Japonské Palacinky: Podrobný Recept Na Nadýchané Pečivo Na Panvici S Fotografiami A Videami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Sladké a krivky japonských palaciniek: pôvodný recept

Určite všetci, ktorí majú chuť na sladké, majú veľmi radi bujné palacinky. A ak sú tiež pripravené podľa pôvodnej receptúry … Nedávno si získali nesmiernu obľubu japonské dezerty a recept na japonské palacinky sa stal virálnym.

Ako pripraviť japonské palacinky

Zvláštnosťou týchto palaciniek je ich valcovitý tvar. Akékoľvek cesto sa vám na panvici nezvýši tak, ako je to potrebné pre japonské palacinky. Preto si v prvom rade musíte zaobstarať krúžok na pečivo. Môžete si ho kúpiť v čínskom obchode alebo v akomkoľvek supermarkete. V zásade si taký prsteň môžete vyrobiť sami z prúžku cínu. Sledujte priemer, mal by to byť 8-10 cm.

Takýto cukrárenský krúžok je pre vás užitočný nielen pri príprave palaciniek.

Na výrobu palaciniek budete potrebovať:

• 5 lyžíc múky;
• 1 polievková lyžica škrobu;
• 1 lyžička prášku do pečiva
• štipka vanilínu;
• 3 lyžice cukru;
• 4 vajcia;

• 3 lyžice mlieka.

  

  Na výrobu palaciniek potrebujete najjednoduchšiu sadu jedál

Táto metóda je veľmi jednoduchá a časovo overená.

1. Oddelime si zltka a bielka. Uistite sa, že v bielku nie je ani kúsok žĺtka, inak nebudete môcť bielkovinovú hmotu vyšľahať do silnej peny. K žĺtkom pridáme mlieko, vanilín, prášok do pečiva. Dobre šľahajte.

   

   Oddelíme žĺtky a vyšľaháme s mliekom

2. Spojte škrob s múkou, dobre preosejte. Zmes nalejeme do žĺtkovej hmoty a metličkou miešame dohladka. Zmes by mala svojou hrúbkou pripomínať hustý krémeš.

   

   Mliečnu žĺtkovú zmes zmiešame s múkou a škrobom

3. Biele ochlaďte, pridajte k nim cukor a vyšľahajte mixérom. Nastavte ju na najvyššiu možnú rýchlosť, práca bude trvať 2 - 3 minúty. Hmota proteínu by mala vytvárať stabilné vrcholy.

   

   Z bielkov vyšľaháme silnú penu.

4. Vezmite silikónovú stierku a pomocou nej jemne premiešajte bielok s žĺtkovým cestom. Robte to zdola nahor, akoby ste veveričky pokrývali cestom. Takto v hmote zostane maximum vzduchu, aby palacinky získali zvláštnu nádheru. Pridajte zvyšok bielkovín v 2 krokoch a jemne ich premiešajte.

   

   Cesto jemne premiešajte silikónovou stierkou

5. Vložte trochu rastlinného oleja na obrúsok a utrite vnútro panvice. Vnútro krúžku na pečivo je potrebné ešte trochu naolejovať. Nádobu postavte na stredný oheň, položte na ňu krúžok, počkajte, kým sa povrch poriadne nezahreje. Krúžok naplňte cestom nie viac ako do 2/3. Na panvicu rýchlo pridajte trochu vody (1 polievková lyžica) a panvicu okamžite zakryte viečkom, aby sa uzavrel výstup pary.

   

   Cukrársky krúžok naplníme cestom, nie však po vrch

6. Každú palacinku je potrebné vyprážať 3 - 4 minúty. Počas tejto doby sa cesto zväčší a vrch tuhne. Potom by sa mal krúžok na palacinky prevrátiť a vyprážať ďalšie 2-3 minúty. Palacinky prepichnite špáradlom, aby ste skontrolovali, či sú hotové.

   

   Palacinku opečieme z oboch strán

7. Ak chcete placku odstrániť, vezmite ostrý nôž a jemne ho posuňte po vnútornej strane krúžku. Po vyčistení dobre naolejujte a potom nalejte ďalšiu várku cesta.

   

   Palacinky z krúžku jemne vyberte a podávajte

Japonské palacinky sú hotové, môžete ich pohostiť rodinou a priateľmi.

K palacinkám sú ideálne akékoľvek sladké prísady.

Mimochodom, nedávno som sa dozvedel a vyskúšal inú variáciu receptu na japonské palacinky. Výrobky sú rovnaké, ale musíte si vziať asi 90 ml mlieka a pridať 1 polievkovú lyžičku. l. so šmýkačkou masla. Mlieko je potrebné zohriať, maslo rozpustiť a to všetko treba pri šľahaní pridať k žĺtkom. To dáva palacinkám krémovú príchuť.

Video: ako variť japonské palacinky

Ako vidíte, príprava japonských palaciniek nie je vôbec náročná. Vyskúšajte to raz a celá rodina si za tieto palacinky vypýta raňajky, obed aj večeru. Dobrú chuť!