.
4. Uistite sa, že ste múku preosiali cez sito, aby bola nasýtená kyslíkom, nevytvára hrudky a nedávala cesto vzdušnosť.
5. Dvere rúry neotvárajte aspoň prvých 15 minút pečenia, aby sa sušienka neusadila.
6. Ak máte konvekčnú rúru, predhrejte ju nie na 180, ale na 170 stupňov.
7. Na dno rúry dajte nádobu s vodou - na zdvihnutie cesta je potrebná para.

„Vzduchové“recepty s fotografiami

Povieme vám podrobne, ako variť niekoľko druhov sušienok s limonádou pomocou rúry a variča.

Jednoduchá možnosť

Táto metóda varenia je vhodná pre rúru aj pre multivarkár. Rozdiel je iba v čase a režime pečenia. Koláče sú také vzdušné a nadýchané, že sa ľahko namáčajú do krému, džemu alebo koňaku.

Keksová kôrka s limonádou sa ukáže tak vysoko, že ju môžete ľahko nakrájať na niekoľko kusov a pripraviť tak koláč

Vezmite tieto produkty:

• 3 hladké poháre pšeničnej múky;
• 4 vajcia;
• 1,5 šálky cukru;
• 1 šálka rastlinného oleja (rafinovaného)
• 1 pohár limonády;
• 1 lyžička prášku do pečiva.

Príprava:

1. Pripraviť jedlo. Odmerajte cukor a maslo, vopred vyberte vajcia z chladničky, aby sa zohriali na izbovú teplotu. Tesne predtým, ako nápoj pošlete do cesta, musíte otvoriť nádobu alebo fľašu s limonádou, aby sa neznížila sýtenosť.

   

   Pripravte si výrobky z limonádových piškót

2. Ak sa chystáte piecť v rúre, skúste mať najhlbšiu formu alebo ju lepšie hrať na istotu a pridať papier na pečenie alebo pergamenové dosky.

   

   Pretože cesto stúpa veľmi vysoko, forma na sódovú tortu by mala byť dostatočne hlboká, boky je lepšie doplniť papierom na pečenie

3. Zapnite rúru na zahriatie na 180 stupňov. To je teplota, ktorá by mala byť, keď dávate cesto dovnútra. Vajcia rozšľaháme s cukrom. Nie je vôbec potrebné oddeliť bielka od žĺtkov a pridať cukor osobitne. A príliš silná, vytrvalá pena nie je v tomto recepte dôležitá.

4. Teraz nalejte do zmesi vajec a cukru rastlinný rafinovaný olej a limonádu. Mixujte dohladka.

   

   Za stáleho miešania pridáme limonádu a rastlinný olej

5. Ihneď, ako limonáda prekypuje mohutným a hlavným prúdom, vylejte kúsok múky, predtým zmiešanej s práškom do pečiva. Miešajte metličkou alebo mixérom na nízkych otáčkach, až kým nebude konzistencia riedkej krupice.

   

   Pridajte múku a prášok do pečiva, jemne vypracujte cesto

6. Cesto nalejeme do formy a vložíme do vyhriatej rúry. Kôra by mala byť pečená asi 30 minút.

   

   Cesto nalejeme do formy a vložíme do rúry na pol hodinu

7. Po vypnutí rúry z nej sušienku nevyberajte, ale nechajte ju ešte 20 minút so zatvorenými dvierkami. Potom môžete hotový koláč vybrať, ochladiť a dať z formy na misku.

Taký vysoký a bujný koláč sa získa po upečení

Ako vidíte, takýto koláč sa dá ľahko nakrájať na niekoľko kusov, aby sa nasýtil krémom, a získate skvelý vrstvený koláč.

Videorecept: piškóta s limonádou v pomalom hrnci

Čokoláda na minerálnej vode s plynom

Milovníci čokolády budú tento sušienku milovať. V ňom používame nie sladkú sódu, ale minerálnu vodu, aby sa ovocná chuť nemiešala s klasickou chuťou a arómou čokolády.

Piškótový koláč uvarte vo vysoko sýtenej minerálnej vode

Vezmite tieto produkty:

• 2 vajcia;
• 150 g cukru;
• 100 ml rafinovaného rastlinného oleja;
• 100 ml vysoko sýtenej minerálnej vody;
• 1 šálka pšeničnej múky;
• 3 lyžice kakaového prášku;
• ½ čajovej lyžičky vanilky;
• 1 lyžička prášku do pečiva.

Príprava:

1. Cukor, vanilín a vajcia vyšľaháme mixérom do peny. Pridajte rastlinný olej a limonádu, znížte rýchlosť na minimum a pokračujte v šľahaní.

   

   Vajcia, cukor a vanilín rozšľaháme

2. Pridáme kakao a pokračujeme v práci mixérom, kým nie je zmes hladká.

   

   Pridáme kakao a pokračujeme v šľahaní

3. Teraz pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva. Opäť miešajte mixérom dohladka, až kým nezískate hustú kyslú smotanovú konzistenciu.

   

   Pridajte múku a vypracujte cesto na konzistenciu hustej kyslej smotany

4. Cesto nalejte do naolejovanej misky na varenie. Nastavte zariadenie na pečenie 50 minút. Potom nechajte sušienku kysnúť ďalších 60 minút so zatvoreným vekom.

   

   Nalejte cesto do misky s multivarkami a pečte v režime „Pečenie“a potom vydržte v režime ohrevu ďalšiu hodinu.

5. Teraz môžete získať sušienku z multivarkára, vychladnúť, vybrať ju z misky a ozdobiť.

Ozdobte čokoládovú piškótu na limonáde, ako vám hovorí vaša fantázia

Jemný piškótový koláč bez vajec

Zdalo by sa, že vajcia sú nevyhnutnou ingredienciou do sušienok. Sme zvyknutí na to, že sú to oni, vyšľahané do silnej peny, ktoré dodajú cestu ľahkosť a vzdušnosť. Šumivá limonáda nám ale pomôže zaobísť sa bez vajec. Tento recept je skvelý na pôst alebo na vegetariánske stravovanie.

Piškóta bez vajec sa tiež ukáže vysoko a bujne

Produkty:

• 10 ml rafinovaného rastlinného oleja;
• 1 šálka pšeničnej múky
• 300 ml limonády;
• 1 šálka cukru;
• 1 čajová lyžička sódy bikarbóny;
• 1 polievková lyžica. l. ocot (nie koncentrovaná esencia, ale stolový ocot, najlepšie jablko alebo hrozno).

Príprava:

1. Zapneme rúru a nastavíme teplotu na 180 stupňov.

   

   Zapnite rúru na zahriatie na 180 stupňov

2. Cukor a limonádu dôkladne premiešajte v hlbokej miske. Uistite sa, že je cukor úplne rozpustený. Pridajte tam sódu hasenú octom, múku preosejte cez sitko. Cesto jemne premiesime metličkou alebo lopatkou. Ak používate mixér, nenastavujte na ňom maximálnu rýchlosť, aby ste nepoškodili bubliny v štruktúre cesta.

   

   Suroviny jemne premiešame na hladké cesto

3. Vezmite pekáč s vysokými stranami. Namažte ho zvnútra rastlinným olejom, nalejte cesto.

Formu odošlite do predhriatej rúry a pečte 30 minút. Na povrchu sušienky sa vytvorí zlatohnedá kôrka. Do tejto doby neotvárajte dvierka rúry, aby sa sušienka neusadzovala z prúdu studeného vzduchu. Keď uplynul čas varenia, koláč prepichnite suchou zápalkou alebo špáradlom. Ak zostane suchý, sušienka je úplne pripravená. Nechajte ho odstáť v chladiacej rúre 15 minút, potom ho vyberte a vychladnite pred vybratím z formy.

Piškóty pečieme na vymastenej hlbokej panvici 30 minút a počas pečenia neotvárame dvierka rúry.

Videorecept: „nadýchaný“charlotte na limonáde v rúre

Piškóty a pečivo sú úžasnou výzdobou dezertného stola pre dospelých i deti. Môžu sa podávať s akýmkoľvek nápojom - čajom, kávou, vareným vínom, džúsmi a každú sezónu nás potešia svojou ľahkou chuťou. Teraz viete, ako rýchlo a bez problémov vyrobiť vzdušný piškótový príchuť vďaka limonáde v jeho zložení. Možno máte svoj vlastný recept na výrobu sušienky s limonádou? Podeľte sa o to s nami v komentároch. Dobrú chuť!