Ako Správne čistiť A Umyť Hríby A Hríby, či Je Potrebné Vyčistiť Nohy A čiapky

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Ako správne čistiť a umyť hríb a hríb

Hubárčenie je obľúbenou zábavou mnohých ľudí, ktorí si radšej pochutnajú na skvelej chuti jedál z nich pripravených. Varené, vyprážané, konzervované, solené a nakladané huby vám umožnia kvalitatívne diverzifikovať ponuku a stať sa ozdobou každého stola. Prospešné vitamíny a stopové minerály v tomto sezónnom produkte vám pomôžu zlepšiť vaše zdravie. Huby však pred varením musia byť olúpané. Z tohto materiálu sa dozviete, ako na to.

Obsah

• 1 Vlastnosti hríbu a hríbu

• 2 Ako čistiť huby osiky a hnedé huby

  • 2.1 Predbežné čistenie hríbov v lese

  • 2.2 Proces umývania čiapok a čistenia hubových nôh doma

    • 2.2.1 Čistenie brezy
    • 2.2.2 Ako inak môžete čistiť a variť brezy hnedé - video
    • 2.2.3 Hríb očistíme
    • 2.2.4 Stojí za to odstrániť spodnú hubovitú vrstvu huby
    • 2.2.5 Ako čistiť rôzne druhy húb - video

Vlastnosti hríbu a hríbu

Z najrôznejších druhov húb sú hubári zvlášť ocenení hríbmi a boletmi hnedými, rastúcimi hlavne v listnatých lesoch.

Hríb - chutné a zdravé huby

Ich krásne a upravené klobúky trčiace v lístí a tráve okamžite priťahujú pozornosť milovníkov „tichého lovu“, ktorí chcú týmto cenným a užitočným produktom naplniť svoje koše až po okraj.

Z brezovej kôry sa dá pripraviť veľa chutných jedál

Hríb a hnedý hríb ako skutočná špajza užitočných prvkov obsahujú:

• bielkoviny - 36%;
• tuk -5%;
• cukor - 15%;
• vláknina - 23%.

Rovnako ako množstvo vitamínov patriacich do skupiny B a stopových prvkov, vrátane:

• sodík;
• železo;
• mangán;
• draslík;
• fosfor.

Kompletné bielkoviny týchto húb sa ľahko štiepia a vstrebávajú v krátkom časovom období. To je dôvod ich špeciálnej výživovej hodnoty. Okrem toho pomocou hríbov a hnedých húb môžete účinne odstraňovať toxíny z tela a liečiť niektoré ochorenia obličiek.

Ako čistiť hríb a boletus

Tradične sa klobúky a stehná týchto húb používajú pri varení. V takom prípade musia byť huby vopred umyté a dôkladne olúpané a potom tepelne spracované. Osobitná pozornosť by sa mala venovať nohám, pretože klobúky sú vo väčšine prípadov jednoducho umyté. Pred varením a vyprážaním je možné tieto huby namočiť na niekoľko hodín do vody. Ak ich však chcete vysušiť alebo zmraziť, nemali by ste. Vďaka starostlivému predbežnému spracovaniu bude mať pokrm pripravený z týchto výrobkov vynikajúcu chuť.

Čistenie húb je nevyhnutnosťou

Z tohto dôvodu má správne čistenie osiky a hnedých hríbov mimoriadny význam. Niektorí hubári radšej neodlupujú vrchnú vrstvu od nôh tohto druhu húb, obmedzujú sa iba na dôkladné umytie. Je však potrebné mať na pamäti, že neodstránená horná časť môže spôsobiť horkú príchuť.

Predbežné čistenie hubových čiapok v lese

Existuje niekoľko všeobecných pravidiel pre čistenie húb, bez ohľadu na ich typ. Prvá etapa čistenia sa koná priamo v lese, skôr ako pekný a hnedý hríb vo vašom košíku. Jemným zberom huby je potrebné z nej odstrániť lesné zvyšky vo forme vetvičiek, listov a sušenej zeminy. Potom ho starostlivo preskúmajte na prítomnosť červov a poškodených oblastí, ktoré by sa mali odstrániť nožom.

Primárne čistenie húb sa vykonáva priamo v lese

Proces umývania klobúkov a čistenia hubových nôh doma

Druhá etapa čistenia sa zvyčajne začína doma. Malo by sa pamätať na to, že zhromaždené huby sa musia čo najskôr spracovať, inak sa po šiestich hodinách začnú zhoršovať.

Pred začatím čistenia je vhodné huby roztriediť a tiež starostlivo skontrolovať, či na každej z nich nie sú červami napadnuté miesta. Potom môžete začať proces hlbšieho a dôkladnejšieho čistenia. Čistenie húb a húb osiky má svoje individuálne vlastnosti.

Doma sa huby čistia dôkladnejšie.

Čistenie brezy

Na čistenie brezy budete potrebovať:

• ostrý nôž s malou čepeľou;

• Kefka na zuby.

  

  Na vyčistenie brezy budete potrebovať nôž a zubnú kefku.

1. Vyzbrojený zubnou kefkou dôkladne očistite uzáver a stopku huby od akýchkoľvek existujúcich nečistôt.

   

   Chemické čistenie huby je možné vykonať pomocou zubnej kefky

2. Potom odrežte základňu stonky huby, pričom nožom zľahka uchopte oblasť tesne nad.

   

   Odrežte spodok huby

3. Zoškriabte vrchnú vrstvu hríbového stehna, ako by ste to robili pri lúpaní mrkvy.

   

   Hnedá breza s olúpanou nohou

4. Oddeľte stonku huby od jej uzáveru a rozrežte ich na polovicu, pričom skontrolujte príznaky aktivity hmyzu.

   

   Hnedá breza s odrezanou nohou a čiapkou

5. Brezu nakrájajte na kúsky požadovanej veľkosti, v závislosti od predtým zvolenej možnosti ďalšieho varenia.

   

   Huba nakrájaná na kúsky

Ako inak môžete čistiť a variť hnedú brezu - video

Hríb očistíme

Pri čistení húb osiky budete potrebovať:

• drevená doska na krájanie;

• nôž.

  

  Hríb pred vyčistením

1. Pomocou húb opatrne odstráňte zvyšky nečistôt z húb.

   

   Odstránenie nečistôt z huby

2. Hubový uzáver utrite čistou handričkou alebo štetcom.

3. Opatrne skontrolujte, či je huba očistená, a ak na nej spozorujete poškodené miesta, odrežte ich.

   

   Nôžom odstráňte poškodené oblasti hríba

4. Pomocou noža zoškrabte vrchnú vrstvu z hubového stehna.

   

   Odstránenie vrchnej vrstvy zo stonky huby

5. Odrežte úplne spodnú časť nohy.

   

   Spodná časť hubového stehna musí byť odrezaná

6. Odstráňte z huby čiapočku a stonku rozrežte na polovicu, aby ste sa ubezpečili, že v nej nie sú červie diery.

   

   Oddelenie stonky huby od jej uzáveru

Po dokončení procesu čistenia musia byť všetky huby dôkladne umyté. Za týmto účelom ich ponorte asi na 30 minút do studenej osolenej vody. To ochráni zozbieranú plodinu pred stmavnutím. V takom prípade sa na 1 liter vody použije 1 polievková lyžica soli. Potom šampiňóny dôkladne opláchnite v čistej tečúcej vode. Tento postup sa odporúča, ak sa plánuje zber úrody húb, varenie, vyprážanie alebo nakladanie.

Po vyčistení sa odporúča šampiňóny namočiť do osolenej vody

Ak plánujete sušiť alebo zmraziť hríb a hnedý hríb, malo by sa vykonať suché čistenie. Na tento účel môžete použiť suchú čistú handričku na utretie hubových uzáverov alebo zubnú kefku.

Stojí za to odstrániť spodnú hubovitú vrstvu huby

Hubovitá vrstva huby pod čiapočkou je jedlá. Každý sa rozhodne, či ho odstráni alebo nie. Pod ním však veľmi často nájdete stopy po rôznom hmyze. Z tohto dôvodu mnohí veria, že je stále potrebné ju odstrániť. Po dokončení čistenia by ste mali huby opäť dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou a pristúpiť k ich tepelnému ošetreniu.

Ako lúpať rôzne druhy húb - video

Vďaka správnemu vyčisteniu budú hríby a brezové huby zozbierané v lese úplne pripravené na ďalšie spracovanie. Vykonaním tohto postupu s vysokou kvalitou poskytnete hubové jedlá s výnimočnou chuťou a tiež vylúčite vnikanie piesku do nich. Tieto šampiňóny, ktoré sú vynikajúce a zdravé, sa stanú dôstojnou ozdobou stola a dodajú vám vitamíny a živiny.