Šaláty Z Kyslej Kapusty: Recepty So Zeleným Hráškom, Uhorkou, Jablkami, Kyslou Smotanou, červenou Repou, Hubami, Zemiakmi, Kukuricou, Vajcami, Fotografiou

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Varenie šalátu z kyslej kapusty: kulinárske jemnosti a 14 receptov

Kyslá kapusta je dobrá sama o sebe, najmä v zime, keď telu chýbajú vitamíny. Skúsené hostesky však vedia, ako z jednoduchého predjedla urobiť originálne jedlo, ktoré poteší domácnosť a prekvapí hostí. Žiadna mágia: stačí poznať pár zaujímavých receptov na šaláty s kyslou kapustou.

Obsah

• 1 2 tajomstvá dokonalého šalátu z kyslej kapusty

• 2 Krok za krokom recepty na šalát

  • 2.1 S jablkom a orechom

  • 2.2 S kukuricou

    2.2.1 Video: recept na kukuricu

  • 2.3 So zeleným hráškom

    2.3.1 Video: recept so zeleným hráškom

  • 2.4 S fazuľou

    2.4.1 Video: recept s fazuľou

  • 2.5 S uhorkami a paradajkami

    2.5.1 Video: šalát s uhorkami a paradajkami

  • 2.6 S brusnicami

    2.6.1 Video: recept na brusnice

  • 2.7 S repou

    2.7.1 Video: repný šalát

  • 2.8 S kyslou smotanou a sušenými marhuľami

  • 2.9 So zemiakmi a vajcami

    2.9.1 Video: recept so zemiakmi

  • 2.10 So syrom a klobásou

    2.10.1 Video: klobásový šalát

  • 2.11 So slaninou
  • 2.12 S kuracím mäsom

  • 2.13 S hovädzím mäsom a hroznom

    2.13.1 Video: recept na hovädzie mäso

  • 2.14 S slede

2 tajomstvá dokonalého šalátu z kyslej kapusty

Aby bol šalát z kyslej kapusty chutný, musíte poznať iba 2 pravidlá:

• Pred pridaním do misky musí byť kapusta hodená do cedníka, opláchnutá tečúcou studenou vodou a mierne vytlačená.
• Solenie šalátu z kyslej kapusty sa spravidla nevyžaduje, pretože hlavná zložka - kyslá kapusta, ho už nasýti pikantnou chuťou. Ak sa však jedlo ukáže ako nevýrazné, môžete trochu pridať soľ.

Krok za krokom recepty na šalát

Z kyslej kapusty sa dajú pripraviť ľahké, diétne šaláty, ale aj uspokojivejšie. Tu je výber zaujímavých a chutných receptov.

S jablkom a orechom

Šalát, ktorý vás napriek jednoduchosti prípravy ohromí svojou neobvyklou chuťou. Požadovaný:

• kyslá kapusta - 400-500 g;
• jablko - polovica ovocia;
• lúpané vlašské orechy - 100 g;
• cibuľa - polovica ovocia;
• zeleninový olej.

Príprava:

1. Nakrájajte cibuľu nadrobno.

   

   Nakrájajte cibuľu nadrobno

2. Nakrájajte jablko na kocky.

   

   Jablká nakrájajte na kocky

3. Orech rozdrvte v mažiari alebo nasekajte nožom, nie však na prášok.

   

   Maticu pomelieme v mažiari alebo noži

4. Všetky suroviny zmiešame s kapustou, dochutíme olejom.

S kukuricou

Na kulinárskych fórach sa taký šalát nazýva „Smolensky“. Požadovaný:

• kyslá kapusta - 400 g;
• zelené jablko - 1 ovocie;
• cibuľa - 1 kus;
• konzervovaná kukurica - 1 plechovka;
• cukor - 1-2 lyžice;
• tankovanie oleja.

Príprava:

1. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky.

   

   Nakrájajte cibuľu na pol krúžky

2. Jablko nakrájame na kocky.

   

   Jablko nakrájajte na úzke prúžky

3. Pripravené suroviny zmiešame s kapustou a kukuricou, ochutíme olejom.

Video: recept na kukuricu

So zeleným hráškom

Recept pre tých, ktorí si chcú pripraviť lahodný šalát za 5 minút pre príchod nečakaných hostí. Požadovaný:

• kyslá kapusta - 1 kg;
• cibuľa - 1 kus;
• konzervovaný zelený hrášok - 1 plechovka;
• rastlinný olej na zálievku.

Príprava:

1. Nakrájajte cibuľu na tenké prúžky.

   

   Cibuľu nakrájame na pásiky

2. Kapustu zmiešame s hráškom a cibuľou.

   

   Cibuľu zmiešame s hráškom a kapustou
3. Šalát dochutíme olejom.

Video: recept so zeleným hráškom

S fazuľou

Výdatný bielkovinový šalát z dostupných surovín je skvelým chudým obedom. Požadovaný:

• kyslá kapusta - 200 g;
• konzervované fazule - 1 plechovka;
• varená mrkva - 1 ovocie;
• rastlinný olej na zálievku.

Príprava:

1. Mrkvu nakrájame na malé kocky.

   

   Mrkvu nakrájame na malé kocky

2. Zeleninu zmiešame s kapustou a fazuľou, ochutíme olejom.

   

   Fazuľu zmiešame s mrkvou a kapustou, dochutíme olejom

Video: recept s fazuľou

S uhorkami a paradajkami

Miska sa ukáže ako veľmi ľahká, ale výživná. Požadovaný:

• kyslá kapusta - 300 g;
• paradajka - 1 ovocie;
• čerstvá a solená uhorka - každá po 1;
• tankovanie oleja.

Príprava:

1. Nakrájajte paradajky na plátky, uhorky na plátky.

   

   Paradajky nakrájame na plátky, uhorky na plátky

2. Zeleninu zmiešame s kapustou a dochutíme olivovým olejom.

Video: šalát s uhorkami a paradajkami

S brusnicami

Tento šalát je dobré podávať „v spoločnosti“vyprážaných alebo varených zemiakov, jedál z mäsa a rýb. Požadovaný:

• kyslá kapusta - 300 g;
• zelené jablko - 1 ovocie;
• brusnice - 3 lyžice;
• cukor - čajová lyžička;
• korenie - pol čajovej lyžičky;
• petržlen - parta;
• rastlinný olej na zálievku.

Príprava:

1. Jablká olúpte a zbavte jadier a nakrájajte na prúžky.

   

   Jablká olúpte a nakrájajte na tenké kocky

2. Ovocie zmiešame s kapustou, brusnicami, nasekanými bylinkami.

   

   Jablko zmiešame s brusnicami a kyslou kapustou, pridáme bylinky

3. Pridáme cukor, korenie, olej.

Video: recept s čučoriedkami

S cviklou

Šalát bohatý na vlákninu poteší strážcov, ktorí snívajú o výdatných a výživných jedlách bez obáv z pása. Požadovaný:

• kyslá kapusta - 500-600 g;
• varená alebo pečená repa - 2-3 kusy;
• surová mrkva - 1-2 kusy;
• cibuľa - 1 ovocie;
• čerstvé bylinky, korenie, soľ, rastlinný olej podľa chuti.

Príprava:

1. Mrkvu a cviklu spracujte pomocou hrubého strúhadla.

   

   Cviklu spracujte na strúhadle, mrkvu tiež nakrájajte

2. Nakrájajte cibuľu nadrobno.

   

   Cibuľu nakrájame na malé kocky

3. Hotovú zeleninu zmiešame s kapustou. Pridajte soľ, korenie, nasekané bylinky, olej.

   

   Pripravené suroviny zmiešame s kapustou, pridáme olej, korenie a soľ, čerstvé bylinky

Video: šalát s cviklou

S kyslou smotanou a sušenými marhuľami

Recept, ktorý redakcia časopisu Burda ponúkla čitateľom. Požadovaný:

• kyslá kapusta - 300 g;
• jablko - 2 ovocie;
• sušené marhule - 150 g;
• jablkový džús - 150 ml;
• prírodný jogurt - pol pohára;
• kyslá smotana - štvrtina pohára;
• petržlen, rasca, čierne korenie podľa chuti.

1. Sušené marhule nasekajte na kocky a zalejte jablkovým džúsom.

   

   Sušené marhule nasekajte na kocky a zalejte jablkovým džúsom

2. Jablká nakrájame na úzke pásiky.

   

   Jablká nakrájame na pásiky

3. Vypustite šťavu zo sušených marhúľ a spojte ju s kyslou smotanou a jogurtom.

   

   Šťavu odvedenú zo sušených marhúľ zmiešame s kyslou smotanou a jogurtom

4. Kapustu zmiešame s jablkami a sušenými marhuľami, pridáme dresing, korenie, rascu, nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať.

So zemiakmi a vajcami

Tradičná kombinácia kyslej kapusty a varených zemiakov bude „znieť“novým spôsobom v zaujímavom šaláte. Požadovaný:

• kyslá kapusta - 300 g;
• varené zemiaky - 2 kusy;
• varené vajce - 2 kusy;
• zväzok zelenej cibule;
• rastlinný olej podľa chuti.

Príprava:

1. Nakrájajte zemiaky a vajcia na malé kocky.

   

   Vajcia na kocky a zemiaky

2. Nakrájajte cibuľu.

   

   Nakrájajte zelenú cibuľu najemno

3. Pripravené suroviny zmiešame s kapustou.
4. Naplňte olejom. Šalát necháme 10 minút postáť.

Video: recept so zemiakmi

So syrom a klobásou

Muži, ktorí si myslia, že nemôžete jesť iba zeleninu, tento šalát určite ocenia. Požadovaný:

• kyslá kapusta - 400 g;
• sušená alebo údená klobása, tvrdý syr - každý po 100 g;
• Bulharský korenie - 1 ovocie;
• rastlinný olej - 2-3 lyžice.

Príprava:

1. Klobásu nakrájame najemno, syr pomelieme na strúhadle, zmiešame s kapustou.

   

   Klobásu nakrájame nadrobno, syr nastrúhame na strúhadle, ingrediencie zmiešame s kapustou

2. Nakrájajte papriku na úzke prúžky a pridajte k celkovej hmotnosti.

   

   Nakrájajte korenie na prúžky a pridajte k celkovej hmotnosti

3. Šalát dochutíme olejom.

Video: klobásový šalát

So slaninou

Šalát, ktorý nahradí plné jedlo. Požadovaný:

• kyslá kapusta - 300 g;
• varené zemiaky - 3 kusy;
• jablko, cibuľa a žltá paprika - po 1;
• prúžky slaniny - 3 kusy;
• rastlinný olej na zálievku;
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Zemiaky nakrájame na kocky.

   

   Zemiaky nakrájame na kocky

2. Nakrájajte slaninu na kúsky a smažte ju 3 minúty na rastlinnom oleji. Nalejte cibuľu nakrájanú na pol krúžky a smažte ďalších 5 minút.

   

   Smažte slaninu a cibuľu

3. Jablko a korenie nakrájame na kocky.

   

   Papriku pomelieme na kocky, tiež nakrájame jablko

4. Zmiešajte jablko, korenie, kapustu, slaninu, zemiaky, dochuťte zmesou kapustového nálevu a rastlinného oleja (každá po 1 polievkovej lyžici).

S kuracím mäsom

Rýchly, výdatný šalát. Požadovaný:

• kyslá kapusta - 300 g;
• kuracie filé - 150-200 g;
• cibuľa - 1 kus;
• rastlinný olej na tankovanie;
• zeleň podľa chuti.

Príprava:

1. Kuracie mäso nakrájame na kúsky a zmiešame s kapustou.
2. Do šalátu pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu.
3. Dochutíme olejom, pridáme nasekané bylinky.

S hovädzím mäsom a hroznom

Nie je hanba dať taký šalát na sviatočný stôl. Požadovaný:

• kyslá kapusta - 500 g;
• pečené hovädzie mäso - 200 g;
• sladké a kyslé jablko - 1 ovocie;
• stredne veľké hrozno bez semien - 100 g;
• rastlinný olej - 2-3 lyžice;
• med - polievková lyžica;
• horčica - čajová lyžička;
• kôprová zelenina - zväzok;
• semená mletého rasce - štipka.

Príprava:

1. Hovädzie mäso nakrájame na úzke pásiky.

   

   Hovädzie mäso nakrájame na pásiky

2. Jablko pomelieme hrubým strúhadlom.

   

   Spracujte jablko hrubým strúhadlom

3. Maslo zmiešame s medom a horčicou.

   

   Maslo spojíme s medom, pridáme horčicu

4. Kombinujte kapustu, hrozno, mäso, jablko. Pridajte dresing, kmín a nadrobno nasekaný kôpor.
5. Trvajte na tom, aby šalát bol niekoľko hodín v chladničke.

Video: recept na hovädzie mäso

So sleďom

Šalát osloví milovníkov slaných jedál. Požadovaný:

• kyslá kapusta - 0,5 kg;
• sleď - 1 kus;
• varené vajce - 1 kus;
• cibuľa - 1 ovocie;
• rastlinný olej - 1-2 lyžice.

Príprava:

1. Nakrájajte cibuľu nadrobno a zmiešajte s kapustou.

   

   Cibuľu nakrájame nadrobno a spojíme s kapustou

2. Uvoľnite sleďa z hlúbov a nakrájajte na malé kocky, pridajte k zelenine.

   

   Sleď nakrájajte na kocky, zbavte ho semienok a premiešajte so zeleninou

3. Vajíčko nakrájajte na kocky a pridajte do celkovej hmoty. Šalát dochutíme olejom.

   

   Vajíčko sa pridá do šalátu ako posledné.

Podľa zvoleného receptu sa šalát z kyslej kapusty môže stať ľahkým občerstvením, plným jedlom, originálnym predjedlom na sviatočnom stole alebo prílohou k mäsovým a rybacím jedlám.