Nakladaná Reďkovka: Podrobné Recepty Na Okamžité Varenie A Na Zimu, Fotografie A Videá

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Letný čas zberu: príprava nakladaných reďkoviek

Zvyčajne v lete sa sezóna zberu začína v júli. Jún nás ale teší aj úrodou zeleniny, ktorú by sme chceli poslúžiť ako niečo výnimočné alebo si odložiť na zimu. Skúšali ste napríklad nakladané reďkovky? Znie to nezvyčajne, ale v skutočnosti je to vynikajúce. A dnes sa dozvieme niekoľko jednoduchých, ale zaujímavých receptov na také prázdne miesto.

Obsah

• 1 nakladaná instantná reďkovka (v krúžkoch)

  1.1 Videorecept: nakladaná reďkovka

• 2 reďkovkové kliny, na zimu marinované kôprom

  2.1 Videorecept na nakladané reďkovky na zimu

• 3 Pikantná reďkovka celá na zimu
• 4 nakladaná reďkovka v kórejskom štýle
• 5 Reďkovka marinovaná s čerstvými bylinkami

Nakladaná instantná reďkovka (krúžky)

Tento predkrm je pripravený rýchlo, po 2–3 hodinách ho môžete podávať na stole.

Tento rýchly spôsob marinovania reďkovky určite poteší.

Na varenie budete potrebovať:

• 450 g reďkovky;
• 200 - 250 ml vody;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžička hrubá soľ;
• 2 štipky cukru;
• 15-20 ml 9% stolového octu;
• nové korenie;
• klinčeky;
• Bobkový list.

1. Reďkovky dôkladne opláchnite, z oboch strán zastrihnite chvosty. Nechajte zeleninu uschnúť.

   

   Pred varením reďkovky dôkladne umyte

2. Nalejte vodu do hrnca, dajte do ohňa. Osolíme, pridáme cukor, pridáme korenie. Varte 2-3 minúty, potom panvicu odstavte z ohňa. Ihneď pridáme ocot, premiešame a odstavíme.

   

   Pripravte si svoju reďkovkovú marinádu

3. Reďkovku nakrájame na kolieska, cesnak na tenké plátky. Aby to bolo pohodlnejšie, použite špeciálnu rezačku na zeleninu.

   

   Nakrájajte reďkovku a cesnak

4. Vezmite 0,5 litrovú nádobu. Tesne do nej vložte reďkovku a cesnak a podlejte teplou marinádou. Zatvorte veko a nechajte stáť pol hodiny pri izbovej teplote. Teraz môžete reďkovky vložiť do chladničky.

   

   Vložte reďkovky čo najtesnejšie do nádoby.

Po 2 hodinách môžete reďkovku vybrať z chladničky a podávať. S určitosťou neviem povedať, ako dlho vydrží toto predjedlo v chladničke, nikdy mi nevydržalo dlhšie ako týždeň - zjedlo sa veľmi rýchlo. Ale mama tvrdí, že nakladané reďkovky sa môžu skladovať v chladničke dlhšie ako 2 mesiace.

Videorecept: nakladaná reďkovka

Reďkovkové klíny, na zimu marinované kôprom

Na zimu musí byť pripravené také úžasné občerstvenie. Budete potrebovať:

• 250 g reďkovky;
• 300 ml vody;
• 0,5 lyžičky soľ;
• 1 lyžička Sahara;
• 2-3 vetvičky kôpru;
• 1 polievková lyžica. l. ocot 9%;
• 5 zrniek čierneho korenia;
• 2 strúčiky cesnaku;
• ½ cibule.

Ak nemáte čerstvý zelený kôpor, môžete si vziať 1 sušený dáždnik.

1. Umytú reďkovku nakrájaným chvostom nakrájame na plátky. Malé reďkovky sa dajú nakladať celé. Reďkovky vložte do umytej a suchej nádoby bez toho, aby ste príliš tlačili. Navrch dajte kôpor a korenie.

   

   Reďkovky dajte do nádoby, pridajte kôpor a korenie

2. Olúpte cesnak a cibuľu. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a cesnak na polovicu: zachová sa tak aróma a štipľavosť.

   

   Cibuľa s cesnakom dodá predjedlu korenie a chuť

3. Nalejte vriacu vodu do nádoby až na samotný vrchol a nechajte 10 minút pôsobiť. V tomto období si reďkovka sadne pod vriacou vodou, ktorá zružovie. Vodu z nádoby nalejte späť do hrnca a vložte ju späť do ohňa, aby sa zovrela. Takto bude voda fialová. Medzitým si dáme do nádoby soľ a cukor.

   

   Do marinády pridáme soľ a cukor

4. Nalejte ocot, znova naplňte prevarenou vodou. Uzavrite nádoby s predsterilizovanými viečkami a nechajte ich na teplom mieste, kým úplne nevychladnú. Potom plechovky odložte do suterénu alebo na iné chladné miesto.

   

   Reďkovka, nakladaná na zimu, pripravená

Po 2 mesiacoch je možné nakladať nakladanú reďkovku.

Video recept na nakladané reďkovky na zimu

Pikantná reďkovka celá na zimu

Reďkovky sa samozrejme dajú nakladať nielen na plátky, ale celé. Pre tento recept je lepšie brať stredne veľké ovocie.

Používajte malé až stredne veľké reďkovky

Budete potrebovať:

• reďkovka;
• Bobkový list;
• nové korenie;
• korenie;
• cesnak;
• klinčeky;
• kôpor;
• petržlen;
• 2 litre vody;
• 6 polievkových lyžičiek. l. Sahara;
• 4 lyžice. l. soľ;
• 150 ml octu.

Je ťažké uhádnuť presné množstvo reďkovky a niektorých ďalších prísad v tomto recepte. Celé ovocie nebude ležať tak pevne ako nakrájané ovocie. Zamerajte sa na počet naplnených plechoviek, ktoré zaberú 2 litre vody. Každá 0,65 litrová nádoba pojme 1 bobkový list, 2–3 nové korenie, 1 strúčik cesnaku, 1 klinček, 1 vetvičku kôpru a petržlenovú vňať.

1. Reďkovky umyjeme, odrežeme nepotrebné miesta. Pripravte korenie.

2. Poháre umyte a sterilizujte. Na spodok dáme korenie, kôpor a petržlenovú vňať. Na vrch pevne položíme reďkovky.

   

   Skúste reďkovky zabaliť pevnejšie

3. Varte vodu, nalejte ju do zaváracích pohárov až na samý vrch. Nádoby zakryte viečkami a nechajte pôsobiť 10 minút. Potom vodu scedíme späť do hrnca.

4. Opakujte postup: varte, naplňte nádoby, počkajte 10 minút. Medzitým si dáme do kastróla cukor a soľ, zalejeme octom. Vypustite tam nádoby. Opäť povarte.

   

   Reďkovku zalejeme dvakrát horúcou vodou

5. Nalejte pripravenú soľanku do nádob. Zrolujte pod viečkami, otočte ich a nechajte stáť pri izbovej teplote, kým nevychladnú. Potom môžete plechovky odložiť do suterénu.

   

   Pred uložením do suterénu nádoby s reďkovkami ochlaďte na izbovú teplotu

Nakladaná reďkovka v kórejskom štýle

Kórejská kuchyňa je známa tým, že zelenina je veľmi horká a korenistá. Reďkovka podľa tohto receptu sa pripravuje rýchlo, ale dlho sa neuchováva - nie viac ako 3 dni.

Pikantná, pikantná reďkovka v kórejskom štýle poteší každého bez výnimky

Budete potrebovať:

• 200 gr. daikon alebo reďkovka nakrájané na hobliny alebo kúsky;
• 1 lyžička soľ;
• 1-2 stonky zelenej cibule, najemno nakrájané;
• 1 strúčik cesnaku, najemno nasekaný
• 1,5 lyžičky. vločky feferónky;
• 1,5 lyžičky. ryžový ocot;
• 1,5 lyžičky. med;
• ½ lyžičky sezamové semienka.

Pustíme sa do varenia.

1. Reďkovky dáme do misy, posypeme soľou. Necháme 10 minút postáť. Vypustite šťavu, ktorá sa počas tejto doby vytvorila cez cedník bez prepláchnutia vodou.
2. Reďkovky preložíme do suchej misy. Pridajte všetky ostatné jedlá. Poriadne premiešajte, nechajte 2 hodiny odstáť, potom podávajte.

Marinovaná reďkovka s čerstvými bylinkami

Vôňa a pikantná chuť tejto reďkovky si vás určite získa. Môže sa podávať ako samostatné občerstvenie alebo na ozdobenie jedál.

Tajomstvo tejto reďkovky je v čerstvých bylinách a sójovej omáčke.

Budete potrebovať:

• 3 vetvičky zelenej cibule;
• 200 g reďkovky;
• 4 vetvičky petržlenu;
• 4 vetvičky kôpru;
• 2 bobkové listy;
• 4 hrášok nového korenia;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 polievková lyžica. l. zeleninový olej.

Pre marinádu navyše potrebujete:

• 300 ml vody;
• 1 lyžička soľ;
• 2 lyžičky Sahara;
• 2 lyžice. l. stolový ocot 9%;
• 2 lyžice. l. sójová omáčka.

Pustíme sa do varenia.

1. Zelenú cibuľu nakrájame na kolieska. Petržlenovú vňať dobre umyte kôprom a osušte papierovou utierkou.

   

   Pripravte zeleň na občerstvenie

2. Vezmite sterilizovanú nádobu, na dno dajte bobkový list. Nasledujú reďkovky a zelená cibuľa.

3. Pokračujte v striedaní vrstiev reďkovky a cibule takmer po vrch. Na koniec pridáme kôpor s petržlenovou vňaťou, nasekaný strúčik cesnaku a nové korenie. Zalejeme olejom.

   

   Vrstvy a zeleň vrstvíme

4. Pripravte marinádu zmiešaním všetkých ingrediencií v hrnci. Na miernom ohni privedieme k varu, potom nalejeme na reďkovky a prikryjeme.

   

   Marinádu pripravíme dochutením sójovou omáčkou

5. Na spodok hlbokého hrnca položte čistú handričku. Na vrch položte nádobu s reďkovkami. Nalejte horúcu vodu až po pás plechovky a vložte ju do ohňa. Po zovretí vody sterilizujeme 10 minút. Banku zrolujte, nechajte vychladnúť pri izbovej teplote a potom ju vložte do špajze.

   

   Zostáva naliať marinádu, sterilizovať a zrolovať poháre

Reďkovka je chutná a zdravá zelenina, ktorá sa výborne hodí do šalátov ako čerstvých, tak aj nakladaných. Teraz viete, ako dlho uchovať korenené reďkovky, aby ste si aj v zime pamätali na začiatok leta. Dobrú chuť!