Obsah:

Japonské Palacinky: Podrobný Recept Na Nadýchané Pečivo Na Panvici S Fotografiami A Videami
Japonské Palacinky: Podrobný Recept Na Nadýchané Pečivo Na Panvici S Fotografiami A Videami

Video: Japonské Palacinky: Podrobný Recept Na Nadýchané Pečivo Na Panvici S Fotografiami A Videami

Video: Japonské Palacinky: Podrobný Recept Na Nadýchané Pečivo Na Panvici S Fotografiami A Videami
Video: Готово за 1 МИНУТУ! Пушистые японские блины! Дораяки! # 533 2024, Marec
Anonim

Sladké a krivky japonských palaciniek: pôvodný recept

Japonské palacinky
Japonské palacinky

Určite všetci, ktorí majú chuť na sladké, majú veľmi radi bujné palacinky. A ak sú tiež pripravené podľa pôvodnej receptúry … Nedávno si získali nesmiernu obľubu japonské dezerty a recept na japonské palacinky sa stal virálnym.

Ako pripraviť japonské palacinky

Zvláštnosťou týchto palaciniek je ich valcovitý tvar. Akékoľvek cesto sa vám na panvici nezvýši tak, ako je to potrebné pre japonské palacinky. Preto si v prvom rade musíte zaobstarať krúžok na pečivo. Môžete si ho kúpiť v čínskom obchode alebo v akomkoľvek supermarkete. V zásade si taký prsteň môžete vyrobiť sami z prúžku cínu. Sledujte priemer, mal by to byť 8-10 cm.

Cukrárenský krúžok
Cukrárenský krúžok

Takýto cukrárenský krúžok je pre vás užitočný nielen pri príprave palaciniek.

Na výrobu palaciniek budete potrebovať:

  • 5 lyžíc múky;
  • 1 polievková lyžica škrobu;
  • 1 lyžička prášku do pečiva
  • štipka vanilínu;
  • 3 lyžice cukru;
  • 4 vajcia;
  • 3 lyžice mlieka.

    Vajcia, múka, mlieko, misa so šľahačom
    Vajcia, múka, mlieko, misa so šľahačom

    Na výrobu palaciniek potrebujete najjednoduchšiu sadu jedál

Táto metóda je veľmi jednoduchá a časovo overená.

  1. Oddelime si zltka a bielka. Uistite sa, že v bielku nie je ani kúsok žĺtka, inak nebudete môcť bielkovinovú hmotu vyšľahať do silnej peny. K žĺtkom pridáme mlieko, vanilín, prášok do pečiva. Dobre šľahajte.

    Žĺtky
    Žĺtky

    Oddelíme žĺtky a vyšľaháme s mliekom

  2. Spojte škrob s múkou, dobre preosejte. Zmes nalejeme do žĺtkovej hmoty a metličkou miešame dohladka. Zmes by mala svojou hrúbkou pripomínať hustý krémeš.

    Masa mlieka, žĺtkov a múky
    Masa mlieka, žĺtkov a múky

    Mliečnu žĺtkovú zmes zmiešame s múkou a škrobom

  3. Biele ochlaďte, pridajte k nim cukor a vyšľahajte mixérom. Nastavte ju na najvyššiu možnú rýchlosť, práca bude trvať 2 - 3 minúty. Hmota proteínu by mala vytvárať stabilné vrcholy.

    Šľahané bielkoviny
    Šľahané bielkoviny

    Z bielkov vyšľaháme silnú penu.

  4. Vezmite silikónovú stierku a pomocou nej jemne premiešajte bielok s žĺtkovým cestom. Robte to zdola nahor, akoby ste veveričky pokrývali cestom. Takto v hmote zostane maximum vzduchu, aby palacinky získali zvláštnu nádheru. Pridajte zvyšok bielkovín v 2 krokoch a jemne ich premiešajte.

    Miesenie cesta silikónovou stierkou
    Miesenie cesta silikónovou stierkou

    Cesto jemne premiešajte silikónovou stierkou

  5. Vložte trochu rastlinného oleja na obrúsok a utrite vnútro panvice. Vnútro krúžku na pečivo je potrebné ešte trochu naolejovať. Nádobu postavte na stredný oheň, položte na ňu krúžok, počkajte, kým sa povrch poriadne nezahreje. Krúžok naplňte cestom nie viac ako do 2/3. Na panvicu rýchlo pridajte trochu vody (1 polievková lyžica) a panvicu okamžite zakryte viečkom, aby sa uzavrel výstup pary.

    Cesto v cukrárskom krúžku
    Cesto v cukrárskom krúžku

    Cukrársky krúžok naplníme cestom, nie však po vrch

  6. Každú palacinku je potrebné vyprážať 3 - 4 minúty. Počas tejto doby sa cesto zväčší a vrch tuhne. Potom by sa mal krúžok na palacinky prevrátiť a vyprážať ďalšie 2-3 minúty. Palacinky prepichnite špáradlom, aby ste skontrolovali, či sú hotové.

    Palacinka na panvici
    Palacinka na panvici

    Palacinku opečieme z oboch strán

  7. Ak chcete placku odstrániť, vezmite ostrý nôž a jemne ho posuňte po vnútornej strane krúžku. Po vyčistení dobre naolejujte a potom nalejte ďalšiu várku cesta.

    Hotové japonské palacinky na stole
    Hotové japonské palacinky na stole

    Palacinky z krúžku jemne vyberte a podávajte

Japonské palacinky sú hotové, môžete ich pohostiť rodinou a priateľmi.

Palacinka so sirupom
Palacinka so sirupom

K palacinkám sú ideálne akékoľvek sladké prísady.

Mimochodom, nedávno som sa dozvedel a vyskúšal inú variáciu receptu na japonské palacinky. Výrobky sú rovnaké, ale musíte si vziať asi 90 ml mlieka a pridať 1 polievkovú lyžičku. l. so šmýkačkou masla. Mlieko je potrebné zohriať, maslo rozpustiť a to všetko treba pri šľahaní pridať k žĺtkom. To dáva palacinkám krémovú príchuť.

Video: ako variť japonské palacinky

Ako vidíte, príprava japonských palaciniek nie je vôbec náročná. Vyskúšajte to raz a celá rodina si za tieto palacinky vypýta raňajky, obed aj večeru. Dobrú chuť!

Odporúča: